{"title":"Rum","description":null,"products":[{"product_id":"arcabuz-gold-2023-vieilli-en-fut-de-chene-blanc-56-700ml","title":"Arcabuz GOLD 2023 im Weiß-Eichenfass gereift, 56 % – 700 ml","description":"\u003cp\u003eOffenbar wurde der erste japanische Rum vor etwa 150 Jahren auf den Ogasawara-Inseln hergestellt.\u003cbr\u003eAls die Ogasawara-Inseln (ein Archipel 900 km südlich der Hauptinsel) 1876 japanisches Staatsgebiet wurden, begannen der Zuckerrohranbau und die Zuckerherstellung, und aus der dabei erzeugten Melasse wurde der erste Rum in Japan hergestellt. \u003cbr\u003eLaut dem Magazin Rumporter werden japanische Rums, die in Frankreich wenig bekannt sind, von mehr als 20 Destillerien hergestellt, aus reinem Zuckerrohrsaft oder Melasse, sogar aus Zuckerrohrhonig oder aus Mischungen dieser verschiedenen Rohstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Rum Arcabuz Gold 2023 handelt es sich zwar um einen goldenen Rum, der in neuen Fässern gereift ist, doch er bietet ein cremiges Mundgefühl und eine für seine Kategorie erstaunlich ausgeprägte Reife.\u003cbr\u003eDie derzeit vermarktete Charge ist C106, die aus mehreren Fässern aus amerikanischer Weißeiche ausgewählt wurde, da sie ihren optimalen Genusszeitpunkt erreicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eARCABUZ wird nach der „Agricole“-Methode aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Dem Zuckerrohrsaft wird Hefe zugesetzt, die etwa eine Woche lang fermentiert, bevor er destilliert wird.\u003cbr\u003eKlassischer Rum wird aus Melasse hergestellt, die bei der Zuckerproduktion entsteht. Unser Handwerker hat jedoch die „Agricole“-Methode gewählt, da sie es ihm ermöglicht, Aroma und Geschmack des Zuckerrohrs – also das Terroir von Tanegashima und die Qualität der Zutaten – voll zur Geltung zu bringen.\u003cbr\u003eDas Engagement von Atsuhiro KATO, Geschäftsführer von Daito Seito:\u003cbr\u003eEngagement bei der Produktherstellung\u003cbr\u003e ① Zuckerrohrsorten\u003cbr\u003eDer Rohstoff Zuckerrohr wird in der Sorte „Norin Nr. 22“ angebaut, die hauptsächlich aus „Kurokaido“ besteht, einer auf Tanegashima heimischen Sorte mit einem raschen Anstieg ihrer Saccharosekonzentration. „Kurokaido“ wird in geringeren Mengen geerntet als andere Zuckerrohrsorten, besitzt jedoch einen guten Geschmack, und der gepresste Saft erinnert an Melonensaft. Nach dem Vergleich der Säfte mehrerer Sorten haben unsere Handwerker diese beiden Sorten ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e② Pressen des Safts innerhalb von 24 Stunden, ausschließliche Verwendung des ersten Safts\u003cbr\u003eDas geerntete Zuckerrohr wird innerhalb von 24 Stunden gepresst, bevor der Gehalt an gespeicherter Saccharose sinkt, und der Saft wird sofort dem Fermentationsprozess zugeführt. Dies ist möglich, weil die Zuckerrohrfelder und die Destillerie nur wenige Schritte voneinander entfernt liegen. Normalerweise wird der Saft dreimal gepresst, doch um einen reinen Geschmack zu erzielen, wird nur der erste, zuckerreiche Saft verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③ Unverändert abgefüllt, ohne Wasserzusatz oder Verschnitt\u003cbr\u003eIm Allgemeinen werden Spirituosen durch das Vermählen mehrerer Chargen oder durch Zugabe von Wasser hergestellt, um Alkoholgehalt und Geschmack des Produkts zu vereinheitlichen. Unsere Handwerker hingegen nehmen weder Verschnitte noch Wasserzusätze vor, sondern füllen ausschließlich die Chargen ab, die sie als besonders schmackhaft beurteilen. Deshalb variiert beispielsweise der Alkoholgehalt des in Weiß-Eichenfässern gereiften Arcabuz GOLD 2023 je nach Charge. Unsere Handwerker schaffen Produkte mit handwerklichem Charakter und heben die einzigartigen Eigenschaften von Zuckerrohr, einem landwirtschaftlichen Erzeugnis, hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④ Eine umweltfreundliche Kreislaufproduktion\u003cbr\u003eZuckerrohrreste und die bei der Destillation entstehende Flüssigkeit werden beim Zuckerrohranbau als Dünger und Bodenverbesserer verwendet. Diese Kreislaufproduktion ist möglich, weil unsere Handwerker den gesamten Prozess vom Anbau bis zur Herstellung steuern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft des Markennamens\u003cbr\u003eARCABUZ bedeutet auf Portugiesisch „Muskete“, auf Französisch Arkebuse. Tanegashima ist eine Insel, die eng mit den Ereignissen verbunden ist, welche den Beginn einer neuen Ära prägten: Im 16. Jahrhundert wurden dort Musketen eingeführt, und dort befinden sich die Satellitenstartbasis sowie das Tanegashima-Weltraumzentrum. Dieser Name wurde in der Hoffnung gewählt, eine neue, erfolgreiche Ära einzuläuten, in der Tanegashima weltweit für seinen Rum bekannt sein wird. Die Silhouette der Flasche ist von der Form des Laufs der portugiesischen Arcabuz inspiriert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Daito Seito Tanegashima Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54572144591181,"sku":"NISDASE2","price":116.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DASE2_215e33f8-3a5d-44c5-b948-841cf532b63d.webp?v=1787745362"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/amber-liquor-in-glassware-with-wooden-bark-2026-03-10-01-03-30-utc.webp?v=1788875846","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/rum-1.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}