{"title":"Sauces, Huiles, Vinaigres...","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Sauce ume tonkatsu - 220g","description":"\u003cp\u003eLe tonkatsu est une spécialité japonaise à base de porc pané et frie. « Ton » signifie porc , et « katsu » est l’abréviation de l'anglais cutlet, provenant du français côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \"escalopes de porc\" Tonkatsu sont d'épaisses tranches de porc panées et frites, à l'instar des escalopes allemandes. Ces escalopes peuvent être issue de la longe de porc ou de l’échine de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette spécialité est très populaire et généralement servie tranchée sous forme de repas accompagné de chou râpé, de riz, de soupe miso et de pickles. Les tranches de tonkatsu sont assaisonnées de moutarde et d'une sauce épaisse acidulée type Worcestershire ou tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"sauce-salades-et-grillades-au-miso-blanc-et-yuzu","title":"Sauce salades et grillades au miso blanc et yuzu","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"TONAMI SHOYU","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111278858573,"sku":"NISTON3B","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L net","offer_id":54111278891341,"sku":"NISTON3","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TON3B-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-rouge-de-lies-de-sake-akasu","title":"Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu","description":"\u003cp\u003ePour la fabrication du vinaigre rouge akasu, les meilleures lies de saké sont sélectionnées puis laissées en fermentation naturelle pendant trois années au moins. A la suite de cette longue période de maturation, les lies sont pressées naturellement et laissées en décantation pendant trois mois supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’artisan Hinode Tusyo produit des vinaigres d’exception depuis une dizaine d’années seulement. Respectueux des traditions, ces procédés de fabrication sont totalement artisanaux. La qualité des matières premières, la maîtrise des savoir-faire ancestraux, le temps, sont les points forts de cette entreprise.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111278924109,"sku":"NISHT1","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L net","offer_id":54111278956877,"sku":"NISHT2","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT1-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"huile-de-colza-a-la-ciboule-kujyo-negi","title":"Huile de colza à la ciboule Kujyo Negi - 20cl","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOTO KYOTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283216717,"sku":"NISKKO1","price":19.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKO1-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"huile-de-sesame-dore-torrefie","title":"Huile de sésame doré torréfié","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"60 g net (65 ml net)","offer_id":54111283249485,"sku":"NISYS31","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"275 g net (300ml net)","offer_id":54111283282253,"sku":"NISYS3","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS31-s.webp?v=1782200711"},{"product_id":"huile-de-riz-au-honwasabi","title":"Huile de riz au Hon'Wasabi - 55ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e Le Hon'Wasabi sélectionné est cultivé en terrasse, dans de petites rivières d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C. La récolte, au bout de 24 mois, garantit au wasabi un taux très élevé d'huile essentielle caractérisée par une saveur vive et acérée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sushi est l’un des mets japonais les plus populaires au monde et son condiment essentiel est le wasabi.\u003cbr\u003eCependant, saviez-vous que la plupart du wasabi utilisé dans les sushi est en fait du raifort ? C'est très différent du vrai wasabi qui s'appelle « Hon'Wasabi ».\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi est connu pour être la plante la plus difficile à cultiver. Il a besoin d’une eau de source propre et fraîche, à une température constante de 13 à 18° C, et d’une bonne quantité de soleil. Il faut attendre au moins 24 mois avant de pouvoir le récolter. La fraîcheur est le facteur crucial du Hon'Wasabi. Il est donc très difficile de l'exporter à l'étranger sans en compromettre le goût. Le raifort est donc utilisé comme substitut.\u003cbr\u003eCes caractéristiques uniques rendent le Hon'Wasabi très rare et coûteux, de sorte que peu de gens l’ont goûté même au Japon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Hon'Wasabi sélectionné par notre artisan a une saveur vive et acérée. En raison d’hivers longs et de l’eau de source froide des lieux de récolte, le Hon'Wasabi en question ne peut être récolté qu’au bout de deux ans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111283315021,"sku":"NISNISHOT","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-riz-au-yuzu-et-au-honwasabi","title":"Huile de riz au Yuzu et au Hon'Wasabi - 14cl","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hon'Wasabi de Sekigane est cultivé en terrasse, dans une petite rivière d'eau limpide, courante, à une température constante de 13 à 18° C.  La récolte au bout de 24 mois assure au wasabi une richesse exceptionnelle en huiles essentielles, aux notes vives et percutantes.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKAWA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284363597,"sku":"NISNISHOT1","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NISHOT1-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"huile-de-colza-saveur-wasabi","title":"Huile de colza saveur wasabi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KS CORPORATION","offers":[{"title":"95 g Net","offer_id":54111284461901,"sku":"NISKSCN","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml net","offer_id":54111284494669,"sku":"NISKSC1","price":43.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KSCN-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"huile-de-son-de-riz","title":"Huile de son de riz - 1,5kg","description":"\u003cp\u003eElle est très populaire dans les cantines scolaires où elle est de plus en plus utilisée.\u003cbr\u003eL'huile de son de riz, moins riche en acroléine, apporte beaucoup plus de confort dans la cuisine.\u003cbr\u003eL'acroléine est une substance chimique qui fait partie de la famille des aldéhydes alpha insaturés. Elle prend naissance à chaud dans les graisses et les huiles.\u003cbr\u003eL'huile de son de riz produit cette substance en quantité largement moindre comparé aux autres huiles végétales. A la cuisson, elle ne produit pas autant d'odeur de friture que d'autres huiles.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUNO SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284560205,"sku":"NIST1","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T1.webp?v=1786609844"},{"product_id":"huile-de-sesame-blanc-torrefie","title":"Huile de sésame blanc torréfié - 275g","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284592973,"sku":"NISYS1","price":14.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-de-sesame-noir-torrefie","title":"Huile de sésame noir torréfié","description":"","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"60 g net (65 ml net)","offer_id":54111284625741,"sku":"NISYS32","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"275 g net (300ml net)","offer_id":54111284658509,"sku":"NISYS5","price":20.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS32-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"huile-claire-de-sesame-torrefie-kinshira","title":"Huile claire de sésame torréfié Kinshira","description":"\u003cp\u003eL’huile de sésame est très présente dans la cuisine japonaise. Les cuisiniers spécialistes des tempura attachent énormément d’importance à sa couleur et aux saveurs révélées lors de la cuisson, à la couleur donnée aux fritures, à la légèreté procurée en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"170 g net","offer_id":54111284756813,"sku":"NISKU14A","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"340 g net","offer_id":54111284789581,"sku":"NISKU14B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ku14a_2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Condiment à sushi au vinaigre noir Akasu - 15cl","description":"\u003cp\u003eCe vinaigre à sushi est fabriqué à 100% à partir d’ingrédients domestiques.\u003cbr\u003eLes lies de saké, « sake kasu » produites à Okayama sont longuement et patiemment affinées pour exprimer des saveurs complexes.\u003cbr\u003eCe vinaigre à sushi, délicieusement sucré, a un toucher doux et une texture lisse.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-yuzu","title":"Condiment au vinaigre de riz et jus de yuzu","description":"\u003cp\u003eÉlaboré par des Maîtres artisans japonais, ce vinaigre de riz se prête à une grande créativité culinaire. Issu de la très précieuse agave, qui ne fleurit qu’une fois par siècle, son sirop, naturellement sain, lui confère une richesse aromatique tout en restant peu calorique, avec un index glycémique nettement inférieur à celui des autres sirops et miels.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111285674317,"sku":"NISTO18","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO18-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-a-la-prune-ume","title":"Condiment au vinaigre de riz et à la prune Ume","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml net","offer_id":54111286755661,"sku":"NISTO30","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml net","offer_id":54111286788429,"sku":"NISTO30B","price":24.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO30-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"carafon-de-sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-premium-2","title":"Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium - 550ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja Mitsuboshi Premium est fabriquée à partir de matières premières très goûtées et qualitatives, produite selon le procédé traditionnel manuel du Te-koji (le koji est réalisé à la main) suivi seulement par 1% des artisans.\u003cbr\u003eLes cuissons au feu de bois adoucissent le goût contrairement à la cuisson sur gaz.\u003cbr\u003eUne longue fermentation en fût de bois kioke depuis l’automne jusqu’à l’été, dans un environnement et à une température naturels puis poursuivie jusqu’au minimum un second été concourt à faire de cette sauce soja un assaisonnement exceptionnel.\u003cbr\u003eLe respect d’une fabrication, au minimum pendant quatre saisons, est primordial au Japon.\u003cbr\u003eLa mention Premium n’est attribuée qu’aux meilleurs fûts, ceux qui contiennent les sauces les plus parfaites, aux parfums les plus développés. La fermentation est supérieure à deux ans.\u003cbr\u003eLes quantités sont très limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"HORIKAWAYA NOMURA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111287935309,"sku":"NISHONOM2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HONOM2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sauce-soja-kinbue-saishikomi-double-fermentation","title":"Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation","description":"\u003cp\u003eCe très grand cru de sauce soja est peu salé en bouche et révèle d’agréables notes de houblon, de bière.\u003cbr\u003eIl s’agit indiscutablement de l’une des meilleures sauces du marché, parfaite pour une consommation à cru ou en cuisine.\u003cbr\u003eIl n’est pas courant de parler de millésime en termes de sauce soja. Ce sont les matières des chais utilisés et les bactéries vivantes dans les chais qui en font ou non des grands crus.\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"600 ml net","offer_id":54111287968077,"sku":"NISFUE2","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 ml net","offer_id":54111288000845,"sku":"NISFUE1","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE1-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"sauce-soja-blanche-kurano-shiroshibori","title":"Sauce soja blanche Kurano Shiroshibori","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111288590669,"sku":"NISYSH6","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml net","offer_id":54111288623437,"sku":"NISYSH7","price":17.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSH6-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"sauce-soja-bio","title":"Sauce soja BIO*","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja BIO de Choko Shoyu est élaborée à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, issus d’une agriculture biologique de haute qualité, afin de préserver toute la richesse naturelle des matières premières. Contrairement à de nombreuses sauces soja BIO industrielles, souvent produites en cycles courts, celle-ci bénéficie d’une maturation lente d’au moins 9 mois, permettant une fermentation approfondie. Ce temps long développe une complexité aromatique supérieure, une texture plus ronde et un équilibre subtil entre douceur, umami et salinité, signature d’un savoir-faire authentique et exigeant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHOKO SHOYU","offers":[{"title":"210 ml net","offer_id":54111288820045,"sku":"NISCSH1","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml net","offer_id":54111288852813,"sku":"NISCSH2","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CSH1-s.webp?v=1782141554"},{"product_id":"sauce-soja-fumee","title":"Sauce soja fumée- 450g","description":"\u003cp\u003eSa fabrication, exigeante et précise, repose sur un subtil équilibre entre le dosage des ingrédients et la maîtrise du fumage, véritable signature de ce produit. Pour préserver légèreté et finesse, une partie des fèves de soja est délicatement dégraissée avant transformation. En bouche, la texture se révèle subtile, veloutée et parfaitement harmonieuse, offrant une dégustation tout en délicatesse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111288951117,"sku":"NISROG3","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sauce-tamari-blanche-asuke-mikawa-shiro-tamari","title":"Sauce Tamari blanche Asuke Mikawa Shiro Tamari","description":"\u003cp\u003eLa sauce tamari blanche est une rareté absolue, représentant moins de 1 % de la production totale de sauce soja au Japon, et reste encore méconnue des amateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée exclusivement à partir de kôji de blé domestique utilisé en proportion deux fois supérieure à celle d’une sauce blanche classique, elle se distingue par sa pureté et sa finesse, sans aucune utilisation de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle offre un profil unique : délicat, lumineux et subtilement aromatique, idéal pour sublimer les plats sans les altérer, tout en révélant une élégance gustative d’exception.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NITTO JYOZO","offers":[{"title":"300 ml net","offer_id":54111288983885,"sku":"NISNITTO1","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L net","offer_id":54111289016653,"sku":"NISNITTO2","price":35.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO1-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"sauce-teriyaki","title":"Sauce Teriyaki - 2kg","description":"\u003cp\u003eLe mot teriyaki dérive du nom \"teri\" qui fait référence à un éclat ou lustre donné par la teneur en sucre de la sauce \"tare\", et yaki qui fait référence à la méthode de cuisson consistant à griller.\u003cbr\u003eTraditionnellement, la viande est trempée ou badigeonnée de sauce plusieurs fois au cours de la cuisson.\u003cbr\u003eCe plat populaire a été créé à l'origine par les cuisiniers japonais du XVIIe siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111320998221,"sku":"NISNSH2","price":30.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH2-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"sauce-barbecue-yakiniku","title":"Sauce barbecue Yakiniku - 2kg","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111321227597,"sku":"NISNSH4","price":30.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH4-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"vinaigrette-japonaise-au-sesame","title":"Vinaigrette japonaise au sésame - 1L","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous profiterez pleinement des deux variétés de sésame qui la composent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111325552973,"sku":"NISNSH1","price":18.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH1-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"vinaigrette-japonaise-au-wasabi-et-yuzu","title":"Vinaigrette japonaise au wasabi et yuzu - 1L","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111326404941,"sku":"NISNSH8","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NSH8-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"condiment-shio-ponzu","title":"Condiment Shio ponzu - 360ml","description":"","brand":"NISHIMURA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330140493,"sku":"NISHIM1","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HIM1-s.webp?v=1782142509"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Condiment pimenté Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIci, l’agrume jabara est le parfum dominant. Ce petit agrume est très puissant, acide, aux notes très fruitées vert comme la lime avec un final extrêmement poivré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : le condiment pimenté jabasco relève parfaitement les viandes rouges grillées, les carpaccios de bœuf ou de veau ou de poisson, le saumon fumé, les steaks tartares, les poissons grillés… Côté cocktail, les barmen ne seront pas en reste.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-fujisu-premium","title":"Vinaigre de riz Fujisu Premium","description":"\u003cp\u003ePour son vinaigre de riz Fujisu Premium, Lio Jyozo utilise 320 g de riz par litre de vinaigre. La fermentation est longue, un an au minimum et peut aller jusqu’à trois ans.\u003cbr\u003eLe vinaigre prend une couleur ambrée et surprend par sa rondeur et sa richesse aromatique.\u003cbr\u003eLa production est minime, 230 tonnes par an, soit 0,10% du marché japonais.\u003cbr\u003eLes grands Chefs ne s’y sont pas trompés. On trouve ce vinaigre dans les plus grandes cuisines japonaises, les plus réputées.\u003cbr\u003eLe vinaigre de riz Fujisu Premium présente une délicatesse comme le daiginjo-shu, saké de qualité supérieure, préparé à partir de grains de riz blanchis à 50% ou moins, et une saveur riche, dont la constance est la préoccupation majeure du fabricant depuis plus de vingt ans.\u003cbr\u003eLes Maîtres vinaigriers d’ Lio Jyozo ont en mesure d'atteindre un maximum de saveur de riz grâce à leur approche intransigeante des ingrédients et des méthodes de brassage.\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"1.8 L net","offer_id":54111341969741,"sku":"NISLI4","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml net","offer_id":54111342002509,"sku":"NISLI1","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml net","offer_id":54111342035277,"sku":"NISLI3","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI1-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-shiso-rouge","title":"Condiment au vinaigre de riz et shiso rouge","description":"\u003cp\u003eLes notes sucrées du sucre candy apportent de la rondeur.\u003cbr\u003eCe condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.\u003cbr\u003eCe vinaigre exprime des notes de fruits rouges, de basilic, de cerise, d'acérola, d'hibiscus.\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"180 ml net","offer_id":54111342068045,"sku":"NISTO8","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml net","offer_id":54111342100813,"sku":"NISTO9","price":25.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO8-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"vinaigre-noir-de-riz-et-ble-makkurozu","title":"Vinaigre noir de riz et blé Makkurozu - 500ml","description":"\u003cp\u003eTrès riche en acides aminés naturels et minéraux, il est recommandé comme boisson coupé avec de l’eau fraîche.\u003cbr\u003eCe vinaigre noir est élaboré selon le procédé Kotai Hakkou ou fermentation solide. Le riz brun et le blé utilisés sont rigoureusement sélectionnés puis fermentés à une température élevée (45°C) pendant une durée assez courte.\u003cbr\u003eLe brassage permanent nécessaire est manuel pendant cette période. 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Riches en saveurs, délicats en bouche et dotés d’une intensité umami remarquable, ils reflètent un savoir-faire traditionnel maîtrisé.\u003cbr\u003eLeur acide acétique se distingue par une richesse exceptionnelle, particulièrement prisée en cuisine japonaise. Grâce à des niveaux élevés en acides aminés, ces vinaigres développent une profondeur aromatique unique, apportant aux sushis un équilibre parfait entre douceur, complexité et umami.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111345738061,"sku":"NISYJ2B","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ2B-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"hon-mirin-noir-nijyu-nen-kuro-mirin-18-ans-d-age","title":"Hon Mirin noir Nijyu-nen kuro mirin 18 ans d'âge","description":"\u003cp\u003eEn général, les fabricants ajoutent du sucre lors de la fermentation du riz et du riz-kôji avec l’alcool de canne à sucre afin d’accélérer la maturation du mirin.\u003cbr\u003e\nIci, aucun ajout de sucre ni de quelque additif que ce soit.\u003cbr\u003e\nLe procédé de production est beaucoup plus lent, mais les saveurs sont, au final, beaucoup plus pures et naturelles.\u003cbr\u003e\nLe mirin noir ou Kuro Mirin est né par accident : quelques flacons oubliés pendant plus de 10 ans ont été découverts dans l’une des caves.\u003cbr\u003e\nLe riz étant riche en glucides et en acides aminés, le mirin s’est oxydé, prenant une couleur noire.\u003cbr\u003e\nLe mirin noir a la douceur classique et la saveur riche du sucre noir noir Kokuto ou du sirop de sucre noir Kuromitsu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"180 ml net","offer_id":54111350358349,"sku":"NISKKM12B","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM12B-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Vinaigre de riz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml net","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml net","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-daigin","title":"Vinaigre de riz Daigin - 1,8L","description":"\u003cp\u003eIl est agrémenté de vinaigre de riz rouge « akasu » confectionné à partir de lies de saké domestiques soigneusement sélectionnées et vieillies.\u003cbr\u003eCe vinaigre est réputé pour son acidité équilibrée, ses saveurs riches, son umami moelleux issu des lies de saké et du riz utilisés.\u003c\/p\u003e","brand":"YOKOI JYOZO KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354093901,"sku":"NISYJ12","price":18.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YJ12-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-mandarine-mikan","title":"Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan - 200ml","description":"","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354126669,"sku":"NISTO4","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO4-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Condiment Shoyu Kôji liquide - 580g","description":"\u003cp\u003eUne version différente du shio kôji, le shoyuo kôji ou kôji de sauce soja, qui possède plusieurs propriétés intéressantes parmi lesquelles sa capacité à attendrir les chairs, à préserver la jutosité des viandes, à supprimer les goûts trop puissants et à développer l’umami naturel des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe shoyu kôji contient beaucoup de glutamine, un faible taux de sodium et un goût doux par rapport à la sauce de soja ordinaire. Le shoyuo kôji laisse tous les ingrédients tendres après avoir marinés pendant 1 à 2 heures.\u003cbr\u003eLe goût est plus doux que le shio koji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-peu-salee","title":"Sauce soja peu salée","description":"\u003cp\u003eLe maître de chai s'assure que l'état de la sauce soja non raffinée reste optimal et pratique les ajustements nécessaires.\u003cbr\u003eLa température de l'entrepôt où les fûts sont stockés n'est pas contrôlée par l'homme, permettant au processus de vieillissement et de fermentation de se produire naturellement.\u003cbr\u003eLe soja utilisé est soigneusement sélectionné tout comme le blé exclusivement produit à Saitama.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"150 ml net","offer_id":54111354454349,"sku":"NISFUE8","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 L net","offer_id":54111354487117,"sku":"NISFUE9","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE8-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"huile-de-sesame-torrefie-a-basse-temperature","title":"Huile de sésame torréfié à basse température - 150g","description":"\u003cp\u003eIl s’agit d’une première pression à froid.\u003cbr\u003eCette huile est 100% pure, obtenue par pressage traditionnel sans utilisation d’additif.\u003cbr\u003eEn bouche, cette huile est légère et ne laisse pas de sensation grasse.\u003cbr\u003eElle convient parfaitement aux aliments crus ou cuits et peut être utilisée telle une huile d’olive.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354552653,"sku":"NISKU22","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU22-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-mitsuboshi-horikawaya-nomura-selection","title":"Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection - 200ml","description":"\u003cp\u003eLa sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est fabriquée à partir de matières premières très goûtées et qualitatives, produite selon le procédé traditionnel manuel du Te-koji (le koji est réalisé à la main) suivi seulement par 1% des artisans.\u003cbr\u003eLes cuissons au feu de bois adoucissent le goût contrairement à la cuisson sur gaz.\u003cbr\u003eUne longue fermentation en fût de bois kioke depuis l’automne jusqu’à l’été, dans un environnement et à une température naturels puis poursuivie jusqu’au minimum un second été concourt à faire de cette sauce soja un assaisonnement exceptionnel.\u003cbr\u003eLe respect d’une fabrication, au minimum pendant quatre saisons, est primordial au Japon.\u003cbr\u003eLa mention Premium n’est attribuée qu’aux meilleurs fûts, ceux qui contiennent les sauces les plus parfaites, aux parfums les plus développés. 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Cette petite baie appartient à la famille des rutacées, donc des agrumes. Elle pousse en grappes et se récolte verte au printemps puis rouges pendant l’été, à pleine maturité. Le sansho est l’épice reine pour la dégustation de l’anguille grillée laquée, « unagi », fleuron de la gastronomie Japonaise. Il est réputé activer les sensations gustatives et stimuler l’appétit.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUNO SHOKUHIN","offers":[{"title":"97gr","offer_id":54111356027213,"sku":"NIST3","price":11.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"465gr","offer_id":54111356059981,"sku":"NIST3XL","price":29.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T3-1.webp?v=1786727527"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-bio","title":"Vinaigre de riz BIO* - 300ml","description":"","brand":"JYUNSEI SHOKUHIN MARUSHIMA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356191053,"sku":"NISJSM","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JSM-w-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"huile-de-sesame-pimentee-goma-ra-yu","title":"Huile de sésame pimentée goma ra-yu - 60g","description":"\u003cp\u003eNotre artisan, Yamada Seiyu, situé à Kyoto, est l’une des maisons les plus réputées au Japon, près de la gastronomie, en matière de produits à base de sésame. Il lui aura fallu plus de sept ans de travail acharné pour créer cette huile ra-yu épicée et délicieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMADA SEIYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356944717,"sku":"NISYS30","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YS30-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"mirin-okomedake","title":"Mirin Okomedake - 500ml","description":"\u003cp\u003eSa méthode de fermentation traditionnelle est caractéristique de l'authentique région de Mikawa.\u003cbr\u003eSa douceur naturelle raffinée et l'umami dérivés du riz gluant rehaussent le goût des ingrédients et rendent les plats délicieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357010253,"sku":"NISKOKO6","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO6-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-tsuresoi","title":"Sauce soja Tamari Tsuresoi - 200ml","description":"\u003cp\u003eChez notre artisan Minamigura, la production débute en mélangeant 1,5 tonne de graines de soja cuites à la vapeur dans une immense cuve en bois avec la moitié de la quantité en eau ; cela s'appelle le \"Gobujikomi\".\u003cbr\u003eDans la production plus industrielle, des quantités égales d'eau sont utilisées (process du Tomizujikomi) mais la saveur est beaucoup plus faible.\u003cbr\u003ePour le « Gobujikomi », les graines de soja et l'eau sont affinées pendant trois ans.\u003cbr\u003eCe \"Tamari\" est fermenté, vieilli naturellement et longuement et a une saveur particulière, et est entièrement naturel.\u003cbr\u003eLe rôle du \"Koji\" dans la fabrication du \"Tamari\" est aussi important que pour le miso (mais le type de champignon Koji est différent).\u003cbr\u003eLe « Tamari » au goût très riche et mûr, descend peu à peu de la cuve après un affinage de trois ans puis est récolté.\u003cbr\u003eCe « Tamari » s'appelle « Kibikidamari ».\u003cbr\u003eAlternativement, le miso (mélange soja, eau, sel) est sorti de la cuve puis placé entre des linges, par couche, et pressé pour obtenir un tamari appelé « Assakudamari ».\u003cbr\u003eLes grandes entreprises utilisent une combinaison de blé et de soja dans la production de masse, car le champignon du blé fait fermenter le soja beaucoup plus rapidement que le champignon naturel du soja.\u003cbr\u003eCependant, seuls du bon soja, cultivé au Japon, du sel naturel et de l'eau pure sont utilisés chez Minamigura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce tamari Tsuresoi est de type Assakudamari et a été affinée pendant 3 longues années au minimum.\u003cbr\u003eElle a beaucoup plus d'umami et de saveur qu’une sauce soja de qualité standard.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMIGURA","offers":[{"title":"200 ml net","offer_id":54111357043021,"sku":"NISTAMIN5","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMIN5-s.webp?v=1782831021"},{"product_id":"sauce-soja-speciale-kuyou-murasaki","title":"Sauce soja Spéciale Kuyou Murasaki - 720ml","description":"\u003cp\u003eLe miso Kinzanji est un aliment traditionnel à base de soja, d'orge, de riz, de sucre, de sel et de certains légumes comme l'aubergine, la gourde, le gingembre et l'herbe japonaise shiso (perilla).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e« Tamaru » signifie recueillir ou former une flaque, de sorte que le liquide qui sort du miso Kinzanji est appelé « tamari ».\u003cbr\u003eC'est un liquide épais avec une excellente saveur d'extrait végétal.\u003cbr\u003eLes japonais ont commencé à utiliser le liquide tamari, puis ont essayé de recréer de la sauce soja plus efficacement sans légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre artisan est le seul fabricant de sauce soja à continuer à fabriquer de la sauce soja à partir de tamari Kinzanji représentant 3% du poids du miso Kinzanji.\u003c\/p\u003e","brand":"YUASA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357174093,"sku":"NISYSKM","price":25.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSKM-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sauce-soja-ki-joushu","title":"Sauce soja Ki Joushu - 720ml","description":"\u003cp\u003eL’affinage est réalisé exclusivement en fûts de cèdre traditionnels à sept shaku fabriqués en 1869.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vieillissement du moromi (moût de blé et de soja fermenté) est au minimum de deux ans afin de faire ressortir la saveur de tous les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particule \"KI\" de ki joushu fait référence au fait qu’aucun ingrédient supplémentaire n’est ajouté, donc qu’il s’agit d’une sauce soja pure confectionnée à base de soja, blé et sel.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357272397,"sku":"NISMKJ1","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKJ1-2-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/huiles_25e929f0-0839-43ed-9fc6-fe1458126d47.webp?v=1786720692","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/sauces-huiles-vinaigres.oembed?page=10","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}