{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, 5 Jahre gereift - 720ml","description":"\u003cp\u003eDie Sorte Benisashi Ume, die für die Herstellung des Kaga Umeshu verwendet wird, ist eine besonders seltene und begehrte Ume-Sorte. Obwohl sie oft als „japanische Pflaume\" bezeichnet wird, ist die Ume botanisch gesehen der Aprikose näher.\u003cbr\u003eDie Benisashi Ume wird ausschließlich in der Region Kanazawa (Präfektur Ishikawa) und in der benachbarten Präfektur Fukui angebaut und verdankt ihren Namen ihrer intensiven, leuchtend roten Farbe: „Beni\" bedeutet Rot und „Sashi\" Glanz oder Strahlkraft. Von Natur aus reicher an Aminosäuren als andere Ume-Sorten, entwickelt sie weichere Aromen, eine besonders weiche Textur und eine tiefe Umami-Fülle.\u003cbr\u003eDiese Sorte, die auch für die Herstellung von hochwertigem Umeboshi verwendet wird, gilt als schwierig anzubauen. Ihre Produktion ist begrenzt, unter anderem weil die Äste nur alle drei Jahre Früchte tragen. Diese Seltenheit, kombiniert mit ihren außergewöhnlichen geschmacklichen Qualitäten, macht die Benisashi Ume zu einer der prestigeträchtigsten Sorten Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Verkostung entdecken wir bei diesem Umeshu, der fünf lange Jahre gereift ist, ein Getränk mit honigfarbener, bernsteinfarbener Farbe. Die Aromen sind sehr komplex und intensiv, ein Bouquet aus Noten von frischen Nüssen, kandierter Aprikose, Trockenfrüchten, einem oxidativen Charakter, zarten Noten von sehr reifen Mirabellen und leichten Raucharomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen werden Sie eine subtile, sehr angenehme Säure, süße Aromen von karamellisierten Früchten schätzen. Das kandierte Aprikosenaroma bestätigt sich, leichte Holznoten, zarte, sehr elegante Bitternoten, eine angenehme, frische Säure. Kurz gesagt: eine ausgewogene Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/manzairaku-kaga-umeshu-5-jahre-alt","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}