{"title":"Shoyu (salzig)","description":"","products":[{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium-2","title":"Karaffe Shoyu Sojasoße Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium – 550 ml","description":"\u003cp\u003eDie Mitsuboshi Premium Sojasoße wird aus hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffen hergestellt und nach dem traditionellen manuellen Te-koji-Verfahren produziert (das Koji wird von Hand hergestellt), das nur von 1 % der Handwerker angewendet wird.\u003cbr\u003eDas Kochen über Holzfeuer mildert den Geschmack, im Gegensatz zum Kochen über Gas.\u003cbr\u003eEine lange Fermentation im Holzfass (Kioke) vom Herbst bis zum Sommer, in einer natürlichen Umgebung und bei natürlicher Temperatur, die dann mindestens einen zweiten Sommer lang fortgesetzt wird, macht diese Sojasoße zu einem außergewöhnlichen Würzmittel.\u003cbr\u003eDie Einhaltung einer Herstellung über mindestens vier Jahreszeiten ist in Japan von größter Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Bezeichnung Premium wird nur den besten Fässern verliehen, jenen, die die vollkommensten Soßen mit den ausgeprägtesten Aromen enthalten. Die Fermentation dauert mehr als zwei Jahre.\u003cbr\u003eDie Mengen sind sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287935309,"sku":"NISHONOM2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Sojasoße Kinbue Saishikomi Doppelfermentation","description":"\u003cp\u003eDieser sehr große Jahrgang der Sojasoße ist im Mund wenig salzig und offenbart angenehme Hopfen- und Bieraromen.\u003cbr\u003eEs handelt sich zweifellos um eine der besten Soßen auf dem Markt, perfekt für den Rohverzehr oder zum Kochen.\u003cbr\u003eEs ist ungewöhnlich, bei Sojasoße von einem Jahrgang zu sprechen. Es sind die Materialien der verwendeten Fässer und die lebenden Bakterien in den Fässern, die einen großen Jahrgang ausmachen oder nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml netto","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"BIO*-Sojasoße","description":"\u003cp\u003eDie BIO-Sojasoße von Choko Shoyu wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus hochwertiger biologischer Landwirtschaft hergestellt, um den natürlichen Reichtum der Rohstoffe vollständig zu erhalten. Im Gegensatz zu vielen industriellen BIO-Sojasoßen, die häufig in kurzen Zyklen produziert werden, profitiert diese von einer langsamen Reifung von mindestens 9 Monaten, die eine tiefgreifende Fermentation ermöglicht. Diese lange Zeit entwickelt eine überlegene aromatische Komplexität, eine rundere Textur und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Süße, Umami und Salzigkeit – das Markenzeichen eines authentischen und anspruchsvollen Handwerks.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml netto","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-fumee","title":"Geräucherte Sojasoße – 450 g","description":"\u003cp\u003eSeine anspruchsvolle und präzise Herstellung beruht auf einem subtilen Gleichgewicht zwischen der Dosierung der Zutaten und der Beherrschung des Räuchervorgangs, dem eigentlichen Markenzeichen dieses Produkts. Um Leichtigkeit und Feinheit zu bewahren, wird ein Teil der Sojabohnen vor der Verarbeitung behutsam entfettet. Im Mund offenbart sich eine subtile, samtige und perfekt harmonische Textur, die einen äußerst delikaten Genuss bietet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111288951117,"sku":"NISROG3","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Salzarme Sojasoße","description":"\u003cp\u003eDer Kellermeister stellt sicher, dass der Zustand der unraffinierten Sojasoße optimal bleibt und nimmt die notwendigen Anpassungen vor.\u003cbr\u003eDie Temperatur des Lagers, in dem die Fässer gelagert werden, wird nicht vom Menschen kontrolliert, sodass der Reifungs- und Fermentationsprozess auf natürliche Weise ablaufen kann.\u003cbr\u003eDie verwendeten Sojabohnen werden ebenso sorgfältig ausgewählt wie der ausschließlich in Saitama angebaute Weizen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-selection","title":"Sojasauce Shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Selektion - 200 ml","description":"\u003cp\u003eDie Shoyu-Sojasoße Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection wird aus hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffen hergestellt und nach dem traditionellen manuellen Te-Koji-Verfahren produziert (das Koji wird von Hand hergestellt), das nur von 1 % der Handwerker angewendet wird.\u003cbr\u003eDas Kochen über Holzfeuer mildert den Geschmack im Gegensatz zum Kochen auf Gas.\u003cbr\u003eEine lange Fermentation im Holzfass Kioke vom Herbst bis zum Sommer, in einer natürlichen Umgebung und bei natürlicher Temperatur, die dann mindestens einen zweiten Sommer lang fortgesetzt wird, macht diese Sojasoße zu einem außergewöhnlichen Würzmittel.\u003cbr\u003eDie Einhaltung einer Herstellung über mindestens vier Jahreszeiten ist in Japan von größter Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Bezeichnung Premium wird nur den besten Fässern verliehen, jenen, die die perfektesten Soßen mit den ausgeprägtesten Aromen enthalten. Die Fermentation dauert mehr als zwei Jahre.\u003cbr\u003eDie Mengen sind sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355175245,"sku":"NISHONOM3","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM3-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Spezielle Sojasoße Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eKinzanji-Miso ist ein traditionelles Lebensmittel auf Basis von Soja, Gerste, Reis, Zucker, Salz und bestimmten Gemüsesorten wie Aubergine, Kürbis, Ingwer und dem japanischen Kraut Shiso (Perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Tamaru\" bedeutet sammeln oder eine Pfütze bilden, sodass die Flüssigkeit, die aus dem Kinzanji-Miso austritt, „Tamari\" genannt wird.\u003cbr\u003eEs ist eine dicke Flüssigkeit mit einem hervorragenden Geschmack nach Pflanzenextrakt.\u003cbr\u003eDie Japaner begannen, die Tamari-Flüssigkeit zu verwenden, und versuchten dann, Sojasoße effizienter ohne Gemüse herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Handwerker ist der einzige Sojasoßenhersteller, der weiterhin Sojasoße aus Kinzanji-Tamari herstellt, das 3 % des Gewichts des Kinzanji-Miso ausmacht.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-au-gingembre-shussai","title":"Sojasauce mit Ingwer Shussai - 160ml","description":"\u003cp\u003eDer Shussai-Ingwer kann nur in der Region Shussai in Hikawa-cho, Stadt Izumo, Präfektur Shimane, geerntet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist selten und wird kaum angebaut. Ihre Faser ist feiner und zeichnet sich durch ihre lebhafte Schärfe und Frische im Vergleich zu anderen gewöhnlichen Ingwersorten aus.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKASAGO SHOYU HONTEN","offers":[{"title":"160 ml netto","offer_id":54111357469005,"sku":"NISTKS1","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKS1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-kurano-tarujikomi-200-ml","title":"SOJASOSSE KURANO TARUJIKOMI 200 ml","description":"\u003cp\u003eDie Yuasa-Sojasoße strebt nach kulinarischer Exzellenz, indem sie traditionelle Herstellungsmethoden und vollständig natürliche Zutaten von bekannter Qualität verwendet. Die Yuasa-Sojasoße wird einer traditionellen Fermentation unterzogen, die zwischen einem und zwei Jahren dauert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Laufe der Zeit geriet dieser Prozess aus der Mode, was die Fermentationsdauer auf ein bis sechs Monate begrenzte. Die Qualität der Yuasa-Sojasoße verbesserte sich jedoch, während die Fermentationsdauer abnahm. Die Yuasa-Sojasoße verkürzt nicht nur die Fermentationsdauer nicht, sondern verwendet auch keine Maschinen bei der Herstellung ihrer Sojasoße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verwendet traditionelle Methoden und stellt sie daher von Hand her. Die Zutaten der Yuasa-Sojasoße stammen ausschließlich aus Japan und enthalten keine Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder Farbstoffe. Das verwendete Wasser und die verwendeten Sojabohnen sind besonders wichtig. Das verwendete Wasser stammt aus der Region Yuasa, und sein Mineralgehalt eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sojasoße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wasserqualität ist einer der Hauptgründe, warum die Kreisstadt Yuasa nach der Erfindung der Sojasoße zum alleinigen Hersteller in Japan wurde. Schwarze Sojabohnen (Kuromame) sind eine einzigartige Zutat, die von einem Produktionsstil beeinflusst ist, der in einem vor 1 500 Jahren verfassten Kochbuch beschrieben wird. Die Bohnen werden in Tanba, Kyoto, angebaut, das dafür bekannt ist, einer der wenigen Orte in Japan zu sein, wo sie produziert werden. Diese Zutaten tragen dazu bei, die subtilen Komplexitäten der Sojasoße zu erzeugen, die man ähnlich wie einen edlen Wein betrachten sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373984077,"sku":"NISYSH4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-dashi-shoyu-300-ml","title":"Dashi-Shoyu Sojasoße 300 ml","description":"\u003cp\u003eDa dieses Gewürz hauptsächlich aus konzentriertem Dashi und Sojasoße besteht, kann es verwendet werden, um allen Arten von Gerichten einen intensiveren Geschmack zu verleihen – und das mit dem Komfort einer einzigen Soße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanische Nudelsuppen wie Soba, Salate wie Ohitashi und Eintöpfe wie Kabocha no Nimono sind nur einige der Zubereitungsmöglichkeiten, aber diese Sojasoße schmeckt auch hervorragend über Tofu geträufelt oder als Dip-Soße für Sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDashi Shoyu ist auch eine hervorragende Möglichkeit, den reichen Geschmack von Dashi-Brühe in Marinaden einzubringen. Probieren Sie diese japanisch marinierten Pilze aus, wenn Sie eine Fülle frischer Pilze zur Verfügung haben. Unser Handwerksbetrieb verwendet zur Aromatisierung seines Tsuyu getrocknete Bonitoflocken Katsuobushi, die nach den HACCP-Normen der EU zertifiziert sind. Es werden keine Konservierungsmittel, Süßungsmittel, künstlichen Farbstoffe oder Würzzusätze (wie Aminosäuren) verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bonito-Dashi (Suppenfond) wird intern hergestellt, was einen kräftigen Geschmack gewährleistet. Die Zugabe von Kombu-Extrakt zu diesem Bonito-Dashi erzeugt einen synergistischen Umami-Effekt, was ihn zu einem vielseitigen Sojasoßen-Ersatz für den täglichen Gebrauch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie „Dashi-Sojasoße\" ist ein einzigartiges Flaschengewürz, das die Aromen perfekt ausbalanciert. Sie kann wie eine gewöhnliche Sojasoße verwendet werden.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379063117,"sku":"NISASAM2","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM2-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-soja-kiipon-kuromame-200-ml","title":"Sojasauce Kiipon Kuromame 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan gehört die Stadt Yuasa zum Erhaltungsbezirk der Nation für Gruppen historischer Gebäude.\u003cbr\u003eDie Sojasoßenhersteller von Yuasa sind seit dem Jahr 2017 als Stätten des Japanischen Kulturerbes eingetragen.\u003cbr\u003eDie Sojasoße Kiippon Kuromame ist einzigartig – sowohl in ihrem Geschmack, ihrem Aroma, ihrer Farbe, ihrer Herkunft als auch in ihrer Produktionsmethode.\u003cbr\u003eSie wird aus sorgfältig und ausschließlich in ganz Japan angebauten, geernteten und ausgewählten Rohstoffen hergestellt, wie den besten schwarzen Sojabohnen aus Tanba, dem Natursalz aus Gotou, dem natürlichen Wasser aus Yuasa, dem Weizen aus Hokkaido oder Aichi.\u003cbr\u003eWie alle sogenannten „Grand-Cru\"-Sojasoßen wird sie auf natürliche Weise mindestens 13 bis 24 Monate in Fässern aus japanischer Zeder gebraut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389516109,"sku":"NISYSH2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH2-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"SOJASAUCE SHOYU ROSANJIN - 200ml","description":"\u003cp\u003eDie Sojasauce Yuasa wird einer traditionellen Fermentation unterzogen, die zwischen einem und zwei Jahren dauert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Laufe der Zeit geriet dieses Verfahren aus der Mode, was die Fermentationsdauer auf ein bis sechs Monate begrenzte. Die Qualität der Sojasauce Yuasa verbesserte sich jedoch, je mehr die Fermentationsdauer sank. Die Sojasauce Yuasa verkürzt nicht nur die Fermentationszeit nicht, sondern verwendet auch keine Maschinen zur Herstellung ihrer Sojasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie verwendet traditionelle Methoden und stellt sie daher von Hand her. Die Zutaten der Sojasauce Yuasa stammen ausschließlich aus Japan und enthalten keine Konservierungsstoffe, Aromen oder künstlichen Farbstoffe. Das verwendete Wasser und die Sojabohnen sind besonders wichtig. Das verwendete Wasser stammt aus der Region Yuasa und sein Mineralgehalt eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sojasauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wasserqualität ist einer der Hauptgründe, warum die Gemeinde Yuasa nach ihrer Erfindung zum einzigen Sojasaucenlieferanten Japans wurde. Die schwarzen Sojabohnen (Kuromame) sind eine einzigartige Ergänzung, beeinflusst von einem Produktionsstil, der in einem vor 1.500 Jahren verfassten Kochbuch beschrieben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen werden in Tanba, Kyoto, angebaut, das dafür bekannt ist, einer der wenigen Orte in Japan zu sein, der sie produziert. Diese Zutaten tragen dazu bei, die subtilen Feinheiten der Sojasauce zu schaffen, die man ähnlich wie beim Kauf von Feinweinen betrachten sollte.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-tenyo","title":"Tenyo Sojasauce - 1L","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392465229,"sku":"NISTYT025","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TYT025-z1.webp?v=1786530918"},{"product_id":"sauce-soja-premium-heizaemon-non-filtree-720-ml","title":"Premium-Sojasoße Heizaemon ungefiltert 720 ml","description":"\u003cp\u003eDiese Heizaemon-Sojasoße verkörpert japanische Exzellenz und wird ausschließlich aus Zutaten kontrollierter Herkunft hergestellt: Soja aus Yamagata, Weizen aus Hokkaido, Salz aus Nagasaki und reines Wasser aus Chiba. Ohne Zusatzstoffe und künstliche Verfahren hergestellt, wird sie in eigens dafür bestimmten Zedernfässern auf natürliche Weise fermentiert, wo einzigartige Mikroorganismen eine unvergleichliche aromatische Signatur entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu klassischen Methoden wird nur die Sauce geerntet, die natürlich aus dem Moromi abfließt, ohne Druck, wodurch ihre gesamte Feinheit und Komplexität erhalten bleibt. Ungefiltert (*kiage shoyu*), bewahrt sie eine außergewöhnliche Reinheit und Reichhaltigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn begrenzten Mengen und im Rhythmus der Jahreszeiten hergestellt, reift sie ein Jahr lang langsam, um eine seltene aromatische Tiefe und absolute Authentizität zu entfalten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396856141,"sku":"NISTHI005","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI005-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-maru-daizu-peu-salee-360-ml","title":"Sojasoße Maru Daizu salzreduziert 360 ml","description":"\u003cp\u003eIm Kōji-Raum steuern die Handwerker mit Präzision Luftfeuchtigkeit und Temperatur, um die wesentlichen Mikroorganismen zu kultivieren. Diese brauereieignen einheimischen Hefen verleihen der Taihei-Sojasoße ihre einzigartige aromatische Signatur, das Ergebnis von mehr als 140 Jahren Fachwissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls echter Ausdruck des japanischen kulinarischen Erbes entfaltet diese ohne Zusatzstoffe und chemische Würzmittel hergestellte Sauce eine reiche und komplexe Aromenpalette, würdig eines großen Gewächses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Reifung in Holzfässern verleiht ihr eine bemerkenswerte Intensität und Rundheit und enthüllt die gesamte Tiefe ihrer Aromen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396888909,"sku":"NISTHI002","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI002-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"pierre-de-sauce-soja-6-a-10-ans-dage-lyophilisee-super-sel","title":"Gefriergetrockneter Sojasaucen-Stein 6 bis 10 Jahre gereift Super Salz - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Steine können ganz oder in Stücken als Würzmittel verwendet werden, zum Beispiel mit einer Microplane-Reibe. Mit Öl bestrichen nehmen sie keine Feuchtigkeit auf. Wir empfehlen, sie beim Anrichten des Gerichts zu verwenden, um die Knusprigkeit zu erhalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402066253,"sku":"NISSK46","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK46-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-38-ans-dage","title":"Shoyu-Sojasauce 38 Jahre gereift - 55 ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402099021,"sku":"NISSK45","price":166.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK45-z-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"pierre-de-sauce-soja-3-ans-dage-lyophilisee","title":"Gefriergetrockneter Sojasaucen-Stein 3 Jahre gereift - 300 g","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402131789,"sku":"NISSK4","price":72.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK4-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-34-ans-dage","title":"Sojasauce 34 Jahre gereift - 55 ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402164557,"sku":"NISSK39","price":116.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK39-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-20-ans-dage","title":"Shoyu-Sojasauce 20 Jahre gereift - 55 ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402197325,"sku":"NISSK26","price":80.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK26-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-uzukuchi","title":"Usukuchi Shoyu-Sojasauce - 1 l","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402230093,"sku":"NISSK21","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-10-ans-dage","title":"Shoyu-Sojasauce 10 Jahre gereift - 180 ml","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402262861,"sku":"NISSK14","price":127.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK14-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-au-sel-truffe","title":"Sojasauce mit Trüffelsalz - 180 ml","description":"\u003cp\u003eUnser Handwerksbetrieb, Hayakawa Shoyu Miso, wurde angeblich 1885 während der Meiji-Ära in Japan gegründet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Geschichte reicht mehr als 130 Jahre zurück, in denen das Unternehmen sich kontinuierlich mit der Zeit weiterentwickelt hat, stets bemüht, den Bedürfnissen eines sich ständig wandelnden Marktes gerecht zu werden, ohne dabei jemals in seiner Entschlossenheit nachzulassen, den bestmöglichen Geschmack zu erzeugen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Leitbild von Hayakawa Shoyu Miso ist es, zur Esskultur beizutragen, indem das Unternehmen sich täglich neu hinterfragt, um köstliche, gesunde und nützliche Produkte herzustellen – nicht nur für die Menschen, sondern auch für ihre Gemeinschaften.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111416779085,"sku":"NISHSHTR","price":4.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HSHTR-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium","title":"Premium-Shoyu-Sojasauce Mitsuboshi Horikawaya Nomura in der Glaskaraffe - 900 ml","description":"\u003cp\u003eDie Mitsuboshi Premium Sojasoße wird aus hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffen hergestellt, nach dem traditionellen manuellen Te-koji-Verfahren (das Koji wird von Hand hergestellt), das nur von 1 % der Handwerker angewendet wird.\u003cbr\u003eDas Kochen über Holzfeuer mildert den Geschmack im Gegensatz zum Kochen auf Gas.\u003cbr\u003eEine lange Fermentation im hölzernen Kioke-Fass vom Herbst bis zum Sommer, in einer natürlichen Umgebung und bei natürlicher Temperatur, die mindestens bis zu einem zweiten Sommer fortgesetzt wird, macht diese Sojasoße zu einem außergewöhnlichen Würzmittel.\u003cbr\u003eDie Einhaltung einer Herstellung über mindestens vier Jahreszeiten ist in Japan von größter Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Bezeichnung Premium wird nur den besten Fässern verliehen, die die perfektesten Soßen mit den ausgeprägtesten Aromen enthalten. Die Fermentation dauert mehr als zwei Jahre.\u003cbr\u003eDie Mengen sind sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416811853,"sku":"NISHONOM1","price":115.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM1-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-koikuchi-kinbue-bio","title":"Bio-Koikuchi-Sojasauce Kinbue - 600 ml","description":"","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418483021,"sku":"NISFUE18","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE18-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-2-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Sojasoße 2 Jahre gereift - Von 50 ml bis 1 l","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml netto","offer_id":54111427133773,"sku":"NISSK13B","price":7.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111427166541,"sku":"NISSK13","price":10.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111427199309,"sku":"NISSK23","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK13B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-3-ans-d-age-de-50ml-a-1l-1l","title":"Sojasoße 3 Jahre gereift - Von 50ml bis 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml netto","offer_id":54111427232077,"sku":"NISSK5B","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111427264845,"sku":"NISSK5","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111427297613,"sku":"NISSK6","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111427330381,"sku":"NISSK22","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK5B-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"cristaux-de-sauce-soja-6-a-10-ans-dage-lyophilisee-super-sel","title":"Kristalle aus 6 bis 10 Jahre gereifter gefriergetrockneter Sojasoße Super Sel","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"300 g netto","offer_id":54111427363149,"sku":"NISSK38","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g netto","offer_id":54111427395917,"sku":"NISSK33","price":19.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK38-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-bio-tokiarubeshi","title":"BIO-Sojasoße Tokiarubeshi*","description":"\u003cp\u003eBei Daitoku Shoyu wird ihr Brauprozess nicht durch Zugabe von gezüchteten Mikroorganismen oder durch Erhitzen verkürzt.\u003cbr\u003eSie schützen die traditionelle Herstellungsmethode \/ das natürliche Brauen und werden sie niemals ändern, da sie es den Mikroorganismen, die sich im Gebräu absetzen, ermöglicht, im Rhythmus der Jahreszeiten zur Entstehung einer Sojasoße beizutragen.\u003cbr\u003eDies beruht auf ihrer Überzeugung, dass echte Sojasoße von den Mikroorganismen geschaffen wird, die durch das Klima ihrer Region begünstigt werden und ihrem eigenen Lebensrhythmus folgen.\u003c\/p\u003e","brand":"DAITOKU SHOYU","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111427428685,"sku":"NISDSH5","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111427461453,"sku":"NISDSH5B","price":12.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111427494221,"sku":"NISDSH5C","price":19.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DSH5B-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue","title":"Sojasoße Kinbue","description":"\u003cp\u003eDie Koikuchi-Sojasoße verwendet die Honjozo-Produktionsmethode, bei der gerösteter Weizen und gedämpfte Sojabohnen (im Verhältnis 1:1 bei Koikuchi Shoyu) mindestens sechs Monate fermentieren, bevor sie pasteurisiert und gefiltert sowie anschließend gereift oder abgefüllt und verkauft werden.\u003cbr\u003eJe länger die Fermentation, desto stärker werden die Proteine abgebaut, was seine dunkelbraune Farbe und seine komplexen Aromen noch verstärkt. Im Fall von Koikuchi Shoyu wird eine längere Fermentationszeit verwendet, um seine dunkle Farbe zu erzeugen und seinen kräftigen Geschmack sowie sein reiches Aroma hervorzuheben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"1000 ml","offer_id":54111431426381,"sku":"NISFUE16","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111431459149,"sku":"NISFUE4","price":21.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE16-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"sauce-soja-reduite-en-sel","title":"Natriumarme Sojasoße","description":"\u003cp\u003eSeine langsame Reifung von mindestens 9 Monaten sowie sein geringerer Salzgehalt verleihen ihm runde, fruchtige, ausgewogene Geschmacksnoten mit einem reichen Umami-Charakter.\u003cbr\u003eJapanische und westliche Verbraucher schätzen immer mehr eine salzärmere Sojasoße.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"500 ml netto","offer_id":54111431491917,"sku":"NISCSH3","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111431524685,"sku":"NISCSH4","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH3-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-saishikomi-aritaya","title":"Sojasoße Saishikomi Aritaya","description":"\u003cp\u003eDie Saishikomi-Sojasoße verkörpert ein außergewöhnliches Handwerk, das auf einem einzigartigen doppelten Fermentationsverfahren basiert. Hergestellt aus lokalem Soja der Präfektur Gunma, Weizen, Salz und reinem Wasser, durchläuft sie eine erste Reifung von 18 Monaten. Eine zweite Fermentation, bereichert durch neue Zugaben von Soja und Weizen, verlängert diese geduldige Arbeit um mindestens weitere 18 Monate und offenbart eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Begriff bedeutet wörtlich „zweifach fermentierte Sojasoße\". Die Saishikomi zeichnet sich durch ihre Intensität, ihre Reichhaltigkeit und ihren seltenen Charakter aus. Heute macht sie weniger als 1 % der gesamten Sojasoßenproduktion in Japan aus, was sie zu einem außergewöhnlichen Produkt macht, das von Kennern und Köchen geschätzt wird, die einzigartige und kraftvolle Aromen suchen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"70 ml netto","offer_id":54111432376653,"sku":"NISAR1","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432409421,"sku":"NISAR2","price":23.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR1-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"sauce-soja-tennen-jyozo","title":"Sojasoße Tennen Jyozo","description":"\u003cp\u003eDie Fermentation dauert mindestens 2 Jahre, um die charakteristischen Aromen zu entwickeln.\u003cbr\u003eDiese rohe Sojasoße, gewonnen aus Moromi, das mehr als zwei Jahre gereift ist, wird pasteurisiert, um die Fermentation zu stoppen und die natürliche Farbe und den natürlichen Geschmack der Sojasoße hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie das alte Sprichwort sagt: \"Erstens Koji (Malz), zweitens Kai (Poinçonnage) und drittens Hiire (Pasteurisierung)\", gelten diese drei Prozesse als die wichtigsten und schwierigsten Schritte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo ist Sojasoße ein reines Brauprodukt durch den Fermentationsprozess, wie Wein und Sake.\u003cbr\u003eIn Bezug auf das Aroma drückt diese Soße eine schöne Süße aus, mit holzigen Noten, Humus, Kakao, Chicorée, getrockneten Nüssen, Kaffee und Ovomaltine.\u003cbr\u003eAm Gaumen bietet sie eine ausgewogene Salzigkeit, ein kraftvolles Umami begleitet von fast fleischigen und leicht rauchigen Nuancen, viel Länge und eine sehr elegante Säure.\u003cbr\u003eDie Sojasoße Tennen-jyozo bestätigt ihre Eigenschaft als Allzweckgewürz.\u003cbr\u003eSie zeichnet sich durch ihre rötlichen und glänzenden Farbnuancen, ihr reiches und angenehmes Aroma sowie ihren zugleich kräftigen und weichen Geschmack aus.\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jNw6eDlOz_A\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezeptideen (Video auf Englisch)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lW0Mie03FqI\" title=\"『Annaka Terroir Special Recipe』ARITAYA190th - English version\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432442189,"sku":"NISAR4","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"70 ml netto","offer_id":54111432474957,"sku":"NISAR3","price":4.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR3-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-soja-onctueuse-au-wasabi","title":"Cremige Sojasoße mit Wasabi","description":"\u003cp\u003eDie Nase überrascht mit fleischigen Noten, verfeinert durch elegante holzige und genussvolle Akzente. Am Gaumen entfaltet sich die Fülle mit einer perfekt ausgewogenen Salzigkeit, während der Wasabi seine Kraft mit Finesse zeigt, ohne die Geschmacksknospen jemals zu überlasten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAISHOYA","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111433589069,"sku":"NISTSH2","price":47.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"120 ml netto","offer_id":54111433621837,"sku":"NISTSH1","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSH1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-maru-daizu-affinee-en-cuve-kioke","title":"Sojasoße Maru Daizu in Kioke-Holzfass gereift","description":"","brand":"TAIHEI CO.LTD","offers":[{"title":"360 ml netto","offer_id":54111436865869,"sku":"NISTHI003","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111436898637,"sku":"NISTHI004","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/THI003-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sauce-soja-5-ans-d-age-de-50ml-a-1l","title":"Sojasoße 5 Jahre gereift – Von 50 ml bis 1 l","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"50 ml netto","offer_id":54111456264525,"sku":"NISSK15B","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111456297293,"sku":"NISSK15","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111456330061,"sku":"NISSK15C","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK15-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-soja-a-lalgue-aosa","title":"Sojasoße mit Aosa-Alge","description":"\u003cp\u003eDie Aosa-Alge wird auch Aosa Nori genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird häufig verwendet, um Gewürzmischungen (Shichimi), Chips, Furikake, Okonomiyaki und andere Takoyaki, Suppen, Udon, Ramen zu verfeinern und ihnen eine echte Umami-Konzentration zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Handwerker, das Haus Koujiya, gegründet 1816, ein renommierter Hersteller von Miso und Sojasoße, befindet sich in der Nähe von Geku, dem Heiligtum von Ise-jingu, in der Stadt Ise, Präfektur Mie.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIYA","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111490081101,"sku":"NISKOJI2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111490048333,"sku":"NISKOJI3","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJI2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Sojasoße Jinzaemon 3 Jahre im Holzfass gereift, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSie wird aus ganzen Sojabohnen aus der lokalen Region Tango (Kyoto), japanischem Weizen und Meersalz aus Akō hergestellt. Der Kōji wird aus drucklos gedämpften ganzen Sojabohnen und geröstetem Weizen zubereitet, anschließend fermentiert und reift die Sauce drei Jahre lang in Holzbottichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese langsame und sorgfältige Fermentation lässt den ursprünglichen, sanften und feinen Geschmack und das Aroma der Sojasoße entstehen.\u003cbr\u003eBei Onojin verwenden die Handwerker so weit wie möglich lokale Zutaten.\u003cbr\u003eDie traditionelle natürliche Fermentation ist eine Herstellungsmethode für Sojasoße, die durch die natürlichen Temperaturschwankungen im Laufe der vier Jahreszeiten eine langsame Fermentation ermöglicht und so den ursprünglichen konzentrierten Geschmack und das Aroma der Soße offenbart.\u003cbr\u003eIm Herzen der reichen vier Jahreszeiten von Tango stellen unsere Handwerker ihre Sojasoße mit Sorgfalt und Akribie nach überlieferten Methoden her.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Sojasoße SAKE HISHIO mit Rotreis-Sake-Hefen, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDie Brauerei Mukai Shuzo, die im Küstendorf Ine in der Präfektur Kyoto liegt, das für seinen Gelbschwanzfischfang bekannt ist, hat eine Sojasoße entwickelt, die speziell dafür konzipiert wurde, fette Fische zu begleiten. Um ihre aromatische Tiefe zu bereichern, kombiniert sie eine doppelt fermentierte Onojin-Sojasoße mit den Hefen des roten Sake Ine Mankai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Hefen, gewonnen aus einem Sake, der aus einem alten, lokal angebauten roten Reis hergestellt wird, verleihen der Sauce eine cremige Textur, eine leichte fruchtige Süße und eine subtile Säure, die das intensive Umami der Sojasoße ausbalancieren. Nach einer langen Reifung offenbart die Sauce einen großen aromatischen Reichtum mit zarten Sake-Noten, einer schönen Rundheit und einem bemerkenswerten langen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein originelles und raffiniertes Würzmittel, das perfekt für Sashimi, fette Fische und andere Zubereitungen geeignet ist, die eine zugleich kräftige, elegante und komplexe Sojasoße erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/471.jpg?v=1781516677","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/shoyu-salzig.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}