{"title":"Kondimente und Gewürze","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere Auswahl an japanischen \u003cstrong\u003eKondimenten\u003c\/strong\u003e. Sie finden unter anderem unser \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/70-sesam\"\u003eSesam\u003c\/a\u003e als Öl oder Samen, unsere \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/76-japanisches-ol\"\u003eÖle\u003c\/a\u003e \u0026amp; \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/essige\"\u003eEssige\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/mirin-und-sake-zum-kochen\"\u003eMirin\u003c\/a\u003e... Die einzigartige und vielfältige Aromen verleihen. Diese Kondimente harmonieren mit einer großen Vielfalt westlicher Zubereitungen. Das \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/541-yuzu-kosho\"\u003eYuzu Kosho\u003c\/a\u003e wird Ihre Würzungen, Marinaden und Saucen dank \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/yuzu\"\u003eYuzu\u003c\/a\u003e und Chili verfeinern. Die \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/78-furikake\"\u003eFurikake\u003c\/a\u003e verleihen Ihren Gerichten Knusprigkeit und Geschmack. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Weißes Miso von Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Weißes Miso mit Aguni-Salz - Okinawa","description":"\u003cp\u003eWeißes Miso, auch Shiro Miso genannt, ist eine mildere und weniger salzige Paste. Durch die kurze Fermentation, in der Regel zwischen einem und drei Monaten, erhält es einen subtilen und leicht süßlichen Geschmack sowie eine helle Farbe. Dieses Miso eignet sich ideal für Gerichte, bei denen es eine Geschmacksnote beisteuert, ohne die anderen Zutaten zu dominieren. Dieses weiße Miso wird am häufigsten für diejenigen empfohlen, die diese Zutat gerade entdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-de-campagne-nidan-jikomi-inaka","title":"Landmiso Nidan Jikomi Inaka","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278661965,"sku":"NISMK3","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278694733,"sku":"NISMK8","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111278727501,"sku":"NISMK10","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK3-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"yuzu-kosho-rouge-traditionnel","title":"Traditionelles rotes Yuzu Kosho - 50g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUSHINO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285739853,"sku":"NISKUN2","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUN2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"yuzu-kosho-vert-doux","title":"Grünes mildes Yuzu Kosho - 200g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGURA NO SATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285805389,"sku":"NISKNS1","price":12.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KNS1-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"condiment-yuzu-sansho","title":"Yuzu-Sansho-Würzmittel - 80g","description":"\u003cp\u003eWenige wissen es, aber Sansho gehört zur Familie der Rautengewächse, also der Zitrusfrüchte. Die Noten von Verbene und Zitronengras sind deutlich vorhanden, und die Kombination mit dem Yuzu bringt eine schöne Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285903693,"sku":"NISHT5","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sel-de-mer-aromatise-au-yuzu","title":"Meersalz aromatisiert mit Yuzu - 50g","description":"\u003cp\u003eYuzu ist die König-Zitrusfrucht Japans. Zur Aromatisierung dieses Salzes wurden Yuzuschalen bester Herkunft aus Kôchi, an der Südspitze der Insel Shikoku, ausgewählt.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMI SANGYO","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111285936461,"sku":"NISMS2","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MS2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"melange-7-epices-au-yuzu-yuzu-shichimi","title":"7-Gewürze-Mischung mit Yuzu, Yuzu-Shichimi - 5g","description":"","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286395213,"sku":"NISIK2","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"pate-de-sesame-noir-torrefie-complete","title":"Paste aus geröstetem schwarzem Vollkorn-Sesam - 1kg","description":"\u003cp\u003eEs wird aus Sesamsamen bester Herkunft hergestellt, die wegen ihres kräftigen Aromas nach dem Rösten ausgewählt werden.\u003cbr\u003eHier werden keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder sonstige chemische Stoffe verwendet.\u003cbr\u003eGeraspelt, gemahlen und gepresst, verwandeln sich die Körner in eine vollständige Paste.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111289082189,"sku":"NISKU13","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU13-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"graines-de-sesame-noir-torrefiees","title":"Geröstete schwarze Sesamsamen","description":"\u003cp\u003eGeröstete Sesamsamen verfeinern Gebäck, einfache und gemischte Salate, Nudeln, weißen Reis, Marinaden, Saucen und Vinaigrettes und verleihen ihnen ein feines, köstliches Knuspervergnügen. Sesam harmoniert auch perfekt mit Hühnchen, gebratenem mariniertem Rindfleisch und Schweinekoteletts.\u003cbr\u003eUm Ihre Zubereitungen zu verfeinern, streuen Sie einige schwarze Sesamsamen auf einen Tomatensalat, eine Schüssel Reis oder ein Fischpäckchen aus dem Ofen. Sie passen außerdem wunderbar zu herzhaften Blätterteiggebäcken, gebratenen Gemüsepfannen, frischen Nudeln und Gemüsetarten. Ihr leicht geröstetes Aroma harmoniert besonders gut mit Thunfisch oder halbgarem Lachs sowie mit knusprigen Ziegenkäsekroketten.\u003cbr\u003eGeröstete schwarze Sesamsamen verleihen Gebäck, gemischten Salaten und Nudelgerichten eine knusprige Textur und einen fein gerösteten Geschmack. Sie verfeinern außerdem Marinaden, Saucen und Vinaigrettes mit einer subtil umami-artigen Note. In der japanischen Küche sind Mochis mit schwarzem Sesam eine unverzichtbare Köstlichkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"65 g netto","offer_id":54111289114957,"sku":"NISKU11-B","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111289147725,"sku":"NISKU11-M","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg netto","offer_id":54111289180493,"sku":"NISKU11","price":213.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111289213261,"sku":"NISKU11-XXL","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU11-M-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"furikake-legumes-et-sesame","title":"Furikake Gemüse und Sesam - 30g","description":"\u003cp\u003e70% Gemüse in der Zusammensetzung dieses Furikake\u003cbr\u003eEine Mischung zum Bestreuen von Reis, Salaten, Fleisch, Eiern, Suppen, Gemüse und rohem Gemüse…Dieses Furikake bringt Farben, Geschmack, Knusprigkeit und Crunch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111289966925,"sku":"NISTAK7B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK7B-w-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"furikake-sesame-prune-ume-et-legumes","title":"Furikake mit Sesam, Ume-Pflaume und Gemüse - 30g","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111295439181,"sku":"NISTAK8B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK8B-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"furikake-sesame-et-nori-de-ariake","title":"Furikake mit Sesam und Nori aus Ariake - 50g","description":"\u003cp\u003eEine subtile \"Erde und Meer\"-Mischung zum Bestreuen von Reis, Salaten, Fleisch, Eiern, Suppen, Gemüse und rohem Gemüse für Farbe, Geschmack, Knusprigkeit und Crunch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111295471949,"sku":"NISTAK9B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK9B.webp?v=1786609555"},{"product_id":"furikake-sesame-et-natto","title":"Furikake mit Sesam und Natto","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"25 g netto","offer_id":54111297110349,"sku":"NISTAK10B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK10B-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"furikake-sesame-ume-sauce-soja","title":"FURIKAKE SESAM, UME, SOJASOSSE","description":"\u003cp\u003eFurikake bringen Farbe, Geschmack, Knusprigkeit und Crunch. Die Auswahl ist in allen Kombini (Lebensmittelgeschäfte „Convenience Store\", 24 Stunden geöffnet), Lebensmittelläden und Supermärkten enorm. Allerdings sind 99 % dieser Furikake vollgepackt mit Lebensmittelzusatzstoffen, Farbstoffen, Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aromen sind nicht natürlich, aber unglaublich appetitlich. Wir haben gemeinsam mit dem Haus Takusei, Präfektur Aichi, eine natürliche Furikake-Reihe ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel entwickelt. Gerösteter Sesam ist allgegenwärtig. Es handelt sich um das Lieblingsgewürz der Japaner.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111299535181,"sku":"NISTAK12B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK12B-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"furikake-sesame-et-amandes","title":"Furikake Sesam und Mandeln - 35g","description":"\u003cp\u003eEine sanfte Mischung zum Bestreuen von Reis, Salaten, Fleisch, Eiern, Suppen, Gemüse und Rohkost … um Farbe, Geschmack, Knusprigkeit und Crunch hinzuzufügen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"35 g netto","offer_id":54111302385997,"sku":"NISTAK14B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK14B.webp?v=1786955226"},{"product_id":"miso-blanc-a-la-vanille","title":"Weißes Miso mit Vanille","description":"\u003cp\u003eMit Zeit und Geduld wird das Vanillearoma extrahiert und mit unserem originalen weißen Miso geköchelt. Das Ergebnis ist ein mildes weißes Miso mit einem außergewöhnlichen Geschmack nach Vanilleschoten.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111307694413,"sku":"NISMK17","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111307727181,"sku":"NISMK18","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK18.jpg?v=1787061838"},{"product_id":"miso-rouge-ginjo-aka-dashi","title":"Rotes Miso Ginjo Aka Dashi","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UoHOLPr3qQo?si=sZHjnWQvomH6QCc1\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111308939597,"sku":"NISMK31","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111308972365,"sku":"NISMK32","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK31-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"hatcho-miso","title":"Hatcho-Miso - 300g","description":"\u003cp\u003eDie Zutaten sind sehr einfach und natürlich: Soja, Salz, geröstete Gerste und Wasser.\u003cbr\u003eMit echtem Fachwissen mischen die Meister-Handwerker von Maruya die verschiedenen Zutaten in Fässern und bedecken sie mit Steinen, um sie zu pressen.\u003cbr\u003eDas Gesamtgewicht der Steine übersteigt 5 Tonnen!\u003cbr\u003eDie Zubereitung beginnt im Winter, und nach 2 Sommern und 2 Wintern, also 2 bis 3,5 Jahren Fermentation, erhält man schließlich das Hatcho Miso, eine sehr feste Paste von bräunlicher Farbe.\u003cbr\u003eWährend der Fermentationszeit arbeitet das Miso auf natürliche Weise, ohne dass zu irgendeinem Zeitpunkt menschliche Hand eingreift.\u003cbr\u003eDie Meister-Handwerker vertrauen sich vollständig der Vorsehung der Natur an: Das ist die Tradition!\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111309398349,"sku":"NISMHM","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MHM-W.webp?v=1786955569"},{"product_id":"poudre-de-hatcho-miso","title":"Hatcho Miso Pulver – 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nase ist intensiv, die Kakao-, Malz-, Kaffee- und Zichorienaromen sind sehr kräftig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Es bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Patisserie und Schokoladenküche, bei Catering-Zubereitungen, zur Aromatisierung von Salzen… Dieses Hatcho-Miso-Pulver ist ein echtes Würzmittel und verfeinert perfekt rotes Fleisch, gemischte Salate, Eier, Reis, Nudeln, Mini-Blätterteiggebäck, Suppen, Jakobsmuscheln sowie Fleisch- und Fischcarpaccios.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=uXIN36G5gXqqok09\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111313985869,"sku":"NISPHM","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PHM-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"pate-de-honwasabi","title":"Hon'Wasabi-Paste","description":"\u003cp\u003eUnsere Wasabipaste ist viel kräftiger, aromatischer und geschmackvoller als alle anderen Wasabipasten auf dem Markt.\u003cbr\u003eIhre Farbe ist natürlich, ein typisches blasses Grün der Wurzel oder der Stängel des Wasabi.\u003cbr\u003eDiese Paste enthält den höchsten Wasabi-Anteil aller Produkte auf dem Markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003ciframe height=\"320\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"320\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"42 g netto","offer_id":54111332860237,"sku":"NISTV3","price":2.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111332893005,"sku":"NISTV4","price":38.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"pate-de-honwasabi-premium","title":"Premium-Hon-Wasabi-Paste - 42g","description":"\u003cp\u003eDie Paste enthält kleine Stücke von Wasabi-Stielen und -Wurzeln. Diese Wasabi-Paste wird aus echtem Wasabi – Wurzel, Stiel und Blatt – hergestellt. Die Paste ist reich an Stielstücken, die eine genussvolle und knackige Note verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111335907661,"sku":"NISTV6","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV6-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Fuji Pickles Würzmittel für Gemüse und Rohkost – 360 ml","description":"\u003cp\u003eDie Japaner haben eine sehr ausgeprägte Kultur bei der Zubereitung von gewürztem oder mariniertem Gemüse. Jede Hausfrau bereitet wöchentlich ihr mariniertes Rohgemüse zu: Gurke, Aubergine, Karotte, Tomaten, Blumenkohl…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"puree-dail-noir-de-tottori","title":"Püree aus schwarzem Knoblauch aus Tottori - 120g","description":"\u003cp\u003eDer Knoblauch, der zur Herstellung dieses Pürees verwendet wird, ist bekannt für seine sehr fleischigen Zehen und sein Aroma, das dem des rosafarbenen Knoblauchs aus Lautrec ähnelt. Sanft und gleichzeitig kräftig, verliert er seinen starken Knoblauchgeruch, behält aber das subtile Aroma und entwickelt sehr balsamische Duftnoten. Seine Nährstoffe bleiben erhalten.\u003cbr\u003eWährend 45 bis 60 Tagen in tiefgeschöpftem, äußerst reinem Meerwasser konfiert, erinnert seine weiche Textur an die von Trockenfrüchten. Der schwarze Knoblauch erinnert durch seine subtilen Noten an den Geschmack von Pflaumen oder kandierten Pflaumen, begleitet von einer köstlichen balsamischen Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347540301,"sku":"NISEN6","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EN6-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"echalote-noire-kuro-rakkyo-de-tottori","title":"Schwarze Schalotte Kuro Rakkyo aus Tottori - 100g","description":"\u003cp\u003eDie kandierten Noten sind fast balsamisch mit Noten von Pflaumen und Aprikosen. Die Schalotte, die einer Mazeration unterzogen wird, bei der nur Wärme und Feuchtigkeit einwirken, nimmt eine schwarze und glänzende Farbe, eine seidige und schmelzende Textur an und enthüllt alle ihre natürlichen Zucker.\u003c\/p\u003e","brand":"HIROOKA FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347966285,"sku":"NISHF2","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HF2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"melange-de-7-epices-et-sel-yakumi-shio","title":"Mischung aus 7 Gewürzen und Salz Yakumi Shio - 20g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348982093,"sku":"NISIK5","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-kyo-shichimi","title":"7-Gewürze-Mischung Kyo-Shichimi - 15g","description":"\u003cp\u003eDiese Mischung entstand 1625 in Edo (alter Name von Tokyo), in einem Viertel, in dem viele Ärzte und Apotheker tätig waren, die chinesische Kräuterheilkunde in die täglichen Mahlzeiten integrierten.\u003cbr\u003eDie 7 verwendeten Gewürze bilden die Grundpfeiler dieser chinesischen Kräuterheilkunde. Bemerkenswert ist, dass die Einwohner von Edo sich vor der Grippe schützen mussten, indem sie heiße Soba aßen, die mit diesen 7 Gewürzen verfeinert waren. Diese Mischung wurde schnell beliebt in Edo, Kyoto und Nagano und verbreitete sich dann im gesamten Japan, wo jede Region sie nach ihrem eigenen Geschmack und unter Berücksichtigung des regionalen kulinarischen Reichtums anpasste.\u003cbr\u003eBeim Kyo-shichimi wird die ursprüngliche traditionelle Methode beibehalten, wobei der Schwerpunkt eher auf dem Geschmack als auf der Schärfe liegt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349440845,"sku":"NISIK1","price":7.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-6-epices-kuro-yakumi","title":"6-Gewürzmischung Kuro-Yakumi - 10g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: ideal zum Bestreuen von Soba oder Udon und der Misosuppe. Es verfeinert auch Hühner- und Fleischspieße (weißes oder rotes Fleisch), Gemüse (gebraten oder eingelegt), Rohkostsalate, Carpaccios, Fleisch- oder Fischtartares sowie Marinaden (Fleisch und Fisch).\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349473613,"sku":"NISIK3","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-togarashi-shichimi","title":"7-Gewürzmischung Togarashi Shichimi","description":"\u003cp\u003eShichimi und Miso sind eine hervorragende Kombination!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349506381,"sku":"NISAY8-S","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g netto","offer_id":54111349539149,"sku":"NISAY8-M","price":7.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349571917,"sku":"NISAY8","price":42.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY8-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"sel-fin-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Feines schwarzes Meersalz mit Bambuskohle","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\n\u003cp\u003eBei seiner Gründung im Jahr 1998 durch Koyachi San hat Shinkai Shio Sangyo das Ziel, die Salzproduktion in der Region Nagahashi und Suzu, auf der Noto-Halbinsel in der Präfektur Ishikawa, wieder anzukurbeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDerzeit wird dieses Meersalz von drei Frauen hergestellt: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San und Eiko Miyashita San. Viermal im Monat verarbeiten sie rund 80.000 Liter Meerwasser von der Insel Noto, um lediglich 200 kg Meersalz zu produzieren. Jedes Salzkorn trägt ihre Liebe und ihre Botschaft von Gesundheit und gutem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Meerwasser der Insel Noto gilt als eines der saubersten an Japans Küste, was die lokale Bevölkerung im 16. Jahrhundert dazu veranlasste, mit der Salzproduktion zu beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Meer auf der Noto-Halbinsel wird von einer starken und reichhaltigen Strömung belebt, die durch das Aufeinandertreffen einer warmen und einer kalten Strömung entsteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf der Noto-Halbinsel wird die traditionelle Methode der Salzgewinnung Agehama-shiki genannt: Die Salzmacher entnehmen Meerwasser, gießen es auf den Sand, bis es trocknet und sich konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Handwerkerinnen stellen dieses Salz nach einem ganz einzigartigen Verfahren her, das sie selbst entwickelt haben. Sauberes Meerwasser wird auf Bambusrollos gesprüht, die an der Decke hängen und bis zum Boden reichen. Während das Salzwasser an den Rollos herabläuft, verdunstet ein Teil der Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gesammelte Salzwasser wird erneut auf die Bambusrollos gesprüht. Die Wiederholung dieses Vorgangs führt schließlich zur Entstehung von gesättigtem Salzwasser. Dieses wird anschließend in einen großen Edelstahlkessel mit einem Durchmesser von etwa 7 Fuß überführt und nach 48 Stunden bei sanftem Holzfeuer kristallisiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie andere japanische Meeressalze ist Suzu Shio leicht feucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salz wird dann in dreijährige Bambusstämme gegeben, die ihrerseits drei Tage lang in traditionellen Öfen gelagert werden, bis der Bambus verkohlt ist. Das im Bambus enthaltene Salz ist ein echtes Meersalz mit natürlichen Mineralien, die Bitterkeit, Milde, leichte Säure und natürlich Salzigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Endresultat ist ein Salz, das Rückstände von Bambuskohle enthält – daher seine leicht schwärzliche Farbe – und milder ist, mit einer sanften Salzigkeit, einem Hauch von Rauch, einem sanften Abgang und einem sehr reichen Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349604685,"sku":"NISSHISAN2-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349637453,"sku":"NISSHISAN2-XL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111349670221,"sku":"NISSHISAN2","price":710.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"condiment-shio-koji","title":"Condiment Shio Kôji","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r15p\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr15n\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eShio Koji ist ein japanisches fermentiertes Würzmittel, das aus Koji (mit \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e geimpfter Reis), Salz und Wasser hergestellt wird. In Japan sehr beliebt, wird es als Marinade und natürliches Würzmittel verwendet, um Umami zu verstärken, Lebensmittel zarter zu machen und Aromen auszubalancieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank seiner Enzyme zersetzt es Proteine, Stärke und Fette, wodurch Fleisch und Fisch zarter, saftiger und schmackhafter werden. Es ist auch für Gemüse geeignet, das damit schnell zu Pickles oder aromatischen Beilagen verarbeitet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVielseitig einsetzbar, wird Shio Koji in Marinaden, Saucen, Salatdressings, Mayonnaisen, Brühen, Eiern oder gebratenem Gemüse verwendet. Sein milder Geschmack und sein niedriger Natriumgehalt machen es zu einer interessanten Alternative zu Sojasoße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReich an Aminosäuren, insbesondere Glutamin, ist es auch für seine ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt. Roh oder schonend erhitzt verzehrt, ermöglicht es, die Aktivität seiner Enzyme zu erhalten, die zu seinem geschmacklichen Reichtum und seinen zartmachenden Eigenschaften beitragen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111350423885,"sku":"NISKKM3","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111350456653,"sku":"NISKKM5","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"melange-yuzu-kararin","title":"Yuzu Kararin Mischung - 35g","description":"\u003cp\u003eYuzu Kararin gehört zu jenen seltenen Gewürzen, deren Geheimnis Japan hütet.\u003cbr\u003eHier ist alles natürlich: Schalen der besten Yuzu, noch reich an ätherischen Ölen, rote Chilis und einige grüne Chilis sowie gutes Meersalz.\u003cbr\u003eDie Herstellung erfolgt von Hand, das Zerkleinern der Zutaten wird eifersüchtig geheim gehalten.\u003cbr\u003eDie Yuzu dominiert kraftvoll am Gaumen, die Wärme des Chilipfeffers folgt danach. Die Salznote ist einfach perfekt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355109709,"sku":"NISYZK","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZK-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-au-kimchi","title":"Geröstete Sesamkörner mit Kimchi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111356092749,"sku":"NISTH11","price":30.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g netto","offer_id":54111356125517,"sku":"NISTH10","price":3.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TH10-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"condiment-zen-no-karanma-vegan-au-piment-vert-et-miso","title":"Veganes Würzmittel Zen no Karanma mit grünem Chili und Miso - 120g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses vegane Würzmittel ist natürlich, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Würzmittel ist außergewöhnlich als Beilage zu Tofu, Nudeln, gebratenem Reis, Couscous und gegrilltem Fleisch. Es würzt auch Woks und andere Pfannengerichte, Marinaden… Die Milde des Ziegenkäses wird seine komplexen Noten hervorheben...\u003c\/p\u003e","brand":"ZEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356977485,"sku":"NISZK3","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZK3-s.webp?v=1782200720"},{"product_id":"100nen-densho-miso-kojimiso-traditionnel-transmis-depuis-100-ans","title":"100nen Densho Miso - Traditionelles Kojimiso, seit 100 Jahren überliefert - 750g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentation erfolgt über \u003cstrong\u003emehr als 100 Tage\u003c\/strong\u003e, um tiefe Aromen zu entwickeln.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358648653,"sku":"NISHOR3","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR3-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"miso-kanzukuri-dhiver","title":"Miso Kanzukuri Winter - 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs wird fermentiert und gereift, um einen ausgeprägten und komplexen Geschmack zu entwickeln. \u003c\/span\u003eDie Herstellung von Miso im Winter ist die traditionelle Art der Miso-Produktion in Japan, da es während der kalten Winter weniger unerwünschte Mikroorganismen gibt, was jede unerwünschte Fermentation verhindert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusschließlich in Japan angebaute Sojabohnen und Reis werden für dieses Miso von sehr hoher Qualität ausgewählt.\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358681421,"sku":"NISHOR4","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"lamelles-de-bambou-menma-pour-ramen","title":"Menma-Bambusstreifen für Ramen - 90g","description":"\u003cp\u003eMenma werden in der Regel aus Scheiben fermentierter Bambussprossen hergestellt.\u003cbr\u003eDie für Menma verwendeten Bambussprossen werden üblicherweise in Laktat fermentiert und vor dem Verpacken und Verkauf getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zubereitung von Menma aus getrockneten und fermentierten Bambussprossen beginnt mit dem Einweichen in Wasser oder manchmal in einer Brühe, bis die getrockneten Sprossen weich sind.\u003c\/p\u003e","brand":"KANEKA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359435085,"sku":"NISSHT2","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHT2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"melange-umami-so-ail-et-herbes-aromatiques","title":"Umami-so-Mischung Knoblauch und aromatische Kräuter","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gesamte Produkt ist garantiert frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und Chemikalien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Umami-so ist reich an Glutaminsäure und Inosinsäure und ermöglicht es, die Aromen von Rahmsoßen, rohem Gemüse (Tomate, Gurke), gegrilltem Fleisch (Hähnchen, Rind, Schwein, Ente) und Brühen hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Paarungen\u003c\/strong\u003e: Diese würzige Mischung mit ausgeprägten Knoblauch- und Kräuternoten empfiehlt sich für gegrilltes Fleisch und Fisch, Garnelen, Kalmare, gegrillte Sardinen, Fleisch- und Fischtartar, Carpaccio und Frischkäse aus Ziegenmilch…\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54111359697229,"sku":"NISHAY4","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 100 g (3,53 oz)","offer_id":54111359729997,"sku":"NISHAY4-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAY4-z.webp?v=1786955701"},{"product_id":"tsukemono-de-gingembre-shoga-miso","title":"Tsukemono Ingwer Shoga Miso - 80g","description":"","brand":"MIYAGI SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361171789,"sku":"NISTMIY1","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TMIY1-s.webp?v=1782734226"},{"product_id":"miso-kei-chan","title":"Miso KEI CHAN - 300g","description":"\u003cp\u003eKei Chan ist ein lokales Gericht, das in Japan während der Sommerferien (Obon) oder der Jahresendfeiertage in den Städten Gero und Gujo (Präfektur Gifu) genossen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJeder Haushalt zog seine eigenen Hühner auf, und wenn sie keine Eier mehr legten, wurde ihr Fleisch in speziellen Saucen mariniert und später gegessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gericht besteht aus angebratenem Hühnerfleisch, in der Regel in einer Sojasoßen- oder Miso-Sauce. Anschließend wird es mit Gemüse wie Kohl und Sojasprossen gegart…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"MARUSHO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111364186445,"sku":"NISMJY","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJY-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"pate-de-wasabi-au-yuzu-kosho","title":"Wasabi-Paste mit Yuzu Kosho - 28g","description":"\u003cp\u003eUnsere Wasabipaste ist viel kräftiger, aromatischer und geschmacksintensiver als alle anderen Wasabipasten auf dem Markt, die aus Meerrettich hergestellt werden. Ihre Farbe ist natürlich, ein blasses Grün, typisch für die Wurzel oder die Stängel des Wasabi.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365628237,"sku":"NISTV9","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV9-Z-1-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio","title":"BIO-Naturreis-Miso - 500g","description":"\u003cp\u003eDer Handwerksbetrieb YEBISU produziert sechs Arten von Reismiso, zwei Arten von Gerstenmiso und zwei Arten von Awase-Miso (gemischt).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle seine Misos werden mit doppelt so viel durch Koji fermentierten Körnern (Reis oder Gerste) wie Sojabohnen hergestellt und haben tendenziell einen niedrigen Salzgehalt (etwa 10 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMisos werden in der Regel zwei bis drei Monate für die einfachsten Sorten und 6 bis 12 Monate für die gereiften Rohsorten fermentiert.\u003c\/p\u003e","brand":"YEBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365824845,"sku":"NISEBI1","price":11.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI1-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio-et-a-lorge-bio","title":"Miso mit Bio-Naturreis und Bio-Gerste - 500g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Mischen verschiedener Misoarten ist eine traditionelle japanische Weisheit, die es ermöglicht, den Geschmack zu verstärken und Umami hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDieses Miso ist ein großartiger Jahrgang, hervorragend, mit kräftigem Umami, einer schönen Säure und einer feinen Süße, mit Noten von Kastanien, Butternut und Topinambur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEs handelt sich um das bevorzugte Miso für gemüsereiche Misosuppen, geschmorte oder sautierte Gemüse- und Fleischgerichte. Dieses Miso verfeinert Tomatensoßen und Demi-Glace-Soßen auf wunderbare Weise.\u003c\/p\u003e","brand":"EBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366021453,"sku":"NISEBI3","price":11.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI3-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri- 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEr ist erheblich größer als eine durchschnittliche Chilischote und zeichnet sich durch seine Dicke aus. Der Malzreis ist die zweite Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDann kommt die Yuzu-Zitrusfrucht mit ihrer einzigartigen Bitterkeit und ihrem erfrischenden Aroma. Sie wird mit der Schale gemahlen. Sie spielt eine wesentliche Rolle bei der Erzielung des einzigartigen Geschmacks des KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSchließlich wählt unser Hersteller ein mineralisches Meersalz aus, das bekannt dafür ist, dem Produkt viel Geschmack zu verleihen und die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDer Herstellungsprozess des Kanzuri ist einzigartig. Die im Sommer geernteten Chilis der ursprünglichen Sorte werden sofort in Salz eingelegt und für den Winter beiseitegestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eAnschließend werden sie in die Luft geworfen und an den kältesten Tagen im Januar, wenn es schneit, auf dem Schnee ausgebreitet. Der Schnee absorbiert die Salzlake und die Bitterkeit, die beim Einsalzen entzogen wurden. Die Chilis bleiben 3 bis 4 Tage im Schnee vergraben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eZu diesem Zeitpunkt haben sie ein reiches Umami-Aroma und keine Bitterkeit mehr. Sobald die Chilis aus dem Schnee genommen werden, werden sie mit den anderen Zutaten vermischt. Das Gemisch wird anschließend mit einem Malzreis namens Koji fermentiert und mindestens 3 Jahre lang gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDurch die Fermentation über diesen langen Zeitraum verbessert sich der Geschmack erheblich; die Zutaten verschmelzen zu einer milden Schärfe, einem reichen Umami und einem einzigartigen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eKanzuri ist keine einfache Chilipaste. Es hat einen einzigartigen Geschmack und ist ein hervorragendes Gewürz für heiße Gerichte und Grilladen, Couscous, Brühen... Sein milder, reicher und würziger Geschmack hebt das Aroma einer großen Vielfalt von Zutaten hervor. Es passt gut zu Fleisch, Gemüse, Fisch und allen anderen Zutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini-Wasabi-Granulat","description":"\u003cp\u003eFurikake sind schmackhafte japanische Würzmittel, die traditionell über Reis, Fisch, gemischte Salate und Gemüse gestreut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs gibt zahlreiche Furikake-Varianten, wobei typische Mischungen in der Regel geröstete Sesamkörner, Nori-Algen, getrockneten Fisch oder Meeresfrüchte, Wasabi, Salz, Zucker, dehydriertes Gemüse… Enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Auftreten in der japanischen Küche würde auf den Beginn des 20. Jahrhunderts datiert und hatte zum Ziel, Kalziummangel zu bekämpfen. Ein Apotheker aus Kyushu soll die ersten Furikake entwickelt haben, die dem Reis beigegeben werden sollten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDabei handelte es sich damals um getrocknete Fischgräten, die zerkleinert und mit Nori-Flocken und gerösteten Sesamkörnern kombiniert wurden. Heute sind Furikake in der japanischen Küche allgegenwärtig, um Reis, Fisch, Gemüse, Onigiri, Maki und Sushi, Eiern, gemischten Salaten, Poke Bowls… Geschmack zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Gefriergetrocknetes Miso inaka Shinshu aus Nagano","description":"\u003cp\u003eDie Farbe des Misos wird durch den Melanoidingehalt bestimmt, der durch die Maillard-Reaktion zwischen Zucker und Proteinen (Aminosäuren) entsteht.\u003cbr\u003eDie Maillard-Reaktion entwickelt sich mit der Zeit und bei hoher Temperatur, sodass Miso mit längerer Fermentation eine dunklere Farbe hat. Die Farbe des Misos entspricht seinem Geschmack.\u003cbr\u003eHelles und weißes Miso hat einen leichten Geschmack, während dunkel gefärbtes Miso ein stärkeres Aroma und einen ausgeprägteren Geschmack mit einer Note von Gebranntem, Nuss oder Schokolade hat. Es heißt, dass Miso sehr nahrhaft ist, und in den letzten Jahren hat seine Wirksamkeit großes Interesse geweckt. Als fermentiertes Lebensmittel werden während des Fermentationsprozesses verschiedene Stoffe produziert, weshalb es seit der Antike als wertvolles und nützliches Element als Schatzkammer der Nährstoffe gilt.\u003cbr\u003eDas \"Miso inaka shinshu\" ist ein Miso, dessen Farbe von einem cremigen Gelb bis zu einem sehr hellen Braun variiert. Gelbes Miso wird in der Regel aus Sojabohnen hergestellt, die mit wenig Reis fermentiert werden.\u003cbr\u003eAufgrund dieser Veränderung und einer längeren Fermentationszeit ist gelbes Miso das schlechthin vielseitige Miso. Sein Geschmacksprofil bewahrt den nussigen Geschmack des weißen Misos, beginnt aber auch den stärker entwickelten Umami-Charakter zu entfalten. Dieses Miso wird hausgebraut ohne jegliche Zusatzstoffe und vereint die drei Schlüsselwörter, die Aufmerksamkeit erregen: „gesund, sicher und natürlich\".\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"sel-de-mer-fume-au-bois-de-cerisier-sakura","title":"Geräuchertes Salz mit Sakura-Kirschholz","description":"\u003cp\u003eJapanische Salze sind für ihre Qualität bekannt und bleiben recht selten. Die Halbinsel Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, die Inseln Chichi und Bonin… Sind Terroirs, die von den größten japanischen Köchen anerkannt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz ist manchmal eine versteckte Zutat für Sushi, Schokoladenbonbons, Sorbets und Speiseeis. Das mit Sakura-Kirschholz geräucherte Salz ist selten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Produkt wird hergestellt, indem Sakura-Kirschholzspäne, von denen es heißt, dass sie die Lieblinge der Japaner sind, geräuchert werden, wobei der reiche Rauch verwendet wird, um ein ausgeprägtes Rauchsalz zu erhalten. Wenn es zu verarbeiteten Fleischprodukten hinzugefügt wird, kann es dem Produkt einen leicht rauchigen Geschmack und ein leicht rauchiges Aroma verleihen. Im Vergleich zu herkömmlichen Räucherflüssigkeiten verleiht es dem Produkt einen sauberen und klaren Rauchgeschmack ohne chemischen Geruch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa dieses Produkt aus Meersalz hergestellt wird, ist Säure kein Problem, sodass es nach der Reifung einen ähnlichen Geschmack wie ein geräuchertes Produkt hat.\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111369068877,"sku":"NISROG7-S","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111369101645,"sku":"NISROG7","price":205.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111369134413,"sku":"NISROG7-XL","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG7-z1.webp?v=1786954823"},{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Püree aus schwarzem Knoblauch aus Aomori – 120 g","description":"\u003cp\u003eWeißer Knoblauch wird drei bis vier Wochen lang unter geeigneten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gereift und fermentiert, um sich in schwarzen Knoblauch zu verwandeln. Der Farbwechsel ist auf die Maillard-Reaktion zurückzuführen (eine chemische Reaktion zwischen einer Aminosäure und einem Zucker), ähnlich wie beim Schokolade. Unter dem Einfluss kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit kandiert er sich in sich selbst, nimmt eine weiche, sehr zarte Textur an, die der Fruchtfleischkonsistenz von getrockneten Aprikosen und Pflaumen ähnelt, deren Aromen man übrigens wiederfindet. Er durchläuft kein thermisches Verfahren und kandiert in seiner Schale. Seine Nährstoffe bleiben erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"ail-noir-de-aomori-ou-mie","title":"Schwarzer Knoblauch aus Aomori oder Mié","description":"\u003cp\u003eUnter dem Einfluss kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit kandiert er in sich selbst, nimmt eine weiche, sehr zarte Textur an, die der Konsistenz von getrockneter Aprikosenpulpe und Backpflaume nahekommt, deren Aromen man übrigens ebenfalls wiederfindet. Er wird keinem thermischen Verfahren unterzogen und kandiert in seiner Schale. Seine Nährstoffe bleiben erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"GENKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380406605,"sku":"NISAA2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AA2-w-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","title":"Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM aus weißer Melone Awa Uzushio – 80 g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNarazuke gehört zu den ältesten fermentierten Gemüsesorten Japans und blickt auf eine über 1.300 Jahre alte Geschichte zurück. Es stammt ursprünglich aus der Region Nara und wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, bei der Gemüse langsam in Sake-Hefen fermentiert wird. Einst dem Adel vorbehalten, verbreitete es sich während der Edo-Zeit allmählich im gesamten Land und gilt bis heute als emblematische Spezialität der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Premium-Narazuke aus weißer Melone wird aus der Awa-Uzushio-Melone hergestellt, die in der Präfektur Tokushima angebaut wird. Nahezu zwei Jahre in Fässern gereift und vier Stufen langsamer Fermentation unterzogen, entwickelt es ein tiefes und komplexes Aroma sowie eine zugleich knackige und zarte Textur. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch süß-salzige, leicht honigartige Aromen aus, begleitet von einem ausgeprägten Charakter der Sake-Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellt von Salon Narazuke Abe, wird jedes Gemüse mehrfach von Hand eingelegt – gemäß einem sorgfältigen Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alle verwendeten Zutaten stammen ausschließlich aus Japan und werden sorgfältig nach ihrer Qualität ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell zu weißem Reis, gegrilltem Fisch oder als Teil eines Kaiseki-Menüs gereicht, passt Narazuke auch hervorragend zu Sake. Sein reichhaltiger Geschmack und seine lange Haltbarkeit machen es zu einer authentischen Spezialität, die bei Liebhabern japanischer Fermentprodukte sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lP-q16JwZG4?si=2-em60pr548RTmIj\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAZUKE SALON ABE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380570445,"sku":"NISNARAZ1","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NARAZ1-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/109.jpg?v=1781514845","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/kondimente-und-gewuerze.oembed?page=5","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}