{"title":"Takagi Shuzo","description":"","products":[{"product_id":"sake-toyonoume-junmaiginjo-ito-okashi-14","title":"Saké Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%","description":"\u003cp\u003eTatsächlich unterschied sich das Aroma stark von dem für ungefilterte Sake vom Nigori-Typ charakteristischen Aroma.\u003cbr\u003eZunächst als minderwertiger Sake verkauft, wurde er auf dem Markt mit großem Erfolg aufgenommen. Der Produktname wurde beibehalten und in Ito-okashi oder „Itowokashi\" umbenannt, ein Name mit mehreren Bedeutungen, darunter köstlich, ausgezeichnet und interessant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie CEL24-Hefe besticht durch ihr ausgeprägtes Apfelaroma und ihre erfrischende Zitrusnote, doch ihre geringe Alkoholgärung und geringe Alkoholtoleranz erfordern ein sorgfältiges Gärmanagement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem richtigen Management kann sie jedoch einen Sake hervorbringen, der die traditionellen Sake-Konzepte übertrifft, was keine andere Hefe erreichen könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ito-okashi-Sake ist ein kräftiger und milder Sake, selbst unter den gängigsten trockenen Tosa-Sakes (aus Kochi).\u003cbr\u003eDieser Sake bietet ein fruchtiges, blumiges Aroma mit kräftigen Apfelnoten, die von der verwendeten Hefe stammen. Es handelt sich um einen Sake, der einem Weißwein ähnelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist lebendig und saftig am Gaumen, erfrischend und mild, mit einer erfrischenden und eleganten Apfelsäure. Der Abgang ist lang, mit Noten von Sahne und Gerstensirup.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111386468685,"sku":"NISTKG5","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111386501453,"sku":"NISTKG4","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu Junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eSie zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure und Körper aus, mit sehr wenig aromatischen Fehlern und schönen, fließenden Noten im Abgang. Die Region profitiert von der Produktion spezifischer Reissorten, terroirspezifischer Hefen und qualitativ hochwertigem Wasser – wesentliche Zutaten für die Herstellung von Sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie verschiedenen Reissorten mit ihren für die Sake-Herstellung geeigneten Qualitäten und Eigenschaften umfassen 4 Sorten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Tosa-Nishiki-Reis wird für Junmai und Junmai Ginjo empfohlen, um ein fließendes Mundgefühl zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Die Sorte Tosa-Urara ist ein vielseitiger Reis, der gute Ergebnisse für Junmai, Junmai Ginjo und Junmai Daiginjo liefert. Er verleiht Mundtiefe und eine ausgeprägte Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Gin-no-Yume-Reis, eine Variante des sehr renommierten Yamada-nishiki, ist proteinarm und eignet sich zum Brauen von Junmai Daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Schließlich bietet der Kaze-nakuro-Reis mit seinem großen und schweren Korninneren viel Tiefe und ist für Junmai und Junmai Ginjo unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mit diesen Reissorten hergestellten Sakes zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure und Körper aus, mit sehr wenig aromatischen Fehlern und schönen, fließenden Noten im Abgang. Es gibt mehr als 20 einzigartige Hefesorten, die in Kochi entwickelt wurden, und jede bestimmt Säure, Süße und Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-sora-to-umi-tokubetsu-junmai-15-720ml","title":"Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eDieser trockene Sake bietet komplexe Aromen, viel Weichheit, laktierende Noten, dann Akzente von Nashi, Honig, Schalenfrüchten, Reismehl, Banane und Melone. Im Gaumen machen sich säuerliche, aschige Noten bemerkbar, begleitet von einer leichten, eleganten Bitterkeit, einem sehr leichten Adstringieren, milchigen, buttrigen, mineralischen Nuancen, nicht zu süß.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396659533,"sku":"NISTKG3","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG3-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-toyonoume-junmai-ginjo-16","title":"Saké Toyonoume Junmai Ginjo 16 %","description":"\u003cp\u003eEs wird zu 50 % poliert und mit der Hefe Kochi AC95 gebraut. Dieser Sake bietet ein ausgeprägtes und aromatisches, fruchtiges Bukett mit Noten von Melone, Pomelo, Honig und weißem Miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gaumen und der Abgang sind strukturiert, halbtrocken und sauber mit einem mineralischen Charakter. Die fruchtigen Aromen dominieren mit ausgeprägten und würzigen Noten, gefolgt von Akzenten von Apfel, reifer Banane und Brot.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459246413,"sku":"NISTKG2","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111459279181,"sku":"NISTKG1","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-junmaishu-15","title":"Sake Tosa Kinzo Junmaishu 15%","description":"\u003cp\u003eDieser Tosa Kinzo Sake aus reinem Reis verkörpert die Leidenschaft der Takagi-Brauerei und den Geist des Malers Kinzo. Es ist ein trockener Sake, ideal für Einsteiger, leicht zu trinken und köstlich warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr harmoniert perfekt mit Speisen, dank seines zarten Aromas und des natürlichen Geschmacks des unpolierten Reises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein trockener Sake, ideal für Einsteiger, leicht zu trinken und köstlich warm. Er harmoniert perfekt mit Speisen, dank seines zarten Aromas und des natürlichen Geschmacks des unpolierten Reises. Der Kellermeister der Brauerei betont, dass dieser Sake gut ausgewogen ist, wenn er nicht zu kühl serviert wird. Er lässt sich gut bei Zimmertemperatur genießen, aber ab Herbstbeginn ist es vorzuziehen, ihn lauwarm oder warm zu servieren. Die Aromen erinnern an Banane und Getreide, mit Sanftheit und Komplexität. Am Gaumen ist er leicht, mit eleganter Säure, einer kleinen Bitterkeit, Anklängen von Schalenfrüchten und tertiären Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459311949,"sku":"NISTKG7","price":7.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml","offer_id":54111459344717,"sku":"NISTKG6","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG6-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/793ab5f52dce7426bd7c6a0bde51a41a.jpg?v=1788860007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/takagi-shuzo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}