{"product_id":"sel-de-mer-de-lile-daguni-okinawa-aguni-no-shio","title":"Meersalz von Aguni-jima","description":"\u003cp\u003eDaher sind die Fähigkeiten der Handwerker, die dieses handgefertigte Salz herstellen, von entscheidender Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Salzwerkstatt Aguni-no Shio befindet sich auf der Insel Aguni, umgeben von klarem Wasser unter der subtropischen Sonne Okinawas. Das Meerwasser wird dort in einen 10 Meter hohen Turm gepumpt. Mehr als 15.000 Bambusstöcke mit Tausenden von Ästen hängen vom Turm herab, und das Meerwasser fließt durch diesen Bambus. Der Meereswind hilft dabei, das Meerwasser zu verdunsten und konzentriertes Salzwasser zu gewinnen. Dieser Vorgang wird eine Woche lang wiederholt, um ein Meerwasserkonzentrat zu erhalten, das sechsmal konzentrierter ist als normales Meerwasser.\u003cbr\u003eAnschließend wird die gewonnene Lösung in einen flachen Topf namens „Hiragama\" gegeben und über Holzfeuer etwa zwei Tage lang reduziert. Der Handwerker rührt die Mischung ununterbrochen um, damit sie nicht anbrennt. Nigari oder natürliches Magnesiumchlorid wird in den darauffolgenden vier bis fünf Tagen extrahiert. Der letzte Schritt besteht darin, die Salzkristalle zwei Tage lang zur Reifung durch ein Sieb zu geben.\u003cbr\u003eDas Salz Aguni-no Shio ist einzigartig und zählt zu den besten Salzen der Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"OKINAWA MINERAL KENKYUJYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111429624141,"sku":"NISOKIS2-S","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111429656909,"sku":"NISOKIS2","price":367.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111429689677,"sku":"NISOKIS2-XL","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKIS2-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/meersalz-von-der-insel-aguni-okinawa-aguni-no-shio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}