{"title":"Die Gewürze in Pulverform","description":"","products":[{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Geröstetes Criollo-Kakaobohnenpulver aus Kolumbien","description":"\u003ch2\u003eGeröstetes Criollo-Kakaobohnenpulver aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Bohnen stammen aus der Region Putumayo, genauer gesagt aus Orito im Süden Kolumbiens.\u003cbr\u003eDie ausgewählten Bohnen stammen aus einer Landwirtschaft ohne Einsatz chemischer Produkte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bäume wachsen auf Lichtungen mitten im Wald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKeine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Kakaopulver ermöglicht es Ihnen, kräftige Milchgetränke zuzubereiten, Saucen und Soßenbasen, Gebäck, Cremes und Gewürzmischungen zu verfeinern…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Kurkuma in Pulverform - Kolumbien","description":"\u003ch2\u003eKurkumapulver aus Kolumbien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUrsprünglich aus Indien stammend, wird diese Pflanze der Familie der Zingiberaceae, ähnlich wie Ingwer und Kardamom, heute in ihrem Herkunftsland, in China, auf Mauritius, auf der Insel Réunion, in Madagaskar und in Kolumbien angebaut.\u003cbr\u003eDas Kurkumapulver, das wir Ihnen anbieten, ist außergewöhnlich und hat nichts mit den gewöhnlichen Pulvern gemein, die Sie kennen und die nur dazu dienen, Gerichte zu färben.\u003cbr\u003eWir lassen die Rhizome schälen, um nur den Kern zu behalten – den Teil, der am reichsten an Curcumin und ätherischen Ölen ist –, den wir anschließend langsam an der Sonne trocknen und dann zu Pulver mahlen lassen.\u003cbr\u003eKurkuma ist zusammen mit Nelken und Muskatnuss der König der Antioxidantien: 130-mal mehr als grüner Tee!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieses Gewürz ist ein kräftiges Färbemittel wie Safran.\u003cbr\u003eEs wird auch „Bourbon-Safran\" oder „indischer Safran\" genannt.\u003cbr\u003eEs harmoniert sehr gut mit zahlreichen Gewürzen und mit Basilikum, aber auch mit Blumenkohl, Kartoffeln, Reis, Linsen, Bohnen, Geflügel, Eiern, Weißfisch, Muscheln und Tomatensaucen und verleiht Mayonnaisen, Rührei, Rahmsoßen, überbackenem Käse und Gratins eine subtile Färbung.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPCOR12S","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPCOR12XL","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPCOR12XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8375-large_default.jpg?v=1781865463"},{"product_id":"racine-de-reglisse-sucree-de-calabre-en-poudre","title":"Süße Lakritzwurzel aus Kalabrien in Pulverform","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSüße Lakritzwurzel aus Kalabrien in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nLakritze ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler, ursprünglich aus Syrien, auch „Gerberstrauch\" oder „süßes Holz\" genannt.\u003cbr\u003e\nDer am häufigsten verwendete Teil ist die Wurzel, oder vielmehr der unterirdische Stängel, das sogenannte Stolon.\u003cbr\u003e\nSie wird in der Pharmazie wegen ihrer zahlreichen Heilwirkungen verwendet, aber auch in der Süßwarenherstellung und von Liköreuren.\u003cbr\u003e\nUnsere Lakritze stammt aus Italien, aus dem Küstengebiet Kalabriens, wo sie wild wächst, auf einem besonderen Terroir, das die Entwicklung des Glycyrrhizingehalts begünstigt.\u003cbr\u003e\nDiese Wurzel ist sehr süß.\u003cbr\u003e\nDie alten Griechen haben sie denn auch Glycyrrhiza genannt: glukos, \"Zucker\" und riza, \"Wurzel\".\u003cbr\u003e\nMan sollte „la réglisse\" sagen, während „le réglisse\" den aromatischen Extrakt aus dieser Wurzel bezeichnet.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: vorzugsweise für Desserts, Cremes, Eiscreme usw. Zu verwenden.\u003cbr\u003e\nPulver sind in der Küche einfacher zu verwenden. Sie harmonieren mit denselben Produkten wie die Stangen:\u003cbr\u003e\nSie können sie in Ihren Desserts verwenden, um Cremes oder Sirupe zu aromatisieren, Eiscreme und Macarons herzustellen. Sie mag Kirschen und Lebkuchen.\u003cbr\u003e\nSie können sie auch mit bestimmten Fischen kombinieren, mit Venusmuscheln, mit Jakobsmuscheln. Sie harmoniert hervorragend mit Schweinefleisch. Sie verleiht Schmorgerichten eine süße Note. Bohnen lieben sie!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132978647373,"sku":"CDPAMA03S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dose 200 g (7,05 oz)","offer_id":54132978680141,"sku":"CDPAMA03L","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132978712909,"sku":"CDPAMA03XXL","price":24.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2601-large_default.jpg?v=1781865532"},{"product_id":"sumac-sauvage-de-natanz","title":"Wilder Sumach aus Natanz","description":"\u003ch2\u003eWilder Sumach aus Natanz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nWilder Sumach ist heute verhältnismäßig selten.\u003cbr\u003e\nIn der Region Isfahan wird der Standort der Bäume eifersüchtig geheim gehalten, und es sind die Hirten, die seine Früchte ernten.\u003cbr\u003e\nSumach wird oft „Gerber-Sumach\" genannt, ein Name, der den Handwerkern gegeben wurde, die seine Blätter zum Gerben von Häuten verwendeten.\u003cbr\u003e\nUnser wilder Sumach unterscheidet sich sehr von dem, den Sie derzeit in Ihren Feinkostläden finden, dessen Farbe rötlich ist.\u003cbr\u003e\nEr weist einen hellbraunen Farbton auf, der nicht auf eine Alterung nach der Lagerung zurückzuführen ist. Es handelt sich um seinen natürlichen Farbton bei der Ernte.\u003cbr\u003e\nDie Früchte, kleine braun bis beige gefärbte Steinfrüchte, werden manuell geerntet, getrocknet und dann mit einem Mühlstein gemahlen – die übliche Methode der Hirten.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Sumach gehört zu den emblematischen Gewürzen des Irans.\u003cbr\u003e\nEr wird sehr geschätzt zur Verköstigung von Hähnchen-, Lamm-, Hammel- und Rinderspießen …\u003cbr\u003e\nSumach passt auch zu rohem oder gegartem Fisch, harmoniert mit Avocado und Chilis, aber auch mit Knoblauch, Rüben und anderen eingelegten Radieschen oder Essig. Seine Säure und Frische machen ihn auch geeignet für die Herstellung zahlreicher Gewürzmischungen wie Za'atar.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132978745677,"sku":"CDPSDP05S","price":4.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132978778445,"sku":"CDPSDP05XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132978811213,"sku":"CDPSDP05XXL","price":40.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2604-large_default.jpg?v=1781865533"},{"product_id":"gingembre-moulu","title":"Gemahlener Ingwer","description":"\u003ch2\u003eGemahlener Ingwer aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eIngwer hat seinen Ursprung in Indien und China.\u003cbr\u003e\nEr gelangte sehr früh auf madagassisches Gebiet, bereits im neunzehnten Jahrhundert, und etablierte sich in der lokalen Küche.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen: \u003c\/strong\u003eDie Madagassen verwenden ihn in der Küche ohne Zögern für Schweinezubereitungen (Bauch, Kamm), Garnelen, Langusten, gebratenes Gemüse, Schmorgerichte, frische Obstsalate, Sorbets, kühle Getränke, Tee, Obstsalate, Sorbets und Eiscreme sowie Gewürzmischungen.\u003cbr\u003e\nIngwer erweist sich auch als hervorragend zum Verfeinern von Pürees und Veloutés aus Süßkartoffeln, Butternut-Kürbis, Kabocha-Kürbis…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 65 g (2,29 oz)","offer_id":54132978843981,"sku":"CDPMAD52S","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132978876749,"sku":"CDPMAD52XL","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132978909517,"sku":"CDPMAD52XXL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2600-large_default.jpg?v=1781865539"},{"product_id":"racine-de-reglisse-de-calabre-en-poudre","title":"Kalabresische Süßholzwurzel in Pulverform","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKalabresische Süßholzwurzel in Pulverform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSüßholz ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Papilionaceae), die ursprünglich aus Syrien stammt und auch als „Gerbergraut\" oder „süßes Holz\" bezeichnet wird.\u003cbr\u003e\nDer am häufigsten verwendete Teil ist die Wurzel, genauer gesagt der unterirdische Stängel, der als Stolon bezeichnet wird.\u003cbr\u003e\nSie wird in der Pharmazie wegen ihrer zahlreichen Eigenschaften verwendet, aber auch in der Süßwarenherstellung und von Likörherstellern.\u003cbr\u003e\nUnser Süßholz stammt aus Italien, aus dem Küstengebiet Kalabrien, wo es in freier Wildbahn auf einem besonderen Terroir wächst, das die Entwicklung des Glycyrrhizingehalts fördert.\u003cbr\u003e\nDiese Wurzel ist sehr süß.\u003cbr\u003e\nDie alten Griechen nannten sie denn auch Glycyrrhiza: glukos, \" Zucker \" und riza, \" Wurzel \".\u003cbr\u003e\nMan muss „la réglisse\" (weiblich) sagen, wobei „le réglisse\" (männlich) den aromatischen Extrakt dieser Wurzel bezeichnet.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: Pulver lassen sich in der Küche leichter verwenden. Sie harmonieren mit denselben Produkten wie die Stangen:\u003cbr\u003e\nSie können es in Ihren Desserts verwenden, um Cremes oder Sirupe zu aromatisieren, Eis und Macarons herzustellen. Es harmoniert gut mit Kirschen und Lebkuchen.\u003cbr\u003e\nSie können es auch mit bestimmten Fischsorten, mit Venusmuscheln und Jakobsmuscheln kombinieren. Es passt hervorragend zu Schweinefleisch. Es bringt eine süßliche Note in Schmorgerichte. Bohnen lieben es!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132980285773,"sku":"CDPAMA02S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Dose mit 200 g (7,05 oz)","offer_id":54132980318541,"sku":"CDPAMA02L","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2602-large_default.jpg?v=1781865570"},{"product_id":"cannelle-en-poudre","title":"Zimt gemahlen","description":"\u003ch2\u003eZimt gemahlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eZimt gehört zur botanischen Familie der Lauraceae und stammt ursprünglich aus Ceylon.\u003cbr\u003eEr ist heute weit verbreitet: Indien, Malaysia, Vietnam, Indonesien, Seychellen, Mauritius, Madagaskar, Antillen, Guayana, Brasilien…\u003cbr\u003eEs handelt sich um die Rinde eines Baumes. Ein Großteil der Produktion ist für die Herstellung von ätherischem Öl bestimmt.\u003cbr\u003eNicht zu verwechseln mit dem chinesischen Zimt, „Laurus Cassia\" oder „Cinnamomum cassia\" oder „Cinnamomum obtusifolium\", auch Kassia genannt, der von einem Baum derselben Familie stammt.\u003cbr\u003eEr kommt in China, Laos, Vietnam, Indien und Indonesien vor.\u003cbr\u003eDie Rollen dieser Sorte stammen oft von der Rinde der Stämme und sind dicker. Ihr Cinnamalgehalt ist geringer, dieser Zimt ist weniger aromatisch und bitterer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Zimt wird in Fleisch- oder Gemüseschmortöpfen, mit Wild, Geflügel, Schwein und Reis verwendet.\u003cbr\u003eOrigineller können Sie ihn mit Rübe, Kaninchen und Ente kombinieren.\u003cbr\u003eEr ist unverzichtbar auf der marokkanischen Pastilla und dem portugiesischen Pastel de nata.\u003cbr\u003eEr harmoniert natürlich sehr gut in Desserts, Apfelkuchen, Grießkuchen, armen Rittern, Cremes und Keksen, und verfeinert Obstsalate und Kompotte, besonders mit Orange, Birne, Apfel, Quitte und in der Kirschkonfitüre.\u003cbr\u003eFür die Verwendung beim Backen empfehlen wir gemahlenen Zimt.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Beutel mit 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132980973901,"sku":"CDPMAD39S","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132981006669,"sku":"CDPMAD39XL","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132981039437,"sku":"CDPMAD39XXL","price":68.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8379-large_default.jpg?v=1781865578"},{"product_id":"poudre-de-feuilles-de-kaloupile-de-madagascar","title":"Kaloupilé-Blattpulver aus Madagaskar","description":"\u003ch2\u003eKaloupilé-Blattpulver aus Madagaskar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Kaloupilé stammt aus Asien, genauer gesagt aus Indien und Sri Lanka.\u003cbr\u003eNur wenige wissen es, aber dieser Baum gehört zur Familie der Rutaceae, also der Zitrusfrüchte, wie Zitronenbäume, Mandarinenbäume…\u003cbr\u003eSeine Blätter sind besser bekannt unter dem Namen Curryblätter.\u003cbr\u003eDer Name Kaloupilé, den wir kennen, stammt ursprünglich von La Réunion.\u003cbr\u003eIn Indien gehört es zu den unverzichtbaren Zutaten für die Zubereitung von Curry und vegetarischen Gerichten, findet aber auch in der lokalen Pharmazie Verwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Das Kaloupilé liebt würzige Saucen, Rahmsaucen, Massalés, Rougails, Caris und Currys. Es ist außergewöhnlich zum Würzen von saftigem rotem Fleisch, Lammgrilladen und Hammelfleisch sowie Schweinenacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine überraschende versteckte Zutat in einem afrikanischen Mafé, einem Rindergericht mit Zwiebeln, einem Fleisch- oder Fischeintopf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie werden es auch für Chutneys, Suppen, Veloutés und andere Eintöpfe schätzen…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132982677837,"sku":"CDPMAD55S","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132982710605,"sku":"CDPMAD55XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132982743373,"sku":"CDPMAD55XXL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3361-large_default.jpg?v=1781865617"},{"product_id":"curry-de-madagascar","title":"Curry aus Madagaskar","description":"\u003cp\u003eDer Curry aus Madagaskar ist das Erbe seiner Besiedlung im Laufe der letzten Jahrhunderte.\u003cbr\u003eDieses Land bietet eine außergewöhnliche Vermischung der einheimischen Bevölkerung mit anderen Völkern des Indischen Ozeans und Asiens.\u003cbr\u003eDie hinduistischen, chinesischen, mauritischen, afrikanischen Einflüsse… Sind vielfältig.\u003cbr\u003eDieses Curry, abgeleitet vom indischen Curry, gibt den auf der Insel angebauten oder geernteten Gewürzen einen prominenten Platz. Lokal wird es verwendet, um Eintöpfe und andere Schmorgerichte zu würzen, Langusten, Curries, Rougails mit Wurst, weißes Fleisch, Reis, rotes Fleisch, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Garnelen und Kokoshuhn.\u003cbr\u003eDas Geheimnis unserer Mischung liegt in der Beherrschung der Röstung bestimmter Zutaten.\u003cbr\u003eDieses Curry ist mild und sehr aromatisch.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen \u003c\/strong\u003e: Ein ideales Curry für Garnelen, Scampi, Geflügelstreifen oder Kalbfleisch – zögern Sie nicht, es leicht mit Vanillepulver zu verfeinern.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132984643917,"sku":"CDPMAD53S","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132984676685,"sku":"CDPMAD53XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132984709453,"sku":"CDPMAD53XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2607-large_default.jpg?v=1781865656"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/191.jpg?v=1781865210","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/die-gewuerze-in-pulverform.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}