{"product_id":"chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","title":"Chardonnay Hasedonney 2023 11,5 % 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErzeuger: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nWeingut: Domaine Mont\u003cbr\u003e\nStandort: 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach Osten ausgerichtet, erstrahlt die Sonne vom Sonnenaufgang an durch den 1,5 ha großen Weinberg des Domaine Mont in einer bevorzugten Umgebung, in der die Trauben mit guter Belüftung und Drainage kultiviert werden. Da die Temperatur tagsüber selten 30 Grad überschreitet und nachts unter 20 Grad fällt, verleiht dies dem Weinberg eine hohe Photosynthese-Effizienz und infolgedessen eine moderate Säure des Weins, die dazu neigt zu verbleiben, sowie einen Zuckergehalt, der tendenziell ansteigt.\u003cbr\u003e\nHerr Yamanaka, unser Winzer, vermeidet es so weit wie möglich, Pestizide und vor allem Insektizide einzusetzen, da er Insekten als Träger von Wildhefen respektiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben des Hasegawa-Weinbergs (Eigentümer: Hiroki Hasegawa) hergestellt, der im Bezirk Nobori in der Stadt Yoichi liegt. Diese Chardonnay-Reben sind an einem sonnigen, nach Westen ausgerichteten Hang gepflanzt, dessen Boden bemerkenswert steinig ist – eine in der Region Nobori seltene Eigenschaft.\u003cbr\u003e\nNach der Ernte wurden die Trauben etwa drei Wochen lang im Tank belassen, bevor sie als ganze Trauben gepresst wurden. Der Wein wurde anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie Taransaud ausgebaut. Er wird mit Wildhefen produziert, ist weder filtriert noch geschönt und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er bietet einen faszinierenden Vergleich, wenn er neben einem Burgunder Chardonnay verkostet wird.\u003cbr\u003e\nDieser Chardonnay aus Hokkaido erinnert an den Jura – wirklich brillant, herrlich schmackhaft … Rauchig, mineralisch, mit intensiven Fruchtaromen von Steinobst (Pfirsich), subtilen oxidativen Nuancen, die typisch für den Jura-Chardonnay sind, würzigen Noten, Eichenholz … Cremig, am Gaumen mit Aromen zerdrückter Früchte, lebendiger Säure und einer gewissen phenolischen Bitterkeit im Abgang. Dieser Wein bietet ein so perfektes Gleichgewicht, dass man ihn in vollen Zügen genießen möchte.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125766738253,"sku":"NISMONT7","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONT7_3f3e0a93-430d-4e4e-a394-155851dd5735.webp?v=1785856825","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}