{"title":"Auswahl des Moments","description":"","products":[{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-a-la-sauce-soja","title":"Vegane Ramen mit Sojasoßen-Brühe - 236g","description":"\u003cp\u003eRamen sind untrennbar mit der japanischen Kochkultur verbunden. Es handelt sich um ein Nudelgericht, das in einer aufwendigen Brühe aus Fleisch und Knochen (Schwein, Huhn, Rind…), Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse serviert und köstlich mit Miso, Sojasoße oder Sojamost, ja sogar Sake Kasu (Sake-Hefe) gewürzt wird. Die Zutaten eines guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (konzentrierte Mischung, die dem Ramen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Aromen sind Shoyu-Sojasoße, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon, das Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…)) und die Garnitur (die häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art fester Surimi).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980947153229,"sku":"NISKUR2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR2-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu Soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba ist die japanische Bezeichnung für Buchweizen. Soba sind Nudeln, die im Allgemeinen aus einer Mischung von Buchweizenmehl (Soba-ko) und Weizenmehl (Komugi-ko) hergestellt werden. Diese Nudeln gehören zu den bekanntesten und beliebtesten in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie seltensten werden zu 100% aus Buchweizenmehl hergestellt. Der Buchweizen verleiht ihnen ihre typische dunkle, graubraune Farbe. Soba sind so dick wie Spaghetti und können kalt oder warm gegessen werden. Der größte Teil des japanischen Buchweizens stammt aus Hokkaido, dem renommiertesten Anbaugebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eBuchweizen ist von Natur aus glutenfrei, reich an Antioxidantien und erweist sich als vorteilhaft für die Regulierung des Blutzuckerspiegels. Er ist reich an herzgesunden Nährstoffen, insbesondere Magnesium und Ballaststoffen. Die Japaner sind sehr anspruchsvoll, was die Textur der Nudeln betrifft – diese müssen fest und „al dente\" sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Japaner sehen in den Soba ein Symbol für ein langes Leben. Deshalb essen sie diese immer am Silvesterabend. Soba werden heiß oder kalt mit einer Tsuyu-Sauce genossen, die in der Regel aus Dashi, Mirin und Sojasoße zubereitet wird. Soba haben einen ausgeprägten Geschmack, der an Haselnuss oder bretonische Galette erinnern kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lang fein 250g","description":"\u003cp\u003eUdon sind dicke, weiche japanische Nudeln aus Weizenmehl, Wasser und Salz, die traditionell in einer Dashi-Brühe serviert werden. Breiter als Soba, gibt es sie in runder oder flacher Form und sie gehören zu den beliebtesten Gerichten Japans.\u003cbr\u003eIm 7. Jahrhundert aus China eingeführt, entwickelten sie sich im 14. Jahrhundert zu ihrer heutigen Form und werden heute weit verbreitet konsumiert, insbesondere in den Regionen Kagawa, Osaka und Kyushu. Als Suppe oder mit einer Sauce serviert, werden sie traditionell durch Einschlürfen der Nudeln gegessen – eine Geste, die den Geschmack verstärkt und die Nudeln abkühlt.\u003cbr\u003eDas ganze Jahr über beliebt, genießt man Udon im Winter warm in einer reichhaltigen Brühe oder im Sommer kalt, begleitet von frischem Gemüse und Tempura. Ihre großzügige Textur verlangt nach tiefen Schüsseln, die ein leichtes Mischen ermöglichen und die Wärme der Brühe bewahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Weißes Miso von Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bonite-sechee-katsuobushi-de-yaizu-en-morceau","title":"Getrockneter Bonito Katsuobushi aus Yaizu am Stück","description":"\u003cp\u003eKatsuobushi hat mehrere Nebenprodukte mit unterschiedlichen Namen, je nach den Schritten und dem Grad des Herstellungsverfahrens. Der Bonito, der gekocht, geräuchert und getrocknet wurde, ist unter dem Namen Arabushi bekannt. Wenn man die Oberfläche des Arabushi hobelt und ihn zuschneidet, um seine Form zu verbessern, nennt man ihn Hadakabushi. Wenn man anschließend auf dem Hadakabushi zweimal oder öfter einen Schimmelpilz (mikroskopischer Pilz) kultiviert, nennt man ihn Karebushi. Der allgemeine Begriff, der all diese Produkte umfasst, ist Katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/1-_Autenthique_Katsuobushi_de_Yaizu_-_2026.pdf?v=1787301319\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eMehr erfahren\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"100-140 g netto","offer_id":54111278989645,"sku":"NISKATS2","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"181-220 g netto","offer_id":54111279022413,"sku":"NISKATSI","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"221-260 g netto","offer_id":54111279055181,"sku":"NISKATS4","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"261-300 g netto","offer_id":54111279087949,"sku":"NISKATS5","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"141-180 g netto","offer_id":54111279120717,"sku":"NISKATS3","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATS1.webp?v=1786960037"},{"product_id":"yuzu-kosho-rouge-traditionnel","title":"Traditionelles rotes Yuzu Kosho - 50g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUSHINO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285739853,"sku":"NISKUN2","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUN2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-sencha-bio","title":"Bio-Sencha-Tee* - 100g","description":"\u003cp\u003eDie Japaner konsumieren es täglich, da es so erfrischend ist. Es zeichnet sich durch pflanzliche und blumige Noten aus.\u003cbr\u003eDer Gaumen ist frisch mit leicht jodierten Nuancen.\u003cbr\u003eIm Sommer können Sie es gekühlt genießen.\u003cbr\u003eFür Ihre Backwaren können Sie es in leicht erwärmte Sahne einziehen lassen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HAPPY MUKOUJIMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287247181,"sku":"NISHAMU6","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAMU6-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"BIO*-Sojasoße","description":"\u003cp\u003eDie BIO-Sojasoße von Choko Shoyu wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus hochwertiger biologischer Landwirtschaft hergestellt, um den natürlichen Reichtum der Rohstoffe vollständig zu erhalten. Im Gegensatz zu vielen industriellen BIO-Sojasoßen, die häufig in kurzen Zyklen produziert werden, profitiert diese von einer langsamen Reifung von mindestens 9 Monaten, die eine tiefgreifende Fermentation ermöglicht. Diese lange Zeit entwickelt eine überlegene aromatische Komplexität, eine rundere Textur und ein subtiles Gleichgewicht zwischen Süße, Umami und Salzigkeit – das Markenzeichen eines authentischen und anspruchsvollen Handwerks.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml netto","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-miso","title":"Vegane Ramen mit Miso-Brühe - 260g","description":"\u003cp\u003eRamen sind untrennbar mit der japanischen Kochkultur verbunden. Es handelt sich um ein Nudelgericht, das in einer aufwendigen Brühe aus Fleisch und Knochen (Schwein, Huhn, Rind…), Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse serviert und köstlich mit Miso, Sojasoße oder Sojamaische, ja sogar mit Sake Kasu (Sake-Hefe) gewürzt wird. Die Zutaten eines guten Ramen sind die Suppe, die Nudeln, das Tare (eine konzentrierte Mischung, die dem Ramen-Bowl seinen Charakter und seinen Hauptgeschmack verleiht; die häufigsten Geschmacksrichtungen sind Shoyu-Sojasoße, Miso, das kräftige Tonkotsu aus einer konzentrierten Schweineknochenbouillon, Shio aus getrockneten Meeresprodukten (Fisch, Krustentiere, Algen…)) sowie die Garnitur (die häufigsten sind Eier, Chashu oder mariniertes und gebratenes Schweinefleisch, Menma oder marinierte Bambussprossen, Nori, Naruto (eine Art fester Surimi)).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354585421,"sku":"NISKUR1","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"riz-koshihikari-de-toyama-hakodate-beikoku","title":"Koshihikari-Reis aus Toyama hakodate beikoku","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDer Koshihikari aus Toyama, in ganz Japan sehr beliebt, zeichnet sich durch ein feines Aroma aus, das etwas süßer ist als das vieler anderer japanischer Sorten. Seine Balance zwischen Weichheit und Biss, verbunden mit einem idealen Klebrigkeit-Niveau, macht ihn zu einem besonders vielseitigen Reis.\u003c\/p\u003e","brand":"Hakodate Beikoku","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111355830605,"sku":"NISHB2-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg netto","offer_id":54111355863373,"sku":"NISHB1","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111355896141,"sku":"NISHB2","price":29.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HB2-S-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"bol-a-soupe-miso-traditionnel-kikkou-kibori","title":"Traditionelle Misosuppen-Schüssel Kikkou Kibori","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e亀甲 Kikkou spielt auf die Form eines Schildkrötenpanzers an, beliebt bei Lackwaren, da die Schildkröte als Glückstier gilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKibori bedeutet Holzschnitzerei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schüsseln, die wir Ihnen anbieten, werden aus hochwertigem ABS-Kunstharz hergestellt, das das Aussehen traditioneller Lacke nachahmt.\u003c\/p\u003e","brand":"KITAICHI SHIKKITTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111360090445,"sku":"NISKITSHI5","price":10.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITSHI5-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"bol-a-donburi-unagi-katsu-don-design-japanese-ume","title":"Donburi-Schüssel (Unagi, Katsu-don), Design Japanese Ume","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEs eignet sich auch hervorragend als Gefäß zum Genuss von Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch oder Fisch in Brühe…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ästhetik in der traditionellen japanischen Küche hat stets eine wesentliche Rolle gespielt, und die Wahl des Geschirrs ist genauso wichtig wie die der Zutaten. Während viele andere Küchen eine schlichte weiße Leinwand bevorzugen, nutzen japanische Köche Teller, Schüsseln, Gläser, Serviergegenstände und Stäbchen, um die Präsentation der Speisen zu verbessern und zu ergänzen.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111360811341,"sku":"NISVICH74","price":12.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH74-s.webp?v=1782227309"},{"product_id":"riz-malte-rice-koji-de-marque-kyodori","title":"Gemälzter Reis \"Rice Koji\" der Marke KYODORI - 700g","description":"\u003cp\u003eDieser mikroskopische Pilz setzt Enzyme frei, die den Reis fermentieren, indem er dessen Kohlenhydrate abbaut (die Stärke wird in Zucker umgewandelt) und seine Proteine zersetzt. Traditionell erfordert die Herstellung von Reis-Koji, dass die Kultur den gekochten Körnern hinzugefügt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Körner werden anschließend in Holztabletts gelegt und in einer warmen und feuchten Umgebung 48 Stunden oder länger fermentiert, damit sich der Schimmel auf ihrer gesamten Oberfläche entwickeln kann. Dies erklärt, warum er als erstklassiger Starter-Malz oder -Sauerteig für die Fermentation von Lebensmitteln gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas Koji so besonders macht, ist, dass es Stärken und Proteine verdaut und in Zucker und Aminosäuren zerlegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist eine Zutat, die den Fermentationsprozess von Lebensmitteln einleitet. Miso wird hergestellt, indem Reis-Koji mit gedämpften Sojabohnen vermischt wird, denen Salz und Wasser zugesetzt werden, wodurch die Fermentation der Sojabohnen ausgelöst wird und die gesamte Masse in eine dickflüssige Mischung mit süßlichen und salzigen, würzigen Noten umgewandelt wird, die charakteristisch für den Umami-Geschmack sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReis-Koji verleiht Produkten eine Geschmackstiefe und entwickelt ihr Umami. Unser getrocknetes Reis-Koji ermöglicht es Ihnen, Ihr eigenes Shio Koji (Salz-Koji) herzustellen, jenes umamireiche Würzmittel, das Köche und Hobbyköche seit einigen Jahren begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist dafür bekannt, die Fasern der Lebensmittel zu zartmachen und ihren Umami-Geschmack zu verstärken.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111364809037,"sku":"NISKOJK","price":14.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOJK-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"dashi-de-shiitake","title":"Shiitake-Dashi - 360ml","description":"\u003cp\u003eDashi ist nicht nur mit der japanischen Küche, sondern auch mit der westlichen Küche sehr gut vereinbar. Eine der Besonderheiten dieses Dashis ist, dass es keinerlei tierische Produkte enthält. Die Zugabe einer winzigen Menge Dashi verleiht Ihren Gerichten Tiefe und macht sie noch schmackhafter als gewöhnlich. Selbstverständlich wird es auch empfohlen, es mit heißem Wasser zu trinken. Diese vegetarische Brühe enthält weder Zusatzstoffe noch Farbstoffe noch Konservierungsmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKEHISA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365005645,"sku":"NISTAKE3","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAKE3-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu Junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eSie zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure und Körper aus, mit sehr wenig aromatischen Fehlern und schönen, fließenden Noten im Abgang. Die Region profitiert von der Produktion spezifischer Reissorten, terroirspezifischer Hefen und qualitativ hochwertigem Wasser – wesentliche Zutaten für die Herstellung von Sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie verschiedenen Reissorten mit ihren für die Sake-Herstellung geeigneten Qualitäten und Eigenschaften umfassen 4 Sorten:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Tosa-Nishiki-Reis wird für Junmai und Junmai Ginjo empfohlen, um ein fließendes Mundgefühl zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Die Sorte Tosa-Urara ist ein vielseitiger Reis, der gute Ergebnisse für Junmai, Junmai Ginjo und Junmai Daiginjo liefert. Er verleiht Mundtiefe und eine ausgeprägte Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Der Gin-no-Yume-Reis, eine Variante des sehr renommierten Yamada-nishiki, ist proteinarm und eignet sich zum Brauen von Junmai Daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Schließlich bietet der Kaze-nakuro-Reis mit seinem großen und schweren Korninneren viel Tiefe und ist für Junmai und Junmai Ginjo unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie mit diesen Reissorten hergestellten Sakes zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure und Körper aus, mit sehr wenig aromatischen Fehlern und schönen, fließenden Noten im Abgang. Es gibt mehr als 20 einzigartige Hefesorten, die in Kochi entwickelt wurden, und jede bestimmt Säure, Süße und Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-hojicha-bio-en-poudre","title":"Hojicha-Tee Bio in Pulverform","description":"\u003cp\u003eAuf Anfrage auch in 20 kg erhältlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr enthält außerdem Catechine, Polyphenole sowie die Vitamine A, C und E. Dieser Tee kann zudem ein holziges Aroma mit süßen (kandierten roten Früchten) und duftenden Noten entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111386599757,"sku":"NISMAHP-S","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111386632525,"sku":"NISMAHP-XL","price":119.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MAHP-S-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-katsuo-superieur-a-la-bonite-sechee","title":"Yakidashi Katsuo Brühe Premium mit getrocknetem Bonito - 70g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eYAKIDASHI-BRÜHENSORTIMENT ZUM AUFGUSSVERFAHREN, IN PROFESSIONELLER QUALITÄT:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOhne Farbstoffe, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker. Dashi mit um 20 % gesteigertem Aroma. Das Haus Seto Tekko stellt Ihnen hier eine Dashi-Brühe in professioneller Qualität zur Verfügung. Sie können Ihre Dashi-Brühen je nach gewünschter Intensität und Verwendung dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eANDERE VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Sie können auch 2 Beutel nach dem Aufgießen in einen Kochtopf leeren und mit 1 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel Sojasoße und 1 bis 2 Esslöffel frisch geriebenem Ingwer (nach Geschmack) mischen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Nur ein dicker Sirup sollte übrig bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Sie können auch 2 Dashi-Brühbeutel nach dem Aufgießen in einen Kochtopf leeren und dann 1 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Mirin, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen und schließlich einen Esslöffel Honig hinzufügen. Auch hier bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und ein dicker Sirup entsteht. Diese 2 köstlichen Mischungen verfeinern Ihre Marinaden, Gemüse und gebratenen Reis…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C6C9AeFWlL4?si=gaIsSJpMu8Prrpfc\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399280973,"sku":"NISST34B","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST34B-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eDie Handa-Somen-Nudeln sind für ihre „dickere Textur\" bekannt. Gemäß den japanischen Agrarstandards (JAS) werden die Handa-Somen-Nudeln in die Kategorie „Hiyamugi\" (dünne Weizennudeln) eingeordnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAufgrund der langen Nudeltradition und -kultur der Region, die bis in die Edo-Zeit zurückreicht, sind die Handa-Somen-Nudeln jedoch ausdrücklich berechtigt, die Bezeichnung „Somen\" zu tragen. Es ist genau diese dickere Textur, die den Handa-Somen-Nudeln ihre besondere Weichheit verleiht und sie so beliebt macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum sind die Handa-Somen-Nudeln dicker?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum sind Handa Somen dicker als andere feine Somen-Sorten? Einer der Gründe ist, dass die Schiffer Somen für den Eigenbedarf herstellten und nicht zum Verkauf. Sie haben dickere Nudeln hergestellt, um Zeit zu sparen und damit die Nudeln sättigender sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo wurden die Handa Somen dicker. Darüber hinaus konnten auch Faktoren wie die damals verfügbare Technologie und die Qualität des Weizenmehls zu diesem Unterschied beigetragen haben.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"porte-bonheur-engimono-feuille-rouge-d-erable-momiji","title":"Glücksbringer ENGIMONO rotes Ahornblatt Momiji","description":"\u003cp\u003eDie Farbe Rot steht in der japanischen Kultur für Energie, Vertrauen und Vitalität und wird oft mit der Sonne, der Lebenskraft oder „Ki\" und dem Glück assoziiert. Die roten Blätter eines japanischen Ahorns sollen die Lebenskraft symbolisieren, die in allen Lebewesen fließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Japan gilt die Farbe Rot als spirituelle und kraftvolle Farbe, die Böses abwehrt und Glück sowie Wohlstand signalisiert. Die Herbstsaison steht für das Loslassen des Alten und das Willkommen neuer Anfänge. Ein japanischer Ahorn mit seinen roten Blättern im Herbst ist ein Bild, das diesen Symbolismus des Wandels und der Transformation widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie komplexe und zarte Natur der roten Blätter des japanischen Ahorns steht für Wissen, Einsicht und Intellekt. Die wechselnden Farben des japanischen Ahorns erinnern die Menschen daran, jeden Moment in vollen Zügen zu genießen, da das Leben vergänglich ist. Das Amulett enthält hier ein Fragment eines Goldblatts, das Böses abwehren soll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSehr viele Japaner tragen diese Art von Amulett in ihrer Brieftasche, ihrem Portemonnaie oder ihrer Handtasche als Einladung zum Glück.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404753229,"sku":"NISPCO18","price":4.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PCO18-s.webp?v=1782200229"},{"product_id":"the-matcha-au-yuzu","title":"Matcha-Tee mit Yuzu - 40g","description":"\u003cp\u003eGrüner Tee ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen: Vitamine E und C, Ballaststoffe, Aminobuttersäure, Beta-Carotin, Fluor und Catechine.\u003cbr\u003eDie Catechine tragen dazu bei, den Blutzucker und den Blutdruck zu regulieren, Triglyceride und Cholesterin zu senken und die Verdauung zu fördern.\u003cbr\u003eSein Koffeingehalt hilft außerdem dabei, Schläfrigkeit zu bekämpfen, Müdigkeit zu reduzieren und Migräne zu lindern.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408357709,"sku":"NISMFS2","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS2-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"livre-japon","title":"Buch Japan – französische Ausgabe","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eTechnische Informationen\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003egebunden, Farbschnitt\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eKollektion\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eAußerhalb der Kollektion Mango Art de vivre\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eErscheinungsdatum\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31. Okt. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eSeitenanzahl\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e312\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHöhe\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eBreite\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e23,2\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408521549,"sku":"NISLIV27","price":30.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV27-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"umami-so-curry-mix-90g","title":"Umami-so curry mix - 90g","description":"\u003cp\u003eDie Umami-so-Mischungen sind die ersten vollständig natürlichen Umami-Konzentrate in Pulverform auf dem Markt, hergestellt auf Basis von Gerstenmiso, Soja und Salz.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Hersteller benötigte fünf lange Jahre, um dieses Umami-Konzentrat zu finalisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gesamte Produkt ist garantiert frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und chemischen Zusätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417073997,"sku":"NISHMPT5","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-ail-et-herbes-90g","title":"Umami-so Knoblauch und Kräuter - 90 g","description":"\u003cp\u003eDie Umami-so-Mischungen sind die ersten vollständig natürlichen Umami-Konzentrate in Pulverform auf dem Markt, hergestellt auf Basis von Gerstenmiso, Soja und Salz.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Hersteller benötigte fünf lange Jahre, um dieses Umami-Konzentrat zu finalisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas gesamte Produkt ist garantiert ohne Farbstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne chemische Zusätze.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417139533,"sku":"NISHMPT4","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sōmen sehr fein Kisaragi","description":"\u003cp\u003eDie göttlichen Fäden von Miwa sind mit echter Festigkeit und echtem Geschmack gewoben und schaffen eine starke Verbindung zur schönen japanischen Kochkultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie spezielle „Honkoshi-Reifemethode\" von Marukatsu Takada ist eine Methode, bei der zwei originale Weizenmehle gemischt, die Somen während des Herstellungsprozesses mehrmals gestreckt und gedreht und anschließend vollständig gereift werden, um eine glatte und feste Textur sowie einen angenehmen Geschmack im Mund zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist das exklusive Herstellungsverfahren von Marukatsu Takada. Die Miwa-Somen werden von Hand gezogen. Olivenöl wird verwendet, um das Austrocknen des Teigs zu verhindern. Dieses Öl ist weniger oxidationsanfällig und ermöglicht es, das natürliche Weizenaroma zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenöl ist der Schlüssel zu gleichbleibender Qualität und gleichbleibendem Geschmack. Durch die Verwendung von nativem Olivenöl extra lässt sich die Oxidation vermeiden, die bei längerer Lagerung auftritt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Somen, der den frisch zubereiteten Geschmack und das Aroma bewahrt. Das verwendete „Ako Salt\"-Standardsalz wird aus 100 % Meerwasser aus der Stadt Ako, Präfektur Hyogo, hergestellt.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-saveur-melon-200-ml","title":"Limonade HATA RAMUNE authentisch Geschmack MELONE 200 ml","description":"\u003cp\u003eEs ist ein besonderes Getränk, das vor allem im Sommer und bei Festivals getrunken wird und ein echtes Symbol der japanischen Kultur darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-das Sinnbildgetränk des Sommers\u003cbr\u003e-eine originelle Flasche\u003cbr\u003e-Am 4. Mai 1872 (5. Jahr der Meiji-Ära) begann ein gewisser Katsugoro Chiba in Tokyo mit der Herstellung und dem Verkauf von Ramune. Zum Gedenken an dieses Ereignis ist der 4. Mai heute der „Ramune-Tag\" (es gibt dazu verschiedene Theorien).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProduktgeschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Ende des Tokugawa-Shogunats (1853, 6. Jahr der Kaei-Ära) legte ein schwarzes Schiff unter dem Kommando des amerikanischen Admirals Perry in Uraga an. Es heißt, Perry habe den Beamten des Edo-Shogunats bei den Verhandlungen an Bord „Ramune\" (kohlensäurehaltige Limonade) angeboten.\u003cbr\u003eAls die Ramune geöffnet wurde, machte sie ein „Bang\"-Geräusch, woraufhin der Beamte des Shogunats ausrief: „Nun, ist das eine neue Art von Gewehr?\"\u003cbr\u003eZu dieser Zeit waren die Ramune-Flaschen mit Korken verschlossen; sie mussten daher liegend aufbewahrt werden, damit die Korken nicht austrockneten. Außerdem hatten sie einen spitzen Boden und wurden „gurkenförmige Flaschen\" genannt; der Kork war mit einem Eisendraht befestigt, damit er durch den Gasdruck nicht heraussprang.\u003cbr\u003eDer Name „Ramune\" soll ein Dialektwort für diese Limonade sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWarum werden Kugeln als Verschlüsse verwendet?! \u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIm Gegensatz zu anderen Erfrischungsgetränken enthält Ramune „Kugeln\", die als Verschlüsse dienen.\u003cbr\u003eZu einer Zeit, als es noch keine Schraubverschlüsse oder Kapseln gab, wie es heute der Fall ist, verwendete man ursprünglich Korken. Später hatte ein Engländer namens Cod die Idee, Kugeln als Verschlüsse zu verwenden.\u003cbr\u003eDas ist die „Cod-Flasche\".\u003cbr\u003eEs heißt, als das Patent der „Cod-Flasche\" 1888 ablief, stellte ein gewisser Tamakichi Tokunaga in Osaka die erste Ramune-Flasche in Japan her, die Kugeln als Verschluss verwendete.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472091469,"sku":"NISHAT005","price":1.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT005.webp?v=1786977919"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-saveur-lychee-200-ml","title":"Limonade HATA RAMUNE authentisch Geschmack LYCHEE 200 ml","description":"\u003cp\u003eEs ist ein besonderes Getränk, das vor allem im Sommer und bei Festivals getrunken wird und ein echtes Symbol der japanischen Kultur darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-das Sinnbildgetränk des Sommers\u003cbr\u003e-eine originelle Flasche\u003cbr\u003e-Am 4. Mai 1872 (5. Jahr der Meiji-Ära) begann ein gewisser Katsugoro Chiba in Tokyo mit der Herstellung und dem Verkauf von Ramune. Zum Gedenken an dieses Ereignis ist der 4. Mai heute der „Ramune-Tag\" (es gibt dazu verschiedene Theorien).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProduktgeschichte: \u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003eAm Ende des Tokugawa-Shogunats (1853, 6. Jahr der Kaei-Ära) legte ein schwarzes Schiff unter dem Kommando des amerikanischen Admirals Perry in Uraga an. Es heißt, Perry habe den Beamten des Edo-Shogunats bei den Verhandlungen an Bord „Ramune\" (kohlensäurehaltige Limonade) angeboten.\u003cbr\u003eAls die Ramune geöffnet wurde, machte sie ein „Bang\"-Geräusch, woraufhin der Beamte des Shogunats ausrief: „Nun, ist das eine neue Art von Gewehr?\"\u003cbr\u003eZu dieser Zeit waren die Ramune-Flaschen mit Korken verschlossen; sie mussten daher liegend aufbewahrt werden, damit die Korken nicht austrockneten. Außerdem hatten sie einen spitzen Boden und wurden „gurkenförmige Flaschen\" genannt; der Kork war mit einem Eisendraht befestigt, damit er durch den Gasdruck nicht heraussprang.\u003cbr\u003eDer Name „Ramune\" soll ein Dialektwort für diese Limonade sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWarum werden Kugeln als Verschlüsse verwendet?!\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIm Gegensatz zu anderen Erfrischungsgetränken enthält Ramune „Kugeln\", die als Verschlüsse dienen.\u003cbr\u003eZu einer Zeit, als es noch keine Schraubverschlüsse oder Kapseln gab, wie es heute der Fall ist, verwendete man ursprünglich Korken. Später hatte ein Engländer namens Cod die Idee, Kugeln als Verschlüsse zu verwenden.\u003cbr\u003eDas ist die „Cod-Flasche\".\u003cbr\u003eEs heißt, als das Patent der „Cod-Flasche\" 1888 ablief, stellte ein gewisser Tamakichi Tokunaga in Osaka die erste Ramune-Flasche in Japan her, die Kugeln als Verschluss verwendete.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472157005,"sku":"NISHAT004","price":1.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT004.webp?v=1786977918"},{"product_id":"limonade-hata-ramune-authentique-pack-de-6-x-200-ml","title":"Limonade HATA RAMUNE authentisch, 6er-Pack x 200 ml","description":"\u003cp\u003eEs handelt sich um ein besonderes Getränk, das vor allem im Sommer und auf Festivals getrunken wird und ein echtes Symbol der japanischen Kultur darstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Das Getränk als Symbol des Sommers\u003cbr\u003e-eine originelle Flasche\u003cbr\u003e-Am 4. Mai 1872 (5. Jahr der Meiji-Ära) begann ein gewisser Katsugoro Chiba damit, Ramune in Tokio herzustellen und zu verkaufen. Zur Erinnerung an dieses Ereignis ist der 4. Mai seither der „Ramune-Tag\" (es gibt mehrere Theorien dazu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eProduktgeschichte\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Ende des Tokugawa-Shogunats (1853, 6. Jahr der Kaei-Ära) legte ein schwarzes Schiff unter dem Befehl des amerikanischen Admirals Perry in Uraga an. Es heißt, Perry habe den Beamten des Edo-Shogunats bei den Verhandlungen an Bord „Ramune\" (Limonade mit Kohlensäure) angeboten.\u003cbr\u003eAls die Ramune geöffnet wurde, erzeugte sie einen lauten Knall, woraufhin ein Beamter des Shogunats ausrief: „Nun, ist das eine neue Art von Gewehr?\"\u003cbr\u003eZu jener Zeit waren Ramune-Flaschen mit Korken verschlossen; sie mussten daher liegend aufbewahrt werden, damit die Korken nicht austrockneten. Außerdem hatten sie einen spitzen Boden und wurden „gurkenförmige Flaschen\" genannt; der Korken war mit einem Draht befestigt, damit er unter dem Gasdruck nicht herausschoss.\u003cbr\u003eDer Name „Ramune\" soll ein Dialektwort für diese Limonade sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eWarum werden Murmeln als Verschluss verwendet?! \u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eIm Gegensatz zu anderen kohlensäurehaltigen Getränken enthält Ramune „Murmeln\", die als Verschluss dienen.\u003cbr\u003eIn einer Zeit, als Schraubverschlüsse oder Kronkorken noch nicht existierten, wie es heute der Fall ist, wurden ursprünglich Korken verwendet. Später hatte ein Engländer namens Cod die Idee, Murmeln als Verschluss zu verwenden.\u003cbr\u003eDies ist die „Cod-Flasche\".\u003cbr\u003eEs heißt, dass als das Patent auf die „Cod-Flasche\" 1888 auslief, ein gewisser Tamakichi Tokunaga in Osaka die erste Ramune-Flasche in Japan herstellte, die Murmeln als Verschluss verwendete.\u003c\/p\u003e","brand":"HATAKOSEN CO., LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111472189773,"sku":"NISHAT003","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAT003.webp?v=1786977919"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Incontournables-soldes-ete_2026-carre-w_8e4bbb3c-96a0-4c20-af54-916cec6ba971.jpg?v=1788853176","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/auswahl-des-moments.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}