{"title":"Mortiers","description":"","products":[{"product_id":"mortier-suribachi-et-son-pilon-surikogi","title":"Mortier Suribachi et son pilon Surikogi","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntièrement réalisé à la main, ce mortier Suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutarde, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamome, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou ou encore cacahuètes.\u003cbr\u003e\nSon intérieur strié permettra aux petites graines et baies de mieux s’écraser.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285969229,"sku":"NISKAND10-KANTO","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAND10-KANTO-w-s.webp?v=1782197938"},{"product_id":"petit-mortier-suribachi-et-son-pilon-surikogi","title":"Petit mortier Suribachi et son pilon Surikogi","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEntièrement réalisé à la main, ce mortier Suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutarde, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamome, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou ou encore cacahuètes.\u003cbr\u003e\nSon intérieur strié permettra aux petites graines et baies de mieux s’écraser.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111390007629,"sku":"NISVJ5-6F","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VJ5_VJ6-w-s.webp?v=1782227372"},{"product_id":"mortier-tokoname-suribachi-o-40-cm","title":"Mortier Tokoname suribachi ø 40 cm","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe suribachi, mortier japonais, a été introduit auprès des cuisiniers et des praticiens de la médecine traditionnelle japonaise par des commerçants chinois au XIe siècle. Les moines bouddhistes auraient à l'origine utilisé ces mortiers et pilons pour broyer des remèdes à base de plantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eAu XVIe siècle, à la suite de l'invasion japonaise de la Corée, les méthodes coréennes ont commencé à influencer la céramique japonaise, donnant naissance au style typique du suribachi : émaillé à l'extérieur, mais non émaillé à l'intérieur, condition optimisée pour notamment le broyage des graines de sésame sans les abîmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe suribachi japonais se distingue par ses rainures intérieures qui broient les ingrédients, associées à un pilon en bois léger et facile à manier, ce qui permet d'extraire facilement la saveur des ingrédients. Broyer les ingrédients dans un suribachi est la manière la plus douce de traiter les herbes et les graines délicates aux saveurs intenses, tout en préservant et bénéficiant des huiles essentielles naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLes rainures à l’intérieur du suribachi font une partie du travail de broyage et allègent la tâche physique en laissant suffisamment de texture pour une sensation en bouche agréable. Qui plus est, elles ramènent les ingrédients vers le centre du bol pendant que vous broyez, les empêchant ainsi de rebondir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe suribachi offre la même efficacité pour les mélanges humides ou secs. Le suribachi étant en argile, il est nécessaire d’utiliser un pilon en bois (surikogi) afin de ne pas ébrécher les rainures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEntièrement réalisé à la main, ce mortier Suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutarde, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamome, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou ou encore cacahuètes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSon intérieur strié permettra aux petites graines et baies de mieux s’écraser. Il sera également parfait pour réaliser guacamole, pesto et autres préparations aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eCe modèle, est particulièrement apprécié des restaurateurs, des triturateurs d’épices, traiteurs…\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111415173453,"sku":"NISKANTOXL","price":104.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANTO-XL-s_1020f5e6-d120-4973-80c7-e14ff368b6f2.webp?v=1783339101"},{"product_id":"mortier-suribachi-o-575-cm-en-ceramique-et-son-pilon-surikogi-60-cm","title":"Mortier Suribachi ø 57,5 cm en céramique et son pilon surikogi 60 cm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEntièrement réalisé à la main, ce mortier Suribachi sera parfait pour piler et écraser graines de sésame, graines de moutarde, cerneaux de noix, noisettes, amandes, sel, cardamome, poivre séché, cumin, fenugrec, baies de sansho, noix de cajou ou encore cacahuètes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eSon intérieur strié permettra aux petites graines et baies de mieux s’écraser. Ce modèle hors norme, au diamètre de 57.5 cm, est particulièrement apprécié des restaurateurs, des triturateurs d’épices, traiteurs…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan style=\"color:#e74c3c;\"\u003eEn raison du poids et du volume estimé de votre colis, nous ne pouvons vous proposer de sélectionner en ligne votre transporteur.\u003cbr\u003e\nmerci de contacter notre service client au +33 (0)2 40 83 33 99 ou \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"mailto:contact@nishikidori.com?subject=Barbecue%20de%20table%20Konro%20Stove\"\u003e\u003cspan style=\"color:#e74c3c;\"\u003econtact@nishikidori.com\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color:#e74c3c;\"\u003e afin que nous finalisions ensemble votre commande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111419334989,"sku":"NISEBESU-EBEPE","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBESU-EBEPE-s.webp?v=1782141978"},{"product_id":"mortier-katakuchi-suribachi-et-son-pilon-surikogi","title":"Mortier Katakuchi Suribachi et son pilon Surikogi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Suribachi et son Surikogi sont un mortier et un pilon japonais traditionnel.\u003cbr\u003eVous pouvez les utiliser pour broyer les graines de sésame, les noix et les épices (poivres, baies). Vous pouvez même moudre et mélanger les ingrédients dans le mortier pour créer des sauces crues (guacamole, pesto…).\u003cbr\u003eLes rainures de broyage à l'intérieur du mortier sont façonnées à la main et sont ensuite vitrifiées, ce qui évite la persistance des odeurs et facilite le nettoyage.\u003cbr\u003eLe dessous du mortier est recouvert d’une base en silicone pour éviter de glisser pendant l'utilisation.\u003cbr\u003eTrès esthétique, vous pouvez même utiliser ce mortier comme plat de service pour vos sauces froides.\u003cbr\u003eLe bec verseur, appelé katakuchi en japonais, facilite le versement du contenu.\u003cbr\u003eCe mortier est livré avec un surikogi (pilon) fabriqué à partir de bois récolté de manière écologique et durable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous recommandons notre \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fr\/rapes-a-wasabi-agrumes-radis-gingembre\/713-grattoir-en-bambou-pour-oroshikane-4901601290790.html\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_self\"\u003egrattoir en bambou \u003c\/a\u003eà dents fines pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre mortier sans gaspillage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDisponibles en 3 tailles, ces créations artisanales au design MUJUN*, sont à la fois belles et fonctionnelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COELACANTH (MUJUN)","offers":[{"title":"Blanc \/ S","offer_id":54111453053261,"sku":"NISMJ017W-MJ028","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir \/ S","offer_id":54111453086029,"sku":"NISMJ017B-MJ028","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir \/ M","offer_id":54111453118797,"sku":"NISMJ018B-MJ029","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ M","offer_id":54111453151565,"sku":"NISMJ018W-MJ029","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir \/ L","offer_id":54111453184333,"sku":"NISMJ019B-MJ030","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc \/ L","offer_id":54111453217101,"sku":"NISMJ019W-MJ030","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJ017.webp?v=1787037807"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/VJ5_VJ6-w-s.webp?v=1786528544","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/mortiers.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}