{"title":"Marunaka Co., Ltd.","description":"\u003cp\u003eEbara Foods bietet seit 1958 Saucen, Würzmittel und Suppen an, die von der japanischen Küche inspiriert sind und dank ikonischer Produkte wie der Grillsauce „Yakiniku no tare\" berühmt wurden. Mit jahrzehntelanger Innovationskraft entwickelt das Unternehmen seine Rezepte, indem es Grundwürzmittel mit hochwertigen regionalen Zutaten von vertrauenswürdigen japanischen Lieferanten kombiniert, um einzigartige Aromen zu schaffen. In seinen Werken in Japan nach strengen Standards hergestellt, werden seine Würzmittel heute in mehr als 40 Ländern vertrieben und tragen die japanische Kulinarkultur in die Welt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu Soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Bezeichnung für Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung von Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100% aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle, graubraune Farbe. Soba sind so dick wie Spaghetti und können kalt oder warm gegessen werden. Der größte Teil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Textur der Nudeln betrifft – diese müssen fest und „al dente\" sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner sehen in den Soba ein Symbol für ein langes Leben. Deshalb essen sie diese immer am Silvesterabend. Soba werden heiß oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben einen ausgeprägten Geschmack, der an Haselnuss oder bretonische Galette erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lang fein 250g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet konsumiert, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Als Suppe oder mit einer Sauce serviert, werden sie traditionell durch Einschlürfen der Nudeln gegessen – eine Geste, die den Geschmack verstärkt und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über beliebt, genießt man Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die ein leichtes Mischen ermöglichen und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Schwarze Udon mit Binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln, die aus Weizenmehl, Wasser und Salz hergestellt und traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Sie werden für ihre großzügige Textur geschätzt, die breiter ist als die der Soba, kommen in runder oder flacher Form vor und gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt und im 14. Jahrhundert in ihrer langen Form etabliert, werden sie heute im ganzen Land konsumiert, insbesondere in Kagawa, Osaka und Kyushu. Als Suppe oder mit einer Sauce serviert, genießt man sie, indem man die Nudeln einschlürft – eine Tradition, die die Aromen intensiviert und das Essen erleichtert.\u003cbr\u003eVielseitig und gesellig, lassen sich Udon das ganze Jahr über genießen: warm in einer reichhaltigen Brühe im Winter oder kalt im Sommer mit einer leichten Brühe, begleitet von frischem Gemüse oder Tempura – ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich einfach, wohltuend und raffiniert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sesame-soba-300g","title":"Sesam-Soba 300 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung von Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle, bräunlich-graue Farbe. Soba sind so dick wie Spaghetti und können kalt oder warm genossen werden. Der größte Teil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Ursprungsgebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Textur der Nudeln betrifft, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner schreiben den Soba das Symbol eines langen Lebens zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie diese immer am Silvesterabend. Soba werden warm oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße hergestellt wird. Soba haben einen ausgeprägten Geschmack, der an Haselnuss oder eine bretonische Galette erinnern kann.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383519565,"sku":"NISMNK009","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK009-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba-Nudeln, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet verzehrt, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Ob als Suppe oder mit einer Sauce serviert – sie werden traditionell durch Schlürfen der Nudeln gegessen, eine Geste, die die Aromen unterstreicht und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über genossen, schmecken Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die das Umrühren erleichtern und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya Udon 200g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba-Nudeln, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet verzehrt, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Ob als Suppe oder mit einer Sauce serviert – sie werden traditionell durch Schlürfen der Nudeln gegessen, eine Geste, die die Aromen unterstreicht und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über genossen, schmecken Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die das Umrühren erleichtern und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami lang extra dick 250 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon sind weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die in der Regel in einer einfachen Brühe auf Dashi-Basis serviert werden. Sie haben traditionell eine weiße Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEs handelt sich um eines der beliebtesten und meistgeschätzten Gerichte Japans. Udon sind dicker als Soba aus Buchweizen. Ihre Dicke variiert im Allgemeinen zwischen zwei und vier Millimetern. Sie können flach oder rund sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon stammen ursprünglich aus China und wurden im 7. Jahrhundert nach Japan eingeführt. Sie hatten die Form von Quadraten oder Rechtecken. In China findet man sie noch immer in dieser Form. Die heutige längliche Form entstand im 14. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon werden heutzutage in ganz Japan gegessen, vor allem aber von Kagawa bis Osaka und Kyushu. Udon werden in einer speziellen Schüssel serviert, in einer Suppe oder Sauce, und werden mit Stäbchen gegessen, indem man die Nudeln zum Mund führt und dabei ein Schlürfgeräusch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner werden Ihnen erklären, dass dieses Geräusch den Geschmack verstärkt und dabei hilft, die heißen Nudeln abzukühlen, während sie in den Mund gelangen. Wenn eine Brühe vorhanden ist, kann sie direkt aus der Schüssel getrunken werden. Die Gerichte mit dicken Udon-Nudeln verdienen daher eine Schüssel, die ihnen gerecht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon müssen umgerührt werden, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Eine breitere und tiefere Schüssel ermöglicht es Ihnen, sie bequem zu drehen und zu mischen, ohne sie zu verschütten. Diese dickwandigen Schüsseln halten die Udon-Brühe warm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUdon können das ganze Jahr über genossen werden. Bei kaltem Wetter werden Udon heiß in einer reichhaltigen Brühe gegessen. Im Sommer werden sie kalt oder heiß in einer leichteren Brühe gegessen, begleitet von frischem Gemüse und Tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"soba-kitawasa-naga-long-extra-epais-180g","title":"Soba Kitawasa Naga lang extra dick 180g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung aus Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle Farbe, ein bräunliches Grau. So dick wie Spaghetti, können Soba kalt oder warm genossen werden. Der Großteil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner legen großen Wert auf die Textur der Nudeln, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner verbinden mit Soba das Symbol eines langen Lebens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie sie immer am Silvesterabend. Soba werden warm oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben ein ausgeprägtes Aroma, das an Haselnüsse oder bretonische Galettes erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406981453,"sku":"NISMNK012","price":4.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK012-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eSomen, feine Nudeln, die sinnbildlich für Japan stehen, werden aus Weizenmehl mit mildem und delikatem Geschmack hergestellt, dem Salz beigefügt wird; die begehrteste Qualität stammt vor allem aus den renommierten Anbaugebieten Hokkaidos. Ihre Textur, zugleich leicht, elastisch und zart weich, macht sie zu einem besonders geschätzten Produkt für seine Feinheit und Vielseitigkeit.\u003cbr\u003eTraditionell kalt im Frühling und Sommer verzehrt, werden sie mit einem aromatischen Tsuyu serviert, einer Brühe auf Basis von Sojasoße, Mirin und manchmal mit Zitrusfruchtsaft verfeinert, garniert mit Würzzutaten wie Frühlingszwiebeln, Ingwer, Wasabi oder Sesamkörnern. Ihre sommerliche Zubereitung basiert auf einem schnellen Garvorgang gefolgt von einem Thermokälteschock in Eiswasser, der eine perfekte Textur und ein unvergleichliches Frischegefühl gewährleistet, oft noch unterstrichen durch einen Service auf einem Bett aus Eiswürfeln.\u003cbr\u003eIm Winter offenbaren Somen eine andere Seite, indem sie heiß genossen werden, in umamireichen Brühen mit Katsuobushi (getrockneter Bonito) oder gebraten als Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch. Als echte Säulen der japanischen Küche verkörpern sie zugleich Einfachheit, Saisonalität und gastronomische Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara Somen 320g","description":"\u003cp\u003eSomen, von weißer Farbe, sind mehr oder weniger fein. Sie werden für ihre elastische und zarte Textur geschätzt. Die Japaner lieben es, sie kalt im Frühling oder Sommer zu genießen, begleitet von einem Tsuyu, einem Gewürz auf Basis von Sojasoße und Mirin, manchmal verfeinert mit Zitrusfruchtsaft…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter werden Somen überwiegend heiß in einer Umami-reichen Brühe (mit Katsuobushi oder getrocknetem Bonito) oder gebraten als Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre Zubereitung im Sommer erfordert gute Praktiken: Sie werden kurz in kochendem Wasser gegart, dann abgegossen und sofort in ein Eiswasserbad getaucht, um sie abzukühlen und den Garprozess zu stoppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"tororo-soba-300g","title":"Tororo Soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Übersetzung von Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung aus Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDiese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan. Die seltensten werden zu 100 % aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle Farbe, ein bräunliches Grau. So dick wie Spaghetti, können Soba kalt (zaru) oder warm (kake) genossen werden. Der Großteil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner legen großen Wert auf die Textur der Nudeln, die fest und „al dente\" sein müssen. Die Japaner verbinden mit Soba das Symbol eines langen Lebens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDeshalb essen sie sie immer am Silvesterabend. Soba werden mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben ein ausgeprägtes Aroma, das an Haselnüsse oder bretonische Galettes erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407309133,"sku":"NISMNK002","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK002-s.webp?v=1782200019"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/marunaka-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}