{"title":"Patisserie","description":"","products":[{"product_id":"flocons-de-sarrasin-torrefie","title":"Geröstete Buchweizenflöcken","description":"\u003cp\u003eDer Buchweizen von Nisshoku, auf Japanisch Soba, ist 100 % rein und wird in Sorachi auf der Insel Hokkaido angebaut.\u003cbr\u003eDieser Soba, der aus der Sorte „Kitawase Soba\" stammt, gilt als der beste in Japan.\u003cbr\u003eDer Soba von Nisshoku stammt aus nachhaltigem Anbau und wird ohne den Einsatz von Pestiziden angebaut. Reich an hochwertigem Albumin, Vitamin B3, Rutin…, wird er vom Organismus sehr gut aufgenommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSein Geschmack und sein Aroma sind unübertroffen. In Japan wird Buchweizen traditionell geschält und gemahlen und dient als Hauptzutat bei der Herstellung der gleichnamigen japanischen Nudeln. Die Kleie des Buchweizens besitzt jedoch hervorragende Nährwertqualitäten.\u003cbr\u003eDie hier angebotenen Flocken sind lediglich gequetscht und behalten daher ihre Kleie und alle ihre Nähreigenschaften. Um ihr außergewöhnliches Aroma zu entdecken, empfehlen wir Ihnen, sie pur und unverfälscht zu kosten.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHOKU","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111285412173,"sku":"NISNI2-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111285444941,"sku":"NISNI2","price":33.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NI2-S-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"farine-de-riz-a-mochi-et-daifuku-shiratamako-gyuhi-ko","title":"Reismehl für Mochi und Daifuku Shiratamako Gyuhi-ko","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netto","offer_id":54111355273549,"sku":"NISGUN3-L","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111355306317,"sku":"NISGUN3-XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111355339085,"sku":"NISGUN3-XXL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GUN3-XL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"farine-de-ble-nippn-pour-gyoza-okonomiyaki-tempura-dorayaki","title":"NIPPN Weizenmehl für Gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki - 1 kg","description":"\u003cp\u003eGyoza, ursprünglich aus China stammend, sind heute ein Wahrzeichen der japanischen Küche. Es handelt sich um eine Art Ravioli mit dünnem Teig, gefüllt mit einem Klößchen aus Hackfleisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beliebteste Füllung besteht aus gehacktem Schweinefleisch, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kohl, Ingwer, Sojasoße und Sesamöl. Das Gyoza wird in zwei Schritten gegart: Zunächst wird es auf einer geölten Platte knusprig gebraten, dann wird Wasser hinzugegeben und alles abgedeckt, um die Garung im Dampf abzuschließen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOkonomiyaki ist eine auf einer Platte oder in der Pfanne zubereitete Speise aus Teig und Weißkohl, verfeinert mit dünnen Scheiben Schweinebauch oder Meeresfrüchten (Tintenfisch, Garnele), Käse, Frühlingszwiebeln … Eine Version schlägt vor, den Weißkohl durch Nudeln zu ersetzen. „Okonomi\" bedeutet „nach Geschmack\" und „yaki\" bedeutet „gegrillt\". Dieses Gericht ist der ganze Stolz der Feinschmecker in den Städten Hiroshima und Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTempura, im 16. Jahrhundert von den Portugiesen in Nagasaki nach Japan eingeführt, sind in der Regel Meeresfrüchte oder Fischstücke sowie Gemüse, leicht paniert und frittiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Wahl des Mehls für die Panade ist entscheidend, da das Ergebnis fein und knusprig sein muss. Dorayaki bestehen traditionell aus süßer Bohnenpaste, die zwischen zwei kleinen Pfannkuchen-ähnlichen Fladen platziert wird. Diese Fladen sollen eine luftige, schmelzende, fast schaumige Textur aufweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373918541,"sku":"NISNAFAR","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAFAR-z_4457ff5f-33f7-498e-adc5-7d44b4c949bf.webp?v=1786974255"},{"product_id":"mochi-de-riz-8-pieces","title":"REIS-MOCHI, 8 Stück - 400 g","description":"\u003cp\u003eUnser Handwerksbetrieb, der Bauernhof Koyanagi, befindet sich im Dorf Yanagisawa, Nakano-shi, Präfektur Nagano. Die Stadt Nakano wird von den Flüssen Chikuma und Yomase durchquert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine Zone aus Flussterrassen und Schwemmkegeln. Der auf diesen Böden angebaute Reis ist besonders bekannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Klima spielt dabei eine wichtige Rolle: Die Temperaturschwankungen sind groß und die Niederschläge sind gering. Diese Faktoren beeinflussen die Qualität des Reises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Reisanbau in dieser Region hat eine sehr lange Geschichte. Er geht auf die Yayoi-Periode (300 v. Chr.–250 v. Chr.) zurück. Er ist eine der Triebkräfte des lokalen Agrarsektors. Der angebotene Mochi wird zu 100 % aus dem Reis \"Mochi Hikari\" hergestellt, der speziell für die Zubereitung von Mochi bestimmt ist. Er hat eine überraschende Süße.\u003c\/p\u003e","brand":"KOYANAGI FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111374377293,"sku":"NISKOY1","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOY1-z1.webp?v=1783427921"},{"product_id":"farine-de-riz-gluant-mochiko-de-hokkaido","title":"Klebreismehl Warabimochiko aus Hokkaido","description":"\u003cp\u003eEs trägt zur Verbesserung der Textur bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie 10 bis 30 % des Weizenmehls in Gebäck und Brot durch dieses Klebreismehl ersetzen, können Sie die Textur verbessern. Es verhindert wirksam, dass der Teig austrocknet, und verleiht ihm eine feuchte und weiche Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist der gewöhnlichen Reismehlsorte überlegen. Im Vergleich zu Reismehl aus nicht klebrigem Reis bietet dieses Produkt deutlich bessere Ergebnisse in Bezug auf Feuchtigkeit und Bissfestigkeit. Es wird für die Herstellung japanischer Süßwaren empfohlen, bei denen es ermöglicht, einen außergewöhnlich glatten Kleigteig zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Mehl hat eine viel feinere, pudrige Textur als Weizenmehl, was es ideal für die Herstellung feiner Süßwaren macht. Vielseitig einsetzbar, eignet es sich für ein breites Anwendungsspektrum, darunter Krapfen, Biskuitkuchen, Madeleines, Brot und japanische Süßigkeiten wie Daifuku.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netto","offer_id":54111378374989,"sku":"NISGFRG-S","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111378407757,"sku":"NISGFRG","price":158.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111378440525,"sku":"NISGFRG-XL","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GFRG-S-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"domyoji-ko-5-divisions","title":"Domyoji-ko (5 Teilungen)","description":"\u003cp\u003eEs wird am häufigsten in klassischen Wagashi wie Sakura Mochi und Tsubaki Mochi verwendet, wo die Reistextur sowohl visuell als auch geschmacklich ansprechend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomyoji-ko ist bekannt für seine charakteristische körnige Textur, die ihm eine einzigartige Konsistenz verleiht, die ideal für die Herstellung authentischer japanischer Süßwaren ist. Domyoji-ko verdankt seinen Namen dem Tempel Dōmyōji in Fujiidera in der Präfektur Osaka.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111384633677,"sku":"NISDOMYO-S","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384666445,"sku":"NISDOMYO-XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg netto","offer_id":54111384699213,"sku":"NISDOMYO","price":390.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOMYO-S-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"farine-de-riz-non-gluant-speciale-pates-j-men-n5","title":"Nicht klebendes Reismehl, speziell für Nudeln J-Men Nr. 5","description":"\u003cp\u003eJapanische Reisnudeln sind schlicht Nudeln aller Art, die aus Reismehl statt aus Weizenmehl hergestellt werden. Sie sind besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch wenn Nudeln heute einen wichtigen Platz in der japanischen Küche einnehmen, stammen sie nicht aus diesem Land. Sie wurden aus China eingeführt und vor etwas mehr als 1200 Jahren in Japan eingeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht im Alltag zuzubereiten und mit verschiedenen Zutaten kombinierbar, soll man sagen, dass Samurai sie um das Jahr 1100 täglich verzehrten. Ihre Beliebtheit verbreitete sich in der Edo-Zeit über ganz Japan. Reisnudeln sind weiß und haben ein halb-durchscheinendes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu Nudeln auf Weizenbasis enthalten Reisnudeln kein Gluten. Obwohl sie heute einen wichtigen Platz in der japanischen Küche einnehmen, sind Reisnudeln ein zeitgenössisches Element der japanischen Küche. Reisnudeln sind in vielen Restaurants zu finden, da sie eine glutenfreie Alternative darstellen und bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt sind.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384764749,"sku":"NISFRPGS-XL","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111384797517,"sku":"NISFRPGS","price":101.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FRPGS-XL-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"monaka-rond-7013-mm-44g","title":"Monaka rund 70*13 mm, 4,4 g","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht es, eine äußerst feine und knusprige Textur zu erzielen, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus gesüßter roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 Paar","offer_id":54111387418957,"sku":"NISMONAKA04-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 Paar","offer_id":54111387451725,"sku":"NISMONAKA04","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA04-z1.jpg?v=1783426180"},{"product_id":"monaka-rond-3-compartiments-719-mm","title":"Monaka rund 3 Fächer 71*9 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht es, eine äußerst feine und knusprige Textur zu erzielen, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus gesüßter roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 Paar","offer_id":54111387484493,"sku":"NISMONAKA10-S","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"475 Paar","offer_id":54111387517261,"sku":"NISMONAKA10","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA10-z1.jpg?v=1783426389"},{"product_id":"monaka-rond-karamatsu-58125-mm","title":"Monaka rund karamatsu 58*12,5 mm","description":"\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 Paar","offer_id":54111387582797,"sku":"NISMONAKA11-S","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 Paar","offer_id":54111387615565,"sku":"NISMONAKA11","price":270.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA11-z4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-forme-donut-8215-mm","title":"Monaka Form Donut 82*15 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Schale des Monaka ist ein besonders entscheidender Schritt. Nach dem Dämpfen und Trocknen des Klebreises wird dieser zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieser Prozess ermöglicht es, eine äußerst feine und knusprige Textur zu erzielen, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Speiseeis.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"27 Paar","offer_id":54111387648333,"sku":"NISMONAKA27-S","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 Paar","offer_id":54111387681101,"sku":"NISMONAKA27","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA27-z1.jpg?v=1783426752"},{"product_id":"monaka-rond-7814-mm","title":"Monaka rund 78*14 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Know-how und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Speiseeis.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 Paar","offer_id":54111387713869,"sku":"NISMONAKA30-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 Paar","offer_id":54111387746637,"sku":"NISMONAKA30","price":220.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA30-z1.jpg?v=1783410879"},{"product_id":"monaka-rond-7016-mm","title":"Monaka rund 70*16 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu bilden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Know-how und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Speiseeis.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"45 Paar","offer_id":54111387779405,"sku":"NISMONAKA36-S","price":29.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 Paar","offer_id":54111387812173,"sku":"NISMONAKA36","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA36-z1.jpg?v=1783411899"},{"product_id":"monaka-forme-fleur-d-ume-57175-mm","title":"Monaka Form Ume-Blüte 57*17,5 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Schale des Monaka ist ein besonders entscheidender Schritt. Nach dem Dämpfen und Trocknen des Klebreises wird dieser zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 Paar","offer_id":54111387943245,"sku":"NISMONAKC17-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 Paar","offer_id":54111387976013,"sku":"NISMONAKC17","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC17-z1_a2dcdfe1-8b35-4b51-b600-af1149632298.jpg?v=1783426585"},{"product_id":"monaka-forme-chataigne-5356-mm17-mm","title":"Monaka Form Kastanie 53*56 mm*17 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Schale des Monaka ist ein besonders entscheidender Schritt. Nach dem Dämpfen und Trocknen des Klebreises wird dieser zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 Paar","offer_id":54111388008781,"sku":"NISMONAKC33-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 Paar","offer_id":54111388041549,"sku":"NISMONAKC33","price":371.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC33-z1.jpg?v=1783426905"},{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka Sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert. Die Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieser Prozess ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell besteht die Füllung aus gesüßter roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste, Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs heißt, dass der Name „Monaka\" von einem Gedicht von Minamoto no Shitago stammt, einem Dichter der Heian-Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird erzählt, dass bei einem am Kaiserhof organisierten Fest zur Mondbetrachtung die anwesenden Adeligen eine Verbindung zwischen dem in diesem Gedicht beschriebenen Mond und den weißen, runden Mochi zogen, die bei der Zusammenkunft gereicht wurden. Sie sollen diese Köstlichkeiten daraufhin „Monaka no Tsuki\" (Mond in der Mitte) genannt haben, wobei sie das Bild des Gedichts mit dem Aussehen der Süßigkeit verbanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist darauf hinzuweisen, dass Mitte der Edo-Zeit (1603–1868) eine Süßigkeit namens „Monaka no Tsuki\" im Senbei-Laden in Yoshiwara verkauft wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in der Meiji-Zeit (1868–1912) wurde jedoch das Verfahren erfunden, die Monaka zu füllen und ihnen eine funktionalere oder dekorativere Form zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitdem haben diese kleinen Schalen an Beliebtheit gewonnen und gelten in Japan heute als kulinarisches Kunstwerk, bekannt für seinen Reichtum an Texturen (knusprig oder weich) und Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Monaka nimmt einen wichtigen Platz in der japanischen Konditoreikultur ein. Seine Füllung und Form ändern sich in der Regel je nach Jahreszeit oder den Feierlichkeiten des Jahres.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 Paar","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 Paar","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-epicee-et-vanille-200-ml","title":"Mitarashi-Dango-Sirup mit würziger Sojasoße und Vanille 200 ml","description":"\u003cp\u003eMitarashi Dango ist ein traditionelles japanisches Dessert oder eine Süßigkeit, die auf Spießen serviert wird und dem Mochi ähnelt. Dieser Spieß besteht aus drei bis fünf kleinen runden Reisbällchen, die Dango genannt werden. Seine Beliebtheit bei Feinschmeckern verdankt er seiner köstlichen Glasur aus süßer Sojasoße.\u003cbr\u003eDango werden traditionell hergestellt, indem Wasser und Zucker mit zwei verschiedenen Arten von Reismehl kombiniert werden: dem nicht klebrigen Reismehl Joshinko und dem klebrigen Reismehl Shiratamako.\u003cbr\u003eDie Mitarashi-Glasur besteht aus Stärke, Zucker, Wasser, Mirin und Sojasoße.\u003cbr\u003eDie Bällchen werden zunächst gekocht und anschließend oft gegrillt, um ihnen ein fleischigeres Aussehen zu verleihen, bevor sie mit der Soße überzogen werden. Das Ganze ergibt köstliche, weiche Häppchen, die mit einer dunklen und würzigen Glasur überzogen sind, die zugleich süß, salzig und schmackhaft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111388401997,"sku":"NISGOTO30","price":10.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO30-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"rizfarine-farine-de-riz-pour-pain-et-patisserie-1-kg","title":"RIZFARINE – Reismehl für Brot und Gebäck 1 kg","description":"\u003cp\u003eReismehl wird in der Küche vielseitig eingesetzt, insbesondere als Verdickungsmittel für Eintöpfe und als Teig zum Frittieren von Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum Reismehl verwenden?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* 100 % japanischer Klebreis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* glutenfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* nimmt weniger Öl auf als Weizenmehl und sorgt für knusprige Texturen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* verbessert die Haltbarkeit von Brot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* einzigartige, weiche, seidige und feuchte Textur von Kuchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Die Partikelgröße ist doppelt so klein wie die von Weizenmehl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank seiner Feinheit ermöglicht es einen weichen Teig, der im Mund zergeht. Es ist ideal für die Herstellung von Brot, Kuchen, Chiffon-Kuchen, Keksen, Tartes und Canelés.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404294477,"sku":"NISRIFG","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RIFG-z.webp?v=1786968945"},{"product_id":"monaka-dorade-954814-mm-20-paires-droite-gauche","title":"Monaka Dorade 95*48*14 mm, 20 Paare (Rechts + Links)","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Schale des Monaka ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht es, eine extrem feine und knusprige Textur zu erzielen, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus gesüßter roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste oder sogar Speiseeis.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406915917,"sku":"NISMONAKC47RL-S","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC47RL-z-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Mitarashi-Dango-Sirup mit Sojasoße und Vanille 200 ml","description":"\u003cp\u003eIn Japan ist die Verwendung von Sojasoße in Gebäck, Schokolade, Eis und anderen süßen Leckereien verbreitet. Sojasoße fügt herzhaften und süßen Gerichten Umami und Tiefe hinzu, auf eine Weise, die Salz allein nicht erreichen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz ist in der Pâtisserie unverzichtbar: Es hebt die Aromen hervor, gleicht süße Zutaten aus und beeinflusst die Textur. Es ermöglicht der Sojasoße, ihren reichen Umami-Charakter und ihre nuancierten Aromanoten zur Geltung zu bringen. Die Verbindung von schwarzem Zucker und salziger Sojasoße schafft einen köstlichen Kontrast, der im Mund nachhallt. Diese unkonventionelle Kombination verleiht eine raffinierte Note. Sojasoße wird häufig in Kombination mit Schokolade und Karamell verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie kann auch in fruchtbasierten Desserts verwendet werden. Einige Tropfen Sojasoße in reichen, reifen Obstsalaten können deren natürliche Süße unterstreichen. Mitarashi Dango ist ein traditionelles japanisches Dessert oder eine Süßigkeit, die auf Spießen präsentiert wird und Mochi ähnelt. Dieser Spieß besteht aus drei bis fünf kleinen runden Reisklößchen, die Dango genannt werden. Seine Beliebtheit bei Feinschmeckern verdankt es seiner köstlichen süßen Sojasoßen-Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDango werden traditionell durch die Kombination von Wasser und Zucker mit zwei verschiedenen Reismehlsorten zubereitet: dem nicht-klebrigen Reismehl Joshinko und dem Klebreismehl Shiratamako. Die Mitarashi-Glasur besteht aus Stärke, Zucker, Wasser, Mirin und Sojasoße. Die Klößchen werden zunächst gekocht und dann oft gegrillt, um ihnen ein derberes Aussehen zu verleihen, bevor sie mit der Soße überzogen werden. Das Ganze ergibt köstliche, weiche Häppchen, überzogen mit einer dunklen, würzigen Glasur, die süß, salzig und herzhaft zugleich ist. Der Mitarashi Dango soll im berühmten Teehaus Kamo Mitarashi entstanden sein, das 1922 gegründet wurde und im Sakyō-Viertel von Kyoto liegt, direkt am Eingang des Shimogamo Jinja, einer UNESCO-Welterbestätte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wort „Mitarashi\" soll von den Blasen des Mitarashi-Teichs inspiriert sein, dem reinigenden Wasser außerhalb des Eingangs des Schreins. Man glaubt, dass dies die Form der Klößchen beeinflusst hat, die tatsächlich kleinen Blasen ähneln. Es heißt auch, dass der Mitarashi Dango von dem Moment inspiriert wurde, als Kaiser Go-Daigo, der 96. Kaiser Japans, der in den 1300er Jahren regierte, den Shimogamo Jinja besuchte und fünf Blasen aufsteigen sah, als er sich die Hände im Wasser reinigte.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"pate-de-haricot-rouge-azuki-sucree-avec-morceaux-tsubuan","title":"Gesüßte rote Azukibohnenpaste mit Stückchen Tsubuan - 700g","description":"\u003cp\u003eDie Tsubuan-Rote-Bohnen-Paste unseres Handwerkers Yamasei wird ausschließlich aus Azuki-Bohnen hergestellt, die auf der Insel Hokkaido angebaut werden. Die roten Bohnen stammen aus Betrieben, die nachhaltige Landwirtschaft betreiben, bei der der Einsatz chemischer Düngemittel um mehr als die Hälfte reduziert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu anderen Pasten auf dem Markt ist unser Koshian nicht mit Zucker gesättigt.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421989197,"sku":"NISAY12B","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY12B-s.webp?v=1782466627"},{"product_id":"farine-de-sarrasin-japonais","title":"Japanisches Buchweizenmehl","description":"\u003cp\u003eWussten Sie, dass japanischer Buchweizen zu den renommiertesten auf dem Markt gehört?\u003cbr\u003eDer Buchweizen von Naraya ist 100 % rein und wird ausschließlich in Minami Aizu angebaut. Wie der Buchweizen aus Sorachi (Hokkaido) gilt er als einer der besten in Japan und stammt aus einem nachhaltigen Anbau.\u003cbr\u003eReich an hochwertigem Albumin, Vitamin B3 und Rutin wird er vom Körper sehr gut aufgenommen. Sein Geschmack und sein Aroma sind unübertroffen. In Japan wird Buchweizen, oder Soba, traditionell geschält und gemahlen und dient als Hauptzutat für die gleichnamigen japanischen Nudeln. Die Buchweizenkleie besitzt jedoch ausgezeichnete Nährwerte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=glEWatj71wBdvm63\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111431360845,"sku":"NISBS03","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111431393613,"sku":"NISBS03-M","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO3-k-s.webp?v=1785924574"},{"product_id":"ecorce-de-yuzu-en-micro-paillettes","title":"Yuzu-Schale in Mikroflocken","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KITAGAWAMURAYUZUOUKOKU","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111432704333,"sku":"NISYZP-S","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111432737101,"sku":"NISYZP","price":540.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111432769869,"sku":"NISYZP-XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111432802637,"sku":"NISYZP-M","price":57.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZP-s.webp?v=1782200714"},{"product_id":"poudre-de-charbon-vegetal-de-bambou","title":"Bambus-Pflanzenkohlepulver","description":"\u003cp\u003eEs wird ausschließlich hochkarburierte Bambus-Holzkohle verwendet, die Strom leitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Handwerker mahlt diese Bambus-Holzkohle zu einem feineren Pulver als Weizenmehl, mit einer mittleren Korngröße von 5 bis 8 μm (Mikrometer).\u003cbr\u003eDas Bambus-Kohlepulver ist geschmacks- und geruchsneutral.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKESUMINOSATO","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111432900941,"sku":"NISTAMI1-S","price":8.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111432933709,"sku":"NISTAMI1","price":754.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111432966477,"sku":"NISTAMI1-XL","price":100.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMI1-S-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"farine-joshinko-pour-mitarashi-dango-mochi-200g-et-1-kg","title":"Joshinko-Mehl für Mitarashi Dango Mochi - 200g und 1 kg","description":"\u003cp\u003eGenau genommen wird das Grobkornmehl „Nami Shinko\" oder gewöhnliches Mehl genannt, während das Feinkornmehl „Joshinko\" oder feines Mehl heißt. Heutzutage wird Joshinko-Mehl in der Regel mit einem Walzenmühle oder einer Hochgeschwindigkeitsmühle hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMitarashi Dango sind eine traditionelle japanische Süßigkeit, auch Wagashi genannt, bestehend aus 3 bis 5 Reismehlbällchen (gedämpft), auf einen Spieß gesteckt und mit einer süß-salzigen Sojasoßen-Glasur lackiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie sind allgegenwärtig an Autobahnraststätten und touristischen Sehenswürdigkeiten. Mitarashi Dango ist kleiner als andere Dango, in der Regel von der Größe einer Mirabelle, und wird mit einer süßen Glasur auf Sojasoßen- und Zuckerbasis übergossen oder darin getaucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn dies bedeutet, dass die Außenseite des Dango einen süßen Sojageschmack hat, hat das Knödel selbst einen subtileren Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111442338125,"sku":"NISJOSH-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442370893,"sku":"NISJOSH","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JOSH-S-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-de-haricot-blanc-shiroan","title":"Anko-Pastenpulver aus weißen Bohnen SHIROAN","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Bohnen werden geschält, weich gekocht, abgetropft und dann püriert, bevor Zucker hinzugefügt wird, um die Paste zu süßen. Die weiße Bohnenpaste, oder Shiroan, wird hauptsächlich als Füllung für süße Desserts und Gebäck in der japanischen und ostasiatischen Küche verwendet.\u003cbr\u003eSie hat einen milderen Bohnengeschmack als die rote Bohnenpaste.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g netto","offer_id":54111442436429,"sku":"NISHMS001-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442469197,"sku":"NISHMS001-XL","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg netto","offer_id":54111442501965,"sku":"NISHMS001","price":381.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS001.webp?v=1785921703"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-azukian","title":"Anko-Pastenpulver AZUKIAN","description":"\u003cp\u003eLanko Azukian ist einer der wesentlichen Bestandteile der Wagashi. Es ist ein nährstoffreiches Dessert, das Ballaststoffe, Folat, Proteine, Vitamine und Mineralien enthält. Anko, oder rote Bohnenpaste, wird in japanischen, chinesischen und koreanischen Desserts verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird zubereitet, indem Azuki-Bohnen mit Zucker und einer Prise Salz gekocht werden. Die Japaner verwenden diese süße Paste in vielen traditionellen japanischen Süßwaren, wie dem Daifuku Mochi, dem Dango, dem Dorayaki, dem Taiyaki, dem Manju, dem Zenzai und dem Anpan.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g netto","offer_id":54111442534733,"sku":"NISHMS002-S","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442567501,"sku":"NISHMS002-XL","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg netto","offer_id":54111442600269,"sku":"NISHMS002","price":507.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS002.webp?v=1785856305"},{"product_id":"monaka-rond-39105-mm","title":"Monaka rund 39*10,5 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eMonakas sind zarte japanische Süßgebäcke, die aus zwei dünnen, knusprigen Waffelschalen aus Klebreismehl bestehen und traditionell mit einer cremigen, süßen Anko-Füllung aus roten Bohnen gefüllt sind. Ihre einzigartige Textur verbindet das leichte Knuspern der Außenhülle perfekt mit der zartschmelzenden Weichheit des Kerns und bietet ein ebenso raffiniertes wie ausgewogenes Geschmackserlebnis. Monakas begeistern durch ihre Eleganz und Subtilität – mit feinen Aromen und einer sorgfältigen Präsentation, die von der japanischen Konditoreikunst inspiriert ist. Ideal zur Teezeit laden sie zu einer wahren Geschmacksreise zwischen Tradition, Authentizität und Finesse ein.\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 Paar","offer_id":54111472320845,"sku":"NISMONAKA01-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2400 Paar","offer_id":54111472353613,"sku":"NISMONAKA01","price":841.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA01-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-chrysantheme-chiyogiku-6711-mm","title":"Monaka Chrysantheme Chiyogiku 67*11 mm","description":"\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"55 Paar","offer_id":54111472386381,"sku":"NISMONAKA13-S","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 Paar","offer_id":54111472419149,"sku":"NISMONAKA13","price":237.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA13-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-assortiment-fleurs-4313-mm","title":"Monaka Blumensortiment 43*13 mm","description":"\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 Paar","offer_id":54111472451917,"sku":"NISMONAKA38-S","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250 Paar","offer_id":54111472484685,"sku":"NISMONAKA38","price":492.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA38-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-barette-rectangle-1542512-mm","title":"Monaka Spange Rechteck 154*25*12 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"40\" aria-setsize=\"40\" aria-labelledby=\"copilot-message-r18j-title copilot-message-r18j\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r18j\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr18h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eMonaka ist ein traditionelles japanisches Gebäck, das aus zwei dünnen, knusprigen Schalen aus Klebreis besteht und in der Regel mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt ist. Seine Herstellung erfordert echtes Fachwissen, insbesondere beim Backen der Schalen, die besonders leicht und zart sein müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Ursprung reicht bis in die Heian-Zeit zurück, wobei sein Name mit einer poetischen Referenz verbunden ist, die den Mond beschwört. Erst in der Meiji-Zeit erhielt das Monaka jedoch seine moderne Form mit gefüllten und dekorierten Schalen und wurde zu einer der emblematischsten Süßigkeiten Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschätzt für den Kontrast zwischen der knusprigen Hülle und der schmelzenden Füllung, wird Monaka heute in zahlreichen Varianten angeboten – mit Anko, Kastanienpaste, weißen Bohnen oder Eiscreme. Seine Form und seine Aromen wandeln sich oft im Rhythmus der japanischen Jahreszeiten und Traditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 Paar","offer_id":54111472517453,"sku":"NISMONAKB23-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 Paar","offer_id":54111472550221,"sku":"NISMONAKB23","price":186.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKB23-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka Kugel 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert. Die Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste, Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs heißt, dass der Name „Monaka\" von einem Gedicht von Minamoto no Shitago stammt, einem Dichter der Heian-Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird erzählt, dass bei einem Fest am kaiserlichen Hof zur Mondbetrachtung die anwesenden Adligen eine Verbindung zwischen dem in diesem Gedicht beschriebenen Mond und den weißen, runden Mochi herstellten, die bei der Zusammenkunft gereicht wurden. Sie sollen diese Süßigkeiten daraufhin „Monaka no Tsuki\" (Mond in der Mitte) getauft haben, wobei sie das Bild des Gedichts mit dem Aussehen der Süßware verbanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sei darauf hingewiesen, dass in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868) eine Süßigkeit namens „Monaka no Tsuki\" von einem Senbei-Laden in Yoshiwara verkauft wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in der Meiji-Zeit (1868–1912) wurde jedoch das Verfahren erfunden, die Monaka zu füllen und ihnen eine funktionalere oder dekorativere Form zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitdem haben diese kleinen Schalen an Beliebtheit gewonnen und gelten in Japan heute als kulinarisches Kunstwerk, das für seinen Reichtum an Texturen (knusprig oder weich) und Aromen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Monaka nimmt einen wichtigen Platz in der japanischen Konditoreikultur ein. Seine Füllung und Form entwickeln sich im Allgemeinen je nach den Jahreszeiten oder den Festen des Jahres.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 Paar","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 Paar","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-fleur-de-prunier-ume-5215-mm","title":"Monaka Pflaumenblüte Ume 52*15 mm","description":"\u003cp\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nach dem Dämpfen und Trocknen des Klebreises wird dieser zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist. Traditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste oder Kastanienpaste sowie Eiscreme.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"25 Paar","offer_id":54111472812365,"sku":"NISMONAKC15-S","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 Paar","offer_id":54111472845133,"sku":"NISMONAKC15","price":370.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC15-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-trefle-606010-mm","title":"Monaka Klee 60*60*10 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert. Die Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste, Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs heißt, dass der Name „Monaka\" von einem Gedicht von Minamoto no Shitago stammt, einem Dichter der Heian-Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 Paar","offer_id":54111473041741,"sku":"NISMONAKC55-S","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 Paar","offer_id":54111473074509,"sku":"NISMONAKC55","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC55-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/patisserie.webp?v=1786720532","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/patisserie.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}