{"title":"Le Comptoir des Poivres","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Ganzer weißer Pfeffer aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzer weißer Pfeffer aus Madagaskar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel, Weißfisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, weißen Saucen, Nudeln, Reis, gedünstetem Gemüse, Kürbis, Champignons de Paris, Spargel, grünen und weißen Bohnen, Salaten und in Ihren Fruchtdesserts: Orangen oder Birnen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Ganzer roter Pfeffer IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003eGanzer roter Pfeffer IGP Kampot\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfeffer aus Kambodscha, aus der Region Kampot, genoss einen ausgezeichneten Ruf, bevor die Roten Khmer das Land verwüsteten.\u003cbr\u003eVor einigen Jahren, im Jahr 2004, beschloss ein Franzose, die Bauern, die einige Pfefferpflanzen besaßen, zusammenzubringen, um die Produktion in dieser Region neu zu beleben.\u003cbr\u003eEr entschied sich für eine Produktion höchster Qualität mit zahlreichen selektiven Sortierungen an der Pflanze, nach der Ernte, vor dem Trocknen und nach dem Trocknen.\u003cbr\u003eDie vorbildliche Arbeit, die er gemeinsam mit den Erzeugern leistet, ermöglicht es uns heute, einen der besten Pfeffer der Welt anzubieten.\u003cbr\u003eTrotz der allgemein außerordentlichen Qualität der Pfeffer aus dieser Region erlaubt uns die noch strengere, kornweise Sortierung, die wir verlangen, pro Ernte nur einige außergewöhnliche Körner zu erhalten. Es wird kein Gramm Pestizid oder chemischer Dünger verwendet.\u003cbr\u003eAlles ist natürlich. Das verwendete Düngemittel besteht aus einer Mischung aus Reisfeldkrabben und Kräutern.\u003cbr\u003eRegelmäßig wird neue Erde hinzugefügt, und die Bewässerung erfolgt manuell unter enormem Aufwand.\u003cbr\u003eUm so harte Arbeit zu leisten, muss man leidenschaftlich mit seinem Land und seinem Produkt verbunden sein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: zu verwenden mit Hähnchen und allgemein mit weißem Fleisch, Suppen, Gekochtem, Markknochen, Nieren, Lamm, gekochten Salaten, Sardellen …\u003cbr\u003eEr kann tatsächlich problemlos schwarzen Pfeffer ersetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPFAR06S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPFAR06XL","price":51.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPFAR06XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2532-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Roter Kakao-Pfeffer","description":"\u003ch2\u003eRoter Kakao-Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Noten sind warm, genussvoll, anhaltend nach Kakaonibs, fast milchig, mit Reminiszenzen an Tabak.\u003cbr\u003eBeim Mahlen kommen weiche, frische Aromen hervor, mit Noten von Zitrusfrüchten (Mandarine, Zitrone), schwarzer Johannisbeere und Menthol.\u003cbr\u003eDieser Pfeffer ist kräftig, seine Schärfe ist prägnant und hat eine schöne Länge im Mund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: Wir empfehlen ihn zu rotem Fleisch, gekochten Äpfeln und Birnen, Innereien, Foie gras und Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Wilder ganzer Pfeffer Voatsiperifery weiß aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWilder ganzer Pfeffer Voatsiperifery weiß aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Voatsiperifery ist die Frucht einer Liane, die zur botanischen Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae) gehört. Sie wächst auf den großen Bäumen des tropischen Regenwaldes in den warmen und feuchten Regionen des Südostens der Insel Madagaskar, wo die Ernte von Dorfgemeinschaften übernommen wird.\u003cbr\u003e\nEr findet sich auch auf der Insel Réunion und auf Mauritius. Häufig wird er mit dem Kubeben-Pfeffer verwechselt. Auf Mauritius wird er sogar als „cubèbe du pays\" (einheimischer Kubebe) bezeichnet.\u003cbr\u003e\nWeitere Volksnamen werden ihm zugeschrieben: bétel marron, wilder Pfeffer oder betalle. Es handelt sich um eine kleine Beere mit einem kleinen schwanzartigen Anhängsel.\u003cbr\u003e\nSie gibt es in drei Farben, die verschiedenen Reifestadien entsprechen: schwarz, weiß und rot. Es ist ein seltenes Produkt, da die Ernte stets schwierig ist und die Lianen manchmal unzugänglich sind, da sie bis zu zwanzig Meter hoch wachsen können.\u003cbr\u003e\nDie Verarbeitung ist sehr heikel, da der Wassergehalt sehr hoch und die Beeren sehr zerbrechlich sind.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZehn Kilo frischer Beeren sind nötig, um ein Kilo getrocknetes Gewürz zu erhalten\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nDie Früchte werden bei der Reife rot und schwärzen beim Trocknen nach – ähnlich wie ihr Verwandter „Piper nigrum L.\".\u003cbr\u003e\nDieses Gewürz aus der Pfefferfamilie ist wenig bekannt, und selbst auf Madagaskar wird es kaum verwendet. Man findet es frisch verwendet in einigen traditionellen Gerichten und vor allem in Macerationen mit verschiedenen Chilisorten.\u003cbr\u003e\nDieser wilde Pfeffer ist weniger scharf als schwarzer oder weißer Pfeffer.\u003cbr\u003e\nSchroten Sie ihn erst kurz vor der Verwendung.\u003cbr\u003e\nEine grobe Mahlung entfaltet das Aroma am besten. Vermeiden Sie starke Hitze, die ihn bitter und scharf werden lässt und die feinsten Aromen zerstört. Verwenden Sie ihn vorzugsweise erst beim Servieren auf dem fertigen Gericht. Trotz ihres üppigen Aromaprofils sind diese Beeren sehr einfach in der Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Muscheln, Krustentieren, weißfleischigen Fischen, Geflügel, Kalb und Schwein.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"graines-de-cardamome-noire","title":"Schwarze Kardamomsamen","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSchwarze Kardamomsamen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere schwarzen Kardamomsamen stammen aus dem Hoàng Liên Sơn-Gebirge im Norden Vietnams, am östlichen Ende der Ausläufer des Himalayas.\u003cbr\u003eDieses Hochgebirgsgebiet mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit ist reich an wilden Wäldern, die reich an schwarzem Kardamom sind.\u003cbr\u003eSchwarzer Kardamom gehört zu den versteckten Gewürzen für die Zubereitung vieler Currys und zur Verfeinerung vieler Gerichte der indischen und chinesischen Küche.\u003cbr\u003eIn Vietnam nutzen bestimmte Gemeinschaften schwarzen Kardamom wegen seiner Heilwirkungen: harntreibend, antiseptisch, entzündungshemmend, verdauungsfördernd, gegen Sodbrennen und Blähungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: In der europäischen Küche werden die Samen bevorzugt (die Schale, deren erdige Noten zu stark sind, wird entfernt).\u003cbr\u003eDiese Samen, grob gemahlen oder zu Pulver zerkleinert, lassen sich mit Hühnchen-, Schweine- und durchwachsenen Rindfleischmarinaden kombinieren und dienen außerdem dazu, Innereien und Wildfleisch milder zu machen.\u003cbr\u003eWeißfische sind ebenfalls eine gute Wahl (Brühen, Fonds, Päckchen in Alufolie).\u003cbr\u003eIm süßen Bereich, zu Pulver gemahlen, verfeinern diese Samen Obstsalate, Ananas und Mango, aber auch Schokoladenzubereitungen, süßes oder salziges Mürbeteiggebäck…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132965998925,"sku":"CDPPFV12S","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966031693,"sku":"CDPPFV12XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966064461,"sku":"CDPPFV12XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2691-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"poivre-vert-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Grün-schwarzer Pfeffer vom Bolaven-Plateau Bio*","description":"\u003cp\u003eDie großzügigen Körner, geerntet bei einem Drittel ihrer Reife, haben nie das Licht gesehen und zeigen eine Farbe von Bronzegrün bis kräftigem Braun, fast Schwarz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#0000ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eMehr über die Pfeffer vom Bolaven-Plateau\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: Das Bolaven-Plateau in der Provinz Sekong im Süden von Laos, eingebettet auf 650 Metern Höhe, verfügt über einen vulkanischen, nährstoffreichen Boden, der ideal für den Anbau von hochwertigem Pfeffer ist.\u003cbr\u003eUnser Landwirt hat eine Pfefferplantage entwickelt, die auf traditionellen Methoden basiert, die Menschen und Umwelt respektieren – ohne den Einsatz von Chemikalien, Pestiziden oder Fungiziden.\u003cbr\u003eDer Betrieb ist ausschließlich dem ökologischen Landbau gewidmet.\u003cbr\u003eDie Ernte erfolgt ausschließlich manuell, bei spezifischen Reifegraden je nach der angestrebten Pfefferqualität.\u003cbr\u003eDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihre pflanzlichen Essenzen und ätherischen Öle zu bewahren. Das Trocknen erfolgt langsam, damit die Körner ihre feinsten Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir vollenden die Reifung der Körner in unserem Keller unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um sie zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Der Bio-grün-schwarze Pfeffer passt hervorragend zu fettem Fleisch, Entenbrustfilet, Foie gras, Schweinekoteletts, Lamm- oder Hammelkoteletts sowie zu vielen Fischsorten (Glattbutt, Steinbutt, Meeräsche, Sardinen), Jakobsmuscheln, weißem Spargel, Ananas, Erdbeeren, weißen Pfirsichen, säuerlichen Äpfeln, Burrata, Mozzarella und frischem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schachtel mit 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132966097229,"sku":"CDPMSL11S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966129997,"sku":"CDPMSL11XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966162765,"sku":"CDPMSL11XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3145-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"cardamome-verte-jumbo-du-guatemala","title":"Grüner Jumbo-Kardamom aus Guatemala","description":"\u003ch2\u003eGrüner Jumbo-Kardamom aus Guatemala  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Königin der Gewürze ist für die Inder in den Cardamom Hills beheimatet, die die Ebene von Kerala und die Malabarküste im Südwesten Indiens überragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, also ein naher Verwandter von Ingwer, Kurkuma, Galgant und Paradieskorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird natürlich in Indien und in verschiedenen Ländern Südostasiens angebaut – Kambodscha, Vietnam, Sri Lanka usw. – Sowie auch in Südamerika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer, den wir Ihnen anbieten, wird in Guatemala angebaut und geerntet.\u003cbr\u003eEs handelt sich um kleine Samen, die an den Luftwurzeln der Pflanze wachsen, sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet werden.\u003cbr\u003eEs gibt zwei Sorten Kardamom: den grünen und den schwarzen. Letzterer stammt aus Nepal und hat einen stark kampferartigen Geschmack.\u003cbr\u003eWeißer Kardamom wird aus grünen Kapseln durch Zugabe von Stärke oder durch Einweichen in Kalkwasser gewonnen und existiert daher botanisch gesehen nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen schwarzen Samen in der grünen Kapsel sind ausgesprochen aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs werden etwa 40.000 dieser Samen benötigt, um ein Kilogramm herzustellen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Verwenden Sie die schwarzen Samen; die grüne Schale hat keinerlei Geschmackswert.\u003cbr\u003eTraditionell wird sie in Indien zur Herstellung von Gebäck verwendet.\u003cbr\u003eSie ist Bestandteil der meisten Gewürzmischungen und unverzichtbar im Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Nahen Osten wird er im Kaffee verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Kardamom harmoniert perfekt mit Aubergine, Karotte, Kürbis und Gurke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie harmoniert ideal mit Lamm und Geflügel – Taube, Ente – und ganz besonders mit Perlhuhn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist ein Gedicht zu Rollmops und Matjesheringen.\u003cbr\u003eSie verleiht Ihren Kompotten, Obstsalaten, Zitrusfrüchte-Sorbets eine kraftvoll exotische Note und passt perfekt zur Ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp\u003c\/strong\u003e: Aromatisieren Sie Ihr Kochfett, Öl oder Butter, mit den schwarzen Samen, die Sie anschließend wieder entfernen. Für die Verwendung im Gebäck bereiten Sie einen Sirup zu, den Sie leicht dosieren können.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966293837,"sku":"CDPRIV03S","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966326605,"sku":"CDPRIV03XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966359373,"sku":"CDPRIV03XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3290-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Jamaikabeeren","description":"\u003ch2\u003eJamaikabeeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gewürz wird umgangssprachlich und fälschlicherweise als „Pfeffer\" oder „Piment\" von Jamaika bezeichnet, obwohl es zu keiner dieser beiden Familien gehört. Es ist treffender, es wie die Engländer „allspices\" oder „Allgewürz\" zu nennen, da sein Geruch an die vier wichtigsten Gewürze erinnert. Es wird auch Westindisches Lorbeerholz, mexikanischer Pfeffer oder Piment, oder Amomi genannt.\u003cbr\u003eDieser Baum, ursprünglich aus dem tropischen Amerika, in der Karibikregion, gehört zur botanischen Familie der Myrtengewächse. Er wird hauptsächlich in Jamaika und in den tropischen Zonen Amerikas – Guatemala, Honduras, Mexiko – angebaut.\u003cbr\u003eDieser große Baum, auch Pfeffermyrte genannt, kann bis zu 10 Meter hoch werden und bis zu 100 Jahre lang Früchte tragen; er trägt von Juni bis August hübsche weiße Blüten, die sich in runde Beeren von der Größe einer Erbse verwandeln und bei der Reife rot werden. Wie beim Pfeffer werden die Beeren vor der Reife geerntet und an der Sonne getrocknet, was ihnen eine elegante braune Farbe verleiht.\u003cbr\u003eMehrere Anpflanzungsversuche außerhalb des Ursprungsgebiets sind erfolglos geblieben. Die Engländer haben es in Indien versucht, der Versuch wurde auch ohne Erfolg in Sri Lanka, Malaysia und Australien unternommen. Dieser Baum wächst wild auf den Antillen, in Mittelamerika und im nördlichen Teil Südamerikas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieses Gewürz, das zum ersten Mal von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht wurde, wurde fälschlicherweise als Jamaika-Pfeffer bezeichnet – sicherlich aus botanischer Unwissenheit, aber auch aus Gewinnstreben, indem es als „edles Gewürz\" ausgegeben und zu Goldpreisen verkauft wurde.\u003cbr\u003eDie Maya verwendeten es, um ihre Toten einzubalsamieren. Heute wird es auf den Antillen sehr häufig in der Küche mit Fisch und in ihren köstlichen kleinen Blutwürsten verwendet.\u003cbr\u003eDer „Pfeffer\" von Jamaika wird in der Backwaren-Küche für die Herstellung bestimmter Kekse verwendet, geht in die Zusammensetzung von Ketchup ein (das eine sehr alte chinesische Erfindung ist und von sehr hoher Qualität sein kann, wenn es sich nicht um das industriell hergestellte amerikanische Produkt handelt, das mit Zucker und künstlichen Aromen gesättigt ist, das Sie leider alle kennen), sowie in die der Bénédictine und der Chartreuse. Dieses herrliche Gewürz ist in unseren Breiten recht wenig bekannt, was wirklich schade ist, denn es ist reich an Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: zu verwenden in Suppen und Eintöpfen, Terrinen und Marinaden; er passt hervorragend zu bestimmten Fischen wie Sardinen, Sardellen, Makrele und ganz besonders zu Heringen. Er ist ideal zu Fleisch wie Taube, Perlhuhn und Lamm. Wir empfehlen ihn wärmstens für Pot-au-feu, Schmorgerichte und andere Eintöpfe. Er harmoniert wunderbar mit frischen Obstsalaten: Melone, Ananas, Erdbeeren, Feigen … Usw.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Ganzer schwarzer Pfeffer TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003eGanzer schwarzer Pfeffer TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pfeffersorten werden in einer Plantage in den Western Ghats angebaut und geerntet, in den Bergen, die die Malabarküste im Südwesten Indiens überragen.\u003cbr\u003eDie Ranken dieser Plantagen wachsen an lebenden Stützen – Betelnusspalmen, Ylang-Ylang, Kokospalmen – in einer Umgebung, in der die Natur das Sagen hat.\u003cbr\u003eGebrochene Äste und Blätter verbleiben auf dem Boden, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Erde zu regenerieren.\u003cbr\u003eHier wird keine Chemie eingesetzt; die Düngemittel sind natürlich und Pestizide verboten. Die Körner werden natürlich in der Sonne getrocknet und anschließend sorgfältig sortiert, um nur die besten zu behalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Klassisch verwenden wie jeden anderen schwarzen Pfeffer, aber reservieren Sie ihn für Ihre schönsten Fleischstücke.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Ganzer schwarzer Pfeffer aus Dak Nong Bio*","description":"\u003ch2\u003eGanzer schwarzer Pfeffer aus Dak Nong Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDie Provinz Dak Nong im Zentrum Vietnams ist bekannt für ihre Hochebenen, ihre natürlichen Ressourcen, ihre Urwälder und ihre einzigartige Tierwelt. Ihr gemäßigtes Klima ist besonders förderlich für den Pfefferanbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Erzeuger ist in diesem Land eine Ausnahmeerscheinung.\u003cbr\u003eTatsächlich sind alle seine Kulturen Bio-zertifiziert. Dieses einzigartige Terroir verleiht seinen Pfeffern außergewöhnliche Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Mahlen kommen Noten von Mandarinenschale, dann Eukalyptus, Kiefernharz (grünes Holz) und Terpentin hervor.\u003cbr\u003eIm Mund ist er lebhaft, frisch, mit einer starken Präsenz von Zitrusfrüchten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: Wir empfehlen diesen Pfeffer zu fettem Fleisch (Entenbrust, Schweinekarree, Würste), fettem Fisch (Makrele, Sardine, Lachs, großer Aal), Spiegeleiern, Innereien, Erdbeeren, Sahnesaucen und Saucen auf Basis schwarzer Johannisbeeren…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"baies-mack-khen-des-forets-de-luang-prabang","title":"Mack-Khen-Beeren aus den Wäldern von Luang Prabang","description":"\u003ch2\u003eMack-Khen-Beeren aus den Wäldern von Luang Prabang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Mack-Khen-Beeren sind in den Berggebieten Vietnams und Laos' sehr verbreitet.\u003cbr\u003eSie werden von den Dorfbewohnern geerntet und sind in der alltäglichen Küche sowie in der Volksmedizin fest verankert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Luang Prabang hat es verstanden, ihre Berge vor der Abholzung zu bewahren. Dies ermöglicht dem Zanthoxylum Rhetsa, dem Mack-Khen-Beerenbaum, fortzubestehen.\u003cbr\u003eDieser Baum ist an Stamm und Ästen mit Dornen besetzt und trägt Trauben von Beeren mit bemerkenswerter aromatischer Eleganz und Komplexität.\u003cbr\u003eDie Ernte dieser Beeren ist schwierig, da sie sich im oberen Teil des Baumes befinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: gemahlen harmoniert die Mack-Khen-Beere wunderbar mit Mango, Ananas, Banane, Ziegenkäse, Entenbrustfilet, saftig-blutigen gegrillten roten Fleischsorten, gegrillten Fischen (Dorade, Makrele, Sardine, Kabeljau, Seelachs), Jakobsmuscheln, Kopffüßern, Langustinen-Carpaccio, Obsiblue-Garnelen-Carpaccio, fettem Schweinefleisch vom Grill sowie Schokolade, die sie auf wunderbare Weise veredelt.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 30 g (1,06 oz)","offer_id":54132966588749,"sku":"CDPMSL14S","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966621517,"sku":"CDPMSL14XL","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132966654285,"sku":"CDPMSL14XXL","price":94.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3297-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"moulin-a-cafe-peugeot-cottage","title":"Kaffeemühle Peugeot Cottage","description":"\u003ch2\u003eKaffeemühle Peugeot Cottage 21 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanglebigkeit und Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntscheiden Sie sich für Qualität mit dieser Kaffeemühle und ihrem Peugeot-Stahlmechanismus. Mit ihrem eleganten Design aus grau oder elfenbein lackiertem Holz wird das Modell COTTAGE in Ihrem Zuhause einen schönen Platz einnehmen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEinstellbarer Mahlgrad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Mühle COTTAGE verfügt über 5 Mahlstufen. Die Einstellung erfolgt ganz einfach über ein gezahntes Rad am Kurbelgriff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Grau","offer_id":54132966687053,"sku":"CDPPSPMLC001","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Elfenbein","offer_id":54132966719821,"sku":"CDPPSPMLC002","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLC002.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"perle-de-safran-neguine-de-targh","title":"Safranperle Neguine aus Targh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSafranperle Neguine aus Targh\u003cbr\u003e\n100% Safran (Crocus sativus L. Filaments)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSafran gehört zur Familie der Gewürze. Er wird in der Küche sowohl für sein Aroma als auch für die goldgelbe Farbe geschätzt, die er den Speisen verleiht. Diese aromatischen und färbenden Eigenschaften machen ihn zu einem weltweit sehr begehrten Gewürz, insbesondere in der iranischen Küche, die fälschlicherweise unter dem Begriff „orientalische Küche\" zusammengefasst wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSafran begleitet Fisch. Er glänzt in einer Paella, einer Bouillabaisse, einem Tajine oder einem Risotto. Die spanische, marokkanische und italienische Küche liebt die warmen Noten dieses farbenfrohen Gewürzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeine Verwendung als Heilpflanze ist Gegenstand zahlreicher schlüssiger Studien. Seinen Wirkstoffen – darunter Safranal und Crocin – werden eine starke antioxidative, aber auch krebshemmende, antimutagene und immunregulierende Wirkung zugeschrieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Safrananbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSafran wird in mehreren Ländern der Welt angebaut, auch in Frankreich. Doch im Iran begann der Anbau des „roten Goldes\" vor einigen tausend Jahren. Der empfindliche Safrananbau erfordert tatsächlich ein metikulöses Fachwissen. Die Ernte ist aufwendig und konzentriert sich auf einen besonders kurzen Zeitraum (der Krokus blüht nur etwa zwanzig Tage im Jahr). Die Blüte hält sich nicht lange (höchstens 48 Stunden). Die Safranblüte, deren Haltbarkeit 48 Stunden nicht überschreitet, hat 6 violette Blütenblätter, drei goldgelbe Staubbeutel und einen roten Stempel. Dieser berühmte Stempel, der aus drei \u003cstrong\u003eNarben\u003c\/strong\u003e (Fäden) besteht, ergibt nach dem Trocknen den Safran, so wie er als Gewürz verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Stempel des Crocus sativus werden einzeln gesammelt und anschließend „geputzt\", getrennt und mit äußerster Geschicklichkeit sortiert. Eine Arbeit, die ausschließlich iranischen Frauen vorbehalten ist: Sie trennen die Blütenblätter vom Stempel, entfernen den Stiel und die Staubbeutel und bewahren sorgfältig den oberen roten Teil: die Narbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Goldschmiedearbeit, die zu den Kosten dieses außergewöhnlichen Produkts beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNéguine: die Perle des Safrans\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeguine\u003c\/strong\u003e bedeutet \"Safranperle\" auf Persisch. Es handelt sich um ein außergewöhnliches Produkt von höchster und begehrtester Qualität. Der echte Néguine-Safran besteht ausschließlich aus dem oberen Teil der Krokusnarbe. Ein Stück mit außerordentlicher aromatischer Kraft, charakteristischer tiefer Rotfarbe, dessen Verarbeitung von Goldschmiedehänden geleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dörfer Targh und Natanz gelten als die Wiege der Safranproduktion im Iran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Comptoir des Poivres hat die Produzenten dieser beiden Dörfer aufgesucht, um Ihnen das Beste mitzubringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer echte Néguine-Safran besteht ausschließlich aus dem oberen Teil der Krokusnarbe.\u003cbr\u003e\nWeder weißer noch gelber Teil für diesen Teil mit außerordentlicher aromatischer Kraft, so charakteristischer tiefer Rotfarbe, dessen Verarbeitung von Goldschmiedehänden geleistet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Gut Zabeti werden die besten Blüten für die außergewöhnliche Qualität ihrer dicken und langen Narben ausgewählt. Ihr Schnitt wird von Frauen durchgeführt, die die Besonderheit haben, ehemalige Bäckerinnen oder Konditorinnen zu sein.\u003cbr\u003e\nIm Iran haben Bäckerinnen und Konditorinnen ein feines Gespür für die Qualität des Mehls, die sie durch Berühren beurteilen.\u003cbr\u003e\nDie Fingerkuppen dieser Frauen sind durch jahrelanges Beurteilen der Mehlqualität äußerst empfindlich geworden und können die Weichheit und Textur der Narben einschätzen. Diese werden einzeln ausgewählt, und nur der rote Teil wird bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEs werden 70 bis 80 Stempelspitzen benötigt, um 1 g Néguine-Safran zu erhalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Narben werden anschließend auf Keramiktabletts etwa 72 Stunden lang in völliger Dunkelheit und bei Raumtemperatur zum Trocknen ausgelegt. Nach der Trocknung und einem Gewichtsverlust von etwa 80 % seines ursprünglichen Gewichts wird der Safran in luftdichten Gläsern verfeinert, damit dieses rote Gold auf dem Höhepunkt seiner Möglichkeiten bewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rest der Narben wird zur Herstellung von Gewürzmischungen verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJedes Jahr organisiert die Kooperative von Targh den Safran-Färbetest. Jeder Produzent gibt ein Gramm Safran in seinen eigenen Milchbehälter. Die Qualität des Safrans eines jeden wird anhand der Färbung und Aromatisierung der Flüssigkeit bestimmt, die anschließend zur Herstellung von „Bastanie\"-Eis verwendet wird. Laut dem Test färbt und aromatisiert ein Gramm Safran des Zabeti-Guts 500 bis 600 Liter Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Der Néguine-Safran von Le Comptoir des Poivres wird in Form von Fäden in einer hübschen luftdichten Dose mit persischem Motiv angeboten. Rechnen Sie mit 1 bis 2 Stempeln pro Person, also 3 bis 6 Fäden (1 Stempel wiegt etwa 0,01 g).\u003cbr\u003e\nBei einem Safran in Fäden wie dem unseren müssen Sie ihn in etwas lauwarmer Flüssigkeit ziehen lassen (Wasser, Brühe oder Sauce Ihrer Zubereitung).\u003cbr\u003e\n5 bis 10 Minuten warten, bis der Aufguss schön gelb wird, und ihn dann zu Beginn des Kochvorgangs in die Zubereitung einarbeiten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSafran wird in der arabischen, europäischen, indischen, iranischen und zentralasiatischen Küche verwendet.\u003cbr\u003e\nEr wird insbesondere als Gewürz für Reis in Indien, Spanien, dem Iran und in vielen anderen Ländern eingesetzt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSafranliebhaber schätzen seine Honignote gemischt mit metallischen Aromen. In sehr geringer Menge verwendet, trägt Safran zur gelblich-orangefarbenen Färbung der Speisen bei, die er parfümiert. All diese Eigenschaften machen Safran zu einem sehr begehrten Gewürz für Gerichte, Saucen, Gelees und Konfitüren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Gelee oder eine Konfitüre auf Safran-Basis kann einen Käse zur Geltung bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSafran verfeinert ein Curry, parfümiert einen Likör, aromatisiert eine Suppe. Er macht einen Fisch zu etwas Außergewöhnlichem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSafran entfaltet sich wunderbar in Desserts, Kuchen und den einfachsten Rührkuchen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eEine einzige Regel\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e: Safran niemals in Öl oder Butter anbraten, sondern ihn in eine Flüssigkeit einarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132971864397,"sku":"CDPSDP04S","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3370-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Geröstetes Criollo-Kakaobohnenpulver aus Kolumbien","description":"\u003ch2\u003eGeröstetes Criollo-Kakaobohnenpulver aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bohnen stammen aus der Region Putumayo, genauer gesagt aus Orito im Süden Kolumbiens.\u003cbr\u003eDie ausgewählten Bohnen stammen aus einer Landwirtschaft ohne Einsatz chemischer Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bäume wachsen auf Lichtungen mitten im Wald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Kakaopulver ermöglicht es Ihnen, kräftige Milchgetränke zuzubereiten, Saucen und Soßenbasen, Gebäck, Cremes und Gewürzmischungen zu verfeinern…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poulet-du-dimanche-melange-depices","title":"Sonntagshähnchen - Gewürzmischung","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerwendungshinweise\u003c\/strong\u003e: Die Methode ist einfach: Etwas Olivenöl oder geschmolzene Butter mit zwei großzügigen Esslöffeln unserer Mischung verrühren und alle Oberflächen des Hähnchens einmassieren – Schenkel, Filets, Rücken, Flügel – ohne zu vergessen, etwas in den Hohlraum des Tieres zu geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie können sogar Ihre Pommes frites, Backkartoffeln oder Butterbohnen damit bestreuen: ein wahres olfaktorisches und geschmackliches Vergnügen!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 55 g (1,94 oz)","offer_id":54132972093773,"sku":"CDPMEL17S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132972126541,"sku":"CDPMEL17XL","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132972159309,"sku":"CDPMEL17XXL","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10490-large_default.jpg?v=1781865422"},{"product_id":"coffret-3-poivres-rouges-d-exception","title":"Geschenkbox 3 außergewöhnliche rote Pfeffer","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972224845,"sku":"CDPCOFPOIV25","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10412-large_default.jpg?v=1781865428"},{"product_id":"coffret-3-boites-recettes-de-nos-grands-meres","title":"Geschenkset 3 Dosen Rezepte unserer Großmütter","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972421453,"sku":"CDPCOFGM25","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10444-large_default.jpg?v=1781865429"},{"product_id":"entonnoir-en-inox-pour-moulins-4-cm","title":"Edelstahltrichter für Mühlen 4 cm","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972454221,"sku":"CDPPSPMLP031","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP031-z.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-14cm-transparent","title":"Duo-Mühlenset Pfeffer\/Salz 14 cm Transparent","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972486989,"sku":"CDPPSPMLP030","price":56.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP030.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-15cm-air","title":"Duo-Mühlenset Pfeffer\/Salz 15 cm Air","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Luft","offer_id":54132972552525,"sku":"CDPPSPMLP026","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Wasser","offer_id":54132972585293,"sku":"CDPPSPMLP027","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Schwarz und Weiß","offer_id":54132972618061,"sku":"CDPPSPMLP028","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP026.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-bistrorama-10cm","title":"Pfeffermühle BISTRORAMA 10 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Pistazie","offer_id":54132972650829,"sku":"CDPPSPMLP023","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Leidenschaftsrot","offer_id":54132972683597,"sku":"CDPPSPMLP021","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pazifikblau","offer_id":54132972716365,"sku":"CDPPSPMLP022","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Aubergine","offer_id":54132972749133,"sku":"CDPPSPMLP024","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosa Bonbon","offer_id":54132972781901,"sku":"CDPPSPMLP025","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Safrangelb","offer_id":54132972814669,"sku":"CDPPSPMLP020","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP021.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Barbecue Colombiano - Gewürzmischung","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972847437,"sku":"CDPMEL03S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11290-large_default.jpg?v=1781865438"},{"product_id":"coffret-3-boites-repas-entre-amis","title":"Geschenkbox 3 Boxen Mahlzeit unter Freunden","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972880205,"sku":"CDPCOFREAMIS25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10452-large_default.jpg?v=1781865449"},{"product_id":"coffret-special-patisserie","title":"Besondere Backwaren-Geschenkbox","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972912973,"sku":"CDPCOFPAT25","price":38.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10411-large_default.jpg?v=1781865454"},{"product_id":"coffret-3-boites-escapades-gourmandes","title":"Geschenkbox 3 Dosen Feinschmecker-Ausflüge","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972945741,"sku":"CDPCOFGOURM25","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10448-large_default.jpg?v=1781865455"},{"product_id":"coffret-3-epices-d-exception","title":"Geschenkbox 3 außergewöhnliche Gewürze","description":"\u003cp\u003eEin Duft nach Kindheit, Festen und Reisen … Die Gewürzbox Épices du Comptoir des Poivres vereint drei unverzichtbare Gewürze, ausgewählt für ihre außergewöhnliche Qualität und in Frankreich abgefüllt:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/1451-zusatzliche-nelwinen.html\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eExtra-Gewürznelken aus Madagaskar\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, kräftig und harzig: Die Gewürznelke hat einen warmen, süßen und würzigen, holzigen und würzigen Geschmack. Sie wird von der Pharmaindustrie wegen ihrer desinfizierenden, heilenden und anästhesierenden Eigenschaften verwendet. Ihr Geruch erinnert unweigerlich an das Zahnarztbüro: CDPMAD14S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/1444-pullover.html\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eGanze Muskatnüsse\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e mit warmem, umhüllendem Duft: Der Geruch ist kräftig, durchdringend, warm, süß und pfeffrig mit moschusartigen Spitzen. Beim Kochen entwickelt sich die pfeffrige Note: CDPMAD15S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/1446-sternanis.html\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eSternanis (Badian\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e): Der Sternanis hat einen charakteristischen Anisgeruch mit einem aromatisch-süßen Geschmack und einem leicht pfeffrigen Nachgeschmack. Das Aroma ist noch intensiver, wenn die Samen zerkleinert oder gemahlen werden.: CDPPFV06S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfekt, um Ihre Desserts, heißen Getränke, Chutneys oder Schmorgerichte zu bereichern – diese Geschenkbox huldigt den großen traditionellen Gewürzen, die die Sinne erwärmen und Rezepte aus aller Welt verfeinern.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132973011277,"sku":"CDPCOFEP25","price":32.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10410-large_default.jpg?v=1781865458"},{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Espelette-Pfeffer in Pulverform AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003eEspelette-Pfeffer in Pulverform AOP BIO*\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer wird im Baskenland angebaut. Er ist der einzige französische Pfeffer, der eine A.O.P. Erhalten hat. Schon wieder ein Piment d'Espelette, werden Sie sagen, den findet man sogar im Supermarkt!!! Warum Ihnen also diesen hier anbieten? Ganz einfach, weil er wirklich sehr anders ist – er ist schlichtweg außergewöhnlich.\u003cbr\u003e\nUnd worin liegt der Unterschied? Nun, Sie sollten wissen, dass eine Bezeichnung, egal bei welchem Produkt, fest oder flüssig, nicht die Qualität des Produkts garantiert, und dass es selbst innerhalb einer Bezeichnung ausdrucksstärkere Böden als andere gibt, und dann vor allem die Arbeit des Menschen, mit der sehr sorgfältigen Pflege, die er dem Boden, der Pflanze und der Frucht widmet, mit selektiver Ernte, die zwar weniger Ertrag bringt, aber viel mehr Aromen liefert.\u003cbr\u003e\nDann kommen das Fachwissen und das Talent hinzu, um die Trocknung zu meistern, die lang und präzise sein muss, um alle Aromen und die Farbe des Pulvers zu bewahren.\u003cbr\u003e\nAll das macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Pfeffer, einem guten Pfeffer und einem außergewöhnlichen Pfeffer wie dem, den wir Ihnen anbieten.\u003cbr\u003e\nÜberzeugen Sie sich selbst, probieren Sie ihn! Aber Vorsicht, es besteht Suchtgefahr!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nEntdecken Sie unten die Erfahrungsberichte, die Olivier Derenne bei seinem Besuch in Espelette gesammelt hat:\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"480\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-presentation\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Topf mit 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Kurkuma in Pulverform - Kolumbien","description":"\u003ch2\u003eKurkumapulver aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUrsprünglich aus Indien stammend, wird diese Pflanze der Familie der Zingiberaceae, ähnlich wie Ingwer und Kardamom, heute in ihrem Herkunftsland, in China, auf Mauritius, auf der Insel Réunion, in Madagaskar und in Kolumbien angebaut.\u003cbr\u003eDas Kurkumapulver, das wir Ihnen anbieten, ist außergewöhnlich und hat nichts mit den gewöhnlichen Pulvern gemein, die Sie kennen und die nur dazu dienen, Gerichte zu färben.\u003cbr\u003eWir lassen die Rhizome schälen, um nur den Kern zu behalten – den Teil, der am reichsten an Curcumin und ätherischen Ölen ist –, den wir anschließend langsam an der Sonne trocknen und dann zu Pulver mahlen lassen.\u003cbr\u003eKurkuma ist zusammen mit Nelken und Muskatnuss der König der Antioxidantien: 130-mal mehr als grüner Tee!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Gewürz ist ein kräftiges Färbemittel wie Safran.\u003cbr\u003eEs wird auch „Bourbon-Safran\" oder „indischer Safran\" genannt.\u003cbr\u003eEs harmoniert sehr gut mit zahlreichen Gewürzen und mit Basilikum, aber auch mit Blumenkohl, Kartoffeln, Reis, Linsen, Bohnen, Geflügel, Eiern, Weißfisch, Muscheln und Tomatensaucen und verleiht Mayonnaisen, Rührei, Rahmsoßen, überbackenem Käse und Gratins eine subtile Färbung.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPCOR12S","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPCOR12XL","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPCOR12XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8375-large_default.jpg?v=1781865463"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Roter langer Pfeffer von Kampot","description":"\u003ch2\u003eRoter langer Pfeffer von Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfeffer aus Kambodscha, aus der Region Kampot, genoss einen guten Ruf, bevor die Roten Khmer in diesem Land ihr Unwesen trieben.\u003cbr\u003eVor einigen Jahren, im Jahr 2004, beschloss ein Franzose, die Bauern mit einigen Pfefferpflanzen zu vereinen, um die Produktion in dieser Region wieder anzukurbeln. Er entschied sich für eine Produktion von hoher Qualität, mit zahlreichen selektiven Sortierungen an der Pflanze, nach der Ernte, vor dem Trocknen und nach dem Trocknen.\u003cbr\u003eDie vorbildliche Arbeit, die er gemeinsam mit den Erzeugern leistet, ermöglicht es uns heute, einen der besten Pfeffer der Welt anzubieten.\u003cbr\u003eTrotz der allgemein außergewöhnlichen Qualität der Pfeffer aus dieser Region erlaubt uns die von uns geforderte, noch strengere Sortierung Korn für Korn, nur einige außergewöhnliche Körner pro Ernte zu erhalten.\u003cbr\u003eEs gibt kein einziges Gramm Pestizid oder chemischen Dünger. Alles ist natürlich. Das verwendete Düngemittel besteht aus einer Mischung von Reisfeldkrabben und Kräutern. Neues Erdreich wird regelmäßig hinzugefügt und die Bewässerung erfolgt manuell, mit enormem Aufwand.\u003cbr\u003eUm eine so harte Arbeit zu leisten, muss man leidenschaftlich verliebt in sein Land und sein Produkt sein.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Sie können diesen Pfeffer beim Kochen verwenden, nachdem Sie ihn in zwei Stücke gebrochen haben – in Schmorgerichten, Kondimenten, Cornichons, Pickles. Er harmoniert perfekt mit rotem Fleisch, Lamm, Ente, Terrinen, Schmorgerichten, Thunfisch und fettem Fisch …\u003cbr\u003eAlternativ ihn beim Servieren direkt auf das Gericht reiben, mit einer Muskatreibe oder einer Microplane-Reibe, auf Kartoffel- oder Gemüsepüree, in Pasteten, zu Lammkoteletts, Ziegenkäse in Öl, zu Schokoladen-Desserts, Früchten im Sirup, Fruchtkompotten und Melone, Kirschen, Quitte und Birnen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPFAR02S","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPFAR02XL","price":41.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPFAR02XXL","price":72.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2515-large_default.jpg?v=1781865464"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Ganzer roter Pfeffer Dark Red aus Kampot","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzer roter Pfeffer Dark Red aus Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Pfeffer aus Kambodscha, aus der Region Kampot, genoss einen guten Ruf, bevor die Roten Khmer in diesem Land ihr Unwesen trieben.\u003cbr\u003e\nVor einigen Jahren, im Jahr 2004, beschloss ein Franzose, die Bauern mit einigen Pfefferpflanzen zu vereinen, um die Produktion in dieser Region wieder anzukurbeln.\u003cbr\u003e\nEr entschied sich für eine Produktion von hoher Qualität, mit zahlreichen selektiven Sortierungen an der Pflanze, nach der Ernte, vor dem Trocknen und nach dem Trocknen.\u003cbr\u003e\nDie vorbildliche Arbeit, die er gemeinsam mit den Erzeugern leistet, ermöglicht es uns heute, einen der besten Pfeffer der Welt anzubieten.\u003cbr\u003e\nTrotz der allgemein außergewöhnlichen Qualität der Pfeffer aus dieser Region erlaubt uns die von uns geforderte, noch strengere Sortierung Korn für Korn, nur einige außergewöhnliche Körner pro Ernte zu erhalten. Es gibt kein einziges Gramm Pestizid oder chemischen Dünger.\u003cbr\u003e\nAlles ist natürlich. Das verwendete Düngemittel besteht aus einer Mischung von Reisfeldkrabben und Kräutern.\u003cbr\u003e\nNeues Erdreich wird regelmäßig hinzugefügt und die Bewässerung erfolgt manuell, mit enormem Aufwand.\u003cbr\u003e\nUm eine so harte Arbeit zu leisten, muss man leidenschaftlich verliebt in sein Land und sein Produkt sein.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: zu verwenden mit Hähnchen und generell weißem Fleisch, Suppen, Siedfleisch, Markknochen, Nieren, Lamm, gekochten Salaten, Sardellen …\u003cbr\u003e\nTatsächlich kann er den schwarzen Pfeffer problemlos ersetzen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPFAR07XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPFAR07S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2534-large_default.jpg?v=1781865469"},{"product_id":"sucre-affine-de-fleurs-de-palmiers","title":"Verfeinerter Palmblütenzucker","description":"\u003cp\u003e Verfeinerter Palmblütenzucker\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wilde Zuckerpalme wächst im natürlichen Zustand in ganz Kambodscha.\u003cbr\u003eSie ist übrigens das nationale Symbol des Königreichs.\u003cbr\u003eDieser Baum hat nichts mit der Ölpalme zu tun.\u003cbr\u003eDie Gewinnung von Zucker aus ihren Blüten ist eine uralte kambodschanische Tradition. Diese Tätigkeit spielt eine sehr wichtige Rolle in der Khmer-Wirtschaft.\u003cbr\u003ePalmblütenzucker, ein 100 % natürlicher Zucker: Er ist nicht raffiniert und behält so alle seine Mineralien und Spurenelemente.\u003cbr\u003eEr enthält auf natürliche Weise ein ausgewogenes Verhältnis von Saccharose und Fruktose und enthält keine Glukose.\u003cbr\u003eDieser Naturzucker löst keine Insulinausschüttung aus und ist daher der ideale Zucker für Diabetiker, da er einen sehr niedrigen glykämischen Index von unter 30 hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Er ersetzt vorteilhaft Ihren gewöhnlichen Zucker in allen Süßspeisen, eignet sich perfekt für unvergessliche Karamelle, macht sich wunderbar in Obstsalaten, verleiht Ihren Cocktails eine subtile Note, aromatisiert gekonnt Ihre Joghurts oder Frischkäse und – davon sind wir überzeugt – werden Sie ihn löffelweise pur essen!\u003cbr\u003eIn der asiatischen Küche wird er in Gerichten verwendet, um die Schärfe des Chillis auszugleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973437261,"sku":"CDPFAR08S","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973470029,"sku":"CDPFAR08XXL","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2536-large_default.jpg?v=1781865468"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Ganzer schwarzer Pfeffer aus Madagaskar","description":"\u003ch2\u003eGanzer schwarzer Pfeffer aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser schwarzer Pfeffer aus Madagaskar (Piper nigrum) wird in der Region Tamatave im Osten der Insel angebaut.\u003cbr\u003eZur Erntezeit wird er von Hand, Korn für Korn, gepflückt.\u003cbr\u003eNach einem ersten Waschen mit reinem Wasser, um ihn von Fremdstoffen zu befreien, wird er sorgfältig von Hand in drei Kategorien sortiert (groß-mittel-klein).\u003cbr\u003eStets um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden, wählt Le Comptoir des Poivres nur die großen Körner aus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnsere perfekten Kombinationen: zu rotem Fleisch, fettem Fisch – Makrele, Sardine, Sardelle, Thunfisch, Aal… – Zu braunen Saucen und Tomatensaucen, zu Pizzen, zu Gemüse: Mangold, Rotkohl, Linsen, Kichererbsen… Für Ihre Marinaden und Wurstwaren, zu Frischkäse sowie zu Früchten als Salat, Kompott, im Sirup oder als Konfitüre: Erdbeeren, Kirschen, Feigen, Pfirsiche, Ananas, und zu Schokoladendesserts: Crème, Mousse, Fondant, Moelleux, Kuchen…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUnser Pfeffer entspricht den Normen EU, ISO 959-1, EG 1881-2006, EG 396\/2005, EG 149\/2008 und EG 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPMAD01S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPMAD01XL","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPMAD01XXL","price":48.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2626-large_default.jpg?v=1781865472"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Ganzer roter Pfeffer von Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003eGanzer roter Pfeffer von Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer von brauner Farbe ist wirklich ein roter Pfeffer, das heißt, er wurde in voller Reife gepflückt. Er wurde auf der Insel Phu Quoc geerntet, der nördlichsten Insel Vietnams.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Bevorzugen Sie eine grobe Mahlung auf dem Gericht nach dem Garen, um seine Aromen bestmöglich zu genießen. Dieser Pfeffer ist kräftig und wird naturgemäß für traditionelle Verwendungen bestimmt sein: rotes Fleisch, fetter Fisch, Pizza, Pasta in Tomatensauce oder auf einem frischen Ziegenkäse.\u003cbr\u003eSie können ihn Desserts in Form einer Infusion oder eines Sirups beigeben: exotische Früchte, rote Früchte und Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPFV04S","price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPFV04XL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPFV04XXL","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2627-large_default.jpg?v=1781865476"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Ganzer wilder Voatsiperifery-Pfeffer, schwarz, aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003ec\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPMAD04S","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPMAD04XL","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPMAD04XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2628-large_default.jpg?v=1781865478"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Schwarzer Pfeffer, grob gemahlen, sog. „Mignonette\" aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür unsere „Mignonette\" haben wir uns für den schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) aus der Region Tamatave entschieden. Die Ernte, das Waschen und das Sortieren der Körner erfolgen vollständig von Hand. Wir verwenden nur die großen ganzen Körner in derselben Qualität wie der ganze schwarze Pfeffer, den wir anbieten.\u003cbr\u003e\nDas Schroten besteht darin, die Körner grob zu brechen, wodurch alle Aromen der Beere schnell entfaltet werden.\u003cbr\u003e\nIn dieser Form kann er in all Ihren Zubereitungen verwendet werden, für Saucen sowie für Panierungen. Kein Schroten mehr nötig – Le Comptoir des Poivres erledigt das für Sie!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser grob gemahlene schwarze Pfeffer kann in Ihren Pasteten, Wurstwaren, Marinaden und natürlich für das berühmte Steak au poivre verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnser Pfeffer entspricht den Normen EU, ISO 959-1, EG 1881-2006, EG 396\/2005, EG 149\/2008 und EG 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPMAD02S","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPMAD02XL","price":20.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPMAD02XXL","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2685-large_default.jpg?v=1781865479"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Ganzer wilder Voatsiperifery-Pfeffer, rot, aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGanzer wilder Voatsiperifery-Pfeffer, rot, aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Voatsiperifery ist die Frucht einer Liane, die zur botanischen Familie der Piperaceae gehört. Sie wächst auf den großen Bäumen des tropischen Regenwaldes, in den warmen und feuchten Regionen im Südosten der Insel Madagaskar, wo die Ernte von Dorfgemeinschaften übernommen wird.\u003cbr\u003e\nEr findet sich auch auf der Insel Réunion und auf Mauritius.\u003cbr\u003e\nEr wird häufig mit dem Cubèbe verwechselt. Auf Mauritius wird er sogar „cubèbe du pays\" genannt.\u003cbr\u003e\nWeitere volkstümliche Namen werden ihm zugeschrieben: bétel marron, wilder Pfefferbaum oder betalle.\u003cbr\u003e\nEs handelt sich um eine kleine Beere mit einem kleinen Schwanzfortsatz. Sie kommt in drei Farben vor, die verschiedenen Reifestadien entsprechen: schwarz, weiß und rot.\u003cbr\u003e\nEs ist ein seltenes Produkt, da die Ernte stets schwierig ist und die Lianen manchmal unzugänglich sind, da sie bis zu zwanzig Meter hoch wachsen können.\u003cbr\u003e\nDie Verarbeitung ist sehr heikel, da der Wassergehalt sehr hoch und die Beeren sehr zerbrechlich sind.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZehn Kilo frische Beeren sind nötig, um ein Kilo getrocknetes Gewürz zu erhalten\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nDie Früchte werden bei der Reife rot und schwärzen beim Trocknen, ähnlich wie ihr Verwandter „Piper nigrum L.\". Dieses Gewürz aus der Pfefferfamilie ist kaum bekannt, und selbst in Madagaskar wird es wenig verwendet. Man findet es frisch verwendet in einigen traditionellen Gerichten und vor allem in Mazerationen mit verschiedenen Chilisorten.\u003cbr\u003e\nDieser wilde Pfeffer ist weniger kräftig als schwarzer oder weißer Pfeffer.\u003cbr\u003e\nSchrotern Sie ihn zum Zeitpunkt der Verwendung.\u003cbr\u003e\nEine grobe Mahlung ermöglicht es, die Aromen maximal zu entfalten.\u003cbr\u003e\nVermeiden Sie starkes Erhitzen, das ihn bitter und scharf werden lässt und die feinsten Aromen verschwinden lässt.\u003cbr\u003e\nVerwenden Sie ihn vorzugsweise kurz vor dem Servieren auf Ihrem Gericht.\u003cbr\u003e\nTrotz ihres üppigen Aromaprofils sind diese Beeren sehr einfach zu verwenden.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: gleiche Verwendung wie beim schwarzen wilden Pfeffer, jedoch mit einem wärmeren Ergebnis.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSie können ihn zum Würzen Ihrer Salate verwenden, er mag aber auch Fleisch, besonders Schwein und Lamm, sowie weißen Fisch. Er ist außergewöhnlich zu Foie gras. Bei Gemüse bevorzugt er die Kartoffel. Als idealer Begleiter von Frischkäse liebt er Ziegenkäse. Er eignet sich hervorragend für Pasteten, Konserven, Cornichons und Pickles, aber in Desserts werden Sie Ihre Gäste am meisten überraschen – mit Früchten wie Melone, Erdbeeren, Kirschen, Äpfeln und Birnen, und vor allem mit Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPMAD06S","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPMAD06XL","price":63.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPMAD06XXL","price":118.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8378-large_default.jpg?v=1781865484"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Schwarzer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio*","description":"\u003ch2\u003eSchwarzer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinen hochwertigen schwarzen Pfeffer herzustellen ist keine leichte Sache. Der Pfeffer muss zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, bevor seine Schale die ersten gelb-orangen Farben zeigt. Das Fruchtfleisch ist dann reich an pflanzlichen Essenzen und ätherischen Ölen.\u003cbr\u003eDas Trocknen muss langsam, sorgfältig, im Schatten erfolgen, die Körner häufig gewendet, wobei darauf geachtet wird, jede Gärung zu vermeiden.\u003cbr\u003eNach dem Trocknen muss das Perikarp gleichmäßig sein, das Korn gut umhüllen und keinerlei Beschädigung aufweisen.\u003cbr\u003eDer Pfeffer ist dann dicht und schwer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt beherrscht diesen Prozess zur Perfektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMehr über den Pfeffer vom Bolovens-Plateau\u003c\/strong\u003e: Das Bolovens-Plateau, Provinz Sekong, Süden von Laos, in 650 Metern Höhe gelegen, profitiert von einem nährstoffreichen Vulkanboden, ideal für den Anbau von Qualitätspfeffer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt hat eine Pfefferplantage entwickelt, die traditionelle Methoden bevorzugt, die Menschen und Umwelt respektieren, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien, Pestiziden oder Fungiziden.\u003cbr\u003eDer Betrieb ist ausschließlich dem biologischen Anbau gewidmet.\u003cbr\u003eDie Ernten erfolgen ausschließlich manuell, bei bestimmten Reifegraden, je nach der angestrebten Pfefferqualität.\u003cbr\u003eDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihre pflanzliche Essenz und ihr ätherisches Öl zu bewahren.\u003cbr\u003eDas Trocknen ist langsam, damit die Körner die subtilsten Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir vollenden die Reifung der Körner in unserem Keller unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um sie zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser Bio-Schwarzpfeffer vom Bolovens-Plateau macht sich hervorragend auf Gemüsesuppen, gekochtem oder gebratenem Gemüse, weißen Fischen, Lammkeule, Bratkartoffeln, gebratenen Feigen, Geflügel, Kalbsblanquette, gegrilltem Schweinefleisch und Pasteten.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Weißer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio*","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeißer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Pfeffer ist \u003cstrong\u003eein ganz außergewöhnlicher Spitzenpfeffer\u003c\/strong\u003e, überraschend, erstaunlich, ohne jeglichen tierischen Geruch.\u003cbr\u003e\nDie Schärfe ist sehr leicht und subtil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMehr über die Pfeffer vom Bolovens-Plateau\u003c\/u\u003e: Das Bolovens-Plateau, Provinz Sekong, Süden von Laos, eingebettet auf 650 Metern Höhe, profitiert von einem nährstoffreichen Vulkanboden, ideal für den Anbau von Qualitätspfeffer.\u003cbr\u003e\nUnser Landwirt hat eine Pfefferpflanzung entwickelt, die traditionelle, menschen- und umweltfreundliche Methoden bevorzugt, ganz ohne den Einsatz von Chemikalien, Pestiziden oder Fungiziden.\u003cbr\u003e\nDer Betrieb ist ausschließlich dem ökologischen Landbau gewidmet.\u003cbr\u003e\nDie Ernten erfolgen ausschließlich manuell, bei spezifischen Reifegraden je nach der angestrebten Pfefferqualität.\u003cbr\u003e\nDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihr pflanzliches Wesen und ihr ätherisches Öl zu bewahren.\u003cbr\u003e\nDie Trocknung erfolgt langsam, damit die Körner die feinsten Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir vollenden die Reifung der Körner in unserem Keller unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um sie zur vollen Entfaltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser weiße Bio-Pfeffer vom Bolovens-Plateau passt hervorragend zu Algen- und Gurkensalaten, zu Austern, zu weißem Fisch (Wolfsbarsch, Glattbutt) oder zu feinen Fischen (Rotbarbe, Schnapper) sowie zu Kalbscarpaccio oder Jakobsmuscheln, zu Garnelen- oder Kaisergranat-Tartar, zu Artischockenherzen, zu weißem Spargel.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPMSL13XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3118-large_default.jpg?v=1781865487"},{"product_id":"sucre-noir-brut-de-canne-en-poudre-bio","title":"Roher schwarzer Bio-Rohrohrzucker in Pulverform*","description":"\u003ch2\u003eRoher schwarzer Bio-Rohrohrzucker in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser völlig handwerklich hergestellter Rohrzucker stammt aus der Region Risaralda im Westen Kolumbiens, einer für ihren Kaffee bekannten Anbauregion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Kleinbauern sind in einer Vereinigung zusammengeschlossen und arbeiten noch mit dem Kessel.\u003cbr\u003eHier wird alles von Hand gemacht, von der Ernte des Zuckerrohrs bis zur Verarbeitung des Rohrsafts.\u003cbr\u003eDas geerntete Zuckerrohr wird gewaschen und dann gepresst, um den Saft zu extrahieren.\u003cbr\u003eDieser wird langsam im Kessel bei hoher Temperatur gekocht, um die Melasse zu erhalten, bis zur Kristallisation der Saccharose.\u003cbr\u003eDie durch Kochen und Trocknen entzogene Feuchtigkeit – der rohe Zuckerlaib wird dann schonend gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser 100 % natürliche Zucker ist nicht raffiniert und bewahrt so alle seine Mineralien und Spurenelemente: Vitamine B, A, C, D, E, Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Kupfer, Eisen, Mangan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist von Natur aus ausgewogen in Saccharose und Fructose und enthält keine Glucose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Er ersetzt vorteilhaft Ihren gewöhnlichen Zucker in allen Süßspeisen und eignet sich hervorragend für außergewöhnliche Karamells.\u003cbr\u003eEr macht sich wunderbar in Obstsalaten, verleiht Ihren Cocktails eine subtile Note, aromatisiert Ihre Joghurts oder Frischkäse auf intelligente Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn asiatischen und südamerikanischen Küchen wird er in Gerichten eingesetzt, um Chili auszugleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPCOR11S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Zimtstangen-Bündel (45 mm)","description":"\u003ch2\u003eZimtstangen-Bündel (45 mm)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZimt gehört zur botanischen Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae) und stammt ursprünglich aus Ceylon. Er ist heute weit verbreitet: Indien, Malaysia, Vietnam, Indonesien, Seychellen, Mauritius, Madagaskar, Karibik, Guyana, Brasilien.\u003cbr\u003eEs handelt sich um die Rinde eines Baumes.\u003cbr\u003eEin Großteil der Produktion ist für die Herstellung von ätherischem Öl bestimmt.\u003cbr\u003eNicht zu verwechseln mit chinesischem Zimt, „Laurus Cassia\" oder „Cinnamomum cassia\" oder „Cinnamomum obtusifolium\", auch Kassie genannt, der von einem Baum derselben Familie stammt. Er wird in China, Laos, Vietnam, Indien und Indonesien gefunden. Die Rollen dieser Sorte stammen oft aus der Rinde der Stämme und sind dicker. Ihr Zimtaldehyd-Gehalt ist geringer, dieser Zimt ist weniger aromatisch und bitterer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Zimt wird in Fleisch- oder Gemüseeintöpfen, mit Wild, Geflügel, Schweinefleisch und Reis verwendet. Auf originellere Weise kombinieren Sie ihn mit Rübe, Kaninchen und Ente. Er ist unverzichtbar auf der marokkanischen Pastilla und dem portugiesischen Pastel de nata. Er ist natürlich sehr gut geeignet für Desserts: Apfelkuchen, Grießkuchen, Arme Ritter, Cremes und Kekse, und er verfeinert Obstsalate und Kompotte, insbesondere mit Orange, Birne, Apfel, Quitte und in Kirschmarmelade. Für die Verwendung in der Patisserie empfehlen wir Zimtpulver.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 35 g (1,23 oz)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPMAD57S","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2815-large_default.jpg?v=1781865494"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Extra-Muskatnuss","description":"\u003ch2\u003eExtra-Muskatnuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Muskatnuss stammt ursprünglich aus dem Molukken-Archipel auf der Insel Banda. Sie wurde auf den Celebes, in Java und Sumatra, in Malaysia auf der Insel Penang, in Bengalen, in der Karibik und in Brasilien eingeführt.\u003cbr\u003ePierre Poivre brachte sie nach Mauritius und Réunion.\u003cbr\u003eDie Nuss befindet sich im Herzen einer Frucht, die so groß wie eine Aprikose ist. Die Schale der Nuss, die gelb oder rot gefärbt ist, nennt sich Muskatblüte (Macis). Die geriebene Nuss und die Muskatblüte werden auf dieselbe Weise verwendet. Letztere ist weniger aromatisch, aber subtiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Klassischerweise wird die Nuss mit Kartoffeln, Béchamelsauce, Käsesoufflés, Omeletts, Lebkuchen und Apfelkuchen verwendet.\u003cbr\u003eAuf originellere Weise können Sie sie mit Lamm und Ziegenkäse kombinieren. Die Muskatblüte harmoniert elegant mit Foie gras, Chicorée und bestimmten Früchten wie Banane, Melone und Birne.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPMAD15S","price":13.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2818-large_default.jpg?v=1781865496"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Grüne Kardamomsamen aus Guatemala","description":"\u003ch2\u003eGrüne Kardamomsamen aus Guatemala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Königin der Gewürze ist für die Inder in den Cardamom Hills beheimatet, die die Ebene von Kerala und die Malabarküste im Südwesten Indiens überragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, also ein naher Verwandter von Ingwer, Kurkuma, Galgant und Paradieskörner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie wird natürlich in Indien und in verschiedenen Ländern Südostasiens angebaut: Kambodscha, Vietnam, Sri Lanka usw., sowie auch in Südamerika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie von uns angebotene Sorte wird in Guatemala angebaut und geerntet.\u003cbr\u003eEs handelt sich um kleine Samen, die auf den Luftwurzeln der Pflanze wachsen, die sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend an der Sonne getrocknet werden.\u003cbr\u003eEs gibt zwei Sorten von Kardamom: den grünen und den schwarzen. Letzterer stammt aus Nepal und hat einen stark kampferartigen Geschmack.\u003cbr\u003eWeißer Kardamom wird aus grünen Schoten durch Zugabe von Stärke oder durch Einweichen in Kalkmilch gewonnen und existiert daher botanisch gesehen nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen schwarzen Samen in der grünen Kapsel sind kräftig aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEs braucht etwa 40.000 dieser Samen, um ein Kilogramm herzustellen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: In Indien wird er traditionell für die Herstellung von Gebäck verwendet.\u003cbr\u003eEr ist Bestandteil der meisten Gewürzmischungen und unverzichtbar im Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Nahen Osten wird sie im Kaffee verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrüner Kardamom harmoniert perfekt mit Aubergine, Karotte, Kürbis und Gurke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr harmoniert ideal mit Lamm und Geflügel: Taube, Ente und ganz besonders mit Perlhuhn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr macht sich hervorragend zu Rollmops und Matjesheringen.\u003cbr\u003eEr verleiht Ihren Kompotten, Obstsalaten, Zitrussorbets eine kräftig exotische Note und passt perfekt zu Ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp\u003c\/strong\u003e: Aromatisieren Sie Ihr Bratfett, Öl oder Butter, mit den schwarzen Samen, die Sie anschließend entfernen. Für die Verwendung in der Patisserie bereiten Sie einen Sirup zu, den Sie leicht dosieren können.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 100 g (3,53 oz)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPRIV04S","price":13.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPRIV04XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8381-large_default.jpg?v=1781865496"},{"product_id":"poudre-de-lime-du-desert","title":"Wüstenlimettenpulver","description":"\u003ch2\u003eWüstenlimettenpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um die gesamte Frucht eines dornigen Baumes aus der Familie der Rautengewächse (Rutaceae), der in den Wüstengebieten Australiens und Tasmaniens wächst, getrocknet und zu Pulver gemahlen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Pulver passt hervorragend zu Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch, zum Würzen von Brühen und Suppen. Sein bevorzugtes Einsatzgebiet bleibt jedoch die Dessertküche: auf Obsttorten sowie zur Herstellung von Cremes, Eis und Sorbets.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132975075661,"sku":"CDPADL01S","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132975108429,"sku":"CDPADL01XXL","price":127.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975141197,"sku":"CDPADL01XL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2764-large_default.jpg?v=1781865498"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Gefriergetrocknete Beeren aus Tasmanien","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGefriergetrocknete Beeren aus Tasmanien\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDer „Pfeffer\" der Ureinwohner Australiens, genannt „Tasmanischer Pfeffer\", „Bergpfeffer\" oder „einheimischer Pfeffer\", dieses Gewürz aus Ozeanien hat keinerlei Verwandtschaft mit dem Pfeffer – es gehört zur botanischen Familie der Winteraceae. Es wird hauptsächlich in Australien und Tasmanien geerntet.\u003cbr\u003e\nWir haben diese Beeren außerdem einem aufwendigen Gefriertrockenprozess unterzogen, und das Ergebnis ist absolut erstaunlich.\u003cbr\u003e\nWir haben eine Beere erhalten, die die Konsistenz von Popcorn hat, mit einer subtilen Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Sie verwenden ihn mit Freude auf Frischkäse, weißem Fleisch, delikaten Fischen, in Salaten, und er wird erstaunlich gut zu Desserts mit roten Früchten passen.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 25 g (0,88 oz)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPCRA02S","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dose 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPCRA02XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2780-large_default.jpg?v=1781865505"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-bali-en-fonte","title":"Pfeffermühle Peugeot BALI aus Gusseisen","description":"\u003ch2\u003ePfeffermühle Peugeot BALI aus Gusseisen 8 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn traditioneller Handarbeit gefertigt, ist jedes Modell mit seiner ganz besonderen Haptik ein Unikat.\u003cbr\u003eDiese Gusseisen-Pfeffermühle ist mit dem präzisen und leistungsstarken Peugeot-Stahlmechanismus ausgestattet, der mit unbegrenzter Garantie geliefert wird.\u003cbr\u003eMit dieser Mühle genießen Sie die volle Frische des im letzten Moment gemahlenen Pfeffers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Blau","offer_id":54132976353613,"sku":"CDPPSPMLP009","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Orange","offer_id":54132976386381,"sku":"CDPPSPMLP010","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schwarz","offer_id":54132976419149,"sku":"CDPPSPMLP011","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Leidenschaftsrot","offer_id":54132976451917,"sku":"CDPPSPMLP012","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Celadongrün","offer_id":54132976484685,"sku":"CDPPSPMLP013","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP012.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Ganze getrocknete rosa Beeren","description":"\u003ch2\u003eGanze getrocknete rosa Beeren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese Beeren, die fälschlicherweise „Pfeffer\" genannt werden – da sie zur botanischen Familie der Anacardiaceae und nicht zu den Piperaceae gehören –, werden auch bezeichnet als: Rosa Pfeffer, falscher rosa Pfeffer, amerikanischer Pfeffer, peruanischer Pfeffer, Bourbon-Pfeffer, brasilianischer Pfefferbaum usw.\u003cbr\u003eUrsprünglich aus Brasilien stammend, ist ihr naher Verwandter Schinus molle ursprünglich aus Peru.\u003cbr\u003eDie wichtigsten Erzeugerländer sind Réunion, Madagaskar, Mayotte und Französisch-Guayana.\u003cbr\u003eSie wurden in Florida eingeführt, wo sie heute wild wachsen.\u003cbr\u003eEs handelt sich um einen eleganten und dekorativen Baum, verwandt mit dem Mastixstrauch, der entlang der Straßen rund um das gesamte Mittelmeer gepflanzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Erscheinen dieses Gewürzes in unserer Küche ist sehr jung.\u003cbr\u003eEs hielt mit der Welle der „Nouvelle Cuisine\" kraftvoll Einzug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan sollte jedoch wissen, dass es etwas schwer verdaulich ist und in größeren Mengen leicht giftig wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Sie vertragen keine Hitze, mit Ausnahme sehr schonender Garmethoden wie der Papillote, und mögen keine Säure. Sie passen zu Sahnesaucen, zu hellem Fleisch, Geflügel oder Nieren, und harmonieren hervorragend mit Tartar oder mariniertem Fisch, insbesondere Lachs, Forelle, Saibling oder Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 40 g (1,41 oz)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPMAD08S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPMAD08XL","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPMAD08XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3293-large_default.jpg?v=1781865507"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-12-cm","title":"Pfeffermühle Peugeot PARIS 12 cm","description":"\u003ch2\u003ePfeffermühle Peugeot PARIS 12 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanglebigkeit und Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntscheiden Sie sich für Qualität mit dieser Mühle und ihrem Peugeot-Stahlmahlwerk. Mit ihrem zeitlosen Design in hellem oder dunklem Holz oder dem sehr eleganten Lackweiß wird das Modell PARIS schnell seinen Platz in einer traditionellen wie auch in einer modernen Küche finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEinstellbare Mahlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDank der 6 Feinhheitsstufen des U'Select-Mahlwerks von Peugeot können Sie die Pfeffermahlung an Ihr Gericht anpassen. Indem Sie den Boden der Mühle auf die verschiedenen Markierungen stellen, erhalten Sie eine Mahlung von leicht geschrotet bis zu feinem Pulver, was präzise Dosierungen ermöglicht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Mühlen werden in Frankreich aus Holz aus nachhaltig bewirtschafteten europäischen Wäldern hergestellt, entwickelt und montiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Weiß lackiert","offer_id":54132976615757,"sku":"CDPPSPMLP006","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natur","offer_id":54132976648525,"sku":"CDPPSPMLP005","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Schokolade","offer_id":54132976681293,"sku":"CDPPSPMLP004","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP006.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-18-cm","title":"Pfeffermühle Peugeot PARIS 18 cm","description":"\u003ch2\u003ePfeffermühle Peugeot PARIS 18 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanglebigkeit und Eleganz\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntscheiden Sie sich für Qualität mit dieser Mühle und ihrem Peugeot-Stahlmahlwerk. Mit ihrem zeitlosen Design in hellem oder dunklem Holz oder dem sehr eleganten Lackweiß wird das Modell PARIS schnell seinen Platz in einer traditionellen wie auch in einer modernen Küche finden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEinstellbare Mahlung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDank der 6 Feinhheitsstufen des U'Select-Mahlwerks von Peugeot können Sie die Pfeffermahlung an Ihr Gericht anpassen. Indem Sie den Boden der Mühle auf die verschiedenen Markierungen stellen, erhalten Sie eine Mahlung von leicht geschrotet bis zu feinem Pulver, was präzise Dosierungen ermöglicht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Mühlen werden in Frankreich aus Holz aus nachhaltig bewirtschafteten europäischen Wäldern hergestellt, entwickelt und montiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Schokolade","offer_id":54132976746829,"sku":"CDPPSPMLP002","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natur","offer_id":54132976779597,"sku":"CDPPSPMLP001","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Weiß lackiert","offer_id":54132976812365,"sku":"CDPPSPMLP003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP002.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Combava-Schale in Pulverform","description":"\u003ch2\u003eCombava-Schale in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine Zitrusfrucht der Familie der Rutaceae, ursprünglich aus dem Sunda-Archipel im Molukken-Meer.\u003cbr\u003eEs ist der Name des Baumes und seiner Frucht. Er wurde im Indischen Ozean, auf Mauritius, von Pierre Poivre gegen Ende des 18. Jahrhunderts eingeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Pulver ähnelt nicht bestimmten Pulvern aus Zitrusfrüchten minderer Qualität, die oft ungewaschen und schlecht getrocknet wurden und unangenehme, seifige Gerüche entwickeln. Nein, wir bieten Ihnen ein außergewöhnliches Pulver an, das aus ausgewählten, in voller Reife geernteten, gewaschenen, fein geschälten Früchten hergestellt wird, deren Schalen lange und sanft an der Sonne getrocknet wurden, bevor sie zu Pulver gemahlen wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: auf Fisch- oder Weißfleisch-Carpaccios, Fischen, Krustentieren, Kaisergranat, Langusten, Hummern, Jakobsmuscheln.\u003cbr\u003eEs harmoniert perfekt mit Kokosmilch und hellen Sojasoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist sehr wohl aufgestellt bei Fruchtdesserts, Cremes, Eiscreme und Sorbets.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPMAD11S","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPMAD11XL","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPMAD11XXL","price":76.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3444-large_default.jpg?v=1781865520"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Gourmet-Vanille ungeteilt Planifolia","description":"\u003cp\u003eDie Schoten sind fettig und vollgepackt mit Samen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDer Vanillingehalt schwankt zwischen 1,5 und 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie eignen sich ideal für Desserts, Cremes und Fischgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Auswahl an Vanille aus Indonesien\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVanille gehört zur Familie der Orchideen, die in einem einzigartigen tropischen Klima leben.\u003cbr\u003eSie wächst auf langen Lianen, die sich im Schatten der Bäume emporranken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geschmacksprofil der Vanille stammt aus den getrockneten Vanilleschoten. Es dauert etwa drei Jahre nach der Pflanzung, bis sie zu blühen beginnt.\u003cbr\u003eJeder Vanillestrauch produziert mehrere Orchideen, die zu verschiedenen Zeitpunkten der Wachstumssaison blühen und nur einen Tag in Blüte bleiben.\u003cbr\u003eJede Blüte muss \u003cstrong\u003evon Hand bestäubt\u003c\/strong\u003e werden, um eine Vanilleschote zu produzieren. Dieser Prozess macht den Vanilleanbau unglaublich arbeitsintensiv und erfordert eine ständige Überwachung, damit keine Orchidee beim manuellen Bestäubungsprozess vergessen wird.\u003cbr\u003eDie erfolgreich bestäubten Blüten ergeben Vanilleschoten, die nach 8 bis 9 Monaten erntereif sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbeitsintensive Prozess endet nicht beim Anbau allein. Sobald die Vanilleschote in ihrer Reife gepflückt wird, durchläuft sie einen 6-monatigen Trocknungsprozess, um getrocknete Vanilleschoten zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus 6 bis 7 Kilogramm reifer Vanilleschoten lässt sich nur etwa 1 Kilogramm getrockneter Vanilleschoten gewinnen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin einzigartiges Vanillegeschmacksprofil entwickelt sich im Laufe dieses langen Prozesses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, die zur Herstellung von Bourbon-Vanille verwendete Art, wird seit dem 19. Jahrhundert in Indonesien angebaut. Das größte Vanilleanbaugebiet Indonesiens, das weltweit für seine Qualität bekannt ist, ist die Insel Sulawesi dank ihres äußerst fruchtbaren Vulkanbodens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Lieferant und Partner war das erste Unternehmen, das sich direkt am Produktionsort niedergelassen hat, denn um eine nachhaltige Versorgung mit Vanilleschoten höchster Qualität zu gewährleisten, müssen die Schoten von Anfang an behandelt werden, selbst auf der Ebene des Anbaus. Darüber hinaus hat die Wissenschaft gezeigt, dass der optimale Zeitpunkt für den Beginn des ersten Nacherntevorgang weniger als 24 Stunden nach der Ernte der Vanilleschoten betragen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Produktionspartner wendet Maßnahmen an, die auf den \u003cstrong\u003eNormen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e basieren – vom allerersten Nacherntevorgang bis zur Lagerung der Vanilleschoten –, um sicherzustellen, dass unsere Vanilleschoten der \u003cstrong\u003eLebensmittelsicherheit\u003c\/strong\u003e entsprechen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, basierend auf der Norm ISO22000, die die Anforderungen von Händlern und der Industrie in Bezug auf Lebensmittelsicherheit vereint.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g netto","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":156.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg netto","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":303.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tube 4 Zehen","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g netto","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g netto","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg netto","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g netto","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g netto","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":165.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +- 1 kg netto","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":322.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Pele_mele_baies_poivre_et_epices-largeur-w.jpg?v=1788869170","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/le-comptoir-des-poivres.oembed?page=6","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}