{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Im Kura-Gakoi-Keller gereifte Kombu-Alge von den Inseln Rishiri und Rebun - 30 g","description":"\u003cp\u003eNur wenige ausgewählte Privilegierte haben Zugang dazu, und das Haus Okui Kaiseido, unser Handwerker, gilt in Japan als die absolute Referenz. Alle Kombu des Hauses Okui Kaiseido werden in einem speziellen Reifekeller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit aufbewahrt und gelagert, unter Verwendung der Kura-gakoi-Technik, wie bei der Weinlagerung.\u003cbr\u003eDiese Methode mildert den Meeresgeruch und die unangenehmen Geschmäcker des Kombu-Fleisches und lässt das wahre UMAMI hervortreten, was der Verkostung Subtilität und Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Keller und die Lagerkisten sind aus japanischem Zedernholz gefertigt.\u003cbr\u003eDiese Lagerung nach der Kura-gakoi-Methode veredelt den Kombu, entwickelt die Aromen und konzentriert das Umami auf beeindruckende Weise, was die Herstellung eines außergewöhnlichen Dashi ermöglicht.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/kombu-alge-im-kura-gakoi-keller-gereift-von-den-inseln-rishiri-und-rebun","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}