{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Mitarashi-Dango-Sirup mit Sojasoße und Vanille 200 ml","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist die Verwendung von Sojasoße in Gebäck, Schokolade, Eis und anderen süßen Leckereien verbreitet. Sojasoße fügt herzhaften und süßen Gerichten Umami und Tiefe hinzu, auf eine Weise, die Salz allein nicht erreichen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz ist in der Pâtisserie unverzichtbar: Es hebt die Aromen hervor, gleicht süße Zutaten aus und beeinflusst die Textur. Es ermöglicht der Sojasoße, ihren reichen Umami-Charakter und ihre nuancierten Aromanoten zur Geltung zu bringen. Die Verbindung von schwarzem Zucker und salziger Sojasoße schafft einen köstlichen Kontrast, der im Mund nachhallt. Diese unkonventionelle Kombination verleiht eine raffinierte Note. Sojasoße wird häufig in Kombination mit Schokolade und Karamell verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kann auch in fruchtbasierten Desserts verwendet werden. Einige Tropfen Sojasoße in reichen, reifen Obstsalaten können deren natürliche Süße unterstreichen. Mitarashi Dango ist ein traditionelles japanisches Dessert oder eine Süßigkeit, die auf Spießen präsentiert wird und Mochi ähnelt. Dieser Spieß besteht aus drei bis fünf kleinen runden Reisklößchen, die Dango genannt werden. Seine Beliebtheit bei Feinschmeckern verdankt es seiner köstlichen süßen Sojasoßen-Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDango werden traditionell durch die Kombination von Wasser und Zucker mit zwei verschiedenen Reismehlsorten zubereitet: dem nicht-klebrigen Reismehl Joshinko und dem Klebreismehl Shiratamako. Die Mitarashi-Glasur besteht aus Stärke, Zucker, Wasser, Mirin und Sojasoße. Die Klößchen werden zunächst gekocht und dann oft gegrillt, um ihnen ein derberes Aussehen zu verleihen, bevor sie mit der Soße überzogen werden. Das Ganze ergibt köstliche, weiche Häppchen, überzogen mit einer dunklen, würzigen Glasur, die süß, salzig und herzhaft zugleich ist. Der Mitarashi Dango soll im berühmten Teehaus Kamo Mitarashi entstanden sein, das 1922 gegründet wurde und im Sakyō-Viertel von Kyoto liegt, direkt am Eingang des Shimogamo Jinja, einer UNESCO-Welterbestätte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wort „Mitarashi\" soll von den Blasen des Mitarashi-Teichs inspiriert sein, dem reinigenden Wasser außerhalb des Eingangs des Schreins. Man glaubt, dass dies die Form der Klößchen beeinflusst hat, die tatsächlich kleinen Blasen ähneln. Es heißt auch, dass der Mitarashi Dango von dem Moment inspiriert wurde, als Kaiser Go-Daigo, der 96. Kaiser Japans, der in den 1300er Jahren regierte, den Shimogamo Jinja besuchte und fünf Blasen aufsteigen sah, als er sich die Hände im Wasser reinigte.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/mitarashi-dango-sirup-mit-sojasosse-und-vanille-200-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}