{"title":"Maruni Co.,Ltd.","description":"\u003cp\u003eEbara Foods propose depuis 1958 des sauces, assaisonnements et soupes inspirés de la cuisine japonaise, devenus célèbres grâce à des produits emblématiques comme la sauce barbecue « Yakiniku no tare ». Forte de décennies d’innovation, l’entreprise élabore ses recettes en associant des condiments de base à des ingrédients régionaux de qualité, issus de fournisseurs japonais de confiance, pour offrir des saveurs uniques. Produits dans ses usines au Japon selon des normes strictes, ses assaisonnements sont aujourd’hui distribués dans plus de 40 pays, faisant rayonner la culture culinaire japonaise à l’international.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Sauce ume tonkatsu - 220g","description":"\u003cp\u003eLe tonkatsu est une spécialité japonaise à base de porc pané et frie. « Ton » signifie porc , et « katsu » est l’abréviation de l'anglais cutlet, provenant du français côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \"escalopes de porc\" Tonkatsu sont d'épaisses tranches de porc panées et frites, à l'instar des escalopes allemandes. Ces escalopes peuvent être issue de la longe de porc ou de l’échine de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette spécialité est très populaire et généralement servie tranchée sous forme de repas accompagné de chou râpé, de riz, de soupe miso et de pickles. Les tranches de tonkatsu sont assaisonnées de moutarde et d'une sauce épaisse acidulée type Worcestershire ou tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"mini-granules-de-dashi-katsuobushi","title":"Mini granulés de dashi katsuobushi","description":"\u003cp\u003e Le dashi le plus populaire est composé de flocons de poisson séché (katsuobushi ou flocons de bonite) et de varech séché (kombu). Il existe également des dashi végétariens ou végétaliens, notamment des versions à base de varech séché sans les flocons de poisson et des dashi shiitake à base de champignons shiitake séchés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa caractéristique commune à tous les dashi est le goût de l'umami, qui est difficile à décrire, mais qui est l'essence même de la saveur. C'est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats japonais classiques : soupe miso, somen, soba, ramen, ragoûts, etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111368053069,"sku":"NISMRN002-S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111368085837,"sku":"NISMRN002","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN002-s.webp?v=1782200379"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini granulés au wasabi","description":"\u003cp\u003eLes furikake sont des condiments Japonais savoureux que l'on saupoudre traditionnellement sur le riz, le poisson, les salades composées, les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe de nombreuses variétés de furikake, les mélanges typiques comprenant en général des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des crustacés séchés, du wasabi, du sel, du sucre, des légumes déshydratés….\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon apparition dans la cuisine Japonaise daterait du début du 20ème siècle et avait pour objectif de lutter contre les déficiences en calcium. Un pharmacien de Kyushu aurait créé les premier furikake destinés à être ajoutés au riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’agissait à l’époque d’arêtes de poisson séchées, broyées et combinées à des flocons de nori et à des graines de sésame grillées.Aujourd’hui, les furikake sont omniprésents dans la cuisine Japonaise pour apporter de la saveur au riz, au poisson, aux légumes, aux onigiri, aux makis et sushis, aux œufs, aux salades composées, aux poke bowls…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Sauce tonkatsu - 1,8L","description":"\u003cp\u003eLe tonkatsu est une spécialité Japonaise populaire depuis 1899, fine tranche de longe ou d’échine de porc, bien tendre, panée et frite jusqu'à atteindre une parfaite croustillance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mot Ton vient de \"porc\" et Katsu est l'abréviation de Katsuretsu, dérivé du mot anglais \"cutlet\". Le tonkatsu se déguste toujours avec au moins du chou blanc fraîchement râpé et sa fameuse sauce tonkatsu, acidulée, sucrée-salée, aux riches saveurs épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce tonkatsu trouve son origine dans la sauce de type Worcester, importée via le port de Kobé, et répandue dans tout le Japon avec la culture culinaire européenne. Les consommateurs ont cependant plébiscité un goût plus épais, plus riche et plus familier au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1948, elle utilisait de l'amidon de maïs. La sauce élaborée à cette époque était la première sauce japonaise No-ko (épaisse et riche), appelée Sauce Tonkatsu. Très populaire, la sauce a ensuite envahi de nombreux restaurants spécialisés en Okonomiyaki et Takoyaki…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-a-la-prune-ume-70g","title":"Graines de sésame torréfiées aromatisées à la prune ume","description":"\u003cp\u003eLes graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais. Pour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette étape de séchage est un secret jalousement préservé. L'ume est le fruit de l’abricotier japonais, généralement traité en saumure de sel puis de vinaigre, Le sel ralentit le processus de vieillissement et préserve naturellement le fruit, tandis que le vinaigre équilibre la saveur aigre de l'umeboshi.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g net","offer_id":54111435063629,"sku":"NISMNR004","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111435096397,"sku":"NISMNR002","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-miso-75g","title":"Graines de sésame torréfiées aromatisées au miso","description":"\u003cp\u003eLes graines de sésame torréfiées aromatisées font partie des furikake, assaisonnements traditionnels japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la confection de ce furikake, notre artisan a sélectionné les meilleures origines de sésames. Délicatement torréfiées, enrobées de miso, elles sont ensuite séchées de manière à restituer des saveurs authentiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette étape de séchage est un secret jalousement préservé.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"75 g","offer_id":54111435129165,"sku":"NISMNR006","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111435161933,"sku":"NISMNR001","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mini-granules-a-la-prune-umeboshi","title":"Mini granulés à la prune umeboshi","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl existe une grande variété de furikake, ces assaisonnements japonais traditionnellement destinés à être saupoudrés sur le riz. Les mélanges les plus courants associent des graines de sésame torréfiées, de l’algue nori, du poisson ou des fruits de mer séchés, du wasabi, du sel, du sucre ou encore des légumes déshydratés, offrant une grande diversité de saveurs et de textures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’apparition du furikake dans la cuisine japonaise remonterait au début du XXᵉ siècle. À l’origine, il aurait été développé pour contribuer à lutter contre les carences en calcium. Un pharmacien de l’île de Kyushu aurait créé le premier furikake en associant des arêtes de poisson séchées et réduites en poudre à des flocons de nori et des graines de sésame grillées, afin d’enrichir simplement le riz du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111435358541,"sku":"NISMRN004-S","price":5.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111435391309,"sku":"NISMRN004","price":24.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Miso Shinshu lyophilisé de Nagano","description":"\u003cp\u003eLe miso est une pâte fermentée et maturée, élaborée traditionnellement à partir de fèves de soja cuites ou étuvées, de sel et du ferment *Aspergillus oryzae*. Il existe de nombreuses variantes intégrant orge, riz ou autres légumineuses. Il se distingue par ses ingrédients, ses saveurs – du très doux au salé – ainsi que par sa teneur en koji, qui influence sa sucrosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa couleur, allant du blanc pâle au brun foncé, résulte de la réaction de Maillard entre sucres et protéines, évoluant avec le temps et la température de fermentation : plus la maturation est longue, plus le miso est foncé et intense. Ainsi, les miso clairs offrent une saveur délicate, tandis que les miso foncés développent des arômes puissants aux notes de grillé, de noix ou de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en nutriments, le miso est reconnu depuis l’Antiquité comme un aliment fermenté précieux aux nombreux bienfaits. Le miso Shinshu, à la teinte allant du jaune crémeux au brun clair, est particulièrement polyvalent : issu d’une fermentation prolongée, il conserve des notes de noisette tout en révélant une profondeur umami équilibrée. Brassé sans additifs, il incarne parfaitement une approche « saine, sûre et naturelle ».\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111435424077,"sku":"NISYMJ001-S","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111435456845,"sku":"NISYMJ001-XL","price":18.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ001-z1.webp?v=1783435332"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-aromatisees-au-yuzu-70g","title":"Graines de sésame torréfiées aromatisées au yuzu","description":"","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"70 g net","offer_id":54111436538189,"sku":"NISMNR005","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111436570957,"sku":"NISMNR003","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNR005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"fuji-panko-superieur","title":"Fuji panko supérieur","description":"\u003cp\u003eLe panko est composé de pétales ou flocons de pain de mie. Une fois frit, il donne une panure légère, très friable, croustillante. La particularité de ce panko de qualité supérieure est d’être garanti sans additif, sans colorant ni conservateur.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111464390989,"sku":"NISFPK001-XL","price":11.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg net","offer_id":54111464423757,"sku":"NISFPK001","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FPK-z3.webp?v=1785767663"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/MRN004-amb.jpg?v=1788856695","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/maruni-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}