{"title":"MANZAIRAKU SAKE KURA","description":null,"products":[{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-12-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu 12 Jahre gereift - 750ml","description":"\u003cp\u003eWas die Verkostung betrifft: Bei diesem Umeshu, der 12 lange Jahre gereift ist, entdecken wir ein Getränk mit einer honigfarbenen und tief bernsteinfarbenen Robe. Die Aromen von reifer Aprikose, Leder und sehr reifen Pflaumen dominieren, gefolgt von einem komplexen aromatischen Bouquet, das an Tabak, Kakao, Vanille und Honig erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen befinden wir uns vor einem echten Umeshu zum Genießen, der uns einen vollen und runden Abgang entdecken lässt, eine leichte Adstringenz, Noten von Ahorn, Bitterorange, Kastanienhonig, kandierten Datteln und Korinthen…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir schätzen diese wunderbare Säure, die den Mund wässrig macht, und ein fabelhaftes Gleichgewicht zwischen Süße, Bitterkeit und Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413535053,"sku":"NISKBS14","price":86.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, 5 Jahre gereift - 720ml","description":"\u003cp\u003eDie Sorte Benisashi Ume, die für die Herstellung des Kaga Umeshu verwendet wird, ist eine besonders seltene und begehrte Ume-Sorte. Obwohl sie oft als „japanische Pflaume\" bezeichnet wird, ist die Ume botanisch gesehen der Aprikose näher.\u003cbr\u003eDie Benisashi Ume wird ausschließlich in der Region Kanazawa (Präfektur Ishikawa) und in der benachbarten Präfektur Fukui angebaut und verdankt ihren Namen ihrer intensiven, leuchtend roten Farbe: „Beni\" bedeutet Rot und „Sashi\" Glanz oder Strahlkraft. Von Natur aus reicher an Aminosäuren als andere Ume-Sorten, entwickelt sie weichere Aromen, eine besonders weiche Textur und eine tiefe Umami-Fülle.\u003cbr\u003eDiese Sorte, die auch für die Herstellung von hochwertigem Umeboshi verwendet wird, gilt als schwierig anzubauen. Ihre Produktion ist begrenzt, unter anderem weil die Äste nur alle drei Jahre Früchte tragen. Diese Seltenheit, kombiniert mit ihren außergewöhnlichen geschmacklichen Qualitäten, macht die Benisashi Ume zu einer der prestigeträchtigsten Sorten Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Verkostung entdecken wir bei diesem Umeshu, der fünf lange Jahre gereift ist, ein Getränk mit honigfarbener, bernsteinfarbener Farbe. Die Aromen sind sehr komplex und intensiv, ein Bouquet aus Noten von frischen Nüssen, kandierter Aprikose, Trockenfrüchten, einem oxidativen Charakter, zarten Noten von sehr reifen Mirabellen und leichten Raucharomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen werden Sie eine subtile, sehr angenehme Säure, süße Aromen von karamellisierten Früchten schätzen. Das kandierte Aprikosenaroma bestätigt sich, leichte Holznoten, zarte, sehr elegante Bitternoten, eine angenehme, frische Säure. Kurz gesagt: eine ausgewogene Struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu","title":"Manzairaku Kaga Umeshu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Sorte Benisashi Ume wird für den Kaga Umeshu verwendet. Diese besondere Sorte wächst ausschließlich in der Stadt Kanazawa (Präfektur Ishikawa) und in der benachbarten Präfektur Fukui. \"Beni\" bedeutet \"rot\" und \"sashi\" bedeutet \"Glanz\". Der Name steht also für die tiefe, leuchtend rote Farbe der reifen Ume. Die Ume Benisashi enthält mehr Aminosäuren als andere Ume-Sorten. Aufgrund des höheren Aminosäuregehalts hat die Benisashi Ume ein milderes Aroma und einen weichen, intensiv umami-reichen Geschmack. Diese Sorte wird auch zur Herstellung hochwertiger Umeboshi-Pflaumen verwendet. Sie ist schwierig anzubauen und ihre Ernte fällt geringer aus als bei anderen Ume, da die Äste nur alle drei Jahre Früchte tragen. Die Sorte Benisashi ist daher sehr selten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111471501645,"sku":"NISKBS3","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111471534413,"sku":"NISKBS2","price":13.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111471567181,"sku":"NISKBS1","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS1-z1-s.webp?v=1782198354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/igefo_o_eauiiOae_uj.jpg?v=1788869579","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/manzairaku.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}