{"title":"Nudeln","description":"","products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Ibonoito Yoritsumugi Somen - 600g","description":"\u003cp\u003eAus erstklassigem Mehl, kristallklarem Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Ako-Salz hergestellt, werden die feinen Sômen-Nudeln Ibonoito Tenobe Futotsukuri von den kompetentesten Küchenhandwerkern sorgfältig gefertigt, nachdem sie nach einem traditionellen Herstellungsverfahren, das vor etwa 600 Jahren in der Region Banshu entstanden ist, mehrfach gereift sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Prozess besteht aus elf Schritten und dauert 2 Tage und 1 Nacht.\u003cbr\u003eDie Textur der Sômen ist stabil, glatt und weich und wird nicht schnell matschig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ibonoito-Sômen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt von Dezember bis Februar).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-courtes","title":"Kurze Sômen - 400 g","description":"\u003cp\u003eMehrere Präfekturen Japans sind für die Qualität ihrer Sōmen bekannt, diese sehr feinen und weißen Weizennudeln.\u003cbr\u003eDas Unternehmen Kichimi Seimen aus Miyagi hatte die Idee, kurze Sōmen herzustellen, die leichter mit Stäbchen zu greifen sind, da sie kürzer sind.\u003c\/p\u003e","brand":"KICHIMI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980939321677,"sku":"NISKICH","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KICH-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-a-la-sauce-soja","title":"Vegane Ramen mit Sojasoßen-Brühe - 236g","description":"\u003cp\u003eRamen sind untrennbar mit der japanischen Kochkultur verbunden. Es handelt sich um ein Nudelgericht, das in einer aufwendigen Brühe aus Fleisch und Knochen (Schwein, Huhn, Rind…), Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse serviert und köstlich mit Miso, Sojasoße oder Sojamost, ja sogar Sake Kasu (Sake-Hefe) gewürzt wird. Die Zutaten eines guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (konzentrierte Mischung, die dem Ramen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Aromen sind Shoyu-Sojasoße, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon, das Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…)) und die Garnitur (die häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art fester Surimi).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980947153229,"sku":"NISKUR2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR2-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-yuzu","title":"Vegane Ramen mit Yuzu-Brühe - 236g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zutaten, die jeden guten Ramen ausmachen, sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (konzentrierte Mischung, die dem Ramen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die gängigsten Geschmacksrichtungen sind Shoyu (Sojasoße), Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon sowie Shio, hergestellt aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen)), und die Garnitur (Eier, Chashu, mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma, marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto, eine Art festes Surimi).\u003cbr\u003eObwohl chinesischen Ursprungs, erschienen Ramen bereits im 17. Jahrhundert in Japan. Heute sind sie äußerst beliebt und der Archipel zählt mehr als 35.000 Spezialrestaurants. Es gibt sogar ein Ramen-Museum in der Nähe des Bahnhofs Shin-Yokohama.\u003cbr\u003eRamen sind eigentlich feine chinesische Nudeln, deren Textur und Präsentation je nach Region variieren. Jede Präfektur beansprucht ihr eigenes Rezept: Kumamoto ist bekannt für seine Ramen mit Bouillon und Schweinefleisch, Kagoshima für seine Ramen mit Kurobuta (lokales schwarzes Schwein) und Hühnchen, und Tokio für seine Shoyu-Ramen auf Basis von Schwein, Hühnchen, Gemüse und getrockneten Bonitoflocken (Katsuobushi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ahIzG0Dp09E?si=hE4ruwzllu4bWDQQ\" title=\"YouTube video player\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980950659405,"sku":"NISKUR3","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR3-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Dicke Sanuki Udon - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnser Handwerksbetrieb, Sanuki Shisei, wählt die Mehle von bester Qualität aus.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAus diesem Grund haben die Nudeln von Sanuki Shisei einen geringen Aschegehalt und der ursprüngliche Geschmack des Mehls setzt sich klar durch.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie beherrschten Herstellungsmethoden spielen eine wichtige Rolle: Durch den Einsatz großer Wassermengen bei der Herstellung (38 bis 47 % bei unserem Handwerksbetrieb, gegenüber 35 bis 43 % bei anderen Unternehmen) lässt sich das im Mehl enthaltene Gluten leicht dehnen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDies fördert eine glatte Oberfläche der hergestellten Udon sowie ein glänzendes Erscheinungsbild nach dem Kochen. Das Walzen und Verfeinern des Teigs begünstigt einen ausgeprägteren Geschmack, eine besondere Viskosität und eine unvergleichlich glatte Textur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDas Gluten im Weizenmehl wird aktiver und die Hochtemperaturtrocknung fördert eine stärkere Süße des Weizens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-oku-aizu-soba-200g","title":"Soba Oku-Aizu Soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer verwendete Buchweizen „Aizu no Kaori\" wurde 2007 als neue Originalsorte der Präfektur Fukushima eingetragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUnter den einheimischen Sorten, die seit langem wild in der Stadt Aizu Shimogo wachsen, die für Ouchijuku bekannt ist, hat unser Handwerker eine kleinkörnige Sorte ausgewählt, die leicht zu mahlen ist und einen ausgezeichneten Geschmack und eine ausgezeichnete Textur aufweist. Diese Sorte kann als „Königin der einheimischen Arten\" bezeichnet werden, da sie nicht künstlich selektiert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Buchweizenanteil in diesen Soba ist großzügig. Diese Soba sind in den lokalen, sehr anspruchsvollen Restaurants bekannt. Das zusammen mit dem Buchweizen verwendete Weizenmehl Yukichikara wird lokal angebaut. Die Soba werden in feine, unregelmäßig elegante Scheiben geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSie werden die cremige Textur und den einzigartigen Biss dieser Soba schätzen, ganz zu schweigen von dem charakteristischen ursprünglichen Buchweizengeschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980967829837,"sku":"NISBSO4","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO4-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu Soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Bezeichnung für Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung von Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100% aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle, graubraune Farbe. Soba sind so dick wie Spaghetti und können kalt oder warm gegessen werden. Der größte Teil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Textur der Nudeln betrifft – diese müssen fest und „al dente\" sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner sehen in den Soba ein Symbol für ein langes Leben. Deshalb essen sie diese immer am Silvesterabend. Soba werden heiß oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben einen ausgeprägten Geschmack, der an Haselnuss oder bretonische Galette erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lang fein 250g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet konsumiert, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Als Suppe oder mit einer Sauce serviert, werden sie traditionell durch Einschlürfen der Nudeln gegessen – eine Geste, die den Geschmack verstärkt und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über beliebt, genießt man Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die ein leichtes Mischen ermöglichen und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"somen-sakura-men-a-la-feuille-de-cerisier-sakura","title":"Sakura Men Sômen mit Sakura-Kirschblättern - 180g","description":"\u003cp\u003eDie Präfektur Fukushima ist bekannt für ihre zahlreichen Touristenattraktionen, die von einer Vielzahl von Sakura-Kirschbäumen gesäumt werden, darunter jahrtausendealte Kirschbäume namens Miharu Takizakura, deren Besonderheit die kaskadenförmige Blüte im Frühling ist.\u003cbr\u003eSorgfältig von Hand gefertigt, werden bei ihrer Herstellung sorgfältig ausgewählte Blätter japanischer Kirschbäume verarbeitet.\u003cbr\u003eDiese vollständig handwerklich hergestellten Nudeln werden anschließend bei niedriger Temperatur geruht und dann zur Fertigstellung getrocknet.\u003c\/p\u003e","brand":"YANAI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284855117,"sku":"NISNYS3","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NYS3-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen aus Shimabara, genannt \"Weiße Perlenflüsse\" - 250g","description":"\u003cp\u003eDiese 100 % natürlichen Sômen ohne chemische Zusatzstoffe wurden keiner Bleichung unterzogen.\u003cbr\u003eDie Sômen aus Nagasaki werden nach der Technik des „Ténobé\" hergestellt: Zunächst wird gesalzenes Wasser mit Mehl vermischt, um einen Teig herzustellen. Der Teig wird dann sorgfältig ausgedehnt, um eine Scheibe und anschließend ein langes Band zu formen. Dies ist die traditionelle Technik des Streckens von Hand. Wenn sie nicht mit Vorsicht gehandhabt wird, kann der Teig reißen. Es ist daher wichtig, diesen Schritt mit größter Sorgfalt durchzuführen. Dazu muss er gleichzeitig gedreht und so weit wie möglich gestreckt werden. Nach diesem Schritt lässt man den Teig ruhen, bevor er erneut gestreckt wird. Diese Reife- und Streckschritte werden bei der Herstellung der Sômen mehrmals wiederholt. Der gesamte Prozess besteht aus zwölf Schritten.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-izumo-jyuwari-farine-compete-de-sarrasin","title":"Soba Izumo Jyuwari (Vollkorn-Buchweizenmehl) - 200g","description":"\u003cp\u003eDas Haus Honda Shoten, Präfektur Shimane, zeichnet sich durch sein Dampfsterilisationsverfahren nach der Herstellung der Soba aus, das eine lange Haltbarkeit bei Raumtemperatur ermöglicht. Soba werden im Allgemeinen am Tag oder am Tag nach ihrer Herstellung verzehrt, da traditionelle Produktionsverfahren keine längere Haltbarkeit ermöglichen.\u003c\/p\u003e","brand":"HONDA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284920653,"sku":"NISHON5","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HON5-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"soba-ni-hachi-soba","title":"Soba Ni Hachi Soba - 200g","description":"\u003cp\u003eDer hohe Buchweizenanteil (über 80,00 %) verleiht diesen außergewöhnlichen Soba eine glatte und leicht knackige Textur. Wir empfehlen, sie kalt zu genießen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353733453,"sku":"NISBS02","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS02-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"soba-oku-aizu-yam-soba","title":"Soba Oku Aizu Yam SOBA - 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eDiese Gebirgsregion, bekannt für die Qualität ihres Terroirs und die Reinheit ihrer Umgebung, bietet ideale Bedingungen für den Buchweizenanbau. Die Nudeln entwickeln so authentische, reiche und zart geröstete Aromen, die für die besten japanischen Soba charakteristisch sind.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eDas Yamaimomehl (Dioscorea japonica) in Kombination mit Buchweizenmehl verleiht diesen außergewöhnlichen Oku Aizu Yama Soba eine glatte und leicht knusprige Textur. Diese Soba werden vollständig handwerklich, eines nach dem anderen, von Hand hergestellt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353995597,"sku":"NISBS01","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS01-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-miso","title":"Vegane Ramen mit Miso-Brühe - 260g","description":"\u003cp\u003eRamen sind untrennbar mit der japanischen Kochkultur verbunden. Es handelt sich um ein Nudelgericht, das in einer aufwendigen Brühe aus Fleisch und Knochen (Schwein, Huhn, Rind…), Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse serviert und köstlich mit Miso, Sojasoße oder Sojamaische, ja sogar mit Sake Kasu (Sake-Hefe) gewürzt wird. Die Zutaten eines guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (eine konzentrierte Mischung, die dem Ramen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Geschmacksrichtungen sind Shoyu-Sojasoße, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon, Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…)) sowie die Garnitur (die häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art fester Surimi)).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354585421,"sku":"NISKUR1","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-de-legumes","title":"Vegane Ramen mit Gemüsebrühe - 260g","description":"\u003cp\u003eRâmen sind untrennbar mit der japanischen Kochkultur verbunden. Es handelt sich um ein Nudelgericht, das in einer aufwendigen Brühe aus Fleisch und Knochen (Schwein, Huhn, Rind…), Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse serviert und köstlich mit Miso, Sojasoße oder Sojamost, ja sogar Sake Kasu (Sake-Hefe) gewürzt wird. Die Zutaten eines guten Râmen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (konzentrierte Mischung, die dem Râmen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Aromen sind Shoyu-Sojasoße, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon, das Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…)) sowie die Garnitur (die häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art fester Surimi)).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355076941,"sku":"NISKUR4","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Hippari-Udon - 300 g","description":"\u003cp\u003eHippari bezeichnet die delikate und gesellige Kunst, Udon direkt aus ihrem siedenden Kochwasser zu greifen und sie sofort, noch heiß, zu verzehren. Diese Geste, zugleich schlicht und elegant, hebt die Frische und die Textur der Nudeln hervor. Diese von Generation zu Generation weitergegebene Tradition verkörpert einen Moment des Teilens und der Authentizität, der für die japanische Esskultur charakteristisch ist.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-o-kado","title":"Sômen O-Kado - 350g","description":"\u003cp\u003eDie Geschichte dieser Sômen beginnt mit der Ausbildung von Dorfbewohnern bei einem Produzenten des Kaga-Clans, Takoshima, Noto (Präfektur Ishikawa).\u003cbr\u003eDieser war der offizielle Lieferant des Tokugawa-Shogunats.\u003cbr\u003eDie einzigartige Herstellungsmethode verbreitete sich im gesamten Dorf, und auf ihrem Höhepunkt, zu Beginn der Showa-Ära (1926–1989), soll die Kunst von mehr als 60 Landwirten beherrscht worden sein.\u003cbr\u003eDie Tradition, Sômen nur im Winter herzustellen, wenn die Witterungsbedingungen es erlauben, hat sich bis heute erhalten, und die Strenge der Kälte ist das Herstellungsgeheimnis dieser Sômen mit ihrer glatten Textur im Mund.\u003cbr\u003eNur noch wenige Handwerker setzen die Herstellung fort, nach wie vor von Hand und in sehr begrenzter Menge, was sie zu einem kostbaren, luxuriösen Produkt macht.\u003cbr\u003eUnser Handwerker, das Haus KAKIZATO, bewahrt und pflegt dieses edle Erbe.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKIZATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355404621,"sku":"NISKKZ","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKZ-1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe Sōmen Ibonoito Jokyu - 300 g","description":"\u003cp\u003eAusgezeichnet mit dem Superior Taste Award, verliehen vom International Taste Institute nach der Bewertung durch eine Jury von mehr als 200 Gastronomieexperten – Köche und Sommeliers, die von Referenzen wie dem Guide Michelin oder Gault \u0026 Millau anerkannt werden – verkörpern die Sômen Ibonoito eine international anerkannte Exzellenz.\u003cbr\u003eHergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten – erstklassiges Mehl, kristallklares Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Salz aus Ako – werden diese feinen Nudeln von Hand nach einer traditionellen Strecktechnik (Tenobe) gefertigt, die seit mehr als 600 Jahren in der Region Banshu überliefert wird.\u003cbr\u003eIhre vollständig handwerkliche Herstellung erfordert einen aufwendigen Prozess in elf Schritten über zwei Tage und eine Nacht, unterbrochen von aufeinanderfolgenden Reifephasen. Dieses Können verleiht den Sômen eine perfekt beherrschte Textur: glatt, seidig, weich und besonders widerstandsfähig gegen das Aufweichen.\u003cbr\u003eAusschließlich während der kalten Saison zwischen Oktober und April produziert – mit einem Höhepunkt im Winter – profitieren diese hochwertigen Nudeln von idealen Bedingungen für ihre Herstellung. 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe, sind sie heute die bekanntesten und meistkonsumierten Sômen in Japan – ein Symbol für außergewöhnliches Handwerk, das Tradition, Reinheit und geschmackliche Perfektion vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe Sômen Ibonoito Futotsukuri - 240g","description":"\u003cp\u003eHergestellt aus erstklassigem Mehl, kristallklarem Wasser des Flusses Ibo in der Region Harima und Salz aus Ako, werden die feinen Sômen-Nudeln Ibonoito Tenobe Futotsukuri von den kompetentesten Küchenhandwerkern sorgfältig gefertigt, nachdem sie mehrfach nach einem traditionellen Herstellungsverfahren gereift sind, das vor etwa 600 Jahren in der Region Banshu entstanden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Prozess umfasst elf Schritte und dauert 2 Tage und 1 Nacht.\u003cbr\u003eDie Textur der Sômen ist stabil, glatt, weich und wird nicht schnell weich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ibonoito-Sômen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt zwischen Dezember und Februar).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Somen Ibonoito Banshu Wheat - 600g","description":"\u003cp\u003eDer Ibonoito Somen wird in einem begrenzten Zeitraum zwischen Oktober und dem darauffolgenden April hergestellt (der Produktionshöhepunkt liegt von Dezember bis Februar).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ibonoito Somen sind die meistverkauften und renommiertesten in Japan. Hochwertig, handgezogen, 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Somen Ibonoito Banshu werden aus Weizen hergestellt, der das Ergebnis der unermüdlichen Bemühungen der Landwirte ist. Für den Somen-Teig werden der klebrige Weizen \"Fukuhonoka\" und der Weizen \"Yumechikara\", der eine weiche Textur erzeugt, gemischt, um das Beste aus dem Umami der Weizensorten herauszuholen. Die weiche Textur und der einzigartige Geschmack des Banshu-Weizens, die nach traditioneller Technik hergestellt werden, verleihen ihm ein reiches und nostalgisches Aroma, das die Grundlagen des handgezogenen Somen Banshu verständlich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt ist als empfohlenes Produkt aus Hyogo zertifiziert. Die Holzbox wird von Kunden geschätzt und gilt als raffiniertes Geschenk für jemanden Besonderen. Sie ist leicht zu transportieren und zu verstauen, und die Menschen haben das Gefühl, etwas Besonderes und Traditionelles zu erhalten. Nach dem Verzehr kann die Box als Somen-Box verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Schwarze Udon mit Binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln, die aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt und traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Sie werden für ihre großzügige Textur geschätzt, die breiter ist als die der Soba, kommen in runder oder flacher Form vor und gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt und im 14. Jahrhundert in ihrer langen Form etabliert, werden sie heute im ganzen Land konsumiert, insbesondere in Kagawa, Osaka und Kyushu. Als Suppe oder mit einer Sauce serviert, genießt man sie, indem man die Nudeln einschlürft – eine Tradition, die die Aromen intensiviert und das Essen erleichtert.\u003cbr\u003eVielseitig und gesellig, lassen sich Udon das ganze Jahr über genießen: warm in einer reichhaltigen Brühe im Winter oder kalt im Sommer mit einer leichten Brühe, begleitet von frischem Gemüse oder Tempura – ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich einfach, wohltuend und raffiniert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sesame-soba-300g","title":"Sesam-Soba 300 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung von Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle, bräunlich-graue Farbe. Soba sind so dick wie Spaghetti und können kalt oder warm genossen werden. Der größte Teil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Ursprungsgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Textur der Nudeln betrifft, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner schreiben den Soba das Symbol eines langen Lebens zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie diese immer am Silvesterabend. Soba werden warm oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße hergestellt wird. Soba haben einen ausgeprägten Geschmack, der an Haselnuss oder eine bretonische Galette erinnern kann.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383519565,"sku":"NISMNK009","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK009-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba-Nudeln, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet verzehrt, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Ob als Suppe oder mit einer Sauce serviert – sie werden traditionell durch Schlürfen der Nudeln gegessen, eine Geste, die die Aromen unterstreicht und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über genossen, schmecken Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die das Umrühren erleichtern und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya Udon 200g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba-Nudeln, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet verzehrt, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. 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Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die das Umrühren erleichtern und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami lang extra dick 250 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon sind weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die in der Regel in einer einfachen Brühe auf Dashi-Basis serviert werden. Sie haben traditionell eine weiße Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEs handelt sich um eines der beliebtesten und meistgeschätzten Gerichte Japans. Udon sind dicker als Soba aus Buchweizen. Ihre Dicke variiert im Allgemeinen zwischen zwei und vier Millimetern. Sie können flach oder rund sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon stammen ursprünglich aus China und wurden im 7. Jahrhundert nach Japan eingeführt. Sie hatten die Form von Quadraten oder Rechtecken. In China findet man sie noch immer in dieser Form. Die heutige längliche Form entstand im 14. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon werden heutzutage in ganz Japan gegessen, vor allem aber von Kagawa bis Osaka und Kyushu. Udon werden in einer speziellen Schüssel serviert, in einer Suppe oder Sauce, und werden mit Stäbchen gegessen, indem man die Nudeln zum Mund führt und dabei ein Schlürfgeräusch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner werden Ihnen erklären, dass dieses Geräusch den Geschmack verstärkt und dabei hilft, die heißen Nudeln abzukühlen, während sie in den Mund gelangen. Wenn eine Brühe vorhanden ist, kann sie direkt aus der Schüssel getrunken werden. Die Gerichte mit dicken Udon-Nudeln verdienen daher eine Schüssel, die ihnen gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon müssen umgerührt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Eine breitere und tiefere Schüssel ermöglicht es Ihnen, sie bequem zu drehen und zu mischen, ohne sie zu verschütten. Diese dickwandigen Schüsseln halten die Udon-Brühe warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon können das ganze Jahr über genossen werden. Bei kaltem Wetter werden Udon heiß in einer reichhaltigen Brühe gegessen. Im Sommer werden sie kalt oder heiß in einer leichteren Brühe gegessen, begleitet von frischem Gemüse und Tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-bars\"\u003e\n\u003cdiv 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aria-label=\"Taille de police\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-inline-block goog-toolbar-combo-button-caption\" id=\":2b\" role=\"option\" aria-selected=\"true\" aria-setsize=\"11\" aria-posinset=\"5\" aria-label=\"Liste Taille de police. 10 sélectionné.\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"fontSizeIncrement\" class=\"docs-font-size-inc-dec-action-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+.)\" aria-label=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+point)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon 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texte\" aria-label=\"Couleur du texte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-color-menu-button-indicator\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-cell-color\" class=\"docs-toolbar-color-menu-button goog-toolbar-menu-button goog-inline-block goog-toolbar-color-menu-button\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Couleur de remplissage\" aria-label=\"Couleur de remplissage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv 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Ihre nahezu wunderbare Feinheit und Festigkeit sind das Ergebnis der akribischen „Honkoshi\"-Reifemethode von Marukatsu Takada Shoten. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, wie speziell nach den klimatischen Bedingungen gemischtem Halbstarkmehl, japanischem Reiskleieöl und Ako-Salz, werden die Somen durch traditionelle Handstrecktechniken sorgfältig fertiggestellt und im Lager gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Somen werden mit echter Festigkeit und authentischem Geschmack gewebt und knüpfen eine starke Verbindung zur schönen japanischen Esskultur. Die spezielle „Honkoshi-Reifemethode\" von Marukatsu Takada ist eine Methode, bei der zwei originale Weizenmehle gemischt werden und die Somen während des Herstellungsprozesses mehrfach gestreckt und gedreht werden, bevor sie vollständig gereift werden, um eine glatte und feste Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Somen, das den frisch zubereiteten Geschmack und das Aroma bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations=\"%.@.[[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,348],null,0],[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,1193],null,0]]]\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Miwa God Kanade Sōmen - 750 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDiese von Hand gezogenen Somen werden mit größter Sorgfalt nach der traditionellen Reifemethode „honkoshi\" hergestellt, die eine außergewöhnliche Textur und Standfestigkeit gewährleistet. Aus sorgfältig ausgewähltem lokalem Weizen gefertigt, angereichert mit nativem Olivenöl extra aus Italien und Yoshino-Kuzu-Stärke, bieten sie eine unvergleichliche Feinheit und Elastizität.\u003cbr\u003eDank eines einzigartigen Verfahrens aus wiederholtem Ziehen und Drehen, kombiniert mit langer Lagerreifung, entwickeln diese Somen eine zugleich glatte, feste und seidig-weiche Textur, während die Frische und das Aroma des Ausgangsprodukts erhalten bleiben. Als wahrer Ausdruck japanischen Handwerkskönnens verkörpern sie die perfekte Balance zwischen Tradition, Qualität der Zutaten und geschmacklicher Exzellenz.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eDie Handa-Somen-Nudeln sind für ihre „dickere Textur\" bekannt. Gemäß den japanischen Agrarstandards (JAS) werden die Handa-Somen-Nudeln in die Kategorie „Hiyamugi\" (dünne Weizennudeln) eingeordnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der langen Nudeltradition und -kultur der Region, die bis in die Edo-Zeit zurückreicht, sind die Handa-Somen-Nudeln jedoch ausdrücklich berechtigt, die Bezeichnung „Somen\" zu tragen. Es ist genau diese dickere Textur, die den Handa-Somen-Nudeln ihre besondere Weichheit verleiht und sie so beliebt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum sind die Handa-Somen-Nudeln dicker?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum sind Handa Somen dicker als andere feine Somen-Sorten? Einer der Gründe ist, dass die Schiffer Somen für den Eigenbedarf herstellten und nicht zum Verkauf. Sie haben dickere Nudeln hergestellt, um Zeit zu sparen und damit die Nudeln sättigender sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wurden die Handa Somen dicker. Darüber hinaus konnten auch Faktoren wie die damals verfügbare Technologie und die Qualität des Weizenmehls zu diesem Unterschied beigetragen haben.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-kitawasa-naga-long-extra-epais-180g","title":"Soba Kitawasa Naga lang extra dick 180g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung aus Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle Farbe, ein bräunliches Grau. So dick wie Spaghetti, können Soba kalt oder warm genossen werden. Der Großteil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner legen großen Wert auf die Textur der Nudeln, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner verbinden mit Soba das Symbol eines langen Lebens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie sie immer am Silvesterabend. Soba werden warm oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben ein ausgeprägtes Aroma, das an Haselnüsse oder bretonische Galettes erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406981453,"sku":"NISMNK012","price":4.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK012-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eSomen, feine Nudeln, die sinnbildlich für Japan stehen, werden aus Weizenmehl mit mildem und delikatem Geschmack hergestellt, dem Salz beigefügt wird; die begehrteste Qualität stammt vor allem aus den renommierten Anbaugebieten Hokkaidos. Ihre Textur, zugleich leicht, elastisch und zart weich, macht sie zu einem besonders geschätzten Produkt für seine Feinheit und Vielseitigkeit.\u003cbr\u003eTraditionell kalt im Frühling und Sommer verzehrt, werden sie mit einem aromatischen Tsuyu serviert, einer Brühe auf Basis von Sojasoße, Mirin und manchmal mit Zitrusfruchtsaft verfeinert, garniert mit Würzzutaten wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Wasabi oder Sesamkörnern. Ihre sommerliche Zubereitung basiert auf einem schnellen Garvorgang gefolgt von einem Thermokälteschock in Eiswasser, der eine perfekte Textur und ein unvergleichliches Frischegefühl gewährleistet, oft noch unterstrichen durch einen Service auf einem Bett aus Eiswürfeln.\u003cbr\u003eIm Winter offenbaren Somen eine andere Seite, indem sie heiß genossen werden, in umamireichen Brühen mit Katsuobushi (getrockneter Bonito) oder gebraten als Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch. Als echte Säulen der japanischen Küche verkörpern sie zugleich Einfachheit, Saisonalität und gastronomische Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara Somen 320g","description":"\u003cp\u003eSomen, von weißer Farbe, sind mehr oder weniger fein. Sie werden für ihre elastische und zarte Textur geschätzt. Die Japaner lieben es, sie kalt im Frühling oder Sommer zu genießen, begleitet von einem Tsuyu, einem Gewürz auf Basis von Sojasoße und Mirin, manchmal verfeinert mit Zitrusfruchtsaft…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter werden Somen überwiegend heiß in einer Umami-reichen Brühe (mit Katsuobushi oder getrocknetem Bonito) oder gebraten als Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Zubereitung im Sommer erfordert gute Praktiken: Sie werden kurz in kochendem Wasser gegart, dann abgegossen und sofort in ein Eiswasserbad getaucht, um sie abzukühlen und den Garprozess zu stoppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"tororo-soba-300g","title":"Tororo Soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung aus Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDiese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan. Die seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle Farbe, ein bräunliches Grau. So dick wie Spaghetti, können Soba kalt (zaru) oder warm (kake) genossen werden. Der Großteil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner legen großen Wert auf die Textur der Nudeln, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner verbinden mit Soba das Symbol eines langen Lebens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie sie immer am Silvesterabend. Soba werden mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben ein ausgeprägtes Aroma, das an Haselnüsse oder bretonische Galettes erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407309133,"sku":"NISMNK002","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK002-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Feine Sômen Miwa God","description":"\u003cp\u003eIhre nahezu wundersame Feinheit und Festigkeit ist das Ergebnis der akribischen „Honkoshi\"-Reifemethode von Marukatsu Takada. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie speziell je nach Witterungsbedingungen gemischtem Halbstarkmehl, direkt aus Italien importiertem nativem Olivenöl extra und Ako-Salz, werden die Somen mit traditionellen Handstreck-Techniken sorgfältig fertiggestellt und in einem Lager gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie göttlichen Fäden von Miwa werden mit echter Festigkeit und authentischem Geschmack gewoben und knüpfen damit eine enge Verbindung zur schönen japanischen Esskultur. Die spezielle „Honkoshi-Reifemethode\" von Marukatsu Takada besteht darin, zwei originale Weizenmehlsorten zu mischen, die Somen dann im Laufe des Herstellungsprozesses mehrfach zu ziehen und zu drehen und sie anschließend vollständig reifen zu lassen, um eine glatte, feste Textur und einen angenehmen Geschmack im Mund zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das exklusive Herstellungsverfahren von Marukatsu Takada. Die Miwa Somen werden von Hand gezogen. Olivenöl wird verwendet, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet. Dieses Öl ist weniger oxidationsempfindlich und ermöglicht es, das natürliche Weizenaroma zu genießen. Olivenöl ist der Schlüssel zu gleichbleibender Qualität und gleichbleibenden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Verwendung von nativem Olivenöl extra lässt sich die Oxidation vermeiden, die bei langer Lagerung entsteht. Das Ergebnis sind Somen, die den frisch zubereiteten Geschmack und das Aroma bewahren. Das verwendete „Ako Salt Standardsalz\" wird aus 100 % Meerwasser aus der Stadt Ako in der Präfektur Hyogo gewonnen.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g netto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sōmen sehr fein Kisaragi","description":"\u003cp\u003eDie göttlichen Fäden von Miwa sind mit echter Festigkeit und echtem Geschmack gewoben und schaffen eine starke Verbindung zur schönen japanischen Kochkultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie spezielle „Honkoshi-Reifemethode\" von Marukatsu Takada ist eine Methode, bei der zwei originale Weizenmehle gemischt, die Somen während des Herstellungsprozesses mehrmals gestreckt und gedreht und anschließend vollständig gereift werden, um eine glatte und feste Textur sowie einen angenehmen Geschmack im Mund zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das exklusive Herstellungsverfahren von Marukatsu Takada. Die Miwa-Somen werden von Hand gezogen. Olivenöl wird verwendet, um das Austrocknen des Teigs zu verhindern. Dieses Öl ist weniger oxidationsanfällig und ermöglicht es, das natürliche Weizenaroma zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenöl ist der Schlüssel zu gleichbleibender Qualität und gleichbleibendem Geschmack. Durch die Verwendung von nativem Olivenöl extra lässt sich die Oxidation vermeiden, die bei längerer Lagerung auftritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Somen, der den frisch zubereiteten Geschmack und das Aroma bewahrt. Das verwendete „Ako Salt\"-Standardsalz wird aus 100 % Meerwasser aus der Stadt Ako, Präfektur Hyogo, hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen mit Sesam, Gomamen Somen 500 g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"ramen-artisanales-premium-tirees-a-la-main-3-portions-x-80g-240g-net","title":"Handwerkliche Premium-Ramen, handgezogen (3 Portionen x 80 g) 240 g netto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Ramen-Nudeln können heiß oder kalt gegessen werden, als Ramen, als Somen mit ihrem Tsuyu oder auch als Spaghetti mit einer Sauce Ihrer Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Zubereitungstipp:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1. In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.\u003cbr\u003e\n2. Die Ramen-Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen.\u003cbr\u003e\n3. In einem Sieb abgießen und 10 Sekunden unter kaltem Wasser abspülen.\u003cbr\u003e\n4. Die Nudeln in eine Schüssel mit Ihrer Lieblings-Ramen-Brühe geben.\u003cbr\u003e\n5. Die Nudeln mit Stäbchen entwirren und Ihre Lieblingstoppings hinzufügen.\u003cbr\u003e\nDie Hauptzutaten sind lokal in Banshu in der Präfektur Hyogo angebauter Weizen, weiches eisenäarmes Wasser aus dem Fluss Ibo und Banshu-Ako-Salz. Banshu verfügt über ein reiches Klima, das für die Produktion von Somen günstig ist.\u003cbr\u003e\nJede Nudel besteht aus 24 zu einem Seil geflochtenen Teigsträngen, was verhindert, dass die Nudel zu weich wird, und ihr eine glatte und feste Al-dente-Textur verleiht.\u003cbr\u003e\nDie handgezogenen Nudeln „Ibonoito\" werden ausschließlich von der Hyogo Tenobe Somen Genossenschaft hergestellt und vertrieben und sind mit einem Marktanteil von 55 % und einem Produktionsvolumen von 42 % eine der besten Marken für getrocknete Nudeln in Japan.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449212237,"sku":"NISIBO12","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa Sōmen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHanda Sōmen sind traditionelle Nudeln aus der Region Handa auf der Insel Shikoku, deren Geschichte bis in die Tenpō-Periode (1830–1844) zurückreichen soll. Ihre Entwicklung wurde durch das reine Wasser des Yoshino-Flusses und das kühle Klima der Region begünstigt, die sich besonders gut für ihre Herstellung eignen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu klassischen Sōmen zeichnen sich Handa Sōmen durch ihren größeren Durchmesser aus, der ihnen eine zugleich weiche, feste und geschmacksintensive Textur verleiht. Diese Besonderheit soll auf lokale Bootsleute zurückgehen, die diese Nudeln ursprünglich für den eigenen Verzehr herstellten, damit sie sättigender und nahrhafter waren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Handa Sōmen von Yachiyo Mengyo werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt: 100 % Hokkaido-Weizen, Salz und Reisöl japanischen Ursprungs. Die ausschließliche Verwendung heimischer Zutaten ohne begastes Mehl ist in Japan besonders selten und trägt zum Ruf dieser handwerklich hergestellten Nudeln bei, die für ihre Authentizität und außergewöhnliche Qualität geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Erzeugnis aus biologischer Landwirtschaft\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eErzeugnis aus biologischer Landwirtschaft, Vertrieb zertifiziert durch FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ramen-tomate-spicy-vegan-2-portions-246g","title":"Ramen Tomate scharf vegan - 2 Portionen - 246g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Zutaten eines jeden guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (eine konzentrierte Mischung, die der Schüssel Ramen ihren Charakter und ihren Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Geschmacksrichtungen sind Shoyu-Sojasauce, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbrühe, Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen …) sowie die Einlagen (am häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art festes Surimi).\u003cbr\u003eRamen sind zwar chinesischen Ursprungs, erschienen jedoch bereits im 17. Jahrhundert in Japan. Heute sind sie sehr beliebt, und der Archipel zählt mehr als 35.000 spezialisierte Restaurants.\u003cbr\u003eIn der Nähe des Bahnhofs Shin-Yokohama gibt es sogar ein Ramen-Museum.\u003cbr\u003eRamen sind eigentlich dünne chinesische Nudeln, deren Textur und Präsentation von Region zu Region unterschiedlich sein können. Jede Präfektur rühmt sich ihrer besonderen Rezeptur. Kumamoto ist für seine Ramen auf Basis von Brühe und Schweinefleisch bekannt, Kagoshima für seine Ramen mit Kurobuta (lokales schwarzes Schwein) und Huhn, Tokio für seine Shoyu-Ramen mit Schweinefleisch, Huhn und Gemüse sowie getrockneten Katsuobushi-Bonitoflocken.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571063804237,"sku":"NISKUR10","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR10.webp?v=1788420975"},{"product_id":"ramen-tantanmen-vegan-2-portions-240g","title":"Vegane Tantanmen-Ramen - 2 Portionen - 240g","description":"\u003cp\u003eDie Zutaten eines jeden guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, die Tare (eine konzentrierte Mischung, die der Schüssel Ramen ihren Charakter und ihren Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Geschmacksrichtungen sind Shoyu-Sojasauce, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbrühe, Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…) sowie die Einlagen (am häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art festes Surimi).\u003cbr\u003eRamen sind zwar chinesischen Ursprungs, erschienen aber bereits im 17. Jahrhundert in Japan. Heute sind sie sehr beliebt, und der Archipel zählt mehr als 35.000 spezialisierte Restaurants.\u003cbr\u003eIn der Nähe des Bahnhofs Shin-Yokohama gibt es sogar ein Ramen-Museum.\u003cbr\u003eRamen sind eigentlich dünne chinesische Nudeln, deren Textur und Präsentation von Region zu Region unterschiedlich sein können. Jede Präfektur rühmt sich ihrer besonderen Rezeptur. Kumamoto ist für seine Ramen auf Basis von Brühe und Schweinefleisch bekannt, Kagoshima für seine Ramen mit Kurobuta (lokales schwarzes Schwein) und Huhn, Tokio für seine Shoyu-Ramen mit Schweinefleisch, Huhn und Gemüse sowie getrockneten Katsuobushi-Bonitoflocken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571073995085,"sku":"NISKUR11","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR11.webp?v=1788421006"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/56.jpg?v=1779717208","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/nudeln.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}