{"title":"Japanische Getränke","description":"","products":[{"product_id":"sake-tsuruume-yuzu","title":"Saké Tsuruume Yuzu","description":"","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"700 ml netto","offer_id":53991124664653,"sku":"NISSH3","price":33.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L netto","offer_id":53991160316237,"sku":"NISSH3XL","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha","title":"Gerösteter Buchweizen Sobacha","description":"\u003cp\u003eBuchweizen, auf Japanisch Soba, ist in der japanischen Küche weit verbreitet, insbesondere in Form von köstlichen und geschmeidigen Nudeln.\u003cbr\u003eIn gerösteter Form kann Buchweizen auch als Aufguss konsumiert werden. Kräftig aufgebrüht ergibt die gewonnene Flüssigkeit von mahagonibrauner Farbe eine Gelee-Konsistenz und harmoniert hervorragend mit Langustinen oder Jakobsmuscheln.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"200 g netto","offer_id":54111285182797,"sku":"NISSOB1","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285215565,"sku":"NISSOB2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Gerösteter Buchweizen Sobacha als Pulver","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBuchweizen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e oder Soba auf Japanisch, ist in der japanischen Gastronomie sehr präsent, insbesondere in Form von köstlichen und geschmeidigen Nudeln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel à 75 g netto","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"jus-de-unshiu-mikan","title":"Unshiu-Mikan-Saft - 750ml","description":"\u003cp\u003eDie orangefarbene Schale ist sehr weich und lässt sich leicht mit der Hand schälen.\u003cbr\u003eDer Geschmack ist sehr angenehm, reich und kräftig mit einem langen Abgang und erfrischt den Gaumen.\u003cbr\u003eEs gibt sehr frühe, frühe und späte Sorten, die zu verschiedenen Jahreszeiten geerntet werden. Die Früchte werden von Oktober bis Februar geerntet.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netto","offer_id":54111286427981,"sku":"NISIF9","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF9-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-pomelo-hassaku","title":"Hassaku-Pampelmusensaft","description":"\u003cp\u003eDer Hassaku ist die vermutete Hybride aus einer Pampelmuse (Citrus Maxima) und einer Satsuma-Mandarine (Citrus Unshiu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schale hat eine gelb-orange Farbe und das Fruchtfleisch ist hellgelb. Er ist größer als die Unshiu-Mikan und hat eine weiche Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl sein Aroma mild ist und er weniger Saft enthält, ist er besonders knackig mit einem erfrischenden Geschmack. Das Fruchtfleisch wird für seine knackige Textur und seine erfrischenden Noten geschätzt. Er ist eine der am häufigsten angebauten Zitrusfrüchte in Wakayama, da seine Kombination aus süßen, sauren und bitteren Aromen eine gute Grundlage für Gelees, Marmeladen und Konfitüren sowie für Obstsalate und Desserts bildet.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"180 ml netto","offer_id":54111286460749,"sku":"NISIF16","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 ml netto","offer_id":54111286493517,"sku":"NISIF11","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF16-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-amanatsu","title":"Amanatsu-Saft - 750ml","description":"\u003cp\u003eVon März bis Ende Juni geerntet, kommt er Anfang des Sommers auf den Markt.\u003cbr\u003eEr ist größer als die Unshiu-Mikan mit einer dickeren Schale, weniger säuerlich und milder als die Natsu-Mikan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netto","offer_id":54111286591821,"sku":"NISIF12","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF12-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"delice-de-prune-ume-umeko","title":"Ume-Pflaumen-Köstlichkeit Umeko - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Regionen Okayama und Tottori sind sehr bekannt für die Qualität ihrer Ume-Pflaumen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Früchte des japanischen Aprikosenbaums).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIROOKA FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286624589,"sku":"NISHF1","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HF1-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sirop-de-prune-ume-verte","title":"Grüner Ume-Pflaumensirup - 275ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie kleinen Ume-Pflaumen, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrüchte des japanischen Aprikosenbaums, sind hervorragend für die Gesundheit und vereinen antiseptische, stärkende, mineralisierende und alkalisierende Eigenschaften...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286690125,"sku":"NISKUM3","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-bio-de-shizuoka-type-x","title":"Bio-Matcha-Tee zum Backen - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287017805,"sku":"NISMBFDA6","price":138.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MBFDA6-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"the-matcha-bio-tachibana","title":"Matcha Bio Tee Tachibana*","description":"\u003cp\u003eUnser Hersteller, das Teehaus Chikiriya, 1854 in Kyoto gegründet, ist für die Qualität seiner Tees sehr bekannt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111287050573,"sku":"NISCHIK5-S","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287083341,"sku":"NISCHIK5","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK5.webp?v=1786974659"},{"product_id":"poudre-de-the-vert-sencha","title":"Grüntee-Pulver Sencha","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Präfektur Kagawa (Insel Shikoku) ist für den Anbau ihrer \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehochwertigen Tees bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JA KAGAWA","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111287116109,"sku":"NISTPK1C-S","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111287148877,"sku":"NISTPK1C","price":369.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111287181645,"sku":"NISTPK1C-L","price":46.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287214413,"sku":"NISTPK1C-XL","price":75.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TPK1C-XL-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-sencha-bio","title":"Bio-Sencha-Tee* - 100g","description":"\u003cp\u003eDie Japaner konsumieren es täglich, da es so erfrischend ist. Es zeichnet sich durch pflanzliche und blumige Noten aus.\u003cbr\u003eDer Gaumen ist frisch mit leicht jodierten Nuancen.\u003cbr\u003eIm Sommer können Sie es gekühlt genießen.\u003cbr\u003eFür Ihre Backwaren können Sie es in leicht erwärmte Sahne einziehen lassen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HAPPY MUKOUJIMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287247181,"sku":"NISHAMU6","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAMU6-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-semai-buai","title":"Sake KID Junmai Daiginjo Semai Buai 1800 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Umami ist kräftig, die Süße großzügig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350325581,"sku":"NISSH17","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH17-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"alcool-distille-de-riz-shochu-ginjo-fusa-no-tsuyu-igp-kuma-shochu","title":"Destillierter Reisalkohol Shōchū Ginjo Fusa No Tsuyu - g.g.A. Kuma Shochu - 700ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMöchten Sie mehr über Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter \"Dokumente zum Herunterladen\" \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e(PDF-Format)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer verwendete Reis-Kōji (Anstellwürze) und die Hefe, die langsam bei niedriger Temperatur gereifte Moromi-Reiswürze sowie die Destillation bei sehr niedriger Temperatur verleihen ihm ein sehr elegantes Aroma. Besonders weich und sehr fruchtig ist sein Geschmack sehr überraschend und dem Sake Nihon Shu sehr ähnlich, aber deutlich kräftiger.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Shōchū genießt die Geschützte Geografische Angabe Kuma Shōchū\u003c\/p\u003e","brand":"FUSANOTSUYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350391117,"sku":"NISFS2","price":33.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FS2-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"jus-de-iyokan","title":"Iyokan-Saft","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fruchtfleisch des Iyokan ist sehr aromatisch, saurer und bitterer als das der Orange, aber süßer als das der Grapefruit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netto","offer_id":54111353831757,"sku":"NISIF21","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180 ml netto","offer_id":54111353864525,"sku":"NISIF21B","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF21B-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-mandarine-mikan","title":"Würzmittel mit Reisessig und Mandarinensaft Mikan - 200ml","description":"","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354126669,"sku":"NISTO4","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO4-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-gozenshu-junmai-daiginjo-kei","title":"Saké Gozenshu Junmai Daiginjo \"Kei\"","description":"\u003cp\u003eMit seiner kräftigen Säure, die den gesamten Sake belebt, eignet sich Kei sowohl als Aperitif als auch zum Essen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Sake\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hat beim renommierten International Wine Challenge die Silbermedaille gewonnen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAls Maßstab für Exzellenz wird der \u003c\/span\u003eGozenshu Junmai Daiginjo \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e„Kei\" aus dem besten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Omachi-Reis hergestellt, der auf 50 % poliert wird. Der reine Reisgeschmack und das Aroma machen ihn zu einem ganz besonderen Sake.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWussten Sie, dass beim modernen Sake-Brauen der Duft hauptsächlich vom verwendeten Hefettyp abhängt? Es gibt bestimmte Hefetypen, die mehr Duft verleihen. Diese sind jedoch in der Regel instabil, um den Geschmack zu erhalten. Ebenso produzieren Hefen, die mehr Geschmack verleihen, weniger Duft.\u003cbr\u003eUm das Beste aus beiden Aspekten herauszuholen, wurden zwei Hefetypen gemischt, um die Balance zwischen Duft und Geschmack zu wahren.\u003cbr\u003e„Kei\" verkörpert wirklich die Suche nach einem aromatischen und vollmundigen Sake.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI HONTEN Co. Ltd","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111355437389,"sku":"NISTSU5","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111355470157,"sku":"NISTSU4","price":39.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sesame-noir-latte","title":"Schwarzer Sesam Latte - 150g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357993293,"sku":"NISKU20","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU20-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-vert-bio-sencha-de-kagoshima","title":"Bio-Grüntee Sencha aus Kagoshima*","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Tee\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wird einem verlängerten Dämpfprozess unterzogen, was ihm einen ausgeprägten pflanzlichen Geschmack und ein frisches Aroma verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111358124365,"sku":"NISTBYB2","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358157133,"sku":"NISTBYB2B","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB2-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-vert-bio-ichibancha-de-kagoshima","title":"Bio-Grüntee Ichibancha aus Kagoshima*","description":"\u003cp\u003eDie Ichibancha-Teeblätter sind die allerersten, die in Kagoshima geerntet werden, ab Ende März.\u003cbr\u003eDiese jungen Triebe sind für ihr intensives Aroma bekannt und weisen sehr kräuterartige Noten auf.\u003cbr\u003eDie Teeblätter werden einem verlängerten Dämpfprozess unterzogen, was ihnen einen ausgeprägten pflanzlichen Geschmack und ein frisches Aroma verleiht.\u003cbr\u003eBeim Aufgießen nimmt der Tee eine dunkelgrüne Farbe an.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"Beutel 80g (2,82 oz)","offer_id":54111358189901,"sku":"NISTBYB3","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358222669,"sku":"NISTBYB3B","price":76.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-vert-bio-genmaicha-de-kagoshima","title":"Bio-Grüntee Genmaicha aus Kagoshima*","description":"\u003cp\u003eDieser Genmaicha-Tee ist eine Mischung aus geröstetem biologischem Naturreis und biologischem grünem Tee, den die Teebauern mit großer Sorgfalt angebaut haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um einen Tee, bei dem man das Aroma des gerösteten Reises und den erfrischenden Geschmack von Sencha und Bancha (reife Blätter und Stängel des Tees, Späternte im Oktober) genießen kann. Dieser Tee,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emit geringerem Koffeingehalt, wird von Kindern und älteren Menschen geschätzt.\u003cbr\u003eEin leicht trinkbares Produkt, das die Weichheit des lang gedämpften Tees und das Aroma des aufgebrühten gerösteten Naturreis perfekt vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"180 g netto","offer_id":54111358255437,"sku":"NISTBYB4","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358288205,"sku":"NISTBYB4B","price":28.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-vert-bio-ujicha-en-sachets-individuels","title":"Bio-Grüntee Ujicha in Einzelbeuteln* - 30g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDie Blätter dieses biologischen Tees werden ausschließlich in Dôsenbô in der Region Minamisanjo (Souraku-gun) in der renommierten Präfektur Kyoto geerntet, der historischen Wiege des japanischen Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Terroir ist bei Kennern besonders bekannt für seine außergewöhnlichen Anbauverhältnisse. Die Teepflanzen werden dort auf einer Höhe von 400 bis 500 Metern, ohne Beschattung, in einer intakten Umgebung mit besonders reiner Luft angebaut. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern wiederum die Entwicklung komplexer Aromen und eines großen geschmacklichen Reichtums.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBeim Aufguss zeigt dieser Tee eine hellgelb-grüne Farbe.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358320973,"sku":"NISTBYB9","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB9-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"shochu-de-riz-koshu-tokugin-11-ans-dage","title":"Reis-Shōchū Koshu Tokugin 11 Jahre alt - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cstrong\u003eMöchten Sie mehr über Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter \"Dokumente zum Herunterladen\" \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e(PDF-Format)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eKenner des Shōchū IG Kuma sagen, er habe den „Geschmack der Nostalgie\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zweite Fermentation dieses Shōchū verwendet gelben Koji, der ihm eine besondere Milde verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatischen Noten überraschen: gepuffter Reis, Butterbonbon und Sake, getrocknete Pilze (Steinpilz, Habichtspilz), Heu, fermentierter Apfel, Pommeau normand, Getreide, holzige und würzige Akzente, junge Haselnüsse, kristalline Töne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gelbe Koji verleiht diesem Shōchū einen komplexen Geschmack, mit einer leichten Bitterkeit, Noten von Absinth und Gin, gefolgt von getrockneten Pilzen, zarten Ahornakzenten und Lakritze.\u003c\/p\u003e","brand":"ROKUCHOSHI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358550349,"sku":"NISROK11","price":34.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROK11-2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-miwatari-junmaishu-komodaru","title":"Sake Miwatari Junmaishu - Komodaru - 1,8 l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003eKomodaru\u003cspan\u003e oder Sakadaru ist ein Fass zur Lagerung von Sake, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edas seit mehr als dreihundertfünfzig Jahren verwendet wird.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn seiner traditionellen und luxuriösen Ausführung wird es aus Zedernholz gefertigt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieses Fasstyp hat kein Ausguss- oder Zapfsystem; es ist daher erforderlich, es zu befüllen und dann seinen abnehmbaren Deckel zu versiegeln oder ihn durch Zerbrechen des Deckels zu öffnen. Dies gibt Anlass zu einer Shinto-Zeremonie: dem Kagami Biraki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDer Komodaru ist mit einer Strohmatte und einem Seil aus Reisstroh bedeckt, um ihn vor Witterungseinflüssen zu schützen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan sind diese Komodaru für Opfergaben in Shinto-Tempeln bestimmt, werden aber auch zur Eröffnung von Verkaufsstellen sowie zur Feier zahlreicher Feste und Zeremonien mit einer Glücksbringer-Bedeutung verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Komodaru eignet sich hervorragend für Hochzeitszeremonien, Geburtstage, Feierlichkeiten anlässlich bestandener Prüfungen, Einweihungen...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer in diesem Komodaru enthaltene Sake mit seinem leichten, subtilen Aroma entfaltet fruchtige, laktische, frische Noten mit Akzenten von frischem Gras, Nashi-Birne und frischer Mandel.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSHIMAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359140173,"sku":"NISTOSHK","price":73.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOSHK-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"sake-sensai-aiyama-junmai-ginjo","title":"Sake Sensai Aiyama Junmai Ginjo - 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSie werden die Noten von Pilz und Kiefernharz mögen, die kleinen pfeffrigen, würzigen Akzente sowie eine leichte Adstringenz im Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sake wird aus dem Reis der Sorte Aiyama gebraut, die 1941 auf dem Testgelände für Sake-Reis der präfekturalen Landwirtschaftsversuchsstation in Hyogo gezüchtet wurde.\u003cbr\u003eSein wichtigstes Anbaugebiet ist die Präfektur Hyogo, aus der er stammt.\u003cbr\u003eDa es sich um eine schwer anzubauende Sorte handelt, ist sie eine seltene Varietät, die anderswo kaum angebaut wird. Dieser Reis wird unter den Sake-Reissorten zu einem hohen Preis gehandelt und ist auch bekannt unter dem Namen \"Diamant des Sake-Reises\".\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem hohen Anteil an weißem Kern und einer guten Wasseraufnahme löst sich Aiyama leicht in der Maische auf. Diese Eigenschaft, verbunden mit dem Geschmack und der Sanftheit des Reises, ergibt einen Sake mit einem reichen und geschmeidigen Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359304013,"sku":"NISDIO22","price":31.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO22-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"umeshu-kikuyasaka","title":"Umeshu Kikuyasaka - 720 ml","description":"","brand":"OKADAYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359828301,"sku":"NISOH2","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH2-s.webp?v=1782200153"},{"product_id":"shochu-au-yuzu","title":"Shōchū mit Yuzu - 720 ml","description":"\u003cp\u003eDer verwendete Yuzu ist der sehr renommierte Yuzu aus Mito-cho, Stadt Masuda, einem der wichtigsten Yuzu-Anbaugebiete der Region Chugoku.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359861069,"sku":"NISOH3","price":17.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH3-s.webp?v=1782200153"},{"product_id":"kuma-shochu-sengetsu","title":"KUMA SHOCHU SENGETSU - 720ml","description":"\u003cp\u003eDas Wort Sengetsu bedeutet nicht nur „Mondsichel\", sondern bezeichnet tatsächlich die feinste Art der Mondsichel, bei der der Mond wie ein gebogener Faden am Himmel wirkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie sechs Sterne, die die Mondsichel auf dem Etikett umgeben, stehen für die sechs Toji – Destillationsmeister –, die die Geschichte von Sengetsu seit mehr als einem Jahrhundert sorgfältig hüten. Dieser Shochu Sengetsu ist ideal, um diesen japanischen Spirituosen kennenzulernen, und für Sake-Liebhaber auf der Suche nach etwas Neuem.\u003c\/p\u003e","brand":"SENGETSU SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367594317,"sku":"NISSENG1","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SENG1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"shochu-yamahotaru","title":"Shochu YAMAHOTARU - 720ml","description":"\u003cp\u003eDieser Shochu trägt den Namen \"Yamahotaru\", Glühwürmchen der Berge, nach dem Bild der Stadt Asagiri (Landkreis Kuma), wo zu Beginn des Sommers viele Glühwürmchen fliegen, und er ist sehr beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Stadt Asagiri, wo sich die Brauerei Takada Shuzo befindet, profitiert von feinem Reis und klarem Wasser. Das Ziel war es, in dieser gesegneten Umgebung einen sehr aromatischen Shochu zu kreieren, und so entstand ein Reis-Shochu mit wunderbarem Ginjo-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa die Fermentationszeit jedoch länger als gewöhnlich ist, ist es nicht möglich, große Mengen dieses Shochū herzustellen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHUZOJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367725389,"sku":"NISTKT4","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKT4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"zy1-sake-junmai-saisai-sosan-amakuchi-15-720ml","title":"ZY1 - Sake Junmai SAISAI Sosan amakuchi 15% 720ml","description":"\u003cp\u003eIn der Nase zeigen sich fruchtige, blumige, frische, weiche, geschmeidige Noten von Gelbfrüchten, Banane, reifer Melone, Birne, gelber Pfirsich und sehr reifem rotem Apfel. Auch subtile Milchnoten sind spürbar. Der Gaumen ist reich, weich, fruchtig, geschmeidig, angenehm und ausgewogen. Wir schätzen die Frische, die ausgewogene Säure, die Süße und die Bitterkeit im Abgang. Man findet die Akzente von Melone, Getreide, nicht gerösteten Mandeln und den typischen Knack der Kumamoto-Hefe wieder – alles sehr angenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Restsäure im Abgang ist bemerkenswert. Dieser ausgewogene, sehr interessante Sake ist ein großes Vergnügen beim Verkosten. Man schätzt die Getreide- und Reisnoten. Der Saisai bietet eine schöne Länge und ein subtiles Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369265485,"sku":"NISZY1","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-ginjo-akagane-cuivre","title":"Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KUPFER) - 720ml","description":"\u003cp\u003eEs handelt sich um einen halbtrocken Sake, sehr technisch, hefebetonter, mit einer felsig-mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist moderner und präsenter im Mund. Es handelt sich um einen komplexen Sake für Kenner. Die eleganten, frischen Aromen erinnern an Banane. Im Mund spürt man die frische Säure, die Süße des Reises, ein reiches Umami.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369494861,"sku":"NISZY4","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-gozenshu-bodaimoto-usunigori-light","title":"Sake Gozenshu Bodaimoto Usunigori light - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein leicht prickelnder Sake mit Aromen von grünem Apfel und angenehm süß-säuerlichen Geschmacksnoten, die durch seinen trüben Charakter unterstützt werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sake ist ebenfalls vom Typ Genshu. Genshu bedeutet wörtlich \"Fassstärke\" und bezeichnet Sake, der nicht verdünnt wurde. Es wird kein destilliertes Wasser hinzugefügt, um den Alkoholgehalt zu senken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich also um einen Sake mit niedrigem Alkoholgehalt, leicht trüb, hergestellt mit weißem Koji. Man kann die Süße und Säure in der tanzenden Trübung spüren. Mit einem neuen Ansatz hat Tsuji Honten einen neuen \"Sake im Sommerstil\" mit leichtem Geschmack gebraut.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin erfrischender Sake, der bei warmem Wetter getrunken werden kann, mit einem niedrigen Alkoholgehalt von 13 %, aber mit einem guten Geschmack und einer guten Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI HONTEN Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111371100493,"sku":"NISTSU17","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU17-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12,5 % - 750 ml *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eUmami, ein japanischer Begriff für Geschmack, der auf das frühe 20. Jahrhundert zurückgeht, ist ein wichtiger Aspekt der Weine des Domaine Takahiko, seiner Philosophie und seines Terroir-Verständnisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga und seine Weine sind japanisch, und Sogas Konzeption seiner Weine und seines Projekts ist mit den Geschmäckern und Essgewohnheiten der Japaner verbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnstatt Früchte und Blumen heranzuziehen, beschreibt Soga die Aromen und Geschmacksprofile seiner Weine mit Dashi, Waldböden, Pilzen und den fermentierten Noten von Shoyu, Sake und Miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser delikate und schmackhafte Charakter der Weine stammt teilweise von dem kühlen, feuchten, bewaldeten und artenreichen Ort, an dem sie entstehen, doch ist er fest davon überzeugt, dass diese Eigenschaften auch durch seinen Ansatz im Keller zum Vorschein kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAb 2019 verzeichnete Yoichi die durchschnittliche jährliche Anzahl an Wachstumsgradtagen des nördlichen Burgunds (1366) und erneut im Jahr 2022. Im Juli, vor und nach der Blüte, waren die Niederschläge geringer als üblich und das Klima war warm, was zu einem idealen Erntevolumen führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObwohl die Niederschläge im August, zu Beginn der Véraison, stärker waren, fielen sie im September und Oktober geringer aus, was eine ideale Ernte in Bezug auf Zuckergehalt, Farbe und Menge ermöglichte. Viele werden den Jahrgang 2021 wahrscheinlich mögen, doch ist der Jahrgang 2022 derjenige, der den einzigartigen Stil des Domaine Takahiko Soga am besten verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nana-Tsu-Mori Pinot Noir ist der Vorzeige-Wein des Domaine Takahiko und wird aus dem Weinberg des Weinguts hergestellt, der aus 13 Pinot-Noir-Klonen besteht. Er wird in großen neutralen Behältern aus inertem Kunstharz vergoren und in französischen Eichenfässern (15 % neu) mit 100 % ganzen Trauben ausgebaut, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Eine sehr kleine Menge SO2 wird nur bei Bedarf zugegeben: 10 mg\/L im Jahr 2020, 0 im Jahr 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eViele werden den Jahrgang 2021 wahrscheinlich mögen, doch ist der Jahrgang 2022 derjenige, der den einzigartigen Stil des Domaine Takahiko Soga am besten verkörpert. Der Nana-Tsu-Mori Pinot Noir ist der Vorzeige-Wein des Domaine Takahiko und wird aus dem Weinberg des Weinguts hergestellt, der aus 13 Pinot-Noir-Klonen besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird in großen neutralen Behältern aus inertem Kunstharz vergoren und in französischen Eichenfässern (15 % neu) mit 100 % ganzen Trauben ausgebaut, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Eine sehr kleine Menge SO2 wird nur bei Bedarf zugegeben: 10 mg\/L im Jahr 2020, 0 im Jahr 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein durchläuft eine lange Gärung von 55 Tagen mit Ganztraubenfermentation. Es wird keine schweflige Säure verwendet, um den an der Fermentation beteiligten (wilden) Mikroorganismen optimale Bedingungen zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Reifung werden hauptsächlich alte Eichenfässer verwendet, mit einem Anteil von nur 15 % neuen Fässern.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eDer Jahrgang 2022 weist ein würziges Aroma auf, das aus den für Nana-Tsu-Mori typischen ganzen Trauben resultiert, und entwickelt im Gegensatz zu früheren Jahrgängen nicht nur Aromen von Erdbeere und schwarzen Früchten, sondern auch von roten Früchten wie Himbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eIdealerweise sollte er mindestens vier Jahre gelagert werden, bevor er geöffnet wird. Eine Welt voller Emotionen erwartet Sie. Dieser ungefilterte Wein mit einem orangerot schimmernden Kleid bietet eine offene, frische und blumige Nase mit Akzenten von schwarzen Johannisbeer- und Stachelbeer-Knospen. Er lässt sich mit einem schönen Burgunder vergleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Weiß de Noir 2020 - 15,5 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Domaine Takahiko, das in Yoichi (Hokkaido) ansässig ist, entwickelt Weine, die tief von der japanischen Gastronomiekultur und dem Begriff Umami inspiriert sind. Sein Gründer Takahiko Soga bevorzugt aromatische Referenzen wie Dashi, Pilze, Unterholz, Miso, Shoyu oder Sake gegenüber den traditionellen fruchtigen und blumigen Registern. Diese Identität ergibt sich sowohl aus dem frischen und bewaldeten Terroir von Yoichi als auch aus einer Vinifikation, die darauf abzielt, die natürlichen Mikroorganismen vollständig zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut verfolgt einen wenig interventionistischen Ansatz: lange Ganztraubenfermentationen, Verwendung indigener Hefen, kein Schwefelzusatz während der Fermentation und Ausbau überwiegend in alten Eichenfässern. Der Jahrgang 2022, der von günstigen klimatischen Bedingungen und einer optimalen Reife der Trauben profitiert, wird vom Winzer als einer der treuesten Ausdrücke seines Stils betrachtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Nana-Tsu-Mori Weißer de Noir wird aus handverlesen ausgewähltem Pinot Noir mit Edelfäule (Botrytis) hergestellt. Er wird ohne Schwefelzusatz vinifiziert, mit wilden Hefen fermentiert und anschließend etwa ein Jahr in alten Fässern ausgebaut. Er wird je nach Intensität des Botrytis jedes Jahr in begrenzten Mengen produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2020, der als außergewöhnlich gilt, weist ein komplexes aromatisches Profil auf, das Honig, Zitrusfrüchte, Trüffel, Nuss, Butter, schwarzen Tee, Minze, weißen Pfirsich, geröstete Kastanie und Orangenmarmelade vereint. Trotz seines Reichtums und seines hohen Alkoholgehalts (15 %) bewahrt er eine schöne Säure, eine ausgeprägte Mineralität und einen langen Abgang ohne spürbaren Alkoholbrand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":114.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Weiß de Noir 2021 - 15,5 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Weißer de Noir wird aus individuell ausgelesenen botrytizierten Trauben des Pinot-Noir-Weinbergs des Weinguts hergestellt, die am letzten Tag der Ernte gepresst, dann in einem neutralen Kunststofftank fermentiert und ein Jahr lang in einem 228-Liter-Fass ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion dieses Weins hängt vom Anteil des Botrytis im Weinberg in jedem Jahr ab. Während der Erntephase wird er einer Kaltmazeration von etwa 14 Tagen unterzogen, dann am letzten Erntetag gepresst und sofort mit Wildhefen fermentiert, ohne Zusatz von schwefliger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Fermentation wird der Wein etwa ein Jahr lang in alten Eichenfässern ausgebaut, ohne Zusatz von schwefliger Säure. Im Jahr 2021 waren die Wetterbedingungen günstig und es gab bis zum Vorabend der Weinlese praktisch keine Entwicklung von Edelfäule. Jedoch entwickelte sich kurz vor der Weinlese Edelfäule an vielen Trauben, was einen Jahrgang mit einer hohen Produktion von Weißer de Noir ergab, wie im Vorjahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm zu vermeiden, süße oder hochalkoholische Weine zu produzieren, wurden sie vor der Fermentation mit dem Saft gesunder Beeren verdünnt, aber ab 2020 wird die Fermentation ausschließlich mit befallenen Trauben durchgeführt, um einen trockenen und kräftigen Wein zu erzeugen. 2021 war ein großer Jahrgang für den Weißer de Noir, ebenso wie 2020, und die Weine sind ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":108.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-mizuki-rose-2022-12-sur-commande","title":"Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Wein Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 wird aus Trauben hergestellt, die vom Nakai-Weingut, Domaine Mizuki, stammen, dessen Gründer auch ein Praktikum am Domaine Takahiko absolviert hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Domaine Mizuki ist ein auf hochwertige Roséweine spezialisiertes Weingut, hauptsächlich auf Basis von Pinot Noir. Die Trauben wurden langsam gepresst und der Wein nach derselben Methode wie Rotwein hergestellt. Er zeichnet sich durch seine Holznoten, gut integrierte Vanille aus der Eiche sowie Aromen von wilden roten Kirschen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377555789,"sku":"NISDOTA6","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA6-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas 2012 von Shigeki Kihara gegründete Weingut Mongaku Valley Winery ist ein Familienbetrieb auf den Hängen von Yoichi, auf etwa 130 Metern Höhe und 5 km von der Ishikari-Bucht entfernt. Auf seinem 2,2 Hektar großen Weinberg werden sieben Rebsorten kultiviert: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Weiß, Pinot Weiß und Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2022 war geprägt von einem späten Schneeschmelze, einer frühen Blüte und einer allmählichen Reife der Trauben, was zu einer Ernte von guter Qualität und gutem Ertrag führte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Assemblage-Cuvée „Mongaku Valley\" aus dem Terroir von Yoichi ist ein trockener Wein, der durch Kofermentation mehrerer Rebsorten hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine frische und ausgeprägte Säure, eine leichte Tanninstruktur der roten Trauben und eine große Trinkfreundlichkeit aus. Das komplexe Aromaprofil offenbart Noten von Aprikose, Mirabelle, gelber Pflaume, Zitrusfrüchten, Honig, kompottierter Birne, Litschi, Nüssen, Kräutern, Holz und Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen verbindet der Wein Finesse, Tiefe und Umami mit Nuancen, die an Dashi erinnern, einer subtilen Bitterkeit, würzigen Akzenten, einer leichten Salzigkeit und einer schönen Frische. Diese Komplexität macht ihn zum idealen Begleiter für aromenreiche Küchen, die Brühen, Kräuter und Gewürze vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sake-kid-junmai-720-ml-155","title":"Sake KID Junmai 720 ml, 15,5 %","description":"\u003cp\u003eDer Name KID leitet sich vom Image des „Klimas von Kishu\" (alter Name der Präfektur Wakayama) ab und steht zugleich für die Unschuld und Freiheit, die einem Kind eigen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie von Heiwa Shuzou kreierte KID-Linie hat das Ziel, den Charme des Sake einer neuen Generation näherzubringen, die ihn selten trinkt, weil sie ihn kaum kennt. Der Sake KID junmai hat einen mittleren Alkoholgehalt von 15 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pasteurisierung wird als manuell bezeichnet. Sie erfolgt nach der Methode „binkan hiire\": Der Sake wird abgefüllt, aber die Flaschen werden nicht vollständig verschlossen. Sie werden zunächst auf +65 °C erhitzt. Diese schonende Pasteurisierung bewahrt Geschmack und Aromen des Getränks sowie eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie verwendeten Reissorten sind Gohyaku Mangoku (Schleifgrad 50 %) und Kakemai (Schleifgrad 60 %). Dieser Sake zeichnet sich durch frische und runde Noten aus, mit einer kräftigen Nase nach reifer Banane.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378309453,"sku":"NISSH10","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH10-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Kumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery gilt als einer der besten Chardonnay-Produzenten Japans. In Zusammenarbeit mit etwa dreißig Winzerpartnern bewirtschaftet es rund 9 Hektar Weinberge, von denen 90 % ausschließlich in der Region Kikuka (Präfektur Kumamoto) mit Chardonnay bepflanzt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinberge, die auf 100 bis 200 Metern Höhe liegen, profitieren von einem günstigen Terroir: mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr, gute Belüftung, gut drainierte sandige Böden und Temperaturschwankungen, die die Qualität der Trauben fördern. Die Weinlese wird zwischen Ende August und Mitte September von Hand durchgeführt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation erfolgt in kleinen Partien mit Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer parzellenweisen Auswahl und einer Reifung von etwa einem Jahr in französischen Eichenholzfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Chardonnay im klassischen Stil zeichnet sich durch seine Eleganz, aromatische Komplexität und Balance aus. Er offenbart Noten reifer Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), Pfirsich und Aprikose, verbunden mit Nuancen von Vanille, sanften Gewürzen, gerösteten Nüssen und Butter, die vom Eichenholz herrühren. Mit einer schönen Mineralität, lebhafter Säure und einem langen, anhaltenden Abgang bietet er einen vollen, reichen und harmonischen Gaumen mit exzellentem Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":60.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eSie werden das komplexe Aroma mit Noten von reifen Äpfeln und einem leichten Röstaroma, das sich mit steigender Temperatur entfaltet, lieben. Sie werden Kopfnoten von frischem Apfel und gelben Pfirsichen, Aprikose, Orange und weißen Blüten entdecken, begleitet von Vanille- und gerösteten Mandelnoten aus den Fässern, die für die Weinreifung verwendet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ersten Aromen erinnern an tropische Früchte, gefolgt von eleganten Eichennuancen. Dieser Wein hat eine schöne Säure und eine delikate Mischung aus Umami-Aromen mit Rundheit. Er hinterlässt einen runden, fleischigen und reichen Eindruck mit einem langen Abgang. Der Abschluss ist elegant, lang und anhaltend, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht und Eiche.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"jus-de-sanbokan-750-ml","title":"Sanbokan-Saft 750 ml","description":"\u003cp\u003eDie Zitrusfrucht Sanbokan ist ein Hybrid, der am häufigsten zur Familie der Zitronen gezählt wird. Die Schale ist recht dick und lässt sich gut schälen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack erinnert an sehr fruchtige und süße reife Zitronen oder eine Mischung aus süßer Orange und Grapefruit, ohne die Bitterkeit; die Säure ist ausgewogen. Die Früchte werden bei perfekter Reife an den Berghängen rund um die Gemeinde Arida in der Präfektur Wakayama geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNur das Fruchtfleisch wird gepresst. Der Saft wird kalt-flash-pasteurisiert, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten und die Aromen nicht zu beeinträchtigen. Er ist garantiert ohne Zusatzstoffe, ohne Farbstoffe und ohne Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111381487949,"sku":"NISIF33","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF33-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-jabara","title":"Jabara-Saft 100 ml","description":"\u003cp\u003eDer Jabara (Citrus Jabara) ist ein natürlicher Hybrid japanischen Ursprungs, der aus dem Yuzu und anderen Pflanzen hervorgegangen ist. Das Dorf Kitayama in der Präfektur Wakayama gilt als sein Herkunftsort.\u003cbr\u003eObwohl die Dorfbewohner den Jabara mindestens seit der Edo-Zeit anbauen, wurde diese Zitrusfruchtsorte 1979 registriert und 1985 zum ersten Mal offiziell geerntet.\u003cbr\u003eDie Säure dieser Frucht war so intensiv, dass die Menschen glaubten, sie könne böse Geister vertreiben, daher ihr Name, der „das Böse vertreiben\/fernhalten\" bedeutet, was sie zu einer sehr geschätzten Zutat in Festtagsgerichten und der Neujahrsküche macht.\u003cbr\u003eAufgrund seines sehr sauren Geschmacks wird der Saft dieser Frucht überwiegend in Getränken, Ponzu-Sauce, Süßigkeiten, Cocktails … verwendet.\u003cbr\u003eJabara ist reich an Narirutin, einem Flavonoid, und japanische Lebensmittelhersteller nutzen es sogar als Mittel gegen Halsreizungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich war der Jabara ausschließlich im Dorf Kitayama in der Präfektur Wakayama anzutreffen, wo er auf einem einzigen Baum im Garten eines Dorfbewohners wuchs. Vor mehr als 40 Jahren startete das Dorf, um der Entvölkerung und dem Mangel an Spezialprodukten entgegenzuwirken, die Jabara-Industrie. Trotz jahrelanger Defizite und sogar Diskussionen über den Abbruch des Projekts ist diese Industrie dank ihrer Beharrlichkeit heute zu einem lebenswichtigen Sektor für das Dorf geworden.\u003cbr\u003eEs enthält „Naringin\", eine Art Flavonoid, in Mengen, die sechs- bis siebenmal höher sind als bei herkömmlichen Zitrusfrüchten. Seine Beliebtheit steigt während der Heuschnupfensaison, und es wurden Forschungen auf dem Gebiet des Heuschnupfens und der Allergien durchgeführt.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382208845,"sku":"NISIF38","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF38-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Wein wurde nach dem Vorbild des Pastougrand aus Burgund kreiert und besteht hauptsächlich aus Gamay und Pinot Noir. Der Zweigelt stammt aus Trauben, die von „Mikino Hotori\" im Bezirk Nobori in Yoichi angebaut werden. Das Etikett nennt nicht das Domaine Takahiko, sondern nur Takahiko Soga, da dieser Wein nicht zu 100 % aus den eigenen Trauben des Weinguts stammt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBei diesem Passetoutgrain ist das Aroma von Pflaumen und Trockenpflaumen ausgeprägter als gewöhnlich, gefolgt von würzigen Noten wie Kreuzkümmel und Zimt sowie dunklen Früchten im Hintergrund. Insgesamt ist das aromatische Volumen in diesem Jahrgang sehr reichhaltig. Er zeigt auch eine charakteristische Säure, die ihn von den früheren Nanatsumori-Weinen unterscheidet. Die Farbe ist fest, und unter den Fruchtaromen finden sich Noten von Veilchen und anderen Blüten und Kräutern sowie Noten von welken Blättern und Matsutake-Pilzen. Der Abgang ist sehr lang und angenehm, begleitet von Umami. Hinweise: Feste Weinfarbe, gut ausgewogen mit Tanninen und Gewürzen aus dem Alkohol.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAroma von Veilchen, welken Blättern und Pilzen. Die Fruchtigkeit und das dreidimensionale Waldaroma werden durch einen anhaltenden Umami-Nachgeschmack strukturiert. Die Trauben dieses Jahrgangs weisen eine Säure auf, die auf eine lange Reifezeit hindeutet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"sake-yukikko-junmai-usu-nigori-vol-16-720-ml","title":"Saké Yukikko Junmai Usu-Nigori Vol. 16%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eSeine leichte Trübung verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack, und man kann den erfrischenden Geschmack und das Umami des Reises genießen. Dieser trockene, offene Sake bietet Aromen von gut gereifter Birne, Nashi und Erdbeere. Er vermittelt viel Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden die blumigen Noten (weiße Rosen), die Anklänge an frische Mandel und Joghurtmolke schätzen. Der Gaumen ist rund, geschmeidig, sinnlich, leicht säuerlich, der Abgang etwas trocken mit Anklängen an Steinobst, frische Mandel und Orgeat-Sirup.\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386206541,"sku":"NISIWSUI1","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai-vol-15-720ml","title":"Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eDer Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai ist ein sorgfältig gebrauter Reinsake. Dieser spezielle Junmai-Sake bietet einen milden und kräftigen Geschmack. Der Reis wird zu 60 % poliert und während der kältesten Jahreszeit gebraut, was eine harmonische Mischung aus milden und reinen Aromen ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine 60%ige Politur entfernt Verunreinigungen, und eine langsame Infusion während der kältesten Jahreszeit hinterlässt nur den reinen Umami-Geschmack. Es handelt sich um einen reinen Reiswein (Junmai) mit reichem, tiefem und angenehm rundem Geschmack. Die Aromen sind fein und delikat, leicht milchig, mit Anklängen an Melone, Banane, gelbe Pflaume und Mirabelle, mit kleinen brioche- und toastähnlichen Akzenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gaumen ist großzügig, geschmeidig, genussvoll, rund, butterartig, würzig, fruchtig mit Anklängen an eingekochte Banane, bietet ein ausgeprägtes Umami, eine leichte Säure und Adstringenz im Abgang.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386239309,"sku":"NISIWSUI2","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-suisen-junmai-ginjo-vol16-720ml","title":"Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml","description":"\u003cp\u003eDieser Koji-Schimmel, aus den Reisfeldern von Suisen isoliert, in Kombination mit den Hefen „Giovanni No Shirabe\" und dem Reis „Yui No Ka\" sowie ihrem einzigartigen Braurezept, ist ihr goldenes Rezept für diesen Sake. Das elegante Aroma der Niedertemperaturgärung harmoniert mit dem Umami-Geschmack des reinen Reises und schafft ein Meisterwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser reine Reis-Ginjo-Sake bietet ein delikates Aroma und einen kräftigen Geschmack. Der Reis wird zu 50 % poliert und während der kältesten Zeit des Jahres gebraut, wodurch sein reiner Geschmack erhalten bleibt. Der Sake zeichnet sich durch einen reichen und reinen Geschmack aus. Dieser halbtrockene Sake zeichnet sich durch ein komplexes, von Rose dominiertes Aroma aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist offen, fruchtig, blumig, ganz sanft, mit Anklängen an Walderdbeere, Passionsfrucht und leicht säuerliche, gerade gereifte Ananas. Er zeigt eine ausgeprägte Süße am Gaumen, fruchtig, leicht säuerlich, anhaltend, mit einem sauberen Abgang.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386272077,"sku":"NISIWSUI3","price":30.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Auf Bestellung*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDer Mongaku Valley 2023 – Tochi ist eine originelle Cuvée, die in erster Linie als Begleiter der Gastronomie konzipiert wurde. Dank der Komplexität mehrerer Rebsorten sowie fassgelagerter Komponenten harmoniert er besonders gut mit Gerichten mit nuancierten Aromen und betont Bouillons, Kräuter, Gewürze und Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein delikates Bukett offenbart Aromen von Aprikose, Zitrusfrüchten, Honig, eingekochter Birne und Nüssen, ergänzt durch diskrete rauchige und holzige Noten. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch große Komplexität aus, die feine Bitterkeit, Frische, Salzigkeit, würzige Noten und eine Umami-Tiefe vereint, die an Dashi erinnert. Seine trockene Struktur, sein moderates Volumen und sein langer Abgang verleihen ihm eine ausgeprägte Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhne Schwefelzusatz vinifiziert, ist dieser Wein auf eine Entwicklung mit der Zeit ausgelegt. Bereits ausdrucksstark, dürfte er nach 1 bis 2 Jahren Lagerung an Harmonie gewinnen, mit einem idealen Potenzial von 3 bis 5 Jahren. Leicht wärmer in einem großen Glas serviert, entfaltet er nach und nach seinen ganzen aromatischen Reichtum und seine bemerkenswerte Eignung für Speisen-Wein-Kombinationen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sake-toyonoume-junmaiginjo-ito-okashi-14","title":"Saké Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%","description":"\u003cp\u003eTatsächlich unterschied sich das Aroma stark von dem für ungefilterte Sake vom Nigori-Typ charakteristischen Aroma.\u003cbr\u003eZunächst als minderwertiger Sake verkauft, wurde er auf dem Markt mit großem Erfolg aufgenommen. Der Produktname wurde beibehalten und in Ito-okashi oder „Itowokashi\" umbenannt, ein Name mit mehreren Bedeutungen, darunter köstlich, ausgezeichnet und interessant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie CEL24-Hefe besticht durch ihr ausgeprägtes Apfelaroma und ihre erfrischende Zitrusnote, doch ihre geringe Alkoholgärung und geringe Alkoholtoleranz erfordern ein sorgfältiges Gärmanagement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem richtigen Management kann sie jedoch einen Sake hervorbringen, der die traditionellen Sake-Konzepte übertrifft, was keine andere Hefe erreichen könnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Ito-okashi-Sake ist ein kräftiger und milder Sake, selbst unter den gängigsten trockenen Tosa-Sakes (aus Kochi).\u003cbr\u003eDieser Sake bietet ein fruchtiges, blumiges Aroma mit kräftigen Apfelnoten, die von der verwendeten Hefe stammen. Es handelt sich um einen Sake, der einem Weißwein ähnelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist lebendig und saftig am Gaumen, erfrischend und mild, mit einer erfrischenden und eleganten Apfelsäure. Der Abgang ist lang, mit Noten von Sahne und Gerstensirup.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111386468685,"sku":"NISTKG5","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111386501453,"sku":"NISTKG4","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG4-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Amb_sake-6-carre-w.jpg?v=1788416982","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/japanische-getraenke.oembed?page=3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}