{"title":"Sesamöl","description":"\u003cp\u003eSeine Hauptbestandteile sind Ölsäure und Linolsäure, und es enthält auch Antioxidantien wie Vitamin E und Sesamin. Sesamöl ist zudem oxidationsbeständig und kann lange aufbewahrt werden. Es wird für gebratene und geschmorte Gerichte sowie für Salate verwendet und dient als Geschmacksverstärker in der Küche. Sesamöl ist ein Würzmittel, das Gerichten durch seinen reichen Geschmack Tiefe verleiht und dabei auch gesundheitliche Vorteile bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen geröstetem und ungeröstetem Sesamöl? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eungeröstete Sesamöl\u003c\/strong\u003e, auch als helles Sesamöl bezeichnet, wird aus ungerösteten Sesamkörnern gewonnen. Sein Geschmack ist milder und feiner. Es eignet sich hervorragend als leichtes Speiseöl und für Salatdressings, ohne die anderen Aromen der Zutaten zu überdecken. Hell und elegant, ist es köstlich zu Sashimi von weißem Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas geröstete Sesamöl, auch als gegrilltes Sesamöl bezeichnet, wird aus gerösteten \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/270-sesamsamen\"\u003eSesamkörnern\u003c\/a\u003e gewonnen. Es besitzt einen tieferen und ausgeprägteren Geschmack. Es wird als Finishing-Öl verwendet, in kleinen Mengen hinzugefügt, um Gerichten eine aromatische Note zu verleihen. Sein intensiver Geschmack und sein angenehm geröstetes Aroma machen es zu einem hervorragenden Begleiter für Marinaden und Saucen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Geröstetes Sesamöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewonnen durch Pressen von Sesamkörnern, die bei hoher Temperatur geröstet wurden. Es hat eine dunkelbraune Farbe und ein duftendes Aroma. Ideal für chinesische und koreanische Pfannengerichte: Bibimbap, Namul…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Geröstetes Sesamöl bei niedriger Temperatur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewonnen durch langsames Rösten von Sesamkörnern bei niedriger Temperatur. Es hat eine helle Bernsteinfarbe und ist eher transparent. Es ist weniger aromatisch als das \u003cstrong\u003egeröstete Sesamöl\u003c\/strong\u003e und wird häufig in der japanischen Küche für Salate oder als Frittieröl für Tempura verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Taihaku-Sesamöl (ungerösteter Sesam)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewonnen durch Pressen roher (ungerösteter) Sesamkörner. Das Sesamöl ist nahezu farblos und transparent und hat kaum Eigengeschmack, was es zum Kochen geeignet macht, um den Geschmack der Zutaten zu unterstreichen. Es wird auch für die Zubereitung von Chiffon Cake, Keksen und anderen Backwaren verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Schwarzes Sesamöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGewonnen aus schwarzen Sesamkörnern. Das \u003cstrong\u003eschwarze Sesamöl\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen milden Geschmack aus. Im Vergleich zu weißem Sesamöl hat es ein ausgeprägtes Sesam-Aroma und den Vorteil, salzarm zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eWas sind die gesundheitlichen Vorteile von Sesamöl\u003c\/strong\u003e? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ejapanische \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/70-sesam\"\u003eSesam\u003c\/a\u003eöl wird auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt\u003c\/strong\u003e. Seine ungesättigten Fettsäuren sind förderlich für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Der Vitamin-E-Gehalt hilft, die Körperzellen zu schützen. Es enthält wichtige Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Kalzium. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/271.jpg?v=1782284841","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/sesamoel.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}