{"product_id":"echalote-japonaise-rakkyo-en-condiment","title":"Eingelegte japanische Rakkyo-Schalotten - 100g","description":"\u003cp\u003eIn Japan als Schalotte bezeichnet – aufgrund der Form seiner Zwiebel – handelt es sich tatsächlich um eine Zwiebelpflanze, deren volkstümlicher Name Allium Chinense lautet. Der Anbau hat sich besonders in den Sanddünen der Präfektur Tottori entlang des Japanischen Meeres entwickelt. Diese Region, die im Winter besonders windig und schneereich ist, bietet ideale Bedingungen für seinen Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTatsächlich hat der Schnee den Ruf, die Aromen zu konzentrieren. Rakkyo werden von Ende Mai bis Anfang Juni geerntet und ihre Zwiebeln werden in süß-salz-saurem mildem Essig eingelegt (lacto-fermentiert). Sie erhalten dann die Bezeichnung „Rakkyo-zuke\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRakkyo sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, Polyphenolen, Schwefelverbindungen und Organosulfiden und sind bekannt für ihre Heilwirkungen (antibakterielle Eigenschaften, antioxidative Aktivität, entzündungshemmende Wirkungen, blutdrucksenkende Wirkungen, Stärkung des Immunsystems …).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413469517,"sku":"NISKEN1","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KEN1-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/japanische-schalotte-rakkyo-als-kondiment","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}