{"product_id":"sel-de-mer-de-ishigaki-jima","title":"Meersalz von Ishigaki-jima","description":"\u003cp\u003eDas Salz Ishigaki No Shio wird ausschließlich aus der Bucht von Nagura, Insel Ishigaki, hergestellt.\u003cbr\u003eEs wird dort seit mehr als drei Jahrhunderten (seit 1717) handwerklich produziert. Nur 18 Personen, die in einer Zunft zusammengeschlossen sind, stellen es weiterhin her.\u003cbr\u003eIm lokalen Dialekt bedeutet \"NAGURA\" \"Ort des Zusammentreffens der Jungfische». Die Einheimischen kommen manchmal in diese Bucht, um Fische, Venusmuscheln und Algen zu angeln.\u003cbr\u003eDas Wasser wird aus der Bucht von Nagura geschöpft, 1500 Meter von der Küste entfernt, in einem an Korallen und Algen reichen Wasser, im Kessel geköchelt, um das Salz zu extrahieren, das an der Sonne trocknet, manchmal im Gewächshaus bei Temperaturen von bis zu 70 °C. Dieser letzte Schritt dauert 3 Tage im Sommer und mehr als einen Monat im Winter.\u003cbr\u003eDas Salz wird anschließend geröstet, wodurch sein sehr hoher Mineralgehalt erhalten bleibt.\u003cbr\u003eWir können sagen, dass dieses Salz ein Korallensalz ist, das seinen außergewöhnlichen Geschmack der Wasserqualität, den Algen, der Meeresfauna, den umliegenden Mangrovenwäldern und dem Bergwasser verdankt, das in die Bucht von Nagura mündet.\u003c\/p\u003e","brand":"OCEAN COMPANY","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111429329229,"sku":"NISOCE1-S","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111429361997,"sku":"NISOCE1-XL","price":37.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111429394765,"sku":"NISOCE1","price":362.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OCE1-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/meersalz-von-ishigaki-jima","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}