{"title":"Râpes","description":"","products":[{"product_id":"rape-a-assiette-suri-motoshige","title":"Râpe à assiette Suri Motoshige","description":"\u003cp\u003eCes râpes sont fabriquées par MOTOSHIGE, un petit potier spécialisé dans la fabrication de mortiers et râpes depuis 1925. Basé dans la région d'Iwami de la préfecture de Shimane, dans l'ouest du Japon, MOTOSHIGE perpétue le savoir-faire de la poterie historique Iwami-yaki de la région. Iwami-yaki est connu pour son aspect rustique et son matériau extra-durable.Les pièces en céramique de porcelaine tranchantes sont intégrées dans le corps en terre cuite, de sorte que cette râpe permet de râper efficacement et sans effort.\u003cbr\u003eCette râpe est particulièrement idéale pour râper le wasabi, le gingembre, les oignons, les radis, les tomates, le daikon, la pomme, les légumes-racines, le fromage à pâte dure... et peut également être utilisée comme assiette de service.\u003cbr\u003eLe réservoir profond peut contenir une bonne quantité de nourriture râpée.\u003cbr\u003eLa base est doublée de silicone qui empêche de glisser pendant l'utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"COELACANTH (MUJUN)","offers":[{"title":"Noir \/ S","offer_id":54024209334605,"sku":"NISMJ025B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ S","offer_id":54024209367373,"sku":"NISMJ025W","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir \/ M","offer_id":54024209400141,"sku":"NISMJ026B","price":20.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ M","offer_id":54024209432909,"sku":"NISMJ026W","price":20.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir \/ L","offer_id":54024209465677,"sku":"NISMJ027B","price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ L","offer_id":54024209498445,"sku":"NISMJ027W","price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJ027-B-w-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"rape-a-gingembre-et-agrumes","title":"Râpe à gingembre et agrumes","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour râper uniquement le zeste des agrumes sans albédo et ainsi éviter toute amertume, elle est unique.\u003cbr\u003e\nPour prélever les matières sur la râpe sans difficulté, utiliser le grattoir en bambou pour Oroshikane.\u003cbr\u003e\nPrendre soin de passer le pinceau de façon horizontale (et non de haut en bas).\u003c\/p\u003e","brand":"KAI CORPORATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350489421,"sku":"NISKJ11","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KJ11-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"rape-a-bonite-sechee-katsuobushi-petit-modele","title":"Râpe à bonite séchée katsuobushi petit modèle","description":"\u003cp\u003eElle est déjà pré-réglée pour des copeaux très fins.\u003cbr\u003eLorsque vous commencez a râper votre Katsuobushi, la partie extérieur est toujours assez dure et produit essentiellement de la poudre.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111401378125,"sku":"NISSMKS2","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMKS2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"rape-a-bonite-sechee-katsuobushi-pour-professionnels","title":"Râpe à bonite séchée Katsuobushi pour professionnels","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est déjà pré-réglée pour des copeaux très fins.\u003cbr\u003eLorsque vous commencez a râper votre Katsuobushi, la partie extérieure est toujours assez dure et produit Essentiellement de la poudre. Dès qu'on arrive à la partie tendre, les copeaux se forment.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111401443661,"sku":"NISSMKS1","price":208.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMKS1-z-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-inox-xl","title":"Râpe à Wasabi Oroshigane inox XL","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes professionnels réservent l'usage de leur râpe oroshiki aux racines de wasabi.\u003cbr\u003ePour les écorces d'agrumes, le gingembre, le daikon et les autres radis, ils utilisent de préférence un Oroshigane en métal.\u003cbr\u003eSon utilisation est plus pratique, plus rapide et permet de préserver un grain au produit râpé.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405441357,"sku":"NISOROK5","price":56.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK5-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-cuivre-l","title":"Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre L","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes professionnels réservent l'usage de leur râpe oroshiki aux racines de wasabi.\u003cbr\u003e\nPour les écorces d'agrumes, le gingembre, le daikon et les autres radis, ils utilisent de préférence un Oroshigane en métal.\u003cbr\u003e\nSon utilisation est plus pratique et rapide et permet de préserver un grain au produit râpé.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405572429,"sku":"NISOROK4","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK4-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-cuivre-xl","title":"Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre XL","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes professionnels réservent l'usage de leur râpe oroshiki aux racines de wasabi.\u003cbr\u003e\nPour les écorces d'agrumes, le gingembre, le daikon et les autres radis, ils utilisent de préférence un Oroshigane en métal.\u003cbr\u003e\nSon utilisation est plus pratique et rapide et permet de préserver un grain au produit râpé.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405605197,"sku":"NISOROK3","price":207.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK3-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-grain-fin","title":"Râpe à Wasabi Oroshigane grain fin","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes professionnels réservent l'usage de leur râpe oroshiki aux racines de wasabi.\u003cbr\u003e\nPour les écorces d'agrumes, le gingembre, le daikon et les autres radis, ils utilisent de préférence un Oroshigane en métal.\u003cbr\u003e\nSon utilisation est plus pratique et rapide et permet de préserver un grain au produit râpé.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406031181,"sku":"NISOROK1","price":133.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK1-s.webp?v=1782200155"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshiki-professionnelle","title":"Râpe à Wasabi Oroshiki Professionnelle","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl s’agit plus précisément de peau de raie « dasyatis akajei » (famille des requins).\u003cbr\u003e\nCet ustensile est traditionnellement utilisé pour râper la racine fraîche de wasabi. Vous serez surpris lors de son utilisation en tant que zesteur.\u003cbr\u003e\nLa peau de requin est très rugueuse, et lorsque vous frottez un agrume frais (orange, citron, lime) ou un légume frais dur (carotte, betterave, céleri) sur cette râpe, vous obtenez une pâte très homogène, nullement granuleuse.\u003cbr\u003e\nSeul le zeste reste sur la râpe car la peau de requin glisse sur la partie blanche et préserve ainsi l’écorce de son amertume.\u003cbr\u003e\nVous vous munirez d’une petite brosse à dent ou d’un petit pinceau à poils durs pour prélever la matière demeurant sur la râpe.\u003cbr\u003e\nLa version que nous vous proposons ici est une version artisanale de très grande qualité.\u003cbr\u003e\nLe corps est réalisé en précieux cèdre Hinoki. La peau de requin est cloutée.\u003cbr\u003e\nL’ustensile présenté ici est un véritable Oroshiki de même facture que ceux utilisés par les Maîtres sushi.\u003cbr\u003e\nNous les avons faits réaliser à la demande.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"XS","offer_id":54111459901773,"sku":"NISKANO3","price":52.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"S","offer_id":54111459934541,"sku":"NISKANO2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"M","offer_id":54111459967309,"sku":"NISKANO1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAN03-z1-s.webp?v=1782198298"},{"product_id":"rape-a-wasabi-haganezame","title":"Râpe à wasabi Haganezame","description":"\u003cp\u003eCette râpe à wasabi est unique et destinées aux professionnels ou aux réels amateurs. Ceci tient au fait qu’elle permet de râper le wasabi finement, 2 à 3 fois plus vite qu’avec une râpe traditionnelle en peau de requin (plus précisément de raie).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe relief de sa surface de râpe permet également de foisonner le wasabi en le râpant, par incorporation d’air, lui donnant une texture crémeuse. Les saveurs du wasabi s’en trouvent décuplées et ceci renforce la pugnacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle donne aussi de très bons résultats pour les zestes d’agrumes, l’ail, le gingembre, les radis, les pommes et autres fruits…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est très facile à entretenir. Elle passe au lave-vaisselle après l’avoir lavée en utilisant la brosse fournie. Il est important de bien l’essuyer avec un chiffon doux et sec avant de la ranger. Les caractères garnissant la surface ont pour signification « wasabi ».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"surface 68*57 mm, poignée 122*20 mm","offer_id":54111462752589,"sku":"NISYAF1-YAF4","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"surface 77*77 mm, poignée 173*30 mm","offer_id":54111462785357,"sku":"NISYAF2-YAF4","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YAF1-z1.webp?v=1788193308"},{"product_id":"rape-tai-mini-oroshi-gane-forme-vivaneau-107-x-63mm","title":"Râpe Taï mini oroshi-gane forme Vivaneau 107 x 63mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raison de leur taille, vous pouvez les utiliser pour râper le wasabi, le gingembre, l'ail et le raifort, le parmesan, le grana padano… ou pour zester les agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKobo Aizawa est situé dans la ville de Tsubame, dans la préfecture de Niigata, une région réputée pour sa production d'acier inoxydable. L'entreprise, spécialisée dans les matériels de cuisine, a été fondée dans les années 1920 (époque Taisho) dans le but de créer des produits de qualité supérieure alliant fonctionnalité et esthétique.\u003cbr\u003eLa recherche sans fin de produits de haute qualité a conduit Kobo Aizawa à produire des articles au design et à la fonctionnalité esthétiques. Lorsque vous jetez un œil à leurs produits, vous remarquerez peut-être de minuscules détails, qui sont le résultat d'une planification minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de les compléter avec notre grattoir en bambou afin de bien récupérer les particules sur le grattoir.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"seiche","offer_id":54111463211341,"sku":"NISZMINO2","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"poisson plat","offer_id":54111463244109,"sku":"NISZMINO1","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"fugu","offer_id":54111463276877,"sku":"NISZMINO3","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"vivaneau","offer_id":54111463309645,"sku":"NISZMINO4","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZMINO4-s.webp?v=1782200712"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/rapes.webp?v=1786527583","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/rapes.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}