{"title":"Maruni Co.,Ltd.","description":"\u003cp\u003eEbara Foods bietet seit 1958 Saucen, Würzmittel und Suppen an, die von der japanischen Küche inspiriert sind und dank ikonischer Produkte wie der Grillsauce „Yakiniku no tare\" berühmt wurden. Mit jahrzehntelanger Innovationskraft entwickelt das Unternehmen seine Rezepte, indem es Grundwürzmittel mit hochwertigen regionalen Zutaten von vertrauenswürdigen japanischen Lieferanten kombiniert, um einzigartige Aromen zu schaffen. In seinen Werken in Japan nach strengen Standards hergestellt, werden seine Würzmittel heute in mehr als 40 Ländern vertrieben und tragen die japanische Kulinarkultur in die Welt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Ume-Tonkatsu-Sauce - 220g","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine japanische Spezialität aus paniertem und frittiertem Schweinefleisch. „Ton\" bedeutet Schwein, und „katsu\" ist die Abkürzung des englischen Wortes cutlet, das vom französischen côtelette stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \"Schweineschnitzel\" Tonkatsu sind dicke, panierte und frittierte Schweinescheiben, ähnlich wie deutsche Schnitzel. Diese Schnitzel können aus dem Schweinekarree oder dem Schweinenacken stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Spezialität ist sehr beliebt und wird in der Regel in Scheiben geschnitten als Mahlzeit serviert, begleitet von geriebenem Kohl, Reis, Misosuppe und Pickles. Die Tonkatsu-Scheiben werden mit Senf und einer dicken, säuerlichen Sauce nach Worcestershire- oder Tonkatsu-Art gewürzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"mini-granules-de-dashi-katsuobushi","title":"Mini-Dashi-Katsuobushi-Granulat","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;Der beliebteste Dashi besteht aus getrockneten Fischflocken (Katsuobushi oder Bonitoflocken) und getrocknetem Seetang (Kombu). Es gibt auch vegetarische oder vegane Dashi, darunter Versionen auf Basis von getrocknetem Seetang ohne Fischflocken sowie Shiitake-Dashi auf Basis von getrockneten Shiitake-Pilzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gemeinsame Merkmal aller Dashi ist der Umami-Geschmack, der schwer zu beschreiben ist, aber das Wesen des Aromas ausmacht. Es ist eine wesentliche Zutat in vielen klassischen japanischen Gerichten: Miso-Suppe, Somen, Soba, Ramen, Eintöpfe usw.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368053069,"sku":"NISMRN002-S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111368085837,"sku":"NISMRN002","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN002-s.webp?v=1782200379"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini-Wasabi-Granulat","description":"\u003cp\u003eFurikake sind schmackhafte japanische Würzmittel, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt zahlreiche Furikake-Varianten, wobei typische Mischungen in der Regel geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder Meeresfrüchte, Wasabi, Salz, Zucker, dehydriertes Gemüse… Enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Auftreten in der japanischen Küche würde auf den Beginn des 20. Jahrhunderts datiert und hatte zum Ziel, Kalziummangel zu bekämpfen. Ein Apotheker aus Kyushu soll die ersten Furikake entwickelt haben, die dem Reis beigegeben werden sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei handelte es sich damals um getrocknete Fischgräten, die zerkleinert und mit Nori-Flocken und gerösteten Sesamkörnern kombiniert wurden. Heute sind Furikake in der japanischen Küche allgegenwärtig, um Reis, Fisch, Gemüse, Onigiri, Maki und Sushi, Eiern, gemischten Salaten, Poke Bowls… Geschmack zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Tonkatsu-Sauce - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine beliebte japanische Spezialität seit 1899 – eine dünne, zarte Scheibe Schweinekarree oder -nacken, paniert und frittiert bis zur perfekten Knusprigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wort Ton kommt von \"Schwein\" und Katsu ist die Abkürzung von Katsuretsu, abgeleitet vom englischen Wort \"cutlet\". Tonkatsu wird immer mit frisch geriebenem Weißkohl und der berühmten Tonkatsu-Sauce serviert – säuerlich, süß-salzig, mit reichhaltigen würzigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tonkatsu-Sauce hat ihren Ursprung in der Worcester-Sauce, die über den Hafen von Kobe eingeführt und zusammen mit der europäischen Esskultur in ganz Japan verbreitet wurde. Die Verbraucher bevorzugten jedoch einen dickeren, reichhaltigeren und in Japan vertrauteren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 1948 wurde Maisstärke verwendet. Die damals entwickelte Sauce war die erste japanische No-ko-Sauce (dick und reichhaltig), die als Tonkatsu-Sauce bezeichnet wurde. Da sie sehr beliebt war, verbreitete sich die Sauce anschließend in zahlreichen Restaurants, die auf Okonomiyaki und Takoyaki spezialisiert sind…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-a-la-prune-ume-70g","title":"Geröstete Sesamsamen mit Ume-Pflaumengeschmack","description":"\u003cp\u003eDie aromatisierten gerösteten Sesamsamen gehören zu den Furikake, den traditionellen japanischen Würzmitteln. Für die Zubereitung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Sesamherkünfte ausgewählt. Behutsam geröstet und mit Miso ummantelt, werden sie anschließend getrocknet, um authentische Aromen wiederzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Trocknungsschritt ist ein eifersüchtig gehütetes Geheimnis. Die Ume ist die Frucht des japanischen Aprikosenbaums, die in der Regel in einer Salz-Essig-Lake eingelegt wird. Das Salz verlangsamt den Alterungsprozess und konserviert die Frucht auf natürliche Weise, während der Essig den säuerlichen Geschmack des Umeboshi ausgleicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111435063629,"sku":"NISMNR004","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435096397,"sku":"NISMNR002","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-miso-75g","title":"Geröstete Sesamsamen mit Miso-Geschmack","description":"\u003cp\u003eDie aromatisierten gerösteten Sesamsamen gehören zu den Furikake, den traditionellen japanischen Würzmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung dieses Furikake hat unser Handwerker die besten Sesamherkünfte ausgewählt. Behutsam geröstet und mit Miso ummantelt, werden sie anschließend getrocknet, um authentische Aromen wiederzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Trocknungsschritt ist ein eifersüchtig gehütetes Geheimnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"75 g","offer_id":54111435129165,"sku":"NISMNR006","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435161933,"sku":"NISMNR001","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mini-granules-a-la-prune-umeboshi","title":"Mini-Granulate mit Umeboshi-Pflaume","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt eine große Vielfalt an Furikake, diesen traditionellen japanischen Würzmischungen, die üblicherweise über Reis gestreut werden. Die gebräuchlichsten Mischungen kombinieren geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder Meeresfrüchte, Wasabi, Salz, Zucker oder auch dehydriertes Gemüse und bieten damit eine große Vielfalt an Aromen und Texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Aufkommen von Furikake in der japanischen Küche geht auf den Beginn des 20. Jahrhunderts zurück. Ursprünglich soll es entwickelt worden sein, um Kalziummangel entgegenzuwirken. Ein Apotheker auf der Insel Kyushu soll das erste Furikake kreiert haben, indem er getrocknete und zu Pulver gemahlene Fischgräten mit Nori-Flocken und gerösteten Sesamkörnern kombinierte, um den täglichen Reis auf einfache Weise zu bereichern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111435358541,"sku":"NISMRN004-S","price":5.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435391309,"sku":"NISMRN004","price":24.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Gefriergetrocknetes Shinshu Miso aus Nagano","description":"\u003cp\u003eMiso ist eine fermentierte und gereifte Paste, die traditionell aus gekochten oder gedämpften Sojabohnen, Salz und dem Ferment *Aspergillus oryzae* hergestellt wird. Es gibt zahlreiche Varianten mit Gerste, Reis oder anderen Hülsenfrüchten. Es unterscheidet sich durch seine Zutaten, seinen Geschmack – von sehr mild bis salzig – sowie durch seinen Koji-Gehalt, der die Süße beeinflusst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Farbe, die von blassem Weiß bis zu tiefem Braun reicht, resultiert aus der Maillard-Reaktion zwischen Zuckern und Proteinen, die sich mit der Zeit und der Fermentationstemperatur verändert: Je länger die Reifung, desto dunkler und intensiver das Miso. So bieten helle Misos einen delikaten Geschmack, während dunkle Misos kräftige Aromen mit Noten von Geröstetem, Nüssen oder Kakao entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich an Nährstoffen wird Miso seit der Antike als wertvolles fermentiertes Lebensmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen anerkannt. Shinshu-Miso, mit seiner Farbe von cremigem Gelb bis hellem Braun, ist besonders vielseitig: Aus einer langen Fermentation gewonnen, bewahrt es Haselnussnoten und offenbart dabei eine ausgewogene Umami-Tiefe. Ohne Zusatzstoffe gebraut, verkörpert es perfekt einen „gesunden, sicheren und natürlichen\" Ansatz.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111435424077,"sku":"NISYMJ001-S","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435456845,"sku":"NISYMJ001-XL","price":18.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ001-z1.webp?v=1783435332"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-yuzu-70g","title":"Geröstete Sesamsamen mit Yuzu-Aroma","description":"","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111436538189,"sku":"NISMNR005","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111436570957,"sku":"NISMNR003","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"fuji-panko-superieur","title":"Fuji Panko supérieur","description":"\u003cp\u003ePanko besteht aus Flocken oder Blättern von Weißbrot. Einmal frittiert, ergibt es eine leichte, sehr krümelige, knusprige Panade. Das Besondere an diesem hochwertigen Panko ist, dass er garantiert frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen und Konservierungsmitteln ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111464390989,"sku":"NISFPK001-XL","price":11.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111464423757,"sku":"NISFPK001","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FPK-z3.webp?v=1785767663"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/MRN004-amb.jpg?v=1788856695","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/maruni-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}