{"title":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","description":"\u003cp\u003eEbara Foods propose depuis 1958 des sauces, assaisonnements et soupes inspirés de la cuisine japonaise, devenus célèbres grâce à des produits emblématiques comme la sauce barbecue « Yakiniku no tare ». Forte de décennies d’innovation, l’entreprise élabore ses recettes en associant des condiments de base à des ingrédients régionaux de qualité, issus de fournisseurs japonais de confiance, pour offrir des saveurs uniques. Produits dans ses usines au Japon selon des normes strictes, ses assaisonnements sont aujourd’hui distribués dans plus de 40 pays, faisant rayonner la culture culinaire japonaise à l’international.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Bouillon katsuo dashi","description":"\u003cp\u003eLe dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake séchés…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les différents dashi, le point commun est l'incomparable saveur umami. Traduit approximativement par \"délice\" en japonais, l'umami est cette qualité riche, savoureuse et enrobante qui reste sur la langue et rend certains aliments si irrésistiblement délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes champignons shiitake contiennent de l'acide guanylique, qui est l'un des goûts de l'\"umami\". Avec l'acide glutamique du kombu et l'acide inosinique des flocons de bonite séchée, ils sont les trois principaux composants de l'umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosettes 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosettes de 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosettes 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-rouge-aka-nakamo-lyophilise-de-nagano","title":"Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano","description":"\u003cp\u003eLe miso est une pâte fermentée traditionnelle, élaborée à partir de fèves de soja cuites, de sel et du ferment *Aspergillus oryzae*. Riche en saveurs et en histoire, il incarne tout le savoir-faire de la fermentation japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécliné en de nombreuses variantes à base d’orge, de riz ou de légumineuses, le miso se distingue par ses ingrédients, sa couleur et son profil aromatique : doux, légèrement salé ou plus intense. Sa teinte, du blanc au brun foncé, révèle la durée de fermentation et l’intensité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlus un miso est fermenté longtemps, plus il développe une couleur profonde et des notes gustatives riches, évoquant parfois le chocolat, les fruits secs ou des arômes grillés. À l’inverse, les misos clairs offrent une saveur plus douce et délicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable concentré de nutriments, le miso est reconnu depuis des siècles pour ses bienfaits. Issu d’un processus de fermentation naturelle, il regorge de composés bénéfiques, faisant de lui un allié précieux pour une alimentation saine, authentique et savoureuse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111435489613,"sku":"NISYMJ003-S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111435522381,"sku":"NISYMJ003-XL","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ003-z.jpg?v=1783503888"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Bouillon kinoko dashi","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une symphonique de saveurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le shiitake, champignon savoureux et charnu, apporte des notes umami riches et complexes au dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le maitake (polypore en touffes), connu pour sa saveur douce et délicate, ajoute une touche de subtilité au bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (pleurote eringii), avec sa texture ferme et son goût prononcé, procure une profondeur unique au dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBienfaits pour la santé :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Riche en fibres, la pleurote eringii Hiratake favorise la digestion et contribue à une meilleure santé intestinale. Elle contient également des vitamines D et des minéraux essentiels pour des os forts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le polypore en touffes Maitake est réputé pour sa capacité à stimuler le métabolisme et à soutenir la perte de poids. Il est également riche en niacine, un nutriment important pour la santé cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le Shiitake est une excellente source de vitamines B et de cuivre, qui jouent un rôle crucial dans la production d'énergie et la fonction immunitaire. Le Dashi aux Champignons kinoko est un excellent moyen d'ajouter une saveur riche aux plats végétariens, offrant une alternative savoureuse au bouillon de viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosettes 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosettes de 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosettes 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-doubanjiang-lyophilise","title":"Miso Doubanjiang lyophilisé","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eNotre artisan a créé son miso à la façon du Doubanjiang dans le but d’obtenir des saveurs riches et concentrées en umami. Ce miso est brassé maison sans aucun additif et combine les trois mots clés qui attirent l'attention : « sain, sûr et naturel ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSes caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Contient une quantité bien équilibrée de nutriments essentiels à la santé sans utiliser d'additifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Comme il est brassé naturellement, il possède un arôme riche et un goût riche et profond.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Ce miso, pour plus de praticité est proposé ici lyophilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCe miso doubanjiang lyophilisé est un concentré de riches saveurs : notes fermentées puissantes, piment et sel parfaitement équilibré, touches fruitées. Cette poudre conviendra parfaitement pour les farces à gyoza, les marinades, les mayonnaises, le beurre, les ganaches, un beurre monté épicé… Telle quelle, elle réhaussera les coquillages, les tartares de viandes ou de poisson, les poissons grillés, le poulpe grillé, le calamar à la plancha, les ailes de poulets…\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111464554829,"sku":"NISYMJ004-S","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111464587597,"sku":"NISYMJ004-XL","price":42.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ004-z.webp?v=1785767255"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/yamajirushi-jyozo-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}