{"title":"Saucen, Öle, Essige...","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Ume-Tonkatsu-Sauce - 220g","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine japanische Spezialität aus paniertem und frittiertem Schweinefleisch. „Ton\" bedeutet Schwein, und „katsu\" ist die Abkürzung des englischen Wortes cutlet, das vom französischen côtelette stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \"Schweineschnitzel\" Tonkatsu sind dicke, panierte und frittierte Schweinescheiben, ähnlich wie deutsche Schnitzel. Diese Schnitzel können aus dem Schweinekarree oder dem Schweinenacken stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Spezialität ist sehr beliebt und wird in der Regel in Scheiben geschnitten als Mahlzeit serviert, begleitet von geriebenem Kohl, Reis, Misosuppe und Pickles. Die Tonkatsu-Scheiben werden mit Senf und einer dicken, säuerlichen Sauce nach Worcestershire- oder Tonkatsu-Art gewürzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"sauce-salades-et-grillades-au-miso-blanc-et-yuzu","title":"Salat- und Grillsauce mit weißem Miso und Yuzu","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"TONAMI SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111278858573,"sku":"NISTON3B","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L netto","offer_id":54111278891341,"sku":"NISTON3","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TON3B-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-rouge-de-lies-de-sake-akasu","title":"Roter Reisessig aus Sake-Hefen Akasu","description":"\u003cp\u003eFür die Herstellung des roten Reisessigs Akasu werden die besten Sake-Hefen ausgewählt und anschließend mindestens drei Jahre lang der natürlichen Gärung überlassen. Nach dieser langen Reifezeit werden die Hefen auf natürliche Weise gepresst und weitere drei Monate zur Klärung stehen gelassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Handwerksbetrieb Hinode Tusyo stellt seit knapp einem Jahrzehnt außergewöhnliche Essige her. Die Herstellungsverfahren sind ganz dem Handwerk gewidmet und respektieren die Traditionen. Die Qualität der Rohstoffe, die Beherrschung des überlieferten Fachwissens und die Zeit sind die Stärken dieses Unternehmens.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111278924109,"sku":"NISHT1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111278956877,"sku":"NISHT2","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT1-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"huile-de-colza-a-la-ciboule-kujyo-negi","title":"Rapsöl mit Kujyo Negi Lauchzwiebeln - 20cl","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOTO KYOTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283216717,"sku":"NISKKO1","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKO1-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"huile-de-sesame-dore-torrefie","title":"Geröstetes goldenes Sesamöl","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"60 g netto (65 ml netto)","offer_id":54111283249485,"sku":"NISYS31","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"275 g netto (300 ml netto)","offer_id":54111283282253,"sku":"NISYS3","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS31-s.webp?v=1782200711"},{"product_id":"huile-de-riz-au-honwasabi","title":"Reisöl mit Hon'Wasabi - 55ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;Der ausgewählte Hon'Wasabi wird terrassenförmig in kleinen Bächen mit klarem, fließendem Wasser bei einer konstanten Temperatur von 13 bis 18 °C angebaut. Die Ernte nach 24 Monaten garantiert dem Wasabi einen sehr hohen Gehalt an ätherischem Öl, das durch ein lebhaftes und scharfes Aroma gekennzeichnet ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSushi ist eines der beliebtesten japanischen Gerichte der Welt, und sein unverzichtbares Würzmittel ist Wasabi.\u003cbr\u003eWussten Sie jedoch, dass der meiste in Sushi verwendete Wasabi in Wirklichkeit Meerrettich ist? Das unterscheidet sich sehr vom echten Wasabi, der „Hon'Wasabi\" genannt wird.\u003cbr\u003eHon'Wasabi gilt als die schwierigste Pflanze, die man anbauen kann. Er benötigt sauberes, frisches Quellwasser bei einer konstanten Temperatur von 13 bis 18 °C sowie ausreichend Sonnenlicht. Man muss mindestens 24 Monate warten, bevor man ihn ernten kann. Frische ist der entscheidende Faktor beim Hon'Wasabi. Es ist daher sehr schwierig, ihn ins Ausland zu exportieren, ohne seinen Geschmack zu beeinträchtigen. Meerrettich wird daher als Ersatz verwendet.\u003cbr\u003eDiese einzigartigen Eigenschaften machen Hon'Wasabi sehr selten und teuer, sodass ihn nur wenige Menschen probiert haben, selbst in Japan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer von unserem Handwerker ausgewählte Hon'Wasabi hat ein lebhaftes und scharfes Aroma. Aufgrund der langen Winter und des kalten Quellwassers an den Ernteorten kann der betreffende Hon'Wasabi erst nach zwei Jahren geerntet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283315021,"sku":"NISNISHOT","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-riz-au-yuzu-et-au-honwasabi","title":"Reisöl mit Yuzu und Hon'Wasabi - 14cl","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Hon'Wasabi aus Sekigane wird terrassenförmig in einem kleinen Fluss mit klarem, fließendem Wasser bei einer konstanten Temperatur von 13 bis 18 °C angebaut. Die Ernte nach 24 Monaten verleiht dem Wasabi einen außergewöhnlichen Reichtum an ätherischen Ölen mit lebhaften und eindringlichen Noten.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284363597,"sku":"NISNISHOT1","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT1-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-colza-saveur-wasabi","title":"Rapsöl mit Wasabi-Geschmack","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KS CORPORATION","offers":[{"title":"95 g Netto","offer_id":54111284461901,"sku":"NISKSCN","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111284494669,"sku":"NISKSC1","price":43.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KSCN-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"huile-de-son-de-riz","title":"Reiskleieöl - 1,5 kg","description":"\u003cp\u003eEs ist in Schulkantinen sehr beliebt, wo es immer häufiger verwendet wird.\u003cbr\u003eReiskleieöl, das weniger reich an Acrolein ist, bietet in der Küche deutlich mehr Komfort.\u003cbr\u003eAcrolein ist eine chemische Substanz, die zur Familie der alpha-ungesättigten Aldehyde gehört. Es entsteht beim Erhitzen in Fetten und Ölen.\u003cbr\u003eReiskleieöl produziert diese Substanz in wesentlich geringerer Menge als andere pflanzliche Öle. Beim Kochen erzeugt es nicht so viel Frittiergeruch wie andere Öle.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUNO SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284560205,"sku":"NIST1","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T1.webp?v=1786609844"},{"product_id":"huile-de-sesame-blanc-torrefie","title":"Geröstetes weißes Sesamöl - 275g","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284592973,"sku":"NISYS1","price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-de-sesame-noir-torrefie","title":"Geröstetes schwarzes Sesamöl","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"60 g netto (65 ml netto)","offer_id":54111284625741,"sku":"NISYS32","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"275 g netto (300 ml netto)","offer_id":54111284658509,"sku":"NISYS5","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS32-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-claire-de-sesame-torrefie-kinshira","title":"Helles geröstetes Sesamöl Kinshira","description":"\u003cp\u003eSesamöl ist in der japanischen Küche sehr präsent. Tempura-Köche legen großen Wert auf seine Farbe und die beim Kochen enthüllten Aromen, auf die Farbe, die es dem Frittiergut verleiht, sowie auf die Leichtigkeit im Mund.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"170 g netto","offer_id":54111284756813,"sku":"NISKU14A","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"340 g netto","offer_id":54111284789581,"sku":"NISKU14B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ku14a_2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Sushi-Würzmittel mit schwarzem Akasu-Essig - 15cl","description":"\u003cp\u003eDieser Sushi-Essig wird zu 100 % aus inländischen Zutaten hergestellt.\u003cbr\u003eDie Sake-Hefe, „sake kasu\", die in Okayama produziert wird, reift lange und geduldig, um komplexe Aromen zu entfalten.\u003cbr\u003eDieser Sushi-Essig, köstlich süß, hat eine weiche Haptik und eine glatte Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-yuzu","title":"Würzmittel aus Reisessig und Yuzusaft","description":"\u003cp\u003eVon japanischen Meisterhandwerkern hergestellt, eignet sich dieser Reisessig für eine große kulinarische Kreativität. Gewonnen aus der sehr wertvollen Agave, die nur einmal pro Jahrhundert blüht, verleiht ihr Sirup, der von Natur aus gesund ist, dem Produkt eine aromatische Fülle, während er kalorienarm bleibt, mit einem glykämischen Index, der deutlich niedriger ist als der anderer Sirupe und Honige.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111285674317,"sku":"NISTO18","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO18-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-a-la-prune-ume","title":"Kondiment aus Reisessig und Ume-Pflaume","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111286755661,"sku":"NISTO30","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111286788429,"sku":"NISTO30B","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO30-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium-2","title":"Karaffe Shoyu Sojasoße Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium – 550 ml","description":"\u003cp\u003eDie Mitsuboshi Premium Sojasoße wird aus hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffen hergestellt und nach dem traditionellen manuellen Te-koji-Verfahren produziert (das Koji wird von Hand hergestellt), das nur von 1 % der Handwerker angewendet wird.\u003cbr\u003eDas Kochen über Holzfeuer mildert den Geschmack, im Gegensatz zum Kochen über Gas.\u003cbr\u003eEine lange Fermentation im Holzfass (Kioke) vom Herbst bis zum Sommer, in einer natürlichen Umgebung und bei natürlicher Temperatur, die dann mindestens einen zweiten Sommer lang fortgesetzt wird, macht diese Sojasoße zu einem außergewöhnlichen Würzmittel.\u003cbr\u003eDie Einhaltung einer Herstellung über mindestens vier Jahreszeiten ist in Japan von größter Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Bezeichnung Premium wird nur den besten Fässern verliehen, jenen, die die vollkommensten Soßen mit den ausgeprägtesten Aromen enthalten. Die Fermentation dauert mehr als zwei Jahre.\u003cbr\u003eDie Mengen sind sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287935309,"sku":"NISHONOM2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Sojasoße Kinbue Saishikomi Doppelfermentation","description":"\u003cp\u003eDieser sehr große Jahrgang der Sojasoße ist im Mund wenig salzig und offenbart angenehme Hopfen- und Bieraromen.\u003cbr\u003eEs handelt sich zweifellos um eine der besten Soßen auf dem Markt, perfekt für den Rohverzehr oder zum Kochen.\u003cbr\u003eEs ist ungewöhnlich, bei Sojasoße von einem Jahrgang zu sprechen. Es sind die Materialien der verwendeten Fässer und die lebenden Bakterien in den Fässern, die einen großen Jahrgang ausmachen oder nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml netto","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml netto","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-blanche-kurano-shiroshibori","title":"Weiße Sojasoße Kurano Shiroshibori","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111288590669,"sku":"NISYSH6","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111288623437,"sku":"NISYSH7","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH6-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"BIO*-Sojasoße","description":"\u003cp\u003eDie BIO-Sojasoße von Choko Shoyu wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus hochwertiger biologischer Landwirtschaft hergestellt, um den natürlichen Reichtum der Rohstoffe vollständig zu erhalten. Im Gegensatz zu vielen industriellen BIO-Sojasoßen, die häufig in kurzen Zyklen produziert werden, profitiert diese von einer langsamen Reifung von mindestens 9 Monaten, die eine tiefgreifende Fermentation ermöglicht. Diese lange Zeit entwickelt eine überlegene aromatische Komplexität, eine rundere Textur und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Süße, Umami und Salzigkeit – das Markenzeichen eines authentischen und anspruchsvollen Handwerks.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml netto","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-fumee","title":"Geräucherte Sojasoße – 450 g","description":"\u003cp\u003eSeine anspruchsvolle und präzise Herstellung beruht auf einem subtilen Gleichgewicht zwischen der Dosierung der Zutaten und der Beherrschung des Räuchervorgangs, dem eigentlichen Markenzeichen dieses Produkts. Um Leichtigkeit und Feinheit zu bewahren, wird ein Teil der Sojabohnen vor der Verarbeitung behutsam entfettet. Im Mund offenbart sich eine subtile, samtige und perfekt harmonische Textur, die einen äußerst delikaten Genuss bietet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111288951117,"sku":"NISROG3","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-tamari-blanche-asuke-mikawa-shiro-tamari","title":"Sauce Tamari weiß Asuke Mikawa Shiro Tamari","description":"\u003cp\u003eDie weiße Tamari-Sauce ist eine absolute Rarität, die weniger als 1 % der gesamten Sojasoßenproduktion in Japan ausmacht und unter Liebhabern noch weitgehend unbekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusschließlich aus inländischem Weizen-Kôji hergestellt, der in einem doppelt so hohen Anteil wie bei einer klassischen weißen Sauce verwendet wird, zeichnet sie sich durch ihre Reinheit und Feinheit aus, ganz ohne Sojaverwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie bietet ein einzigartiges Profil: delikat, leuchtend und subtil aromatisch, ideal um Gerichte zu verfeinern ohne sie zu verändern, und dabei eine außergewöhnliche geschmackliche Eleganz zu offenbaren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NITTO JYOZO","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111288983885,"sku":"NISNITTO1","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111289016653,"sku":"NISNITTO2","price":35.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO1-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"sauce-teriyaki","title":"Teriyaki-Sauce - 2kg","description":"\u003cp\u003eDas Wort Teriyaki leitet sich vom Begriff \"Teri\" ab, der sich auf den Glanz bezieht, den der Zuckergehalt der Sauce \"Tare\" verleiht, und von Yaki, das sich auf die Garmethode des Grillens bezieht.\u003cbr\u003eTraditionell wird das Fleisch während des Garens mehrmals in die Sauce getaucht oder damit bestrichen.\u003cbr\u003eDieses beliebte Gericht wurde ursprünglich von japanischen Köchen im 17. Jahrhundert kreiert.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111320998221,"sku":"NISNSH2","price":30.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH2-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"sauce-barbecue-yakiniku","title":"Yakiniku-Barbecuesauce - 2kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111321227597,"sku":"NISNSH4","price":30.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH4-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"vinaigrette-japonaise-au-sesame","title":"Japanisches Sesam-Dressing - 1L","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden die beiden Sesamsorten, aus denen sie besteht, in vollen Zügen genießen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111325552973,"sku":"NISNSH1","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH1-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"vinaigrette-japonaise-au-wasabi-et-yuzu","title":"Japanisches Dressing mit Wasabi und Yuzu – 1 L","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111326404941,"sku":"NISNSH8","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH8-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"condiment-shio-ponzu","title":"Shio-Ponzu-Würzsauce - 360ml","description":"","brand":"NISHIMURA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330140493,"sku":"NISHIM1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIM1-s.webp?v=1782142509"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Scharfe Würzsauce Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier dominiert die Jabara-Zitrusfrucht als Hauptaroma. Diese kleine Zitrusfrucht ist sehr kräftig, säuerlich, mit sehr fruchtigen grünen Noten wie Limette und einem äußerst pfeffrigen Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Das scharfe Würzmittel Jabasco verfeinert perfekt gegrilltes rotes Fleisch, Carpaccios von Rind oder Kalb oder Fisch, geräucherten Lachs, Steaks Tartare, gegrillte Fische… Im Cocktailbereich kommen auch Barkeeper auf ihre Kosten.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium","title":"Reisessig Fujisu Premium","description":"\u003cp\u003eFür seinen Reisessig Fujisu Premium verwendet Lio Jyozo 320 g Reis pro Liter Essig. Die Fermentation ist lang, mindestens ein Jahr und kann bis zu drei Jahre dauern.\u003cbr\u003eDer Essig nimmt eine bernsteinfarbene Farbe an und überrascht durch seine Rundheit und aromatische Fülle.\u003cbr\u003eDie Produktion ist minimal, 230 Tonnen pro Jahr, das entspricht 0,10 % des japanischen Marktes.\u003cbr\u003eDie großen Köche haben sich nicht geirrt. Dieser Essig findet sich in den bedeutendsten und renommiertesten japanischen Küchen.\u003cbr\u003eDer Reisessig Fujisu Premium besitzt eine Feinheit wie der Daiginjo-shu, ein Sake höchster Qualität, der aus zu mindestens 50 % poliertem Reis hergestellt wird, sowie einen reichen Geschmack, dessen Beständigkeit seit mehr als zwanzig Jahren das Hauptanliegen des Herstellers ist.\u003cbr\u003eDie Essigmeister von Lio Jyozo sind in der Lage, dank ihres kompromisslosen Umgangs mit Zutaten und Braumethoden ein Maximum an Reisgeschmack zu erzielen.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111341969741,"sku":"NISLI4","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml netto","offer_id":54111342002509,"sku":"NISLI1","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml netto","offer_id":54111342035277,"sku":"NISLI3","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI1-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-shiso-rouge","title":"Condiment mit Reisessig und rotem Shiso","description":"\u003cp\u003eDie süßen Noten des Kandiszuckers verleihen Rundheit.\u003cbr\u003eDieses Condiment zeigt dank der Tannine des roten Shiso eine sehr schöne rosafarbene bis purpurrote Farbe.\u003cbr\u003eDieser Essig entfaltet Noten von roten Früchten, Basilikum, Kirsche, Acerola und Hibiskus.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111342068045,"sku":"NISTO8","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111342100813,"sku":"NISTO9","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO8-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-et-ble-makkurozu","title":"Schwarzer Reis- und Weizenessig Makkurozu – 500 ml","description":"\u003cp\u003eReich an natürlichen Aminosäuren und Mineralien, wird er als Getränk empfohlen, mit frischem Wasser verdünnt.\u003cbr\u003eDieser schwarze Essig wird nach dem Kotai-Hakkou-Verfahren, auch Festkörperfermentation genannt, hergestellt. Der verwendete Naturreis und Weizen werden sorgfältig ausgewählt und anschließend bei hoher Temperatur (45 °C) über einen relativ kurzen Zeitraum fermentiert.\u003cbr\u003eDas während dieser Zeit erforderliche kontinuierliche Rühren erfolgt von Hand. Der Fermentationssaft wird anschließend mindestens 2 Jahre lang gereift.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111343182157,"sku":"NISYJ8","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ8-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"assaisonnement-vinaigre-pour-sushi-et-pickles","title":"Essigwürzmischung für Sushi und Pickles","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111345443149,"sku":"NISTO14","price":10.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20 L netto","offer_id":54111345475917,"sku":"NISTO14B","price":175.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO14-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-akasu-blend-kinsho","title":"Akasu-Reisessig Blend Kinsho - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eDie Betriebe Yokoi stellen authentische Essige her, die speziell für die Zubereitung von Sushi entwickelt wurden. Geschmacksreich, zart am Gaumen und mit einer bemerkenswerten Umami-Intensität ausgestattet, spiegeln sie ein meisterhaftes traditionelles Handwerk wider.\u003cbr\u003eIhre Essigsäure zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Reichtum aus, der in der japanischen Küche besonders geschätzt wird. Dank hoher Aminosäuregehalte entwickeln diese Essige eine einzigartige aromatische Tiefe und verleihen Sushi eine perfekte Balance zwischen Süße, Komplexität und Umami.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111345738061,"sku":"NISYJ2B","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ2B-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"hon-mirin-noir-nijyu-nen-kuro-mirin-18-ans-d-age","title":"Hon Mirin schwarz Nijyu-nen Kuro Mirin 18 Jahre gereift","description":"\u003cp\u003eIm Allgemeinen fügen die Hersteller bei der Fermentation von Reis und Reis-Kōji mit Zuckerrohralkohol Zucker hinzu, um die Reifung des Mirin zu beschleunigen.\u003cbr\u003e\nHier wird weder Zucker noch irgendein anderer Zusatzstoff hinzugefügt.\u003cbr\u003e\nDas Herstellungsverfahren ist deutlich langsamer, doch die Aromen sind am Ende viel reiner und natürlicher.\u003cbr\u003e\nDas schwarze Mirin oder Kuro Mirin entstand durch Zufall: Einige Flaschen, die mehr als 10 Jahre vergessen worden waren, wurden in einem der Keller entdeckt.\u003cbr\u003e\nDa Reis reich an Kohlenhydraten und Aminosäuren ist, oxidierte das Mirin und nahm eine schwarze Farbe an.\u003cbr\u003e\nDas schwarze Mirin hat die klassische Süße und den reichen Geschmack von schwarzem Zucker Kokuto oder schwarzem Zuckersirup Kuromitsu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111350358349,"sku":"NISKKM12B","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM12B-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Reisessig","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml netto","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-daigin","title":"Reisessig Daigin - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eEr wird mit rotem Reisessig „akasu\" verfeinert, der aus sorgfältig ausgewählten und gereiften einheimischen Sake-Hefen hergestellt wird.\u003cbr\u003eDieser Essig ist bekannt für seine ausgewogene Säure, seinen reichen Geschmack und sein weiches Umami, das aus den verwendeten Sake-Hefen und dem Reis gewonnen wird.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354093901,"sku":"NISYJ12","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ12-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-mandarine-mikan","title":"Würzmittel mit Reisessig und Mandarinensaft Mikan - 200ml","description":"","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354126669,"sku":"NISTO4","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO4-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Flüssige Shoyu-Koji-Würzsauce - 580g","description":"\u003cp\u003eEine andere Version des Shio Kōji – der Shoyu Kōji oder Sojasauce-Kōji – besitzt mehrere interessante Eigenschaften, darunter die Fähigkeit, Fleisch zart zu machen, die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten, zu intensive Geschmäcker zu unterdrücken und das natürliche Umami der Produkte zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Shoyu Kōji enthält viel Glutamin, einen niedrigen Natriumgehalt und einen milden Geschmack im Vergleich zur gewöhnlichen Sojasauce. Der Shoyu Kōji lässt alle Zutaten nach einer Marinierzeit von 1 bis 2 Stunden zart werden.\u003cbr\u003eDer Geschmack ist milder als der von Shio Kōji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Salzarme Sojasoße","description":"\u003cp\u003eDer Kellermeister stellt sicher, dass der Zustand der unraffinierten Sojasoße optimal bleibt und nimmt die notwendigen Anpassungen vor.\u003cbr\u003eDie Temperatur des Lagers, in dem die Fässer gelagert werden, wird nicht vom Menschen kontrolliert, sodass der Reifungs- und Fermentationsprozess auf natürliche Weise ablaufen kann.\u003cbr\u003eDie verwendeten Sojabohnen werden ebenso sorgfältig ausgewählt wie der ausschließlich in Saitama angebaute Weizen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"huile-de-sesame-torrefie-a-basse-temperature","title":"Bei niedriger Temperatur geröstetes Sesamöl - 150g","description":"\u003cp\u003eEs handelt sich um eine Kalterstpressung.\u003cbr\u003eDieses Öl ist 100% rein und wird durch traditionelles Pressen ohne Verwendung von Zusatzstoffen gewonnen.\u003cbr\u003eIm Mund ist dieses Öl leicht und hinterlässt kein fettiges Gefühl.\u003cbr\u003eEs eignet sich perfekt für rohe oder gekochte Speisen und kann wie ein Olivenöl verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354552653,"sku":"NISKU22","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU22-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-selection","title":"Sojasauce Shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Selektion - 200 ml","description":"\u003cp\u003eDie Shoyu-Sojasoße Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection wird aus hochwertigen und geschmackvollen Rohstoffen hergestellt und nach dem traditionellen manuellen Te-Koji-Verfahren produziert (das Koji wird von Hand hergestellt), das nur von 1 % der Handwerker angewendet wird.\u003cbr\u003eDas Kochen über Holzfeuer mildert den Geschmack im Gegensatz zum Kochen auf Gas.\u003cbr\u003eEine lange Fermentation im Holzfass Kioke vom Herbst bis zum Sommer, in einer natürlichen Umgebung und bei natürlicher Temperatur, die dann mindestens einen zweiten Sommer lang fortgesetzt wird, macht diese Sojasoße zu einem außergewöhnlichen Würzmittel.\u003cbr\u003eDie Einhaltung einer Herstellung über mindestens vier Jahreszeiten ist in Japan von größter Bedeutung.\u003cbr\u003eDie Bezeichnung Premium wird nur den besten Fässern verliehen, jenen, die die perfektesten Soßen mit den ausgeprägtesten Aromen enthalten. Die Fermentation dauert mehr als zwei Jahre.\u003cbr\u003eDie Mengen sind sehr begrenzt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355175245,"sku":"NISHONOM3","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM3-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"huile-de-sesame-torrefie-koikuchi-arome-prononce","title":"Geröstetes Sesamöl Koikuchi, ausgeprägtes Aroma - 1650g","description":"","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355208013,"sku":"NISKU23","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU23-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"huile-de-sesame-torrefie-usukuchi-arome-leger","title":"Geröstetes Sesamöl Usukuchi, leichtes Aroma - 1,65l","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355240781,"sku":"NISKU24","price":33.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU24-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"sauce-soja-hon-tamari","title":"Sojasoße Hon Tamari","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NODA MISO MASUZUKA","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111355732301,"sku":"NISNO6","price":47.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 ml netto","offer_id":54111355765069,"sku":"NISNO5","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NO5-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-son-de-riz-au-sansho","title":"Reiskleieöl mit Sansho","description":"\u003cp\u003eDie Präfektur Wakayama konzentriert allein mehr als 70 % der Produktion von Sansho-Beeren oder „Budo Sansho\". Diese kleine Beere gehört zur Familie der Rautengewächse, also der Zitrusfrüchte. Sie wächst in Trauben und wird im Frühling grün geerntet, dann im Sommer rot, in voller Reife. Sansho ist das Königsgewürz zum Genuss des glasierten gegrillten Aals, „Unagi\", dem Flaggschiff der japanischen Gastronomie. Es gilt als appetitanregend und soll die Geschmacksempfindungen aktivieren.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUNO SHOKUHIN","offers":[{"title":"97g","offer_id":54111356027213,"sku":"NIST3","price":11.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"465g","offer_id":54111356059981,"sku":"NIST3XL","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T3-1.webp?v=1786727527"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-bio","title":"BIO* Reisessig - 300ml","description":"","brand":"JYUNSEI SHOKUHIN MARUSHIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356191053,"sku":"NISJSM","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JSM-w-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"huile-de-sesame-pimentee-goma-ra-yu","title":"Scharfes Sesamöl Goma Rayu - 60 g","description":"\u003cp\u003eUnser Handwerker Yamada Seiyu aus Kyoto ist eines der renommiertesten Häuser Japans im Bereich gastronomischer Sesamprodukte. Es hat ihn mehr als sieben Jahre harter Arbeit gekostet, dieses würzige und köstliche Ra-yu-Öl zu kreieren.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356944717,"sku":"NISYS30","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS30-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"mirin-okomedake","title":"Mirin Okomedake - 500ml","description":"\u003cp\u003eSeine traditionelle Fermentationsmethode ist charakteristisch für die authentische Region Mikawa.\u003cbr\u003eSeine raffinierte natürliche Süße und das aus Klebreis gewonnene Umami unterstreichen den Geschmack der Zutaten und machen die Gerichte köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357010253,"sku":"NISKOKO6","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO6-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-tsuresoi","title":"Tamari-Sojasauce Tsuresoi - 200 ml","description":"\u003cp\u003eBei unserem Handwerker Minamigura beginnt die Produktion damit, dass 1,5 Tonnen gedämpfte Sojabohnen in einem riesigen Holzbottich mit der halben Wassermenge vermischt werden; dies nennt sich \"Gobujikomi\".\u003cbr\u003eBei der industrielleren Produktion werden gleiche Mengen Wasser verwendet (Tomizujikomi-Verfahren), aber der Geschmack ist deutlich schwächer.\u003cbr\u003eBeim „Gobujikomi\" werden die Sojabohnen und das Wasser drei Jahre lang gereift.\u003cbr\u003eDieses \"Tamari\" wird fermentiert, natürlich und über einen langen Zeitraum gereift, hat einen besonderen Geschmack und ist vollständig natürlich.\u003cbr\u003eDie Rolle des \"Koji\" bei der Herstellung des \"Tamari\" ist ebenso wichtig wie beim Miso (aber die Art des Koji-Pilzes ist unterschiedlich).\u003cbr\u003eDas „Tamari\" mit seinem sehr reichen und reifen Geschmack fließt nach einer dreijährigen Reifung nach und nach aus dem Bottich und wird dann geerntet.\u003cbr\u003eDieses „Tamari\" heißt „Kibikidamari\".\u003cbr\u003eAlternativ wird das Miso (Mischung aus Soja, Wasser, Salz) aus dem Bottich genommen, dann schichtweise zwischen Tücher gelegt und gepresst, um ein Tamari zu erhalten, das „Assakudamari\" genannt wird.\u003cbr\u003eGroße Unternehmen verwenden bei der Massenproduktion eine Kombination aus Weizen und Soja, da der Weizenpilz das Soja viel schneller fermentieren lässt als der natürliche Sojapilz.\u003cbr\u003eBei Minamigura werden jedoch ausschließlich gute, in Japan angebaute Sojabohnen, natürliches Salz und reines Wasser verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tamari-Soße Tsuresoi ist vom Typ Assakudamari und wurde mindestens 3 lange Jahre gereift.\u003cbr\u003eSie hat viel mehr Umami und Geschmack als eine Sojasoße in Standardqualität.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMIGURA","offers":[{"title":"200 ml netto","offer_id":54111357043021,"sku":"NISTAMIN5","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMIN5-s.webp?v=1782831021"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Spezielle Sojasoße Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eKinzanji-Miso ist ein traditionelles Lebensmittel auf Basis von Soja, Gerste, Reis, Zucker, Salz und bestimmten Gemüsesorten wie Aubergine, Kürbis, Ingwer und dem japanischen Kraut Shiso (Perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Tamaru\" bedeutet sammeln oder eine Pfütze bilden, sodass die Flüssigkeit, die aus dem Kinzanji-Miso austritt, „Tamari\" genannt wird.\u003cbr\u003eEs ist eine dicke Flüssigkeit mit einem hervorragenden Geschmack nach Pflanzenextrakt.\u003cbr\u003eDie Japaner begannen, die Tamari-Flüssigkeit zu verwenden, und versuchten dann, Sojasoße effizienter ohne Gemüse herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Handwerker ist der einzige Sojasoßenhersteller, der weiterhin Sojasoße aus Kinzanji-Tamari herstellt, das 3 % des Gewichts des Kinzanji-Miso ausmacht.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-ki-joushu","title":"Sojasauce Ki Joushu - 720 ml","description":"\u003cp\u003eDie Reifung erfolgt ausschließlich in traditionellen Zedernholzfässern mit sieben Shaku, die im Jahr 1869 hergestellt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung des Moromi (fermentierter Weizen- und Sojamaische) beträgt mindestens zwei Jahre, um den Geschmack aller Zutaten zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Partikel \"KI\" in Ki Joushu bezieht sich darauf, dass keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt werden, es sich also um eine reine Sojasoße handelt, die aus Soja, Weizen und Salz hergestellt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357272397,"sku":"NISMKJ1","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKJ1-2-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/huiles_25e929f0-0839-43ed-9fc6-fe1458126d47.webp?v=1786720692","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/saucen-oele-essige.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}