{"title":"Somen - Les indispensables","description":null,"products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Somen Ibonoito Yoritsumugi - 600g","description":"\u003cp\u003eFabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines sômen Ibonoito tenobe Futotsukuri sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.\u003cbr\u003eLa texture des sômen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Ibonoito sômen est fabriqué pendant une période limitée entre octobre et le mois d'avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-courtes","title":"Sômen courtes - 400g","description":"\u003cp\u003ePlusieurs préfectures du Japon sont réputées pour la qualité de leur sômen, ces nouilles de farine de blé très fines et blanches.\u003cbr\u003eLa société Kichimi Seimen, située à Miyagi, a eu l’idée de produire des sômen courtes, plus faciles à saisir avec les baguettes car moins longues.\u003c\/p\u003e","brand":"KICHIMI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980939321677,"sku":"NISKICH","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KICH-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Miso blanc de Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g net","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"huile-de-riz-au-honwasabi","title":"Huile de riz au Hon'Wasabi - 55ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Le Hon'Wasabi sélectionné est cultivé en terrasse, dans de petites rivières d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C. La récolte, au bout de 24 mois, garantit au wasabi un taux très élevé d'huile essentielle caractérisée par une saveur vive et acérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sushi est l’un des mets japonais les plus populaires au monde et son condiment essentiel est le wasabi.\u003cbr\u003eCependant, saviez-vous que la plupart du wasabi utilisé dans les sushi est en fait du raifort ? C'est très différent du vrai wasabi qui s'appelle « Hon'Wasabi ».\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi est connu pour être la plante la plus difficile à cultiver. Il a besoin d’une eau de source propre et fraîche, à une température constante de 13 à 18° C, et d’une bonne quantité de soleil. Il faut attendre au moins 24 mois avant de pouvoir le récolter. La fraîcheur est le facteur crucial du Hon'Wasabi. Il est donc très difficile de l'exporter à l'étranger sans en compromettre le goût. Le raifort est donc utilisé comme substitut.\u003cbr\u003eCes caractéristiques uniques rendent le Hon'Wasabi très rare et coûteux, de sorte que peu de gens l’ont goûté même au Japon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi sélectionné par notre artisan a une saveur vive et acérée. En raison d’hivers longs et de l’eau de source froide des lieux de récolte, le Hon'Wasabi en question ne peut être récolté qu’au bout de deux ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283315021,"sku":"NISNISHOT","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"somen-sakura-men-a-la-feuille-de-cerisier-sakura","title":"Sômen Sakura Men à la feuille de cerisier Sakura- 180g","description":"\u003cp\u003eLa Préfecture de Fukushima est réputée pour ses nombreux sites touristiques agrémentés d’une multitude de cerisiers Sakura, et notamment de cerisiers millénaires appelés Miharu Takizakura, dont la particularité est le fleurissement en cascade au printemps.\u003cbr\u003eDélicatement confectionnées à la main, elles incorporent dans leur fabrication des feuilles rigoureusement sélectionnées de cerisiers du Japon.\u003cbr\u003eCes nouilles complètement artisanales sont ensuite reposées à basse température puis séchées pour finition.\u003c\/p\u003e","brand":"YANAI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284855117,"sku":"NISNYS3","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NYS3-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen de Shimabara dites \"Rivières de perles blanches\" - 250g","description":"\u003cp\u003eCes sômen 100 % naturels, sans additif chimique, n’ont subi aucun blanchissement.\u003cbr\u003eLes Sômen de Nagasaki sont fabriqués suivant la technique du « Ténobé » : tout d’abord, on mélange de l’eau salée à la farine pour faire une pâte. La pâte est ensuite étirée soigneusement pour former un disque, puis une longue bande. Ceci est la technique traditionnelle d’allongement à la main. Si elle n’est pas maniée avec précaution, la pâte peut se déchirer. Il est donc important de procéder à cette étape avec la plus grande minutie. Pour cela, elle doit être tortillée en même temps qu’elle est étirée le plus long possible. Après cette étape, on laisse la pâte reposer avant de l’étirer à nouveau. Ces étapes de maturation et d’étirement sont répétées plusieurs fois lors de la confection des Sômen. L’ensemble du processus se compose de douze étapes.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-superieur-au-kombu-et-shiitake","title":"Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kombu associé au shiitake augmente la saveur umami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGAMME DE BOUILLONS YAKIDASHI À INFUSER, DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSans colorant, sans additif, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Des dashi aux saveurs augmentées de 20 %. La maison Seto Tekko met ici à votre disposition un bouillon dashi de qualité professionnelle. Vous pourrez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES UTILISATIONS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider 2 sachets après infusion dans une casserole et mélanger avec 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (selon votre goût) puis cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Seul un sirop épais doit subsister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider dans une casserole 2 sachets de bouillon dashi après infusion puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de graines de sésames torréfiées et enfin une cuillère à soupe de miel. Là encore, cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau et obtention d’un sirop épais. Ces 2 délicieux mélanges agrémenteront vos marinades, légumes et riz sautés…\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285641549,"sku":"NISST36","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST36-s.webp?v=1782466608"},{"product_id":"somen-o-kado","title":"Sômen O-Kado - 350g","description":"\u003cp\u003eL’histoire de ces sômen débute avec l’apprentissage de villageois auprès d'un producteur du clan Kaga, Takoshima, Noto (préfecture d'Ishikawa).\u003cbr\u003eCe dernier était le fournisseur attitré du Shogunat Tokugawa.\u003cbr\u003eLa méthode unique de fabrication s'est répandue dans tout le village, et, à son apogée, au début de l'ère Showa (1926-1989), il est dit que plus de 60 agriculteurs en maitrisaient l’art.\u003cbr\u003eLa tradition qui consiste à ne préparer les sômen qu’en hiver, lorsque le temps s’y prête, a été transmise jusqu’à aujourd’hui, et la rudesse du froid est le secret de fabrication de ces sômen à la texture lisse en bouche.\u003cbr\u003eSeuls quelques rares artisans en perpétuent la confection, toujours à la main, et en quantité très limitée, ce qui en fait un produit précieux, luxueux.\u003cbr\u003eNotre artisan, la maison KAKIZATO, perpétue ses lettres de noblesse en la matière.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKIZATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355404621,"sku":"NISKKZ","price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKZ-1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Tenobe sômen Ibonoito Jokyu - 300g","description":"\u003cp\u003eRécompensées par les Superior Taste Award, attribués par l’International Taste Institute à l’issue des évaluations d’un jury de plus de 200 experts gastronomiques — chefs et sommeliers reconnus par des références telles que le Guide Michelin ou Gault \u0026amp; Millau — les sômen Ibonoito incarnent une excellence reconnue à l’échelle internationale.\u003cbr\u003eÉlaborées à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés — farine de première qualité, eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et sel d’Ako — ces nouilles fines sont façonnées à la main selon une technique traditionnelle d’étirage (tenobe) transmise depuis plus de 600 ans dans la région de Banshu.\u003cbr\u003eLeur fabrication, entièrement artisanale, requiert un processus minutieux en onze étapes s’étendant sur deux jours et une nuit, ponctué de phases de maturation successives. Ce savoir-faire confère aux sômen une texture parfaitement maîtrisée : lisse, soyeuse, moelleuse et particulièrement résistante à la détrempe.\u003cbr\u003eProduites uniquement durant la saison froide, entre octobre et avril — avec un pic en hiver — ces nouilles haut de gamme bénéficient des conditions idéales pour leur élaboration. 100 % naturelles, sans additifs, sans colorants ni conservateurs, elles sont aujourd’hui les sômen les plus réputées et les plus consommées au Japon, symbole d’un artisanat d’exception alliant tradition, pureté et perfection gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe sômen Ibonoito Futotsukuri - 240g","description":"\u003cp\u003eFabriquées à partir de farine de première qualité, d'eau cristalline de la rivière Ibo dans la région de Harima et de sel d'Ako, les nouilles fines sômen Ibonoito tenobe Futotsukuri sont minutieusement élaborées par les artistes culinaires les plus compétents après avoir mûri plusieurs fois selon un processus de fabrication traditionnel qui a vu le jour dans la région du Banshu il y a environ 600 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble du processus se compose de onze étapes, soit une durée de 2 jours et 1 nuit.\u003cbr\u003eLa texture des sômen est stable, lisse, moelleuse, ne se détrempe pas rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Ibonoito sômen est fabriqué pendant une période limitée entre octobre et le mois d'avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Somen Ibonoito Banshu Wheat - 600g","description":"\u003cp\u003eL'Ibonoito somen est fabriqué pendant une période limitée entre octobre et le mois d'avril suivant (le pic de production se situe de décembre à février).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Ibonoito somen sont les plus vendues et les plus réputées au Japon. Haut de gamme, étirées à la main, 100% naturelles, elles sont sans additif ni colorant ni conservateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes somen Ibonoito Banshu sont fabriqués à partir de blé qui est le résultat des efforts inlassables des agriculteurs. Pour la pâte Somen, le blé \"Fukuhonoka\", collant, et le blé \"Yumechikara\", créant une texture moelleuse, sont mélangés pour tirer le meilleur parti de l'Umami des blés. La texture moelleuse et la saveur unique du blé Banshu, créées selon la technique traditionnelle, lui confèrent une saveur riche et nostalgique qui permet de comprendre les fondements du Somen Banshu étiré à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est approuvé en tant que produit recommandé de Hyogo. La boîte en bois est appréciée par les clients, considérée comme un cadeau raffiné pour quelqu'un de spécial. Elle est facile à transporter et à ranger, et les gens ont l'impression d'être spéciaux et traditionnels. Après avoir été consommée, la boîte peut être utilisée comme boîte à Somen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"bol-a-ramen-porcelaine-minoyaki-motif-fuchitokusa","title":"Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA","description":"\u003cp\u003eFUCHI fait référence à l’arête, le bord ou la périphérie d'une forme. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe TOKUSA est la plante qui pousse dans la cour avant des maisons japonaises, avec de nombreuses tiges qui poussent de manière compacte. Autrefois, on disait que si l'on polissait de l'or avec du TOKUSA, l'éclat de l'or serait poli et deviendrait encore plus brillant. Le nom de ce bol à rāmen fait donc allusion à sa décoration de fougères « tokusa » peintes sur les arêtes supérieures du bol.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369888077,"sku":"NISMY1","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MY1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"tsuyu-concentre-pour-somen-udon-soba","title":"Tsuyu concentré pour somen-udon-soba - 300ml","description":"\u003cp\u003eLe tsuyu, aussi appelé mentsuyu, est un condiment japonais polyvalent utilisé comme base de soupe ou sauce à tremper pour soba, udon ou tempura. Hérité du XIVᵉ siècle, il associe dashi (kombu et katsuobushi), sauce soja, mirin et sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre version, sans additifs, révèle une saveur riche, légèrement fumée, sucrée et profonde, grâce à un dashi maison à base de bonite et de kombu. Son umami intense offre une dégustation équilibrée, appréciable jusqu’à la dernière goutte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’utilise dilué (5:1 en sauce, 10:1 en bouillon) pour s’adapter à toutes vos préparations.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378964813,"sku":"NISASAM1","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM1-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv 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Leur finesse et leur fermeté quasi miraculeuses sont le fruit de la méticuleuse méthode de maturation « honkoshi » de Marukatsu Takada Shoten. Fabriqués à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que de la farine semi-forte soigneusement mélangée selon les conditions climatiques, de l'huile de son de riz du Japon et du sel d'Ako, les somen sont méticuleusement finis grâce aux techniques traditionnelles d'étirage à la main et vieillis en entrepôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes somen sont tissés avec une fermeté et une saveur authentiques, tissant un lien fort avec la belle culture culinaire japonaise. La « méthode de vieillissement honkoshi » spéciale de Marukatsu Takada est une méthode consistant à mélanger deux types originaux de farine de blé, puis à étirer et à torsader les somen à plusieurs reprises au cours du processus de fabrication, puis à les faire vieillir complètement pour obtenir une texture lisse et ferme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un somen qui conserve le goût et l’arôme fraîchement préparé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations='%.@.[[[null,\"1\",348],null,0],[[null,\"1\",1193],null,0]]]'\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Sômen Miwa God Kanade- 750g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCes somen étirés à la main sont élaborés avec le plus grand soin selon la méthode traditionnelle de maturation « honkoshi », garantissant une texture et une tenue exceptionnelles. Confectionnés à partir de blé local rigoureusement sélectionné, enrichis d’huile d’olive vierge extra d’Italie et d’amidon de kuzu Yoshino, ils offrent une finesse et une élasticité incomparables.\u003cbr\u003eGrâce à un procédé unique d’étirage et de torsion répétés, combiné à un long vieillissement en entrepôt, ces somen développent une texture à la fois lisse, ferme et soyeuse, tout en conservant la fraîcheur et l’arôme du produit d’origine. Véritable expression du savoir-faire artisanal japonais, ils incarnent l’équilibre parfait entre tradition, qualité des ingrédients et excellence gustative.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eLes nouilles Handa Somen sont réputées pour leur « texture plus épaisse ». Selon les normes agricoles japonaises (JAS), les nouilles Handa Somen sont classées dans la catégorie « hiyamugi » (nouilles fines à base de blé).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, en raison de la longue tradition et de la culture des nouilles de la région, qui remonte à l'époque d'Edo, les nouilles Handa Somen sont spécialement autorisées à porter l'appellation « somen ». C'est cette texture plus épaisse qui confère aux nouilles Handa Somen leur moelleux si particulier et qui les rend si populaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi les nouilles Handa Somen sont-elles plus épaisses ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi les Handa Somen sont-ils plus épais que les autres variétés de somen fins ? L'une des raisons est que les bateliers fabriquaient des somen pour leur propre consommation, et non pour la vente. Ils ont créé des nouilles plus épaisses pour gagner du temps et pour que les nouilles soient plus nourrissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est ainsi que les Handa Somen sont devenus plus épais. De plus, des facteurs tels que la technologie disponible à l'époque et la qualité de la farine de blé ont également pu contribuer à cette différence.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-uzukuchi","title":"Sauce soja shoyu Uzukuchi - 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402230093,"sku":"NISSK21","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eLes somen, fines nouilles emblématiques du Japon, sont élaborées à partir de farine de blé à la saveur douce et délicate, associée à du sel, la qualité la plus recherchée provenant notamment des terroirs réputés de Hokkaido. Leur texture, à la fois légère, élastique et délicatement moelleuse, en fait un produit particulièrement apprécié pour sa finesse et sa polyvalence.\u003cbr\u003eTraditionnellement consommées froides au printemps et en été, elles sont servies avec un tsuyu aromatique , un bouillon à base de sauce soja, de mirin et parfois relevé d’agrumes et agrémentées de condiments tels que cébette, gingembre, wasabi ou graines de sésame. Leur préparation estivale repose sur une cuisson rapide suivie d’un choc thermique dans l’eau glacée, garantissant une texture parfaite et une sensation de fraîcheur incomparable, souvent sublimée par un service sur lit de glaçons.\u003cbr\u003eEn hiver, les somen révèlent une autre facette en étant dégustées chaudes, dans des bouillons riches en umami, relevés de katsuobushi (bonite séchée), ou sautées en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes grillées. Véritables piliers de la cuisine japonaise, elles incarnent à la fois simplicité, saisonnalité et élégance gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara somen 320g","description":"\u003cp\u003eLes somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour leur texture élastique et moelleuse. Les Japonais adorent les consommer froides, au printemps ou en été, accompagnées d’un tsuyu, assaisonnement à base de sauce soja et de mirin, parfois agrémenté de jus d’agrumes…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’hiver, les somen sont majoritairement consommées chaudes dans un bouillon à l’umami relevé (avec du katsuobushi ou bonite séchée) ou sautées, en accompagnement de poisson ou de fruits de mer voire de viande grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur cuisson, en été, requiert de bonnes pratiques : elles sont rapidement mijotées dans une eau à ébullition puis égouttées et immédiatement plongées dans un bain d'eau glacée pour les refroidir et arrêter le processus de cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"algue-funori-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Algue funori sauvage Premium de Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe funori de Sanriku est une algue traditionnelle japonaise récoltée sur les côtes préservées de la préfecture d’Iwate. Cette région bénéficie de conditions naturelles exceptionnelles : l’eau riche en minéraux provenant des montagnes rejoint la mer dans les profondes baies de type ria, tandis que la rencontre des courants marins Oyashio et Kuroshio crée l’une des zones maritimes les plus fertiles au monde. Ces conditions favorisent le développement d’algues particulièrement riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté durant l’hiver dans des conditions exigeantes, souvent de nuit à marée basse, le funori fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Les algues sont soigneusement triées, lavées à l’eau douce puis séchées lentement afin de préserver leurs qualités gustatives et leur texture. Seules les algues de première qualité sont retenues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès réhydratation, le funori conserve une texture agréable et des notes marines délicates caractéristiques de son terroir d’origine. Traditionnellement utilisé dans les soupes miso, les salades ou les préparations assaisonnées au vinaigre, il apporte fraîcheur et umami aux plats. Naturellement riche en fibres alimentaires solubles, il est également apprécié pour ses qualités nutritionnelles et constitue aujourd’hui l’une des algues les plus recherchées de la région de Sanriku.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413207373,"sku":"NISKITA2","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"repose-baguette-artisanal-seigneur-peint-a-la-main","title":"Repose baguette artisanal Seigneur peint à la main","description":"\u003cp\u003eConçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent l’hospitalité japonaise et témoignent du soin porté aux moindres détails dans la culture culinaire nipponne.\u003cbr\u003eMalgré leur discrétion, ces accessoires jouent un rôle clé pour rendre vos repas plus confortables et agréables.\u003cbr\u003eCe repose-baguettes artisanal est peint à la main. Il peut présenter quelques différences dans les finitions.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"princesse","offer_id":54111413961037,"sku":"NISKATO137","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Seigneur","offer_id":54111413993805,"sku":"NISKATO138","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO137-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"repose-baguettes-artisanal-tete-de-chat","title":"Repose baguettes artisanal, tête de chat","description":"\u003cp\u003eLes repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas.\u003cbr\u003eConçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent l’hospitalité japonaise et témoignent du soin porté aux moindres détails dans la culture culinaire nipponne.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111414124877,"sku":"NISKATO124","price":4.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO124-s.webp?v=1782198300"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Tsuyu pour somen, soba, udon Premium - 1,8L","description":"\u003cp\u003eLe tsuyu, ou mentsuyu, est une base de soupe japonaise incontournable, notamment utilisée pour accompagner les nouilles soba et udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent, il sert également d’assaisonnement et apporte profondeur et umami à de nombreuses préparations, qu’il s’agisse de viandes, de tofu ou de légumes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"baguettes-octogonale-noires-225x15x15-mm","title":"Baguettes octogonale noires 225x15x15 mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111418876237,"sku":"NISEBOC","price":3.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBOC-s.webp?v=1782141978"},{"product_id":"graines-de-sesame-blanc-torrefiees","title":"Graines de sésame blanc torréfiées","description":"\u003cp\u003eQuelle est la différence entre sésame noir et blanc ?\u003cbr\u003eLe sésame blanc et le sésame noir proviennent tous deux de la même plante (Sesamum indicum), mais ils présentent des différences notables en termes de goût, de texture, d'utilisation et de valeur nutritionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur et l'enveloppe du sésame\u003cbr\u003eLe sésame blanc est généralement décortiqué, ce qui lui donne sa couleur claire. Cette étape lui confère une texture plus douce et une saveur plus subtile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame noir conserve son enveloppe, ce qui explique sa couleur sombre et sa texture légèrement plus croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe goût et l’arôme\u003cbr\u003eLe sésame blanc a une saveur douce et légèrement noisette, qui devient plus prononcée lorsqu’il est grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame noir possède un goût plus intense, avec des notes plus profondes de noisette et une légère amertume. Une fois torréfié, il développe un arôme plus puissant que son homologue blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes bienfaits nutritionnels du sésame\u003cbr\u003eLe sésame noir est plus riche en antioxydants, en calcium et en fer que le sésame blanc, notamment grâce à son enveloppe qui contient une grande quantité de nutriments. Le sésame blanc, bien que toujours nutritif, contient moins de fibres et de minéraux en raison du processus de décorticage.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Sachet de 65 g (2.29 oz)","offer_id":54111427985741,"sku":"NISKU10-B","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g net","offer_id":54111428018509,"sku":"NISKU10-M","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg net","offer_id":54111428051277,"sku":"NISKU10","price":198.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg net","offer_id":54111428084045,"sku":"NISKU10-XXL","price":15.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU10-B-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"pate-de-sesame-premium","title":"Pâte de sésame premium","description":"\u003cp\u003eCette pâte de sésame premium est confectionnée de façon totalement artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes graines de sésame sélectionnée répondent à des critères très stricts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYamada Seiyu sélectionne les meilleures graines de sésame, qui sont 50 % plus chères que celles utilisées par la très grande majorité des autres artisans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur, la forme, la régularité des graines sont importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan sélectionne les graines les plus douces, les plus aromatiques et les plus fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes graines de sésame sont des plantes herbacées annuelles de la famille du sésame et du genre sésame. Il y aurait 3000 espèces cultivées, chacune ayant une douceur et un arôme différents.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sésame noir est caractérisé par un arôme savoureux et un goût riche et corsé. Le sésame blanc à un goût doux.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"150 g net","offer_id":54111433752909,"sku":"NISYS33","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111433785677,"sku":"NISYS34","price":20.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS33-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"bouillon-dashi-blanc-concentre-310ml-ou-1800-ml","title":"Bouillon dashi blanc concentré - 310ml ou 1800 ml","description":"\u003cp\u003eLe bouillon dashi, véritable concentré d’umami, est au cœur de la cuisine japonaise. Incontournable au quotidien, il constitue la base de nombreuses préparations, aussi bien dans les cuisines familiales que chez les chefs, traiteurs et industriels. Sa saveur subtile et équilibrée sublime les ingrédients sans les masquer, révélant toute la finesse des plats. Polyvalent et essentiel, le dashi s’utilise aussi bien pour les soupes, sauces et bouillons que pour relever des plats mijotés, des légumes ou des protéines, apportant une signature authentique et raffinée à chaque recette.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"310 ml","offer_id":54111436702029,"sku":"NISTYT022","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1800 ml","offer_id":54111436734797,"sku":"NISTYT023","price":25.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TYTO22-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen fins Miwa God","description":"\u003cp\u003eLeur finesse et leur fermeté quasi miraculeuses sont le fruit de la méticuleuse méthode de maturation « honkoshi » de Marukatsu Takada. Fabriqués à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que de la farine semi-forte soigneusement mélangée selon les conditions climatiques, de l'huile d'olive vierge extra importée directement d'Italie et du sel d'Ako, les somen sont méticuleusement finis grâce aux techniques traditionnelles d'étirage à la main et vieillis en entrepôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fils divins de Miwa sont tissés avec une fermeté et une saveur authentiques, tissant un lien fort avec la belle culture culinaire japonaise. La « méthode de vieillissement honkoshi » spéciale de Marukatsu Takada est une méthode consistant à mélanger deux types originaux de farine de blé, puis à étirer et à torsader les somen à plusieurs reprises au cours du processus de fabrication, puis à les faire vieillir complètement pour obtenir une texture lisse et ferme et un goût agréable en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le procédé de fabrication exclusif de Marukatsu Takada. Les Miwa somen sont tirés à la main. L’huile d’olive est utilisée pour empêcher la pâte de se dessécher. Cette huile est moins sensible à l’oxydation et permet de profiter de l’arôme naturel du blé. L'huile d'olive est la clé d'une qualité et d'une saveur constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn utilisant de l’huile d’olive extra vierge, il est possible d’éviter l’oxydation qui se produit lors d’un stockage à long terme. Le résultat est un somen qui conserve le goût et l’arôme fraîchement préparé. Le « sel standard Ako Salt » utilisé est fabriqué à partir d'eau de mer à 100 % provenant de la ville d'Ako, préfecture de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g Net","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sômen très fins Kisaragi","description":"\u003cp\u003eLes fils divins de Miwa sont tissés avec une fermeté et une saveur authentiques, tissant un lien fort avec la belle culture culinaire japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa « méthode de vieillissement honkoshi » spéciale de Marukatsu Takada est une méthode consistant à mélanger deux types originaux de farine de blé, puis à étirer et à torsader les somen à plusieurs reprises au cours du processus de fabrication, puis à les faire vieillir complètement pour obtenir une texture lisse et ferme et un goût agréable en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le procédé de fabrication exclusif de Marukatsu Takada. Les Miwa somen sont tirés à la main. L’huile d’olive est utilisée pour empêcher la pâte de se dessécher. Cette huile est moins sensible à l’oxydation et permet de profiter de l’arôme naturel du blé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'huile d'olive est la clé d'une qualité et d'une saveur constantes. En utilisant de l’huile d’olive extra vierge, il est possible d’éviter l’oxydation qui se produit lors d’un stockage à long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un somen qui conserve le goût et l’arôme fraîchement préparé. Le « sel standard Ako Salt » utilisé est fabriqué à partir d'eau de mer à 100 % provenant de la ville d'Ako, préfecture de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"bol-a-ramen","title":"Bol à Râmen","description":"\u003cp\u003ePlongez au cœur de la tradition culinaire japonaise avec ce bol ramen authentique, conçu spécialement pour déguster l’un des plats les plus emblématiques du Japon : les râmen.\u003cbr\u003eServies dans un bouillon riche — qu’il soit à base de porc, de poulet, de bœuf, de poisson ou de légumes — les nouilles de ramen s’accompagnent d’un tare parfumé (shoyu, miso, tonkotsu, shio…) et d’une généreuse garniture composée d’œufs marinés, de chashu, de nori ou encore de menma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParce qu’un ramen se savoure autant avec les yeux qu’avec les papilles, le choix du bol est essentiel. Ce modèle, fabriqué au Japon, respecte les codes traditionnels : une forme large et profonde permettant d’accueillir soupe, nouilles et toppings sans compromis. Sa contenance de 1300 ml en fait un bol idéal pour reproduire chez vous les recettes régionales les plus populaires, de Kumamoto à Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en porcelaine de haute qualité, ce bol arbore un élégant motif Vague Japonaise en céramique, symbole intemporel de la culture nippone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRésistant, pratique et esthétique, il apporte une touche d’authenticité à votre table tout en vous offrant une expérience de dégustation fidèle aux ramen-ya japonais. Que vous soyez passionné de cuisine asiatique ou simplement amateur de plats réconfortants, ce bol ramen deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Feuille d'érable","offer_id":54111452954957,"sku":"NIS6041044","price":16.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shima","offer_id":54111453020493,"sku":"NIS6040832","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/6040832-s.webp?v=1782139039"},{"product_id":"assiette-creuse-a-somen-ou-udon-o-214-cm-plusieurs-coloris","title":"Assiette creuse à somen ou udon Ø 21,4 cm- Plusieurs Coloris","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre assiette creuse japonaise en porcelaine, fabriquée au Japon, pensée pour la dégustation des nouilles Somen et Udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon design sculpté et ses teintes élégantes apportent un véritable sentiment de calme et d’harmonie à votre table. Les reliefs délicats et les finitions soignées en font un objet à la fois esthétique et fonctionnel, adapté aussi bien aux repas du quotidien qu’aux tables raffinées. Polyvalente, cette assiette est parfaite pour de nombreux plats : pho vietnamien, curry japonais, soba, nouilles chinoises réfrigérées, chirashi-sushi, tsukemen, abura soba, plats mijotés, pâtes, curry et autres recettes en bouillon ou en sauce. Elle peut servir de bol individuel généreux ou de petit bol de service. Avec un seul modèle, vous sublimez instantanément votre table.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Vert","offer_id":54111454658893,"sku":"NISKATO14","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rouge","offer_id":54111454691661,"sku":"NISKATO10","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc Cérusé","offer_id":54111454724429,"sku":"NISKATO79","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111454757197,"sku":"NISKATO35","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":54111454789965,"sku":"NISKATO13","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO14-s.webp?v=1782197940"},{"product_id":"repose-baguettes-tete-de-chat","title":"Repose baguettes tête de chat","description":"\u003cp\u003eAssociant élégance et utilité, nos repose-baguettes sont conçus à partir de matériaux de qualité, rehaussant ainsi votre table avec raffinement. Véritables symboles de l’hospitalité japonaise, ils reflètent l’attention méticuleuse portée aux détails dans la culture culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré leur petite taille, ces accessoires contribuent à créer une expérience de repas confortable et harmonieuse. De plus, les repose-baguettes associés à des motifs saisonniers apportent une subtile célébration des cycles de la nature.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Beige","offer_id":54111455117645,"sku":"NISKACO19","price":5.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":54111455150413,"sku":"NISKACO18","price":5.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KACO18-s.webp?v=1782197939"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonnoir-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Assiette à somen, udon…noir, Ø 21,4 cm, profondeur 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eLes somen froides sont servies sur glace dans des assiettes profondes. Chaudes, elles sont servies également dans des assiettes profondes et recouvertes d’un bouillon. Les assiettes présentées ici ont été spécialement étudiées à cet effet et conviennent également parfaitement pour les udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes bols à nouilles frais présentent un design sculpté et de belles couleurs. Ils sont aussi recommandés pour les plats ethniques et indiens tels que le pho vietnamien et la soupe au curry. Ils peuvent être utilisés comme bol à nouilles pour une personne ou comme bol de service. Le relief des lignes est magnifique et les couleurs donnent une impression de calme et de beauté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Marron","offer_id":54111455838541,"sku":"NISKATO81","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Noir","offer_id":54111455871309,"sku":"NISKATO80","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Safran","offer_id":54111455904077,"sku":"NISKATO11","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Turquoise","offer_id":54111455936845,"sku":"NISKATO12","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO81-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonargile-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Assiette à somen, udon…argile, Ø 21,4 cm, profondeur 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eDans la tradition japonaise, la vaisselle n’est jamais un simple contenant : elle accompagne, équilibre et met en valeur les aliments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette assiette creuse en porcelaine, fabriquée au Japon, a été pensée pour offrir le meilleur pour les nouilles Somen et Udon, mais sa polyvalence va bien au-delà. Son format profond accueille parfaitement les soupes, les bouillons ou les nouilles froides sur glace, tout en restant idéale pour les plats sautés, mijotés ou en sauce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes reliefs délicats, le design sculpté et les teintes harmonieuses apportent une élégance naturelle et un sentiment de calme à votre table, que ce soit pour un repas quotidien ou pour une occasion plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque pièce est robuste et durable grâce à sa cuisson à haute température, garantissant un motif qui ne s’écaille pas et une porcelaine qui résiste aux usages quotidiens. Cette assiette se prête à une multitude de plats : pho vietnamien, curry japonais, chirashi-sushi, soba, nouilles chinoises réfrigérées, tsukemen, abura soba, pâtes et autres recettes en bouillon ou en sauce. Avec un seul bol, vous apportez style et fonctionnalité à votre table.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Argile","offer_id":54111455969613,"sku":"NISKATO86","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gris anthracite","offer_id":54111456002381,"sku":"NISKATO82","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":54111456035149,"sku":"NISKATO83","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracotta","offer_id":54111456067917,"sku":"NISKATO84","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moutarde","offer_id":54111456100685,"sku":"NISKATO85","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO86-s.webp?v=1782198300"},{"product_id":"bol-a-donburi-et-ramen-ususuji-asagao-don-beige-o-213-cm-p-10cm","title":"Bol à donburi  et ramen USUSUJI ASAGAO DON beige  Ø 21,3 cm P 10cm","description":"","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Blanc","offer_id":54111474286925,"sku":"NISKATO49","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rouge","offer_id":54111474319693,"sku":"NISKATO50","price":21.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vert","offer_id":54111474352461,"sku":"NISKATO51","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":54111474385229,"sku":"NISKATO52","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111474417997,"sku":"NISKATO53","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO52-s.webp?v=1782197939"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen au sesame, gomamen somen 500g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa somen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLes Handa Sōmen sont des nouilles traditionnelles originaires de la région de Handa, sur l’île de Shikoku, dont l’histoire remonterait à la période Tenpō (1830-1844). Leur développement a été favorisé par les eaux pures de la rivière Yoshino et le climat frais de la région, particulièrement adaptés à leur fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux sōmen classiques, les Handa Sōmen se distinguent par leur diamètre plus épais, qui leur confère une texture à la fois moelleuse, ferme et riche en goût. Cette particularité proviendrait des bateliers locaux, qui produisaient à l’origine ces nouilles pour leur propre consommation afin qu’elles soient plus consistantes et nourrissantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Handa Sōmen de Yachiyo Mengyo sont fabriquées à partir d’ingrédients de grande qualité : blé 100 % Hokkaido, sel et huile de riz d’origine japonaise. L’utilisation exclusive d’ingrédients nationaux, sans farine fumigée, est particulièrement rare au Japon et contribue à la réputation de ces nouilles artisanales, appréciées pour leur authenticité et leur qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Produit issu de l'agriculture biologique\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProduit issu de l'agriculture biologique, distribution certifiée par FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/NISMNK004-illstration.webp?v=1788856512","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/somen-les-indispensables.oembed?page=3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}