{"title":"Ume-Pflaumen","description":"\u003cp\u003e\u003cStrong\u003eUmeboshi\u003c\/strong\u003e sind eingelegte japanische Pflaumen, die für die japanische Gastronomie emblematisch sind. Gleichzeitig sauer, salzig und intensiv aromatisch, werden sie seit Jahrhunderten wegen ihrer geschmacklichen Qualitäten und ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet. Entdecken Sie alles, was Sie über diese \u003cstrong\u003ejapanische Pflaume\u003c\/strong\u003e mit einzigartigem Geschmack wissen müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUmeboshi-Onigiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/586-onigiri-japanischer-reiskugel\"\u003eOnigiri\u003c\/a\u003e mit Umeboshi sind eines der emblematischsten Snacks Japans. Diese Reisbällchen oder -dreiecke, in Nori-Algen gewickelt, enthalten in der Mitte eine ganze Umeboshi-Pflaume oder etwas Umeboshi-Püree.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Säure der Pflaume gleicht die Süße des Reises aus, und ihr Salzgehalt ermöglicht es, das Onigiri länger haltbar zu machen, was es zu einem idealen Snack machte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUmeboshi-Essig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eUmeboshi-Essig\u003c\/strong\u003e ist salzig und subtil fruchtig. Der \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/72-reisessig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e aus Umeboshi verleiht all Ihren Zubereitungen eine einzigartige japanische Note. Er lässt sich sowohl in der Küche als auch in der Mixologie verwenden:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr eignet sich zum Würzen von Salaten, rohem Gemüse oder Reisschüsseln. Er wird auch zum Marinieren von Fisch, hellem Fleisch oder Gemüse verwendet. Er verfeinert ein Salatdressing oder eine Sauce mit asiatischer Note. Schließlich verleiht er einem Cocktail, einem erfrischenden Getränk oder einem Sprudelgetränk eine originelle und säuerliche Note. Unsere Ume-Pflaumenessige sind auch sehr beliebt zum Ablöschen. Ein überraschendes Würzmittel, das man unbedingt entdecken sollte, um seine alltäglichen Rezepte aufzupeppen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUmeshu: Ume-Pflaumenlikör\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/umeshu\"\u003eUmeshu\u003c\/a\u003e ist ein traditioneller japanischer Likör, der durch Mazeration von Ume-Pflaumen in Alkohol (in der Regel Shochu oder neutralem Alkohol) und Zucker gewonnen wird. Das Ergebnis: ein süßes, fruchtiges Getränk, das gleichzeitig mild und leicht säuerlich ist und als Aperitif oder Digestif sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKalt serviert, auf Eis oder mit Sprudelwasser ist Umeshu eine der beliebtesten Möglichkeiten, die feinen Aromen der Ume-Pflaume zu genießen. Er wird auch in der Küche verwendet, insbesondere zum Karamellisieren von Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pate-de-prunes-umeboshi-bio-neriume-120g","title":"Umeboshi-Pflaumenpaste Bio Neriume 120 g","description":"\u003cp\u003eUmeboshi ist die Frucht des japanischen Aprikosenbaums, die in einer Salz- und dann Essiglake eingelegt wird, um den Verzehr zu ermöglichen, da sie im frischen Zustand nicht genießbar ist. Ume bedeutet „Pflaume\" und boshi „getrocknet\".\u003cbr\u003eDas Salz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während der Essig den herben Geschmack des Umeboshi ausgleicht. Die Japaner schreiben ihm heilende Wirkungen zu, insbesondere die Stärkung des Immunsystems.\u003cbr\u003eSein hoher Gehalt an Zitronensäure fördert die Verdauung und regt die Leber an, wodurch eine entgiftende Wirkung auf den Organismus erzielt wird. Umeboshi ist die Frucht des japanischen Aprikosenbaums, die in einer Salz- und dann Essiglake eingelegt wird, um den Verzehr zu ermöglichen, da sie im frischen Zustand nicht genießbar ist. Ume bedeutet „Pflaume\" und boshi „getrocknet\".\u003cbr\u003eDas Salz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während der Essig den herben Geschmack des Umeboshi ausgleicht. Die Japaner schreiben ihm heilende Wirkungen zu, insbesondere die Stärkung des Immunsystems.\u003cbr\u003eSein hoher Gehalt an Zitronensäure fördert die Verdauung und regt die Leber an, wodurch eine entgiftende Wirkung auf den Organismus erzielt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383159117,"sku":"NISTFY2","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TFY2-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"prunes-umeboshi-bio-120g","title":"Bio-Umeboshi-Pflaumen 120g","description":"\u003cp\u003eSalz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während Essig den sauren Geschmack des Umeboshi ausbalanciert. Die Japaner schreiben ihm Heilwirkungen zu, insbesondere die Stärkung der Immunität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein hoher Gehalt an Zitronensäure erleichtert die Verdauung und regt die Leber an, um eine entgiftende Wirkung auf den Organismus zu erzeugen. Manche sagen gerne, dass Samurai sie während Kampfperioden ständig bei sich trugen, um Krankheiten zu heilen… Umeboshi verströmt ein sehr fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen hat er aufgrund seines hohen Zitronensäuregehalts einen sehr sauren, fast scharfen und traditionell sehr salzigen Geschmack. Die Version, die wir Ihnen anbieten, ist leicht gesüßt und salzreduziert (3 %).\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111397052749,"sku":"NISTFY1","price":7.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TFY1-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sirop-de-prune-ume-de-wakayama-500-ml","title":"Ume-Pflaumensirup aus Wakayama 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW147881299 BCX0\"\u003eEs handelt sich um einen Sirup mit einem einfachen und weichen Geschmack, der langsam mit Nanko \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2Themed SCXW147881299 BCX0\"\u003eume\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW147881299 BCX0\"\u003e aus Wakayama und schwarzem Rohrzucker gereift ist. Dieser Sirup ist reich an dem köstlichen Geschmack von Pflaumen. Seine einzigen Zutaten sind Kishu Nanko-Pflaumen (Kishu ist der alte Name von Wakayama) und raffinierter Rohzucker.\u003c\/span\u003eEs werden keine chemischen Zusatzstoffe verwendet, sodass Sie den natürlichen Geschmack und das Aroma der Pflaumen genießen können. Dieser Pflaumensirup bietet eine perfekte Balance zwischen der Säure der Nanko-Pflaumen und der feinen Süße des Rohzuckers.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Sirup wird aus Pflaumen höchster Qualität und einer großen Menge grob raffiniertem Zucker hergestellt, einem nahrhaften Produkt aus Tanegashima in der Präfektur Kagoshima. Dieser Zucker, der aus Zuckerrohr gewonnen wird, enthält eine große Menge an Mineralstoffen, die beim Raffinieren von Weißzucker und anderen Zuckersorten verloren gehen. Seine natürliche gelblich-braune Farbe verleiht dem Pflaumensirup von Ito Farm eine intensive Farbe. Dieser luxuriöse Pflaumensirup wird ausschließlich aus hochwertigen Pflaumen und einem geschmeidigen und reichhaltigen grob raffinierten Zucker hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eWakayama ist ein bedeutender Produzent von Ume-Pflaumen. Etwa 60 % der nationalen Ernte stammt aus der Präfektur Wakayama, wo die Nanko-Pflaumen produziert werden, die Vorzeigemarke der Region. Die Nanko-Pflaumen stammen ursprünglich aus Minabe in der Präfektur Wakayama und zeichnen sich durch ihre großen Früchte, kleinen Kerne und ihr dickes, zartes und saftiges Fruchtfleisch aus. Die in Wakayama produzierten Nanko-Pflaumen haben einen aromatischen Geschmack und Duft sowie zartes Fruchtfleisch und gelten als Luxusprodukt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416516941,"sku":"NISIFSU","price":16.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IFSU-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"flocons-bio-de-shiso-lyophilise-a-la-prune-umeboshi","title":"BIO-Flocken aus gefriergetrocknetem Shiso mit Umeboshi-Pflaume","description":"\u003cp\u003eEr begleitet viele kulinarische Zubereitungen als aromatische Pflanze. Roter Shiso ist außerdem als Heilpflanze eingestuft und wird häufig als Entzündungshemmer, Antiseptikum und Krampflöser verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Geschmacksnoten sind komplex, zugleich krautig und säuerlich, mit Noten von Basilikum, Hibiskus, Acerola, roter Kirsche und Zitronenmelisse. Diese kleinen Flocken mit säuerlichen und erfrischenden Noten wurden behutsam mit gefriergetrocknetem Ume-Pflaumenfleisch verfeinert.\u003c\/p\u003e","brand":"FUKAMI UMETEN","offers":[{"title":"Beutel von 60 g","offer_id":54111434342733,"sku":"NISFUMSL-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111434375501,"sku":"NISFUMSL","price":995.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111434408269,"sku":"NISFUMSL-XL","price":103.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUMSL-s.webp?v=1785923412"},{"product_id":"flocons-bio-de-prune-umeboshi-lyophilises","title":"BIO-Flocken von gefriergetrockneten Umeboshi-Pflaumen","description":"\u003cp\u003eIhr fruchtiger, süß-saurer und erfrischender Geschmack ist ungewöhnlich und für Neueinsteiger besonders. Ihr fruchtiger, süß-saurer und erfrischender Geschmack ist ungewöhnlich und für Neueinsteiger besonders.\u003c\/p\u003e","brand":"FUKAMI UMETEN","offers":[{"title":"Beutel von 60 g","offer_id":54111434441037,"sku":"NISFUML-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111434473805,"sku":"NISFUML","price":1109.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111434506573,"sku":"NISFUML-XL","price":118.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUML-s.webp?v=1785923263"},{"product_id":"prunes-umeboshi-100g-et-1-kg","title":"Umeboshi-Pflaumen","description":"\u003cp\u003eDas Salz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während der Essig den sauren Geschmack des Umeboshi ausgleicht. Die Japaner schreiben ihm Heilwirkungen zu, insbesondere die Stärkung des Immunsystems.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein hoher Zitronensäuregehalt erleichtert die Verdauung und regt die Leber an, um einen entgiftenden Effekt auf den Organismus zu erzeugen. Manche behaupten gerne, dass Samurai ihn in Kampfzeiten stets bei sich trugen, um Krankheiten zu heilen… Der Umeboshi verströmt ein sehr fruchtiges Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund hat er aufgrund seines hohen Zitronensäuregehalts einen sehr sauren, fast scharfen und traditionell sehr salzigen Geschmack. Die Version, die wir Ihnen anbieten, ist leicht gesüßt und salzreduziert (3 %).\u003c\/p\u003e","brand":"KOMORI BAISENDOU","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111473107277,"sku":"NISKOB1","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111473140045,"sku":"NISKOB3","price":40.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOB1-s.webp?v=1782466626"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/prunes_ume.webp?v=1786720232","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/ume-pflaumen.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}