{"title":"Andere Soßen","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Ume-Tonkatsu-Sauce - 220g","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine japanische Spezialität aus paniertem und frittiertem Schweinefleisch. „Ton\" bedeutet Schwein, und „katsu\" ist die Abkürzung des englischen Wortes cutlet, das vom französischen côtelette stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \"Schweineschnitzel\" Tonkatsu sind dicke, panierte und frittierte Schweinescheiben, ähnlich wie deutsche Schnitzel. Diese Schnitzel können aus dem Schweinekarree oder dem Schweinenacken stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Spezialität ist sehr beliebt und wird in der Regel in Scheiben geschnitten als Mahlzeit serviert, begleitet von geriebenem Kohl, Reis, Misosuppe und Pickles. Die Tonkatsu-Scheiben werden mit Senf und einer dicken, säuerlichen Sauce nach Worcestershire- oder Tonkatsu-Art gewürzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Sushi-Würzmittel mit schwarzem Akasu-Essig - 15cl","description":"\u003cp\u003eDieser Sushi-Essig wird zu 100 % aus inländischen Zutaten hergestellt.\u003cbr\u003eDie Sake-Hefe, „sake kasu\", die in Okayama produziert wird, reift lange und geduldig, um komplexe Aromen zu entfalten.\u003cbr\u003eDieser Sushi-Essig, köstlich süß, hat eine weiche Haptik und eine glatte Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Scharfe Würzsauce Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier dominiert die Jabara-Zitrusfrucht als Hauptaroma. Diese kleine Zitrusfrucht ist sehr kräftig, säuerlich, mit sehr fruchtigen grünen Noten wie Limette und einem äußerst pfeffrigen Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Das scharfe Würzmittel Jabasco verfeinert perfekt gegrilltes rotes Fleisch, Carpaccios von Rind oder Kalb oder Fisch, geräucherten Lachs, Steaks Tartare, gegrillte Fische… Im Cocktailbereich kommen auch Barkeeper auf ihre Kosten.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Flüssige Shoyu-Koji-Würzsauce - 580g","description":"\u003cp\u003eEine andere Version des Shio Kōji – der Shoyu Kōji oder Sojasauce-Kōji – besitzt mehrere interessante Eigenschaften, darunter die Fähigkeit, Fleisch zart zu machen, die Saftigkeit des Fleisches zu erhalten, zu intensive Geschmäcker zu unterdrücken und das natürliche Umami der Produkte zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDer Shoyu Kōji enthält viel Glutamin, einen niedrigen Natriumgehalt und einen milden Geschmack im Vergleich zur gewöhnlichen Sojasauce. Der Shoyu Kōji lässt alle Zutaten nach einer Marinierzeit von 1 bis 2 Stunden zart werden.\u003cbr\u003eDer Geschmack ist milder als der von Shio Kōji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-shabu-shabu-goma-dare","title":"Sauce Shabu Shabu Goma dare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShabu shabu ist eine typisch japanische Onomatopöie, die das leichte Geräusch des Fleisches in der köchelnden Brühe beschreibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShabu shabu ist ein sehr beliebtes Schmorgericht in Japan, das aus dünnen Fleischscheiben (Rind, Schwein, Wildschwein) und Gemüsestücken besteht, die in einer aromenreichen Brühe gegart werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs wird von Europäern oft mit einem Fondue verglichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn kochender Brühe getaucht, schmilzt das Fett des Rind- oder Schweinefleisches, was Frauen und ältere Personen, die auf ihre Figur achten, besonders schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Noten sind genussreich, der Gaumen cremig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sauce, leicht mit etwas Dashi-Brühe verdünnt, ist auch köstlich als Begleitung zu Somen und Udon.\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362777421,"sku":"NISSG335A","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SG335A.webp?v=1787586386"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-21-kg","title":"Tonkatsu-Sauce 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine japanische Spezialität, die seit 1899 beliebt ist!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um eine dünne Scheibe Schweinelende, schön zart, paniert und frittiert, bis sie eine perfekte Knusprigkeit erreicht. Das Wort Ton kommt von \"Schwein\" und Katsu ist die Abkürzung von Katsuretsu, abgeleitet vom englischen Wort \"cutlet\". Tonkatsu wird immer mit mindestens frisch geriebenem Weißkohl und der berühmten Tonkatsu-Sauce serviert, die säuerlich, süß-salzig und mit reichen würzigen Aromen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362974029,"sku":"NISOLIT","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIT-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-worcester-japonaise-21-kg","title":"Japanische Worcester-Sauce 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eSie offenbart eine ausgeprägte Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan schmeckt gleichzeitig Salziges, Süßes und Saures. Unsere Sauce ist sehr aromenreich. Die Gewürze sind sehr präsent, auf einer angenehmen Säure oder sehr frischen, leicht säuerlichen Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist meisterhaft abgeschmeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363006797,"sku":"NISOLIW","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIW-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-hoi-sin-japonaise","title":"Japanische Hoi-sin-Sauce","description":"\u003cp\u003eSie wurde hier neu interpretiert, um sie dem japanischen Geschmack anzupassen. Die Version, die wir Ihnen anbieten, hat die Besonderheit, natürlich zu sein, ohne Zusatz von Additiven, Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen Geschmacksverstärkern. Ihren reichen Geschmack verdankt sie der Qualität der verwendeten Sojabohnenpaste (Miso).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatische Kraft erinnert an das mexikanische „Mole Poblano\" mit Kakao-Noten; nur ohne die Schärfe. Wir lieben die Noten getrockneter Früchte (Dattel, Feige), die Akzente von Knoblauch und Gewürzen, die Süße und die fleischigen Anklänge.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111363039565,"sku":"NISNITTO14","price":16.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netto","offer_id":54111363072333,"sku":"NISNITTO13","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"sauce-gyoza","title":"Gyoza-Sauce - 200ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGyoza sind in Japan traditionell kleine Teigtaschen aus gehacktem Schweinefleisch, verfeinert mit Nira-Schnittlauch, Frühlingszwiebeln, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasoße und Sesamöl…, dann in einen dünnen Teig gewickelt, gedämpft und auf einer Platte gebraten. Diese kleinen Teigtaschen werden als Beilage mit einer speziellen Sauce genossen, die würzig, säuerlich, leicht süß und mit einem Hauch Gewürze abgerundet ist.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363236173,"sku":"NISGOTO5","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO5-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-yakimen-pour-nouilles-sautees","title":"Yakimen-Sauce für gebratene Nudeln","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111363465549,"sku":"NISGOTO3","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L","offer_id":54111363498317,"sku":"NISGOTO4","price":33.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO3-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-aux-jeunes-pousses-de-bambou-takenoko","title":"Sauce mit jungen Bambussprossen Takenoko","description":"\u003cp\u003eIm frühen Frühling, wenn die Kälte noch anhält, sprießen die Bambussprossen im wunderschönen Bambuswäldchen der Berge von Ouma, in der Region Kokuraminami, im Norden von Kyushu, und kündigen die Rückkehr der schönen Tage an. In reinem Wasser und mineralreichem rotem Boden kultiviert, sind sie wenig bitter und können sogar roh, nach Art eines Sashimi, genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrob gehackt, um ihre Textur zu erhalten, werden sie anschließend mit einer Sojasoße aus Fukuoka und einem aromatischen Sesamöl kombiniert, woraus ein asiatisch inspiriertes Dressing mit reichhaltigen Aromen entsteht.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111364579661,"sku":"NISGOTO11","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111364612429,"sku":"NISGOTO12","price":22.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO11-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-a-lalgue-akamoku","title":"Akamoku-Algensauce - 150ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuf dieser kleinen Insel, auf der die Fischereiindustrie floriert, wird Akamoku zu Beginn des Sommers angelandet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese sehr klebrige Alge enthält Fucoidan (das als beeindruckendes Nahrungsergänzungsmittel gilt) und ist reich an Mineralstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Handwerksbetrieb Goto Shoyu hat sich die nicht klebrigen Eigenschaften der Alge zunutze gemacht und ein erfrischendes Dressing im japanischen Stil mit Sojasoße kreiert. Das Würzmittel mildert die klebrige Konsistenz der Alge und macht sie leichter genießbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack ist sanft, leicht säuerlich, mit pflanzlichen (krautigen) und jodhaltigen Noten (erinnert an Austern), ja sogar tertiären Noten (Unterholznoten) und fleischigen Akzenten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netto","offer_id":54111364710733,"sku":"NISGOTO9","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO9-w-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"assaisonnement-au-shiso-rouge","title":"Würzmittel mit rotem Shiso","description":"\u003cp\u003eShiso (oder Perilla) ist eine traditionelle japanische Aromapflanze mit einem frischen, fruchtigen und leicht mentholigen Aroma. Die rote Sorte, auch Aka Shiso genannt, hat violette Blätter und rosa Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShiso enthält viel Vitamin A und Vitamin C und wird zum Würzen japanischer Gerichte wie Sushi, Sashimi, Tempura oder Umeboshi-Pflaumen verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=UOahRzqUl_MGp77O\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54111366644045,"sku":"NISGOTO13","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L","offer_id":54111366676813,"sku":"NISGOTO14","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO13-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-tonkatsu","title":"Tonkatsu-Sauce - 200ml","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine dünn geschnittene, zarte Schweinelende oder -nackenstreifen, paniert und frittiert, bis eine perfekte Knusprigkeit erreicht ist. Das Wort Ton kommt von \"Schwein\" und Katsu ist die Abkürzung von Katsuretsu, abgeleitet vom englischen Wort \"cutlet\". Tonkatsu wird immer mit mindestens frisch geriebenem Weißkohl und seiner berühmten Tonkatsu-Sauce serviert – säuerlich, süß-salzig und mit reichhaltigen würzigen Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"POLESTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366938957,"sku":"NISPOLS2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS2-s.webp?v=1782829524"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Sauce Bannou tare vegan mit Frühlingszwiebeln aus Toyama 200 ml","description":"\u003cp\u003eDie Präfektur Toyama ist für ihren Frühlingszwiebelanbau bekannt. Wenn die Frühlingszwiebeln im Winter unter dem Schnee geerntet werden, sind ihre Aromen besonders konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Winter geerntetes Gemüse ist bekannt für seinen Reichtum an freien Aminosäuren (547 mg \/ 100g, hohe Konzentration an Alanin, Glutamat, Asparagin, Serin, Glutamin…) und seinen süßen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie im Winter geernteten Frühlingszwiebeln werden als \"Yuki-shita negi\" bezeichnet, was \"japanischer Lauch unter dem Schnee\" bedeutet. Die vegane Bannou-tare-Sauce wird auf Basis von Sojasoße und Frühlingszwiebelsaft aus Toyama hergestellt. Das Aroma ist frisch, pflanzlich, leicht säuerlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Aromen sind üppig, frisch, mit einer sehr ausgewogenen Säure und kräftigen Frühlingszwiebelnotenoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Shiitake verleiht fleischige Akzente. Der Großteil der verwendeten Zutaten stammt aus der Präfektur Toyama. Für diese Würzsauce werden weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe noch künstliche Süßungsmittel verwendet.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Tonkatsu-Sauce - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTonkatsu ist eine beliebte japanische Spezialität seit 1899 – eine dünne, zarte Scheibe Schweinekarree oder -nacken, paniert und frittiert bis zur perfekten Knusprigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wort Ton kommt von \"Schwein\" und Katsu ist die Abkürzung von Katsuretsu, abgeleitet vom englischen Wort \"cutlet\". Tonkatsu wird immer mit frisch geriebenem Weißkohl und der berühmten Tonkatsu-Sauce serviert – säuerlich, süß-salzig, mit reichhaltigen würzigen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tonkatsu-Sauce hat ihren Ursprung in der Worcester-Sauce, die über den Hafen von Kobe eingeführt und zusammen mit der europäischen Esskultur in ganz Japan verbreitet wurde. Die Verbraucher bevorzugten jedoch einen dickeren, reichhaltigeren und in Japan vertrauteren Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Jahr 1948 wurde Maisstärke verwendet. Die damals entwickelte Sauce war die erste japanische No-ko-Sauce (dick und reichhaltig), die als Tonkatsu-Sauce bezeichnet wurde. Da sie sehr beliebt war, verbreitete sich die Sauce anschließend in zahlreichen Restaurants, die auf Okonomiyaki und Takoyaki spezialisiert sind…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"tsuyu-concentre-pour-somen-udon-soba","title":"Tsuyu-Konzentrat für Somen, Udon und Soba – 300 ml","description":"\u003cp\u003eTsuyu, auch Mentsuyu genannt, ist ein vielseitiges japanisches Würzmittel, das als Suppenbasis oder Dip-Sauce für Soba, Udon oder Tempura verwendet wird. Es stammt aus dem 14. Jahrhundert und kombiniert Dashi (Kombu und Katsuobushi), Sojasoße, Mirin und Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Version ohne Zusatzstoffe offenbart einen reichen, leicht rauchigen, süßen und tiefen Geschmack dank einer hausgemachten Dashi-Basis aus Bonito und Kombu. Das intensive Umami bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das bis zum letzten Tropfen überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird verdünnt verwendet (5:1 als Sauce, 10:1 als Brühe), um sich an alle Ihre Zubereitungen anzupassen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378964813,"sku":"NISASAM1","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM1-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-au-koji-et-citron-setouchi-145-ml","title":"Koji- und Setouchi-Zitronen-Sauce 145 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1il\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1ij\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eDiese Koji-Zitronen-Sauce aus Setouchi wird handwerklich aus ganzen Zitronen der Region Setouchi und handgemachtem Koji hergestellt, das nach der traditionellen Tablett-Methode aus japanischem Reis gefertigt wird. Die Zusammensetzung ist vollständig natürlich, ohne Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe, Konservierungsmittel oder chemische Verdickungsmittel. Im Gegensatz zu Produkten, die nur Öle, Schalen oder Zitronenflocken verwenden, werden hier ganze Früchte verarbeitet, was eine einzigartige Verbindung zwischen der Frische der Zitrone und der Milde des Koji schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Koji, das vom Haus Kono Vinegar seit 1888 hergestellt wird, wird durch die Kultivierung des Pilzes Aspergillus oryzae auf gedämpften Getreiden gewonnen. Reich an Enzymen wandelt es Stärke in Zucker und Proteine in Aminosäuren um und trägt zur Süße, zum Umami und zur aromatischen Komplexität fermentierter Lebensmittel bei. Als wahrer „Enzymschatz\" bildet es die Grundlage zahlreicher traditioneller japanischer Produkte wie Sake, Miso, Sojasoße oder Essig. Die Beherrschung seiner Herstellung beruht auf einem über mehrere Generationen weitergegebenen Know-how, wobei das Haus Mikroorganismen aufbewahrt, von denen einige bis ans Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Zitronen aus Setouchi stammen aus einer Region, die den Großteil der japanischen Zitronen produziert, insbesondere auf den Inseln der Präfektur Hiroshima. Ende des 19. Jahrhunderts in Japan eingeführt, zeichnet sich die Setouchi-Zitrone durch ihr saftigeres Fruchtfleisch, ihre natürliche Milde und ihr ausgewogenes Verhältnis von Säure und Süße aus. Reich an Zitronensäure und Umami verleiht sie einen frischen und harmonischen Geschmack, ohne die anderen Zutaten zu überdecken. Diese aromatische Delikatesse macht sie zu einer bevorzugten Begleitung von Meeresfrüchten und Gemüse der regionalen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist eine Sauce mit schmelzender und erfrischender Textur, bei der die Milde des Koji und die fruchtigen Aromen der Setouchi-Zitrone sich verbinden, um einen ausgewogenen, subtilen Geschmack zu erzeugen, der charakteristisch für das japanische Handwerk ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384600909,"sku":"NISKOH14","price":7.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-fort","title":"Scharfes Ra-Yu-Würzmittel - 200g","description":"\u003cp\u003eRa-yu wird mit dem Begriff der tausend Aromen assoziiert. Wir lieben die Geschmacksnoten von im Ofen geröstetem Fleisch und die Feinheit der Gewürze. Der Gaumen wird verwöhnt und entdeckt Komplexität.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392334157,"sku":"NISURE2","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE2-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-ra-yu-moyennement-pimente","title":"Mittelscharfes Ra-Yu-Würzmittel - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eRa-yu wird mit dem Begriff der tausend Aromen assoziiert.\u003c\/span\u003e Wir lieben die Geschmacksnoten von im Ofen geröstetem Fleisch und die Feinheit der Gewürze. 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Der Grundfond wird unter Hochdruck aus Sellerie, Zwiebeln, Karotten sowie Gewürzen hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDas Gemüse wird im Ganzen mit Schale gekocht, um ein reiches Umami-Aroma und einen hohen Nährwert zu bewahren. Anschließend werden Tomaten und unraffinierter Zucker hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken. Die Zugabe von Essig, Nelken, Pfeffer und Chili erfolgt am Ende des Prozesses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEs werden keine chemischen Würzstoffe, Farbstoffe oder chemischen Verdickungsmittel verwendet. Das Gemüse und Obst wird lokal angebaut, Äpfel und Tomaten dienen zum Andicken der Mischung. Es werden keine künstlichen Süßungsmittel verwendet, und lokale Kakis werden eingesetzt, um dem süßen Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.\u003c\/p\u003e","brand":"POLE STAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404360013,"sku":"NISPOLS1","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS1-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Premium-Tsuyu für Somen, Soba, Udon - 1,8 l","description":"\u003cp\u003eTsuyu, oder Mentsuyu, ist eine unverzichtbare japanische Suppenbasis, die insbesondere als Begleitung zu Soba- und Udon-Nudeln verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVielseitig, dient er auch als Würzmittel und verleiht zahlreichen Zubereitungen Tiefe und Umami, sei es Fleisch, Tofu oder Gemüse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-tataki","title":"Tataki-Sauce - 200ml","description":"\u003cp\u003eTataki, eine japanische Kochtechnik aus dem 19. Jahrhundert, die in der heutigen Präfektur Kōchi entstand, ist von dem Samurai Sakamoto Ryōma inspiriert, der von europäischen Hochhitze-Kochmethoden beeinflusst wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell für Fisch verwendet, insbesondere Bonito oder Thunfisch, wird diese Methode auch auf Fleisch wie Rind oder Kalb angewendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie besteht darin, Lebensmittel kurz bei sehr hoher Temperatur anzubraten, um die Außenseite zu grillen und gleichzeitig einen rohen bis rosafarbenen, zarten und weichen Kern dank der Maillard-Reaktion zu erhalten. Heute wird Tataki sowohl mit Fisch als auch mit Fleisch wie Rind, Kalb oder Wild zubereitet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":8.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"oli-sauce-tonkatsu-affinee-350g-net","title":"OLI-SAUCE TONKATSU AFFINEE, 350 g netto","description":"\u003cp\u003eIm Januar 1995 wurden Hauptsitz und Fabrik durch das große Hanshin-Awaji-Erdbeben vollständig zerstört und in Brand gesteckt. Die Fabrik wurde zügig wieder aufgebaut, doch die Soße verschwand aus den Ladenregalen. Die Rückkehr auf den Markt gestaltete sich schwierig. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie entstand durch die Einführung der traditionellen Sedimentationsmethode in der Produktion. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn ihrer Fabrik stellen sie Gemüse, Früchte, Gewürze usw. Als Rohstoffe für die Soße her, indem sie diese in einem großen Topf kochen. Das fertige Produkt wird in einem weiteren Behälter verfeinert und anschließend durch spontane Dekantierung getrennt. Dieses Herstellungsverfahren ist die traditionelle \"Sedimentationsmethode\". Die langfristige Reifung zahlreicher Zutaten im Tank ist komplex und verändert die Materie, was ein reiches Aroma und einen weichen Geschmack fördert. Die Schwebstoffe aus dieser Dekantierung werden zum Rohmaterial der Worcester-Soße, und die Soße, die sich am Boden des Tanks angesammelt hat, wird anschließend abgezogen, gealtert und dann vermarktet. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gereifte Tonkatsu-Soße entstand infolge des Erdbebens. Die Soße verblieb während des Wiederaufbaus im Tank und entwickelte dabei außergewöhnliche Aromen und Geschmacksnoten. Das Produkt ist einzigartig und bleibt als Erinnerung an das Erdbeben erhalten. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie Sie sicher verstehen, handelt es sich um eine Tonkatsu-Soße Grand Cru, die zu panierten Schnitzel vom Schwein, Pute oder Kalb passt – aber auch zum Verfeinern von Rindertartar, gebratenem oder gekochtem Gemüse, Nudeln, Okonomiyaki, Takoyaki … \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer und Rotwein betonen den Geschmack des Gerichts. Sie können eine tiefe Geschmacksnote und ein würziges Gefühl genießen. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125731512653,"sku":"NISOLI","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLI-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-yakitori-no-tare","title":"Sauce Yakitori no tare","description":"\u003cp\u003eDie Soße, die die Yakitori überzieht, verleiht ihnen köstliche süß-salzige Noten, die von allen geschätzt werden. Unser Rezept wird aus kristallisiertem Zucker hergestellt und bietet eine angenehme, aromatische und sehr appetitliche Glasur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis liegt in der Verwendung von rohem Rohrzucker, genannt „Zarame\", der süßen Soßen eine überlegene aromatische Fülle gegenüber klassischen süßen Soßen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Kochen entwickelt er subtil geröstete Noten und ein besonders köstliches Aroma.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"240 g","offer_id":54165446918477,"sku":"NIST240A","price":2.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1650 g","offer_id":54165446951245,"sku":"NIST16A","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T240A-s.webp?v=1782827617"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/autres_sauces.webp?v=1786350263","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/collections\/andere-sossen.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}