{"title":"Naniwa Kombu","description":null,"products":[{"product_id":"algues-kurokuchihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido","description":"\u003cp\u003eLes restaurants luxueux des régions de Kobe et de Kyoto le plébiscitent en permanence. Ses notes aromatiques sont puissantes, riches, la saveur équilibrée et tout en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe makombu est récolté au mois d’aôut, séché à l’air libre puis une seconde fois par chaleur ventilé. Il a été lentement affiné afin d’exprimer les saveurs les plus élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Naniwa Kombu, de Kobe, sélectionne ce kombu pour Nishikidôri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable institution pour les puristes, elle est très réputée près des Chefs pour la qualité de son expertise et de ses sélections.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"500\" title=\"KOMBU PREMIUM NANIWA KOMBU\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TYjWDcyYOYc\" height=\"375\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111358058829,"sku":"NISNAK3-XL","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 kg vrac","offer_id":54111358091597,"sku":"NISNAK3","price":1651.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK3-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Tsukudani de nori","description":"\u003cp\u003eIl a généralement une saveur sucrée et salée intense, ce qui permet de conserver les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g net","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"baies-de-sansho-saumurees","title":"Baies de sansho saumurées","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eAu Japon, il y a beaucoup de sansho différents. Malgré son nom, cette épice ne fait pas partie de la famille du poivre, mais bien de celle des Rutacées (agrumes). Le Sansho est très utilisé dans la pharmacopée au Japon depuis les temps anciens. Il est réputé pour sa richesse en polyphénol, sanshool et shansho amid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe polyphénol du Sansho a un effet anti-oxydant. Au Japon il est recommandé dans la prévention du cancer, les maladies cardiaques et les troubles d’irrigation sanguine du cerveau et serait réputé améliorer la circulation du sang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe Sanshool active les organes internes et améliore la digestion et, réputé comme brûleur de graisse, est très populaire comme complément diététique et minceur. Nos baies de sansho appartiennent à la catégorie sansho raisin car elles poussent en grappe tel le raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa récolte de grains vert de sansho a lieu en mai. Elles se reconnaissant à leur goût fruité inimitable, savoureux mariage de citronnelle, de citron et de menthe, sur des notes épicées très poivrées. Ici, les baies de sansho sont entières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDepuis l'antiquité, le sansho est utilisé comme conservateur naturel pour les viandes et poissons, évitant mauvaises odeurs et détérioration, puis comme stimulateur d'appétit.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"50 g net","offer_id":54111437979981,"sku":"NISNAK18-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111438012749,"sku":"NISNAK18","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK18-z1.webp?v=1785921970"},{"product_id":"algues-honbaorihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido","description":"\u003cp\u003eLes restaurants luxueux des régions de Kobe et de Kyoto le plébiscitent en permanence. Ses notes aromatiques sont puissantes, riches, la saveur équilibrée et tout en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe makombu est récolté au mois d’aôut, séché à l’air libre puis une seconde fois par chaleur ventilé. Il a été lentement affiné afin d’exprimer les saveurs les plus élégantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Naniwa Kombu, de Kobe, sélectionne ce kombu pour Nishikidôri.\u003cbr\u003eVéritable institution pour les puristes, elle est très réputée près des Chefs pour la qualité de son expertise et de ses sélections.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111471665485,"sku":"NISNAK4-XL","price":194.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 kg net","offer_id":54111471698253,"sku":"NISNAK4","price":983.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK4-w-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Tsukudani de nori et sansho","description":"\u003cp\u003eLe tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin.\u003cbr\u003eIl a généralement une saveur sucrée et salée intense, ce qui permet de conserver les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raison de sa forte saveur, le tsukudani est servi en accompagnement du riz cuit à la vapeur depuis la période Edo (années 1600-1800). On l'appelle le Gohan no Okazu ou plat d'accompagnement du riz, car il est consommé avec du riz cuit à la vapeur pour le parfumer.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g net","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/naniwa-kombu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}