{"title":"Kokonoe Mirin","description":"","products":[{"product_id":"mirin-okomedake","title":"Mirin Okomedake - 500ml","description":"\u003cp\u003eSeine traditionelle Fermentationsmethode ist charakteristisch für die authentische Region Mikawa.\u003cbr\u003eSeine raffinierte natürliche Süße und das aus Klebreis gewonnene Umami unterstreichen den Geschmack der Zutaten und machen die Gerichte köstlich.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357010253,"sku":"NISKOKO6","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO6-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"mirin-kokonoe","title":"Mirin Kokonoe","description":"\u003cp\u003eDie traditionelle Braumethode wird eingesetzt, um eine ausgeprägte Milde ohne unangenehmen Beigeschmack zu erzielen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie sanften und eleganten Noten dieses Mirins beeinträchtigen nicht den Geschmack des Gemüses.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111384142157,"sku":"NISKOKO11","price":7.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L","offer_id":54111384174925,"sku":"NISKOKO9","price":35.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO11-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mirin-blanc-shiro","title":"Weißer Mirin Shiro - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eDer verwendete Shochu wird sorgfältig von den Toji (Braumeistern) ausgewählt.\u003cbr\u003eDieses weiße Mirin shiroKokonoe enthält einen geringen Zuckeranteil und einen hohen Anteil an Glucose, die aus Klebreis gewonnen wird.\u003cbr\u003eEs kann mit einem reichen, vom Reis abgeleiteten Aroma gesüßt werden. Es enthält viel Glucose aus Reis, was den Geschmack der Sojasoße mildert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein milder Geschmack macht ihn geeignet für leicht gewürzte Gerichte und lässt den vollen Geschmack der Zutaten zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412191565,"sku":"NISKOKO4","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO4-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"honmirin-premium-sakura","title":"Hon'Mirin Premium Sakura","description":"\u003cp\u003eDie natürliche Süße und das kräftige Aroma des Klebreises sowie die geschmacksreichen Inhaltsstoffe verleihen Gerichten einen außergewöhnlichen Geschmack.\u003cbr\u003eDieses Hon'Mirin wird sogar von den anspruchsvollen Köchen gehobener japanischer Restaurants ausgewählt und von den Köchen der japanischen Michelin-Sterne-Restaurants empfohlen.\u003cbr\u003eEs besitzt eine \"elegante Süße\", die mit Zucker nicht zu erreichen ist.\u003cbr\u003eGlukose, die wichtigste Süßkomponente des Hon'Mirin, hinterlässt einen besseren Nachgeschmack als Zucker und hat eine erfrischende, elegante Süße.\u003cbr\u003eZucker besteht nur aus Saccharose, während Hon'Mirin mehr als 9 Zuckerarten enthält, darunter Glukose.\u003cbr\u003eDaher ist es nicht nur erfrischend, sondern auch reich und rund, was ihm eine tiefe Süße verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Qualität des Shochu, der bei seiner Herstellung verwendet wird, verstärkt Aroma, Fülle und Wohlgeschmack der Speisen und hat den Effekt, das Eindringen des Geschmacks in die Zutaten zu beschleunigen und gleichmäßiger zu gestalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Umami ist in den Zutaten eingeschlossen, die das Rezept eines Gerichts ausmachen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank seines Reichtums an Zucker und Aminosäuren fördert das Mirin eine schöne Farbe beim Backen im Ofen oder beim Grillen sowie beim Braten von Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer in diesem Mirin enthaltene Alkohol erschwert die Auflösung von Pektin und verhindert, dass die Zutaten beim Schmoren auseinanderfallen.\u003cbr\u003eAußerdem neutralisiert er beim Garen von Fisch oder Innereien unangenehme Gerüche und verstärkt überdeckte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs harmoniert gut mit natürlich gebrauten Würzmitteln und verbessert die Qualität jedes einzelnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas natürlich gebraute Mirin harmoniert perfekt mit traditionellen fermentierten Würzmitteln wie Miso, Sojasoße und Essig.\u003cbr\u003eDa es sich um eine Flüssigkeit handelt, lässt es sich leicht einrühren und ein ungleichmäßiger Geschmack entsteht kaum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Hon'Mirin Kokonoe Sakura mildert den salzigen Geschmack, die Säure des Essigs und den Geschmack des Gerichts.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"500 ml netto","offer_id":54165446459725,"sku":"NISKOKO2","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54165446492493,"sku":"NISKOKO1","price":54.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO2-s.webp?v=1785935281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/628fdeefa41b10a1eea8fc3f0772f2bd.jpg?v=1788872388","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/kokonoe-mirin.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}