{"title":"Yamajirushi Jyozo Co., Ltd","description":"\u003cp\u003eEbara Foods bietet seit 1958 Soßen, Würzmittel und Suppen an, die von der japanischen Küche inspiriert sind und durch emblematische Produkte wie die Barbecue-Soße „Yakiniku no tare\" berühmt wurden. Mit Jahrzehnten an Innovation entwickelt das Unternehmen seine Rezepte, indem es grundlegende Würzzutaten mit hochwertigen regionalen Zutaten von vertrauenswürdigen japanischen Lieferanten kombiniert, um einzigartige Aromen zu kreieren. In seinen Werken in Japan nach strengen Standards produziert, werden seine Würzmittel heute in mehr als 40 Länder exportiert und tragen die japanische Kochkultur in die Welt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Katsuo-Dashi-Brühe","description":"\u003cp\u003eDashi bezeichnet eine Gruppe von Brühen, die durch das Einweichen verschiedener Zutaten in kaltem oder lauwarmem Wasser zubereitet werden können. Das bekannteste Dashi besteht aus aufgeweichter Kombu-Alge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei den ausgeprägteren Aromen sind die bekanntesten jene, die durch das Extrahieren des Geschmacks aus getrockneten Bonitoflocken Katsuobushi, getrockneten Sardinen, getrockneten Shiitake-Pilzen usw. Gewonnen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas die verschiedenen Dashi gemeinsam haben, ist der unvergleichliche Umami-Geschmack. Grob übersetzt mit \"Köstlichkeit\" im Japanischen ist Umami jene reiche, herzhafte und umhüllende Qualität, die auf der Zunge bleibt und bestimmte Speisen so unwiderstehlich lecker macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShiitake-Pilze enthalten Guanylsäure, die eine der Geschmackskomponenten des \"Umami\" ist. Zusammen mit der Glutaminsäure aus Kombu und der Inosinsäure aus getrockneten Bonitoflocken bilden sie die drei Hauptbestandteile des Umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 Kapseln 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 Kapseln à 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 Kapseln 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-rouge-aka-nakamo-lyophilise-de-nagano","title":"Gefriergetrocknetes rotes Aka Nakamo Miso aus Nagano","description":"\u003cp\u003eMiso ist eine traditionelle fermentierte Paste, hergestellt aus gekochten Sojabohnen, Salz und dem Ferment *Aspergillus oryzae*. Reich an Geschmack und Geschichte, verkörpert es das gesamte Handwerk der japanischen Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso gibt es in zahlreichen Varianten auf Basis von Gerste, Reis oder Hülsenfrüchten und unterscheidet sich durch seine Zutaten, seine Farbe und sein Aromaprofil: mild, leicht salzig oder intensiver. Seine Farbe, die von Weiß bis Dunkelbraun reicht, verrät die Fermentationsdauer und die Intensität seiner Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe länger ein Miso fermentiert, desto tiefer wird seine Farbe und desto reicher werden seine Geschmacksnoten – manchmal erinnern sie an Schokolade, Trockenfrüchte oder geröstete Aromen. Im Gegensatz dazu bieten helle Misos einen milderen und delikateren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMiso ist ein wahres Nährstoffkonzentrat und wird seit Jahrhunderten für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Durch natürliche Fermentation entstanden, ist es reich an wertvollen Verbindungen und ein wertvoller Begleiter für eine gesunde, authentische und schmackhafte Ernährung.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111435489613,"sku":"NISYMJ003-S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435522381,"sku":"NISYMJ003-XL","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ003-z.jpg?v=1783503888"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Kinoko-Dashi-Brühe","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie eine Symphonie der Aromen:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Shiitake, ein würziger und fleischiger Pilz, bringt reiche und komplexe Umami-Noten in den Dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Maitake (Klapperschwamm), bekannt für seinen milden und zarten Geschmack, verleiht der Brühe eine feine Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (Kräuterseitling) verleiht dem Dashi mit seiner festen Textur und seinem ausgeprägten Geschmack eine einzigartige Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesundheitliche Vorteile:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Reich an Ballaststoffen fördert der Hiratake (Kräuterseitling) die Verdauung und trägt zu einer besseren Darmgesundheit bei. Er enthält auch Vitamin D und essentielle Mineralien für starke Knochen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Maitake (Klapperschwamm) ist für seine Fähigkeit bekannt, den Stoffwechsel anzuregen und die Gewichtsabnahme zu unterstützen. Er ist außerdem reich an Niacin, einem wichtigen Nährstoff für die Herzgesundheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Shiitake ist eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine und Kupfer, die eine entscheidende Rolle bei der Energiegewinnung und der Immunfunktion spielen. Der Kinoko-Pilz-Dashi ist eine hervorragende Möglichkeit, vegetarischen Gerichten einen reichen Geschmack zu verleihen, und bietet eine schmackhafte Alternative zur Fleischbrühe.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 Portionsbeutel 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 Portionsbeutel à 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 Portionsbeutel 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-doubanjiang-lyophilise","title":"Miso Doubanjiang gefriergetrocknet","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eUnser Handwerker hat sein Miso nach der Art des Doubanjiang kreiert, um reiche und umami-intensive Aromen zu erzielen. Dieses Miso wird hausgebraut, ohne jegliche Zusatzstoffe, und vereint die drei Schlüsselwörter, die Aufmerksamkeit erregen: „gesund, sicher und natürlich\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSeine Eigenschaften:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Enthält eine ausgewogene Menge an essenziellen Nährstoffen für die Gesundheit, ohne Zusatzstoffe zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Da es auf natürliche Weise gebraut wird, besitzt es ein reiches Aroma und einen reichen, tiefen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Dieses Miso wird hier für mehr Praktikabilität gefriergetrocknet angeboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDieses gefriergetrocknete Miso Doubanjiang ist ein Konzentrat aus reichen Aromen: kräftige fermentierte Noten, perfekt ausgewogene Schärfe und Salz, fruchtige Akzente. Dieses Pulver eignet sich hervorragend für Gyoza-Füllungen, Marinaden, Mayonnaisen, Butter, Ganaches, eine würzige Schaumbuttersauce… Pur streut es sich wunderbar über Meeresfrüchte, Fleisch- oder Fischtartare, gegrillten Fisch, gegrillten Tintenfisch, Tintenfisch von der Plancha, Hähnchenflügel…\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111464554829,"sku":"NISYMJ004-S","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111464587597,"sku":"NISYMJ004-XL","price":42.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ004-z.webp?v=1785767255"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/yamajirushi-jyozo-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}