{"title":"Takata Shoten","description":null,"products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Ibonoito Yoritsumugi Somen - 600g","description":"\u003cp\u003eAus erstklassigem Mehl, kristallklarem Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Ako-Salz hergestellt, werden die feinen Sômen-Nudeln Ibonoito Tenobe Futotsukuri von den kompetentesten Küchenhandwerkern sorgfältig gefertigt, nachdem sie nach einem traditionellen Herstellungsverfahren, das vor etwa 600 Jahren in der Region Banshu entstanden ist, mehrfach gereift sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Prozess besteht aus elf Schritten und dauert 2 Tage und 1 Nacht.\u003cbr\u003eDie Textur der Sômen ist stabil, glatt und weich und wird nicht schnell matschig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ibonoito-Sômen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt von Dezember bis Februar).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe Sōmen Ibonoito Jokyu - 300 g","description":"\u003cp\u003eAusgezeichnet mit dem Superior Taste Award, verliehen vom International Taste Institute nach der Bewertung durch eine Jury von mehr als 200 Gastronomieexperten – Köche und Sommeliers, die von Referenzen wie dem Guide Michelin oder Gault \u0026 Millau anerkannt werden – verkörpern die Sômen Ibonoito eine international anerkannte Exzellenz.\u003cbr\u003eHergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten – erstklassiges Mehl, kristallklares Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Salz aus Ako – werden diese feinen Nudeln von Hand nach einer traditionellen Strecktechnik (Tenobe) gefertigt, die seit mehr als 600 Jahren in der Region Banshu überliefert wird.\u003cbr\u003eIhre vollständig handwerkliche Herstellung erfordert einen aufwendigen Prozess in elf Schritten über zwei Tage und eine Nacht, unterbrochen von aufeinanderfolgenden Reifephasen. Dieses Können verleiht den Sômen eine perfekt beherrschte Textur: glatt, seidig, weich und besonders widerstandsfähig gegen das Aufweichen.\u003cbr\u003eAusschließlich während der kalten Saison zwischen Oktober und April produziert – mit einem Höhepunkt im Winter – profitieren diese hochwertigen Nudeln von idealen Bedingungen für ihre Herstellung. 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe, sind sie heute die bekanntesten und meistkonsumierten Sômen in Japan – ein Symbol für außergewöhnliches Handwerk, das Tradition, Reinheit und geschmackliche Perfektion vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe Sômen Ibonoito Futotsukuri - 240g","description":"\u003cp\u003eHergestellt aus erstklassigem Mehl, kristallklarem Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Salz aus Ako, werden die feinen Sômen-Nudeln Ibonoito Tenobe Futotsukuri von den kompetentesten Küchenhandwerkern sorgfältig gefertigt, nachdem sie mehrfach nach einem traditionellen Herstellungsverfahren gereift sind, das vor etwa 600 Jahren in der Region Banshu entstanden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Prozess umfasst elf Schritte und dauert 2 Tage und 1 Nacht.\u003cbr\u003eDie Textur der Sômen ist stabil, glatt, weich und wird nicht schnell weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ibonoito-Sômen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt zwischen Dezember und Februar).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Somen Ibonoito Banshu Wheat - 600g","description":"\u003cp\u003eDer Ibonoito Somen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt von Dezember bis Februar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ibonoito Somen sind die meistverkauften und renommiertesten in Japan. Hochwertig, handgezogen, 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Somen Ibonoito Banshu werden aus Weizen hergestellt, der das Ergebnis der unermüdlichen Bemühungen der Landwirte ist. Für den Somen-Teig werden der klebrige Weizen \"Fukuhonoka\" und der Weizen \"Yumechikara\", der eine weiche Textur erzeugt, gemischt, um das Beste aus dem Umami der Weizensorten herauszuholen. Die weiche Textur und der einzigartige Geschmack des Banshu-Weizens, die nach traditioneller Technik hergestellt werden, verleihen ihm ein reiches und nostalgisches Aroma, das die Grundlagen des handgezogenen Somen Banshu verständlich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt ist als empfohlenes Produkt aus Hyogo zertifiziert. Die Holzbox wird von Kunden geschätzt und gilt als raffiniertes Geschenk für jemanden Besonderen. Sie ist leicht zu transportieren und zu verstauen, und die Menschen haben das Gefühl, etwas Besonderes und Traditionelles zu erhalten. Nach dem Verzehr kann die Box als Somen-Box verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-yuzu-de-ehime-300ml-et-1000ml","title":"Yuzu-Saft aus Ehime","description":"\u003cp\u003eDie Yuzu, eine emblematische und in Japan sehr geschätzte Zitrusfrucht, besticht durch ihr einzigartiges Aroma, das Noten von grüner Grapefruit, grüner Mandarine und Zitronat vereint, sowie durch ihre intensive Frische und ausgeprägte Säure. Im Gegensatz zu den meisten Zitrusfrüchten gedeiht sie in kühlen Bergregionen, wie der Präfektur Ehime, die als das wichtigste Zitrusanbaugebiet Japans gilt, besonders bekannt für ihre berühmten Mikan und außergewöhnlichen Yuzu.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111388303693,"sku":"NISTAKA2","price":42.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml","offer_id":54542421918029,"sku":"NISKATA1","price":31.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKA1.webp?v=1786971481"},{"product_id":"ramen-artisanales-premium-tirees-a-la-main-3-portions-x-80g-240g-net","title":"Handwerkliche Premium-Ramen, handgezogen (3 Portionen x 80 g) 240 g netto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Ramen-Nudeln können heiß oder kalt gegessen werden, als Ramen, als Somen mit ihrem Tsuyu oder auch als Spaghetti mit einer Sauce Ihrer Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Zubereitungstipp:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1. In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.\u003cbr\u003e\n2. Die Ramen-Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen.\u003cbr\u003e\n3. In einem Sieb abgießen und 10 Sekunden unter kaltem Wasser abspülen.\u003cbr\u003e\n4. Die Nudeln in eine Schüssel mit Ihrer Lieblings-Ramen-Brühe geben.\u003cbr\u003e\n5. Die Nudeln mit Stäbchen entwirren und Ihre Lieblingstoppings hinzufügen.\u003cbr\u003e\nDie Hauptzutaten sind lokal in Banshu in der Präfektur Hyogo angebauter Weizen, weiches eisenäarmes Wasser aus dem Fluss Ibo und Banshu-Ako-Salz. Banshu verfügt über ein reiches Klima, das für die Produktion von Somen günstig ist.\u003cbr\u003e\nJede Nudel besteht aus 24 zu einem Seil geflochtenen Teigsträngen, was verhindert, dass die Nudel zu weich wird, und ihr eine glatte und feste Al-dente-Textur verleiht.\u003cbr\u003e\nDie handgezogenen Nudeln „Ibonoito\" werden ausschließlich von der Hyogo Tenobe Somen Genossenschaft hergestellt und vertrieben und sind mit einem Marktanteil von 55 % und einem Produktionsvolumen von 42 % eine der besten Marken für getrocknete Nudeln in Japan.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449212237,"sku":"NISIBO12","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/7__4.jpg?v=1788861442","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/takata-shoten.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}