{"title":"Shimaya Miso","description":null,"products":[{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-et-moutarde-karashimiso-300g","title":"Miso blanc vinaigré et moutardé karashimiso 300g","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à partir d’un miso blanc soyeux, onctueux et délicatement sucré, le karashimiso vinaigré et moutardé révèle une harmonie rare entre douceur persistante, acidité maîtrisée et piquant subtil, sans masquer la finesse du sumiso. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa richesse aromatique repose sur un travail artisanal du koji chez Shimaya, encore réalisé à la main, garantissant finesse et profondeur. Issu du traditionnel « Gozen Miso », particulièrement riche en koji (140 à 160 %), et fermenté de 6 à 12 mois, il se distingue par une faible salinité, une texture élégante et un umami intense, signature d’un savoir-faire d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402328397,"sku":"NISSHM2","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-sumiso-300g","title":"Miso blanc vinaigré sumiso 300g","description":"\u003cp\u003eComme il est cuit lentement à la main, il conserve sa texture onctueuse et équilibre l'acidité du vinaigre avec la douceur du miso. Pratique et facile à utiliser, il s'intègre dans une grande variété de plats. La qualité du miso dépend de la qualité du koji. Ce miso doux et sucré est également une base idéale pour les « Okazu Miso » (condiments à base de miso assaisonné), notamment les misos à la daurade et au sudachi, très appréciés dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShimaya s'engage non seulement à utiliser des ingrédients nationaux, mais aussi à incorporer des produits locaux de Tokushima. Leur « Gozen Miso Awa Monogatari », entièrement fabriqué à partir de riz, de soja et de sel de Tokushima, a été reconnu par le Centre japonais de l'industrie alimentaire comme une marque alimentaire régionale authentique dans le cadre de la certification « Homba no Honmono ».\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402393933,"sku":"NISSHM1","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM1-s.webp?v=1782200300"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/shimaya-miso-1.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}