{"title":"Soba","description":"","products":[{"product_id":"soba-oku-aizu-soba-200g","title":"Soba Oku-Aizu soba 200g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin utilisé, « Aizu no Kaori » a été enregistré comme nouvelle variété originale de la préfecture de Fukushima en 2007 .\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eParmi les variétés indigènes qui poussent depuis longtemps à l'état sauvage dans la ville d'Aizu Shimogo, célèbre pour Ouchijuku, notre artisan a sélectionné une variété à petites graines, faciles à moudre et à la saveur et texture excellente. Cette variété peut être qualifiée de « reine des espèces indigènes » car elle n'a pas été sélectionnée artificiellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa proportion de sarrasin dans ces soba est généreuse. Ces soba sont réputés dans les restaurants locaux, très exigeants. La farine de blé Yukichikara utilisée en association au sarrasin, est produite localement. Les soba sont coupées en tranches fines et irrégulières élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVous apprécierez la texture onctueuse et le croquant unique de ces soba, sans oublier la saveur originale caractéristique du sarrasin.\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980967829837,"sku":"NISBSO4","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO4-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu soba 200g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froids ou chauds. La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres. Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie. C'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent chaudes ou froides avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja. Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"soba-izumo-jyuwari-farine-compete-de-sarrasin","title":"Soba Izumo Jyuwari (farine compète de sarrasin) - 200g","description":"\u003cp\u003eLa maison Honda Shoten, Préfecture de Shimane, se distingue par son procédé de stérilisation à la vapeur après la confection des soba, permettant ainsi une conservation longue à température ambiante. Les soba se consomment en général le jour ou le lendemain de leur confection car les procédés de production traditionnels ne permettent pas une conservation prolongée.\u003c\/p\u003e","brand":"HONDA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284920653,"sku":"NISHON5","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HON5-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"soba-ni-hachi-soba","title":"Soba ni Hachi soba - 200g","description":"\u003cp\u003eLa forte proportion de sarrasin (pour plus de 80,00 % ) confère à ces soba exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante. Nous vous recommandons une dégustation à froid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353733453,"sku":"NISBS02","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS02-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"soba-oku-aizu-yam-soba","title":"Soba Oku Aizu Yam SOBA - 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eCette région montagneuse, reconnue pour la qualité de son terroir et la pureté de son environnement, offre des conditions idéales à la culture du sarrasin. Les nouilles développent ainsi des arômes authentiques, riches et délicatement toastés, caractéristiques des meilleurs soba japonais.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa farine d’igname yamaimo (dioscorea japonica) associée à la farine de sarrasin confère à ces soba Oku Aizu Yama exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante. Ces soba sont fabriqués de façon totalement artisanale, un par un, à la main.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353995597,"sku":"NISBS01","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS01-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"sesame-soba-300g","title":"Sesame soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froids ou chauds. La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ». Les Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eC'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent chaudes ou froides avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja.Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383519565,"sku":"NISMNK009","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK009-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"soba-kitawasa-naga-long-extra-epais-180g","title":"Soba Kitawasa Naga long extra épais 180g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froids ou chauds. La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres. Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ». Les Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eC'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent chaudes ou froides avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja. Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406981453,"sku":"NISMNK012","price":4.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK012-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"tororo-soba-300g","title":"Tororo soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCes nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froides (zaru) ou chaudes (kake). La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres. Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ». Les Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eC'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent  avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja. Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407309133,"sku":"NISMNK002","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK002-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/107.jpg?v=1779717223","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/soba.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}