{"title":"Udon - Les indispensables","description":null,"products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon épais - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre artisan, Sanuki Shisei, sélectionne les farines de la meilleure qualité.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePour cette raison, les nouilles de Sanuki Shisei ont peu de cendres et le goût original de la farine l’emporte haut la main.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes méthodes de fabrication maîtrisées ont leur importance : en raison d’une utilisation de grandes quantités d’eau à la fabrication (38 à 47% pour notre artisan, les autres entreprises étant de 35 à 43%), il devient facile d'étendre le gluten interne de la farine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCeci favorise une surface lisse des udon fabriqués, un aspect brillant à l’issue de la cuisson. Le laminage et l’affinage de la pâte favorise un goût plus prononcé, une viscosité particulière et une texture lisse inégalées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'activité du gluten dans la farine de blé devient plus active et le séchage à haute température favorise une sucrosité plus importante du blé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami long fin 250g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Plus larges que les soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle, elles ont évolué vers leur forme actuelle au XIVᵉ siècle et sont aujourd’hui largement consommées, notamment dans les régions de Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent traditionnellement en aspirant les nouilles, geste qui rehausse les saveurs et permet de les refroidir.\u003cbr\u003eAppréciées toute l’année, les udon se savourent chaudes en hiver dans un bouillon riche, ou froides en été, accompagnées de légumes frais et de tempura. Leur texture généreuse appelle des bols profonds, permettant de les mélanger aisément et de conserver la chaleur du bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"huile-claire-de-sesame-torrefie-kinshira","title":"Huile claire de sésame torréfié Kinshira","description":"\u003cp\u003eL’huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"170 g net","offer_id":54111284756813,"sku":"NISKU14A","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"340 g net","offer_id":54111284789581,"sku":"NISKU14B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ku14a_2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Vinaigre de riz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml net","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml net","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari désigne l’art délicat et convivial de saisir les udon directement dans leur eau de cuisson frémissante pour les consommer aussitôt, encore brûlants. Ce geste, à la fois simple et élégant, met en valeur la fraîcheur et la texture des nouilles. Transmise de génération en génération, cette tradition incarne un moment de partage et d’authenticité propre à la culture culinaire japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon noir au binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, et traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Appréciées pour leur texture généreuse, plus large que celle des soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle et adoptant leur forme longue au XIVᵉ siècle, elles sont aujourd’hui consommées dans tout le pays, notamment à Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent en aspirant les nouilles, une tradition qui intensifie les saveurs et facilite leur dégustation.\u003cbr\u003ePolyvalentes et conviviales, les udon se savourent toute l’année : chaudes dans un bouillon riche en hiver, ou froides en été avec un bouillon léger, accompagnées de légumes frais ou de tempura, offrant ainsi une expérience culinaire à la fois simple, réconfortante et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eLa fabrication est exclusivement artisanale (il est utilisé 1,8 kg de riz pour faire 1,8 litres de mirin) et se fait avec beaucoup de soin. Le shochu utilisé (alcool distillé de riz), riche en parfum, est aussi fabriqué au sein de l’entreprise pour qu’il se marie parfaitement avec le mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mirin est un condiment, assaisonnement essentiel de la cuisine japonaise.\u003cbr\u003eIl est l’essence de la douceur et de l’umami du riz, extrait par le pouvoir de la culture. Notre artisan producteur de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, est une entreprise rare spécialisée dans la production de mirin authentique, établie dans la région de Mikawa, Préfecture de Aichi, connue pour son climat chaud et ses sources en eau de qualité, ce qui en fait un terroir idéal pour la confection d’un mirin de grande qualité.\u003cbr\u003eSumiya utilise, pour la confection de son mirin, exclusivement du riz “glutis” (riz sucré), de la levure kôji et de l’alcool de riz distillé. La presque totalité des mirin sur le marché contient de l’alcool artificiel et de l’amidon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la différence des autres mirin du marché, le hon mirin que nous vous proposons a une maturation minimum de 12 mois (un jour à quelques semaines pour les autres mirin), et nécessite 1 kg de riz pour fabriquer un litre de mirin (150g à 300g en moyenne pour les mirin vendus sur le marché).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Plus larges que les soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle, elles ont évolué vers leur forme actuelle au XIVᵉ siècle et sont aujourd’hui largement consommées, notamment dans les régions de Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent traditionnellement en aspirant les nouilles, geste qui rehausse les saveurs et permet de les refroidir.\u003cbr\u003eAppréciées toute l’année, les udon se savourent chaudes en hiver dans un bouillon riche, ou froides en été, accompagnées de légumes frais et de tempura. Leur texture généreuse appelle des bols profonds, permettant de les mélanger aisément et de conserver la chaleur du bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Plus larges que les soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle, elles ont évolué vers leur forme actuelle au XIVᵉ siècle et sont aujourd’hui largement consommées, notamment dans les régions de Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent traditionnellement en aspirant les nouilles, geste qui rehausse les saveurs et permet de les refroidir.\u003cbr\u003eAppréciées toute l’année, les udon se savourent chaudes en hiver dans un bouillon riche, ou froides en été, accompagnées de légumes frais et de tempura. 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Leur épaisseur varie en général de deux à quatre millimètres. Elles peuvent être plates ou rondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes udon, originaires de Chine, ont été introduites au Japon au 7ème siècle. Elles avaient la forme de carrés ou de rectangles. On les retrouve encore sous cette forme en Chine. La forme longue actuelle est apparue au XIVe siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes udon sont consommées de nos jours dans tout le Japon, mais surtout de Kagawa à Osaka et Kyushu. Les udon sont servies dans un bol dédié, dans une soupe ou une sauce et sont dégustées en utilisant les baguettes pour porter les nouilles à la bouche tout en faisant un bruit de succion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes Japonais vous expliqueront que ce bruit rehausse les saveurs et aide à refroidir les nouilles chaudes à mesure qu'elles pénètrent dans la bouche. S'il y a un bouillon, il peut être bu directement dans le bol. Les plats de nouilles udon épaisses méritent donc un bol qui leur rende justice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes udon nécessitent d’être mélangées pour profiter pleinement de leurs saveurs. Un bol plus large et plus profond vous permet de les tourner et de les mélanger confortablement sans les renverser. Ces bols épais gardent le bouillon d'udon chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes udon se dégustent tout au long de l'année. Par temps froid, les udon se consomment chaudes dans un bouillon riche. En été, elles se consomment froides ou chaudes dans un bouillon plus léger, accompagnées de légumes frais et de tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"vinaigre-de-kaki-300-ml","title":"Vinaigre de kaki 300 ml","description":"\u003cp\u003eLes principales caractéristiques du vinaigre de kaki sont son acidité douce et son arôme moelleux, ainsi que les nombreux nutriments issus des kakis. Au Japon, il lui est prêté de multiples vertus pour la santé : il est riche en potassium, qui peut aider à prévenir l'hypertension artérielle, en tanins et polyphénols aux propriétés antioxydantes, et en vitamine C, bénéfique pour lutter contre la fatigue et embellir la peau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl contient également de l'ornithine, efficace pour prévenir la gueule de bois, et du GABA, qui aide à soulager le stress. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats et de boissons. Moins acide que le vinaigre de riz, ce vinaigre se caractérise par une acidité douce et un arôme élégant, ce qui le rend facile à utiliser dans la cuisine et les boissons. Il contient du potassium, des tanins, des polyphénols et de la vitamine C, naturellement présents dans les kakis, ainsi que de l'ornithine et du GABA, qui sont des composants du vinaigre. Il est recommandé pour la prévention de l'hypertension artérielle : aide à éliminer l'excès de sel de l'organisme et à réduire la pression artérielle. Il est reconnu au Japon pour ses effets antioxydants : les polyphénols et les tanins préviennent l'oxydation dans l'organisme et contribueraient à prévenir l'artériosclérose et les maladies cardiaques. L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ees Japonais le préconisent pour la récupération après la fatigue : les effets antioxydants de la vitamine C et de l'ornithine favorisent le bon fonctionnement du foie. Attention : le potassium contenu dans le vinaigre de kaki ayant un effet diurétique, les personnes souffrant d'insuffisance rénale doivent veiller à ne pas en consommer en trop grande quantité\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387255117,"sku":"NISSHO8","price":12.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO8-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"bol-a-soba-ou-udon-design-traditionnal-river","title":"Bol à soba ou Udon, design traditionnal river","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la présentation des aliments.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111390662989,"sku":"NISVICH63","price":16.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH63-s.webp?v=1782227309"},{"product_id":"bol-a-ramen-porcelaine-minoyaki-motif-horitokusakuro","title":"Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif HORITOKUSAKURO","description":"\u003cp\u003eDécouvrez l’alliance parfaite de l’art et de la gastronomie japonaise avec ce bol à rāmen en porcelaine Minoyaki, décoré du motif HORITOKUSAKURO. Inspiré de la période Edo (1603-1867), ce motif représente le TOKUSA, une fougère aux tiges verticales symbolisant la croissance et la prospérité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrès prisé dans les cours avant des maisons japonaises, le tokusa évoque également la rigueur et la beauté de la nature, avec ses tiges compactes et régulières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nom HORITOKUSAKURO combine trois éléments : HORI, rappelant l’irrégularité et la finesse d’une sculpture ; TOKUSA, la plante symbole de prospérité ; et KURO, désignant la couleur noire profonde de ce bol. Autrefois, on disait que polir de l’or avec du tokusa rendait le métal encore plus brillant, illustrant ainsi l’association de la nature et de l’élégance dans la culture japonaise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFabriqué en porcelaine Minoyaki de haute qualité, ce bol noir aux motifs sculptés est parfait pour déguster vos rāmen, soupes et bouillons, tout en apportant une touche raffinée et authentique à votre table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePratique, résistant et esthétiquement unique, il incarne à la fois l’art traditionnel japonais et l’expérience culinaire moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQue vous soyez amateur de cuisine japonaise ou passionné d’artisanat nippon, ce bol HORITOKUSAKURO deviendra un indispensable pour vos repas raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406653773,"sku":"NISMY5","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MY5-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-blanc-torrefiees","title":"Graines de sésame blanc torréfiées","description":"\u003cp\u003eQuelle est la différence entre sésame noir et blanc ?\u003cbr\u003eLe sésame blanc et le sésame noir proviennent tous deux de la même plante (Sesamum indicum), mais ils présentent des différences notables en termes de goût, de texture, d'utilisation et de valeur nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur et l'enveloppe du sésame\u003cbr\u003eLe sésame blanc est généralement décortiqué, ce qui lui donne sa couleur claire. Cette étape lui confère une texture plus douce et une saveur plus subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame noir conserve son enveloppe, ce qui explique sa couleur sombre et sa texture légèrement plus croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe goût et l’arôme\u003cbr\u003eLe sésame blanc a une saveur douce et légèrement noisette, qui devient plus prononcée lorsqu’il est grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame noir possède un goût plus intense, avec des notes plus profondes de noisette et une légère amertume. Une fois torréfié, il développe un arôme plus puissant que son homologue blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes bienfaits nutritionnels du sésame\u003cbr\u003eLe sésame noir est plus riche en antioxydants, en calcium et en fer que le sésame blanc, notamment grâce à son enveloppe qui contient une grande quantité de nutriments. Le sésame blanc, bien que toujours nutritif, contient moins de fibres et de minéraux en raison du processus de décorticage.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Sachet de 65 g (2.29 oz)","offer_id":54111427985741,"sku":"NISKU10-B","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g net","offer_id":54111428018509,"sku":"NISKU10-M","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg net","offer_id":54111428051277,"sku":"NISKU10","price":198.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg net","offer_id":54111428084045,"sku":"NISKU10-XXL","price":15.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU10-B-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mikawa Mirin","description":"\u003cp\u003eLa fabrication est exclusivement artisanale (il est utilisé 1,8 kg de riz pour faire 1,8 litres de mirin) et se fait avec beaucoup de soin. Le shochu utilisé (alcool distillé de riz), riche en parfum, est aussi fabriqué au sein de l’entreprise pour qu’il se marie parfaitement avec le mirin.\u003cbr\u003eLe mirin est un condiment, assaisonnement essentiel de la cuisine japonaise.\u003cbr\u003eIl est l’essence de la douceur et de l’umami du riz, extrait par le pouvoir de la culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan producteur de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, est une entreprise rare spécialisée dans la production de mirin authentique, établie dans la région de Mikawa, Préfecture de Aichi, connue pour son climat chaud et ses sources en eau de qualité, ce qui en fait un terroir idéal pour la confection d’un mirin de grande qualité.\u003cbr\u003eSumiya utilise, pour la confection de son mirin, exclusivement du riz “glutis” (riz sucré), de la levure kôji et de l’alcool de riz distillé. La presque totalité des mirin sur le marché contient de l’alcool artificiel et de l’amidon.\u003cbr\u003eA la différence des autres mirin du marché, le hon mirin que nous vous proposons a une maturation minimum de 12 mois (un jour à quelques semaines pour les autres mirin), et nécessite 1 kg de riz pour fabriquer un litre de mirin (150g à 300g en moyenne pour les mirin vendus sur le marché).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml net","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 ml net","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L net","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bol-a-ramen","title":"Bol à Râmen","description":"\u003cp\u003ePlongez au cœur de la tradition culinaire japonaise avec ce bol ramen authentique, conçu spécialement pour déguster l’un des plats les plus emblématiques du Japon : les râmen.\u003cbr\u003eServies dans un bouillon riche — qu’il soit à base de porc, de poulet, de bœuf, de poisson ou de légumes — les nouilles de ramen s’accompagnent d’un tare parfumé (shoyu, miso, tonkotsu, shio…) et d’une généreuse garniture composée d’œufs marinés, de chashu, de nori ou encore de menma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParce qu’un ramen se savoure autant avec les yeux qu’avec les papilles, le choix du bol est essentiel. Ce modèle, fabriqué au Japon, respecte les codes traditionnels : une forme large et profonde permettant d’accueillir soupe, nouilles et toppings sans compromis. Sa contenance de 1300 ml en fait un bol idéal pour reproduire chez vous les recettes régionales les plus populaires, de Kumamoto à Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en porcelaine de haute qualité, ce bol arbore un élégant motif Vague Japonaise en céramique, symbole intemporel de la culture nippone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRésistant, pratique et esthétique, il apporte une touche d’authenticité à votre table tout en vous offrant une expérience de dégustation fidèle aux ramen-ya japonais. Que vous soyez passionné de cuisine asiatique ou simplement amateur de plats réconfortants, ce bol ramen deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Feuille d'érable","offer_id":54111452954957,"sku":"NIS6041044","price":16.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shima","offer_id":54111453020493,"sku":"NIS6040832","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/6040832-s.webp?v=1782139039"},{"product_id":"assiette-creuse-a-somen-ou-udon-o-214-cm-plusieurs-coloris","title":"Assiette creuse à somen ou udon Ø 21,4 cm- Plusieurs Coloris","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre assiette creuse japonaise en porcelaine, fabriquée au Japon, pensée pour la dégustation des nouilles Somen et Udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon design sculpté et ses teintes élégantes apportent un véritable sentiment de calme et d’harmonie à votre table. Les reliefs délicats et les finitions soignées en font un objet à la fois esthétique et fonctionnel, adapté aussi bien aux repas du quotidien qu’aux tables raffinées. Polyvalente, cette assiette est parfaite pour de nombreux plats : pho vietnamien, curry japonais, soba, nouilles chinoises réfrigérées, chirashi-sushi, tsukemen, abura soba, plats mijotés, pâtes, curry et autres recettes en bouillon ou en sauce. Elle peut servir de bol individuel généreux ou de petit bol de service. Avec un seul modèle, vous sublimez instantanément votre table.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Vert","offer_id":54111454658893,"sku":"NISKATO14","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rouge","offer_id":54111454691661,"sku":"NISKATO10","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc Cérusé","offer_id":54111454724429,"sku":"NISKATO79","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111454757197,"sku":"NISKATO35","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":54111454789965,"sku":"NISKATO13","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO14-s.webp?v=1782197940"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonnoir-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Assiette à somen, udon…noir, Ø 21,4 cm, profondeur 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eLes somen froides sont servies sur glace dans des assiettes profondes. Chaudes, elles sont servies également dans des assiettes profondes et recouvertes d’un bouillon. Les assiettes présentées ici ont été spécialement étudiées à cet effet et conviennent également parfaitement pour les udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes bols à nouilles frais présentent un design sculpté et de belles couleurs. Ils sont aussi recommandés pour les plats ethniques et indiens tels que le pho vietnamien et la soupe au curry. Ils peuvent être utilisés comme bol à nouilles pour une personne ou comme bol de service. Le relief des lignes est magnifique et les couleurs donnent une impression de calme et de beauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Marron","offer_id":54111455838541,"sku":"NISKATO81","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Noir","offer_id":54111455871309,"sku":"NISKATO80","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Safran","offer_id":54111455904077,"sku":"NISKATO11","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Turquoise","offer_id":54111455936845,"sku":"NISKATO12","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO81-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonargile-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Assiette à somen, udon…argile, Ø 21,4 cm, profondeur 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eDans la tradition japonaise, la vaisselle n’est jamais un simple contenant : elle accompagne, équilibre et met en valeur les aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette assiette creuse en porcelaine, fabriquée au Japon, a été pensée pour offrir le meilleur pour les nouilles Somen et Udon, mais sa polyvalence va bien au-delà. Son format profond accueille parfaitement les soupes, les bouillons ou les nouilles froides sur glace, tout en restant idéale pour les plats sautés, mijotés ou en sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes reliefs délicats, le design sculpté et les teintes harmonieuses apportent une élégance naturelle et un sentiment de calme à votre table, que ce soit pour un repas quotidien ou pour une occasion plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque pièce est robuste et durable grâce à sa cuisson à haute température, garantissant un motif qui ne s’écaille pas et une porcelaine qui résiste aux usages quotidiens. Cette assiette se prête à une multitude de plats : pho vietnamien, curry japonais, chirashi-sushi, soba, nouilles chinoises réfrigérées, tsukemen, abura soba, pâtes et autres recettes en bouillon ou en sauce. Avec un seul bol, vous apportez style et fonctionnalité à votre table.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Argile","offer_id":54111455969613,"sku":"NISKATO86","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gris anthracite","offer_id":54111456002381,"sku":"NISKATO82","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":54111456035149,"sku":"NISKATO83","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracotta","offer_id":54111456067917,"sku":"NISKATO84","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moutarde","offer_id":54111456100685,"sku":"NISKATO85","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO86-s.webp?v=1782198300"},{"product_id":"bol-a-udon","title":"Bol à Udon","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes udon sont des pâtes traditionnelles japonaises, en général épaisses, confectionnées à base de farine de blé et fréquemment consommées avec du bouillon dashi (bouillon traditionnel japonais à base de kombu et souvent parfumé avec de la bonite séchée Katsuobushi).\u003cbr\u003eSelon les régions, la méthode de fabrication et la technique de cuisson ainsi que les garnitures peuvent varier.\u003cbr\u003eMais les udon eux-mêmes ont un goût très simple.\u003cbr\u003eBien que souvent consommés à la maison, ils sont également servis dans des restaurants familiaux ou spécialisés.\u003cbr\u003eIls n’en restent pas moins l’un des plats japonais les plus consommés au Japon. Ils sont en général consommés froids l’été et chauds l’hiver.\u003cbr\u003eLes bouillons ou sauces tsuyu qui les accompagnent à la dégustation sont tout aussi importants.\u003cbr\u003eLes udons chauds sont souvent servis des des bols assez profonds, recouverts de leur bouillon et de leur garniture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Koishi","offer_id":54111473500493,"sku":"NIS6043008","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Izayoi","offer_id":54111473533261,"sku":"NIS6041035","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vague Japonaise","offer_id":54111473566029,"sku":"NIS6043002","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana bleu","offer_id":54111473598797,"sku":"NIS6040850","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Feuille d'érable","offer_id":54111473631565,"sku":"NIS6041043","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana vert clair","offer_id":54111473664333,"sku":"NIS6041029","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Shima","offer_id":54111473697101,"sku":"NIS6043012","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NIS6041035.webp?v=1788245878"},{"product_id":"bol-a-donburi-et-ramen-ususuji-asagao-don-beige-o-213-cm-p-10cm","title":"Bol à donburi  et ramen USUSUJI ASAGAO DON beige  Ø 21,3 cm P 10cm","description":"","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Blanc","offer_id":54111474286925,"sku":"NISKATO49","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rouge","offer_id":54111474319693,"sku":"NISKATO50","price":21.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vert","offer_id":54111474352461,"sku":"NISKATO51","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":54111474385229,"sku":"NISKATO52","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111474417997,"sku":"NISKATO53","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO52-s.webp?v=1782197939"},{"product_id":"bol-a-donburi-collection-rokuro","title":"Bol pour poke bowl, donburi ou udon - Collection ROKURO","description":"\u003cp\u003eLe donburi est un plat emblématique de la cuisine japonaise. Le mot donburi, parfois abrégé en don, signifie littéralement « grand bol » en japonais. Ce grand bol est rempli de riz blanc ordinaire et couronné d'une garniture de viande, de légumes et\/ou de poisson mijotés ensemble dans une sauce généralement à base de sauce soja et de mirin puis de dashi. Cependant, la sauce peut varier selon les régions et les saisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes ingrédients sont souvent cuits avec des œufs battus en omelette avec de fines tranches d'oignons. Les garnitures les plus fréquentes sont les lamelles de viande de bœuf mijotées, l’anguille laquée, les échines ou tranche de longes de porc panées dites tonkatsu… La particularité de ce plat est que le riz et les ingrédients sont tous dans le même bol.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"me don shiro nagashi kakewake","offer_id":54111480414541,"sku":"NISKATO65","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"me don shumaki","offer_id":54111480447309,"sku":"NISKATO8","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don sogetsu","offer_id":54111480480077,"sku":"NISKATO31","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kodai ofuke","offer_id":54111480512845,"sku":"NISKATO32","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kuro oribe kakewake","offer_id":54111480545613,"sku":"NISKATO33","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO8-s.webp?v=1782197937"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-fume-70-ml","title":"Sauce soja tamari fumé 70 ml","description":"\u003cp\u003eCette composition simple révèle toute la richesse du soja, travaillé dans sa forme la plus pure. Le tamari, issu exclusivement de la fermentation du soja, développe naturellement une texture plus dense et une concentration aromatique élevée, caractérisée par une forte présence d’umami .À cette base déjà profonde s’ajoute un fumage délicat au bois de cerisier, qui apporte des notes légèrement boisées et toastées. Ce fumé ne domine jamais : il prolonge la longueur en bouche et vient structurer l’ensemble avec subtilité.Le résultat est une sauce à la fois puissante et précise, capable de révéler un ingrédient sans le masquer. Utilisée avec parcimonie, elle apporte du relief à une viande grillée, un poisson, des légumes rôtis ou même un simple jus de cuisson, en y ajoutant une dimension aromatique supplémentaire.\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54124506906957,"sku":"NISAR14","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR14-s.webp?v=1782139414"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Udon_binchotan-prepa-1.jpg?v=1788857007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/udon-les-indispensables.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}