{"title":"Yuasa Shoyu","description":null,"products":[{"product_id":"sauce-soja-blanche-kurano-shiroshibori","title":"Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111288590669,"sku":"NISYSH6","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml net","offer_id":54111288623437,"sku":"NISYSH7","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH6-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eLe miso Kinzanji est un aliment traditionnel à base de soja, d'orge, de riz, de sucre, de sel et de certains légumes comme l'aubergine, la gourde, le gingembre et l'herbe japonaise shiso (perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Tamaru » signifie recueillir ou former une flaque, de sorte que le liquide qui sort du miso Kinzanji est appelé « tamari ».\u003cbr\u003eC'est un liquide épais avec une excellente saveur d'extrait végétal.\u003cbr\u003eLes japonais ont commencé à utiliser le liquide tamari, puis ont essayé de recréer de la sauce soja plus efficacement sans légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan est le seul fabricant de sauce soja à continuer à fabriquer de la sauce soja à partir de tamari Kinzanji représentant 3% du poids du miso Kinzanji.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-kurano-tarujikomi-200-ml","title":"SAUCE SOJA KURANO TARUJIKOMI 200 ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la durée de fermentation à un à six mois. Cependant, la qualité de la sauce soja Yuasa s'est améliorée au fur et à mesure que la durée de fermentation diminuait. Non seulement la sauce soja Yuasa ne réduit pas le temps de fermentation, mais elle n'utilise pas de machines pour fabriquer sa sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle utilise des méthodes traditionnelles et la produit donc à la main. Les ingrédients entrant dans la composition de la sauce soja Yuasa proviennent entièrement du Japon et n'utilisent aucun conservateur, arôme ou colorant artificiel. L'eau et les graines de soja utilisées sont particulièrement importantes. L'eau utilisée provient de la région de Yuasa et sa teneur en minéraux convient parfaitement à la fabrication de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de l'eau est l'une des principales raisons pour lesquelles le chef-lieu de Yuasa est devenu le seul fournisseur de sauce soja au Japon après son invention. Les graines de soja noires (kuromame) constituent un ajout unique, influencé par un style de production trouvé dans un livre de cuisine écrit il y a 1 500 ans. Les fèves sont cultivées à Tanba, Kyoto, célèbre pour être l'un des seuls endroits du Japon à les produire. Ces ingrédients contribuent à créer les subtiles complexités de la sauce soja, qu'il convient de considérer de la même manière que l'on achète des vins fins.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373984077,"sku":"NISYSH4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-kiipon-kuromame-200-ml","title":"Sauce soja Kiipon Kuromame 200 ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, La ville de Yuasa fait partie du District de Préservation de la Nation pour les groupes de Bâtiments historiques.\u003cbr\u003eLes fabricants de sauce soja de Yuasa font partie, depuis l' année 2017, des sites inscrits au Patrimoine Japonais.\u003cbr\u003eLa sauce soja Kiippon Kuromame est unique, tant par son goût, son arôme, sa couleur, son environnement que par sa méthode de production.\u003cbr\u003eElle est fabriquée à partir de matières premières soigneusement et exclusivement cultivés, récoltées et sélectionnées à travers le Japon tels que les meilleurs haricots de soja noirs de Tanba, le sel naturel du Gotou, l'eau naturelle de Yuasa, le blé de Hokkaido ou Aichi.\u003cbr\u003eComme toutes les sauces soja dites «grand cru», elle est naturellement brassée dans des fûts de cèdre japonais pendant 13 à 24 mois minimum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389516109,"sku":"NISYSH2","price":14.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH2-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-rosanjin","title":"SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN - 200ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la durée de fermentation à un à six mois. Cependant, la qualité de la sauce soja Yuasa s'est améliorée au fur et à mesure que la durée de fermentation diminuait. Non seulement la sauce soja Yuasa ne réduit pas le temps de fermentation, mais elle n'utilise pas de machines pour fabriquer sa sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle utilise des méthodes traditionnelles et la produit donc à la main. Les ingrédients entrant dans la composition de la sauce soja Yuasa proviennent entièrement du Japon et n'utilisent aucun conservateur, arôme ou colorant artificiel. L'eau et les graines de soja utilisées sont particulièrement importantes. L'eau utilisée provient de la région de Yuasa et sa teneur en minéraux convient parfaitement à la fabrication de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité de l'eau est l'une des principales raisons pour lesquelles le chef-lieu de Yuasa est devenu le seul fournisseur de sauce soja au Japon après son invention. Les graines de soja noires (kuromame) constituent un ajout unique, influencé par un style de production trouvé dans un livre de cuisine écrit il y a 1 500 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fèves sont cultivées à Tanba, Kyoto, célèbre pour être l'un des seuls endroits du Japon à les produire. Ces ingrédients contribuent à créer les subtiles complexités de la sauce soja, qu'il convient de considérer de la même manière que l'on achète des vins fins.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389548877,"sku":"NISYSH1","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH1-s.webp?v=1782200713"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/20220426_202204260028_2.jpg?v=1788854600","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/yuasa-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}