{"title":"Sansho","description":"","products":[{"product_id":"baies-de-sansho-asakura-sechees-10g-ou-25-kg","title":"Baies de sansho asakura séchées","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe sansho Asakura se distingue par ses notes fraîches d’agrumes et son goût rafraîchissant. Plus riche en limonène que les autres variétés de sansho et reconnu pour sa teneur élevée en polyphénols, il développe un parfum d’agrumes plus marqué que le Budou Sansho, avec des notes de verveine et de citronnelle, ainsi qu’un piquant plus doux. Il se caractérise par ses grosses baies vert vif, tandis que le Budou Sansho produit des grappes de baies rappelant le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon histoire remonte à plus de quatre siècles. Il est mentionné dans l’histoire de personnalités majeures du Japon telles que Hideyoshi Toyotomi, qui encouragea sa culture, et Ieyasu Tokugawa, qui l’utilisait comme remède. Apparue par mutation, cette variété sans épines était autrefois produite en exclusivité et offerte comme cadeau de grande valeur aux seigneurs féodaux. Elle est particulièrement appréciée depuis la période Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement utilisé dans la médecine japonaise, le sansho Asakura est réputé favoriser la digestion, stimuler l’appétit et soulager certains troubles gastro-intestinaux. Il est également reconnu pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires grâce à l’hydroxy-alpha-sanshool, et antioxydantes. Il constitue en outre une source de vitamines A et B, ainsi que de calcium, potassium et magnésium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes baies sont récoltées avant la formation de la graine, lorsque leur saveur et leur piquant restent subtils, puis séchées et traitées afin de préserver leur couleur, leur arôme et leurs qualités gustatives. Très apprécié des chefs japonais et internationaux, le sansho Asakura connaît une demande croissante à l’étranger grâce à sa saveur unique et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"10 g net","offer_id":54111381717325,"sku":"NISSNAK1","price":17.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2.5 kg net","offer_id":54111381750093,"sku":"NISSNAK1B","price":2341.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":54636250693965,"sku":"NISSNAK1-L","price":96.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"baies-de-sansho-asakura-confites-au-sel-30g","title":"Baies de sansho asakura confites au sel 30g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl se distingue par sa richesse en limonène et en polyphénols. Son arôme, plus frais que celui du Budou Sansho, révèle des notes d’agrumes, de verveine et de citronnelle, avec un piquant plus doux. Il se reconnaît à ses grosses baies vert vif, tandis que le Budou Sansho produit des grappes rappelant le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé depuis plus de quatre siècles, le sansho Asakura est mentionné dans l’histoire japonaise, notamment auprès de Hideyoshi Toyotomi et d’Ieyasu Tokugawa. Cette variété sans épines, apparue par mutation, était autrefois réservée à l’élite et considérée comme un présent de grande valeur pour les seigneurs féodaux. Elle est particulièrement prisée depuis la période Edo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement utilisé dans la médecine japonaise, le sansho Asakura est réputé favoriser la digestion, stimuler l’appétit et soulager certains troubles gastro-intestinaux. Il est également reconnu pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires grâce à l’hydroxy-alpha-sanshool, et antioxydantes. Il constitue par ailleurs une source de vitamines A et B, ainsi que de calcium, potassium et magnésium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSous sa forme confite au sel, il révèle un parfum d’agrumes proche du yuzu et la sensation caractéristique de picotement et d’engourdissement sur la langue. Sa saveur unique et mémorable en fait un produit très recherché par les chefs japonais et internationaux, dont la demande ne cesse de croître à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400952141,"sku":"NISSNAK2","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK2-s.webp?v=1782200302"},{"product_id":"baies-de-sansho-saumurees","title":"Baies de sansho saumurées","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAu Japon, il y a beaucoup de sansho différents. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais bien de celle des Rutacées (agrumes). Le Sansho est très utilisé dans la pharmacopée au Japon depuis les temps anciens. Il est réputé pour sa richesse en polyphénol, sanshool et shansho amid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe polyphénol du Sansho a un effet anti-oxydant. Au Japon il est recommandé dans la prévention du cancer, les maladies cardiaques et les troubles d’irrigation sanguine du cerveau et serait réputé améliorer la circulation du sang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe Sanshool active les organes internes et améliore la digestion et, réputé comme brûleur de graisse, est très populaire comme complément diététique et minceur. Nos baies de sansho appartiennent à la catégorie sansho raisin car elles poussent en grappe tel le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa récolte de grains vert de sansho a lieu en mai. Elles se reconnaissant à leur goût fruité inimitable, savoureux mariage de citronnelle, de citron et de menthe, sur des notes épicées très poivrées. Ici, les baies de sansho sont entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDepuis l'antiquité, le sansho est utilisé comme conservateur naturel pour les viandes et poissons, évitant mauvaises odeurs et détérioration, puis comme stimulateur d'appétit.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"50 g net","offer_id":54111437979981,"sku":"NISNAK18-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111438012749,"sku":"NISNAK18","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK18-z1.webp?v=1785921970"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/1_c68b9826-7aa7-433d-af43-6c55ae9107b2.jpg?v=1788863257","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/sansho.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}