{"title":"Piments et Paprikas","description":"","products":[{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003ePiment d'Espelette en poudre AOP BIO*\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCe piment est cultivé dans le pays Basque. C'est le seul piment français à avoir obtenu une A.O.P. Encore un piment d'Espelette allez-vous nous dire, on en trouve même au supermarché !!! Alors pourquoi vous proposer celui-ci ? Et bien c'est simple, parce qu'il est vraiment très différent, il est tout simplement exceptionnel.\u003cbr\u003e\nEt la différence c'est quoi ?... Et bien Vous devez savoir qu'une appellation, quel que soit le produit, solide ou liquide, ne garantit pas la qualité du produit et qu'au sein même d'une appellation, il y a des terrains plus expressifs que d'autres et puis et surtout il y a le travail de l'homme, avec les soins très attentifs qu'il apporte à la terre, à la plante, au fruit, avec des tris sélectifs qui donnent certes moins de rendement mais beaucoup plus d'arômes.\u003cbr\u003e\nEt puis interviennent le savoir-faire et le talent pour réussir le séchage qui doit être long et précis, afin de préserver tous les arômes et la couleur de la poudre.\u003cbr\u003e\nTout cela fait la différence entre un piment ordinaire, un bon piment et un piment exceptionnel comme celui que nous vous proposons.\u003cbr\u003e\nJugez par vous-même, goutez! mais attention, il y a risque d'accoutumance !\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nDécouvrez ci-dessous les témoignages recueillis par Olivier Derenne lors de son passage à Espelette :\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"480\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-presentation\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Pot de 40 g (1.41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"paprika-sweet-160-asta","title":"Paprika sweet 160 ASTA","description":"\u003ch2\u003ePaprika sweet 160 ASTA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de paprika est obtenue par broyage de diverses variétés de poivrons ou piments doux.\u003cbr\u003eOn la trouve sous différentes moutures, allant de la poudre aux paillettes et avec différentes intensités allant du doux au piquant, avec une variante fumée. Capsicum Annuum est le nom botanique de différentes variétés de poivrons et piments, appartenant à la famille des solanacées.\u003cbr\u003eCette famille est originaire d'une région allant de la Colombie au sud des États-Unis.\u003cbr\u003eAujourd'hui, l'espèce du genre Capsicum est cultivée dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles. Elle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages. Elle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132978942285,"sku":"CDPCOP01S","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978975053,"sku":"CDPCOP01XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132979007821,"sku":"CDPCOP01XXL","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2668-large_default.jpg?v=1781865542"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-aigre-doux","title":"Paprika Pimentón de la Vera aigre-doux","description":"\u003ch2\u003ePaprika Pimentón de la Vera aigre-doux légèrement fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa culture du piment pour le paprika a été introduite à La Vera (Espagne) au XVIe siècle par les moines Jerónimos du monastère de Yuste.\u003cbr\u003eEn 1556, Carlos I d'Espagne décida de se retirer au monastère de Yuste pour y mener une vie monastique et c'est là qu'il a passé ses derniers jours.\u003cbr\u003eA La Vera, le paprika bénéficie d'un microclimat protégé par les sommets abrupts de la montagne de la Sierra de Gredos, à côté des gorges et des vallées fertiles longées par la rivière Tiétar.\u003cbr\u003eLes piments cultivés sont de l'espèce «Capsicum annum» et des sous-espèces Cerasiforme et Longum qui donnent naissance à trois types de paprika: doux, aigre-doux et piquant.\u003cbr\u003eLe paprika Pimentón de la Vera est obtenu à partir du broyage de fruits mûrs et séchés au bois de chêne et de chêne-vert, lequel génère la chaleur nécessaire à la parfaite déshydratation des fruits et donne au paprika de la Vera ses trois caractéristiques principales : arôme et saveurs obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumée, et stabilité de la couleur (conséquence du degré élevé de fixation du carotène qui se produit dans les poivrons tout au long de leur culture dans le microclimat de LA VERA et dans le processus de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes paprikas que nous vous proposons ici font la réputation des meilleurs plats et mets typiques espagnols tels que le chorizo iberico de bellota, le lomo adobado, le pulpo a la Gallega, le Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132979040589,"sku":"CDPHSL01S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132979073357,"sku":"CDPHSL01XL","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132979106125,"sku":"CDPHSL01XXL","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3272-large_default.jpg?v=1781865543"},{"product_id":"paprika-fume-pimenton","title":"Paprika fumé Pimentón","description":"\u003ch2\u003ePaprika fumé Pimentón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de paprika est obtenue par broyage de diverses variétés de poivrons ou piments doux.\u003cbr\u003eOn la trouve sous différentes moutures, allant de la poudre aux paillettes et avec différentes intensités allant du doux au piquant, avec une variante fumée.\u003cbr\u003eCapsicum Annuum est le nom botanique de différentes variétés de poivrons et piments, appartenant à la famille des solanacées. Cette famille est originaire d'une région allant de la Colombie au sud des États-Unis.\u003cbr\u003eAujourd'hui, l'espèce du genre Capsicum est cultivée dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, porc et les volailles. Elle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes, qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages. Elle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes. À vous de choisir l’intensité et la mouture.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132979138893,"sku":"CDPCOP02S","price":4.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132979171661,"sku":"CDPCOP02XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132979204429,"sku":"CDPCOP02XXL","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2670-large_default.jpg?v=1781865549"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-piquant","title":"Paprika Pimentón de la Vera piquant","description":"\u003ch2\u003ePaprika Pimentón de la Vera piquant légèrement fumé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa culture du piment pour le paprika a été introduite à La Vera (Espagne) au XVIe siècle par les moines Jerónimos du monastère de Yuste.\u003cbr\u003eEn 1556, Carlos I d'Espagne décida de se retirer au monastère de Yuste pour y mener une vie monastique et c'est là qu'il a passé ses derniers jours.\u003cbr\u003eA La Vera, le paprika bénéficie d'un microclimat protégé par les sommets abrupts de la montagne de la Sierra de Gredos, à côté des gorges et des vallées fertiles longées par la rivière Tiétar.\u003cbr\u003eLes piments cultivés sont de l'espèce «Capsicum annum» et des sous-espèces Cerasiforme et Longum qui donnent naissance à trois types de paprika: doux, aigre-doux et piquant.\u003cbr\u003eLe paprika Pimentón de la Vera est obtenu à partir du broyage de fruits mûrs et séchés au bois de chêne et de chêne-vert, lequel génère la chaleur nécessaire à la parfaite déshydratation des fruits et donne au paprika de la Vera ses trois caractéristiques principales : arôme et saveurs obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumée, et stabilité de la couleur (conséquence du degré élevé de fixation du carotène qui se produit dans les poivrons tout au long de leur culture dans le microclimat de LA VERA et dans le processus de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes paprikas que nous vous proposons ici font la réputation des meilleurs plats et mets typiques espagnols tels que le chorizo iberico de bellota, le lomo adobado, le pulpo a la Gallega, le Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 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paprika bénéficie d'un microclimat protégé par les sommets abrupts de la montagne de la Sierra de Gredos, à côté des gorges et des vallées fertiles longées par la rivière Tiétar.\u003cbr\u003e\nLes piments cultivés sont de l'espèce «Capsicum annum» et des sous-espèces Cerasiforme et Longum qui donnent naissance à trois types de paprika: doux, aigre-doux et piquant.\u003cbr\u003e\nLe paprika Pimentón de la Vera est obtenu à partir du broyage de fruits mûrs et séchés au bois de chêne et de chêne-vert, lequel génère la chaleur nécessaire à la parfaite déshydratation des fruits et donne au paprika de la Vera ses trois caractéristiques principales : arôme et saveurs obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumée, et stabilité de la couleur (conséquence du degré élevé de fixation du carotène qui se produit dans les poivrons tout au long de leur culture dans le microclimat de LA VERA et dans le processus de séchage).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes paprikas que nous vous proposons ici font la réputation des meilleurs plats et mets typiques espagnols tels que le chorizo iberico de bellota, le lomo adobado, le pulpo a la Gallega, le Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132981760333,"sku":"CDPHSL03S","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 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vallées fertiles longées par la rivière Tiétar.\u003cbr\u003eLes piments cultivés sont de l'espèce «Capsicum annum» et des sous-espèces Cerasiforme et Longum qui donnent naissance à trois types de paprika: doux, aigre-doux et piquant.\u003cbr\u003eLe paprika Pimentón de la Vera est obtenu à partir du broyage de fruits mûrs et séchés au bois de chêne et de chêne-vert, lequel génère la chaleur nécessaire à la parfaite déshydratation des fruits et donne au paprika de la Vera ses trois caractéristiques principales : arôme et saveurs obtenus grâce au système traditionnel de séchage par fumée, et stabilité de la couleur (conséquence du degré élevé de fixation du carotène qui se produit dans les poivrons tout au long de leur culture dans le microclimat de LA VERA et dans le processus de séchage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes paprikas que nous vous proposons ici font la réputation des meilleurs plats et mets typiques espagnols tels que le chorizo iberico de bellota, le lomo adobado, le pulpo a la Gallega, le Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos accords parfaits\u003c\/strong\u003e : cette poudre est utilisée dans les sauces à base de tomate ou de poivron, elle s’associe particulièrement bien avec le veau, le porc et les volailles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est très à l’aise avec les légumes, riz, pâtes qu’elle colorera joliment et parfumera vos soupes ou potages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle peut être utilisée avec les fromages blancs, dans les marinades et les vinaigrettes\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132981858637,"sku":"CDPHSL04S","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981891405,"sku":"CDPHSL04XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 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indispensable dans une paella, le chorizo, s'utilise aussi avec les charcuteries, fera sensation sur des œufs, avec le riz, relèvera les salades, les ragouts, les grillades ou pour aromatiser une huile.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Boite de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132981956941,"sku":"CDPJSA01S","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sachet de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981989709,"sku":"CDPJSA01XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 1 kg (35.27 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