{"title":"Livres","description":"","products":[{"product_id":"ramen-pad-thai-et-cie-nouilles-a-toutes-les-sauces","title":"Ramen, pad thaï et Cie : nouilles à toutes les sauces - édition française","description":"\u003cp\u003eApprenez à les accommoder en bouillon, tels les célèbres Rāmen japonais, mais aussi sautées comme dans le pad thaï, en sauce ou froides.\u003cbr\u003ePour vous lancer, constituez-vous un placard à ingrédients « spécial Asie » avec des nouilles, sauces, condiments et autres assaisonnements que vous trouverez pour la plupart au rayon exotique du supermarché ou en magasin bio, ou dans votre épicerie Japonaise Nishikidôri.\u003cbr\u003eLes 40 recettes parfumées et très accessibles de cet ouvrage feront à coup sûr voyager vos papilles !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiemi Okumoto est consultante en gastronomie Japonaise. Elle est spécialisée en relations gastronomiques entre la France et le Japon et met son expertise au service des entreprises, des chefs et des particuliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuelle Levesque est auteure, styliste et photographe. Inspiratrice de cet ouvrage, elle s'est attelée avec passion en collaboration avec Chiemi Okumoto, à sélectionner les meilleures recettes et à les rendre très accessibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358615885,"sku":"NISLIV16","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV16-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"le-petit-tokaido-de-hiroshige","title":"Le Petit Tokaido de Hiroshige - édition française","description":"\u003cp\u003eDans les années 1830, Hiroshige fut l’auteur de plusieurs séries de gravures illustrant la célèbre route entre Tokyo et Kyoto qui inspira tant de scènes aux poètes et romanciers japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRéédition séparée sous étui du plus petit album consacré par Hiroshige à cette route: une reproduction en fac-simile qui figurait dans le coffret Hiroshige. Sur la route du Tokaido, lui-même accompagné d’un album montrant les autres types d’estampes traitant du même motif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’ouvrage est accompagné d’un livret écrit par Nelly Delay expliquant l’origine et la fortune du thème d’inspiration que représente cette route et décrivant toutes les planches de l’album consacrées à autant de stations de cette célèbre voie de communication.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111372443981,"sku":"NISLIV17","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV17-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"livre-japon","title":"Livre Japon - édition française","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eInformations techniques\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003erelié, jaspage\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollection\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eHors collection Mango Art de vivre\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eDate de parution\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31 oct. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePagination\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e312\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e31\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eLargeur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e23,2\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408521549,"sku":"NISLIV27","price":30.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV27-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"livre-izakaya","title":"Livre Izakaya - édition française","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eInformations techniques\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003erelié, dos carré , vernis sélectif\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollection\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eLe Japon de Laure Kié\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eDate de parution\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e16 janv. 2026\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePagination\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e144\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e24\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eLargeur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408554317,"sku":"NISLIV26","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV26-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"la-cuisine-des-animes","title":"La Cuisine des animés - édition française","description":"\u003cp\u003eRichement illustrées de leurs personnages et de leur univers dans un style unique, retrouvez les recettes références des mangas, animés et films d'animation du studio Ghibli, regroupées en un livre !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes onigiris au saumon du Voyage de Chihiro à l'omurice de risotto de Food Wars!, en passant par la soupe du verger d'Arrietty ou la tarte aux cerises de Barbe Noire dans One Piece...\u003cbr\u003eDes plats plus ou moins...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408587085,"sku":"NISLIV24","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV24-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"donabe-marmites-et-curry-japonais","title":"Donabé, marmites et curry japonais - édition française","description":"\u003ctable id=\"product-attribute-specs-table\"\u003e\n\t\u003ctbody\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eInformations techniques\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eRelié, vernis , Dos carré\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eCollection\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003eLe Japon de Laure Kié\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eDate de parution\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e21 févr. 2025\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003ePagination\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e144\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e24\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\t\u003ctr\u003e\n\t\t\t\u003cth scope=\"row\"\u003eLargeur\u003c\/th\u003e\n\t\t\t\u003ctd\u003e18\u003c\/td\u003e\n\t\t\u003c\/tr\u003e\n\t\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408652621,"sku":"NISLIV25","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV25-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"ramen-soba-udon-et-autres-nouilles-japonaises","title":"Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises - édition française","description":"\u003cp\u003ePlat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à préparer.\u003cbr\u003eUn mélange unique de photos, illustrations, recettes, anecdotes et pages culturelles.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408685389,"sku":"NISLIV23","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV23-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"les-bases-de-la-cuisine-japonaise","title":"Les bases de la cuisine japonaise - édition française","description":"\u003cp\u003eUn ouvrage indispensable rassemblant les recettes incontournables (yakitori, sushis, gyoza, onigiri, nouilles…), toutes les bases, les sauces, condiments, ustensiles, gestes…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange unique de photos, illustrations, recettes, anecdotes et pages culturelles. Plus qu’un livre de cuisine, une véritable immersion dans une culture fascinante. Pour voyager, apprendre et s’émerveiller tout en cuisinant !\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408718157,"sku":"NISLIV22","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV22-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"sushi-onigiri-et-autres-riz-japonais","title":"Sushi, onigiri et autres riz japonais - édition française","description":"\u003cp\u003eApprenez à réaliser toutes les variétés de sushi grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits... Pour tous les fans de sushi et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408750925,"sku":"NISLIV21","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV21-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"mochi-et-autres-patisseries-japonaises","title":"Mochi et autres pâtisseries japonaises - édition française","description":"\u003cp\u003eSi on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs adeptes et sont très faciles à réaliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprenez à réaliser les meilleures pâtisseries japonaises grâce à des techniques en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces, des reportages, des focus sur les produits...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tous les fans de pâtisserie et de Japon ! Par Laure Kié, la spécialiste de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408881997,"sku":"NISLIV20","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV20-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"japon-veggie","title":"Japon Veggie - édition française","description":"\u003cp\u003eLes légumes, les algues, le soja et le tofu sont au cœur de cette cuisine basée sur l’équilibre des couleurs, des cuissons et des saveurs. Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408914765,"sku":"NISLIV19","price":16.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV19-s.webp?v=1782199380"},{"product_id":"japon-le-livre-de-la-cuisine-vegetarienne","title":"Japon : le livre de la cuisine végétarienne - édition française","description":"\u003cp\u003eLes recettes sont classées par types de préparation – assaisonnés, vinaigrés, frits, mijotés, vapeur, sautés, grillés, marinés ou confits – et enrichies d’une connaissance pointue des ingrédients, de la culture et des traditions de ce style culinaire unique.Née en Californie, Nancy Singleton Hachisu vit depuis 1988 dans la préfecture de Saitama avec son mari japonais, qui est agriculteur. Elle est l’autrice de quatre ouvrages, dont Japon : Le Livre de cuisine, et a écrit pour The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food \u0026amp; Wine, Travel \u0026amp; Leisure et National Geographic Food. Elle a travaillé pour BBC Travel et participé à l’épisode « Sel » de la série Netflix Sel, gras, acide, chaleur.\u003cbr\u003eLe nouvel opus de l’autrice de Japon : Le Livre de cuisine, qui a connu un immense succès avec plus de 150 000 exemplaires vendus dans le monde. Un large choix de recettes végétariennes par une spécialiste renommée de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409013069,"sku":"NISLIV18","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV18-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-5","title":"Natsuko No Sake  - Tome 5 - édition française","description":"\u003cp\u003eMalgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. Les drames s'enchainent dans la petite communauté de Niigata. Un hélicoptère d'épandage aérien se crashe dans un champ. Le père de Saeko renonce et détruit ses plantations, accablé de solitude, il ne peut plus assurer son travail. Natsuko mobilise une fois de plus les habitants pour lui venir en aide et une violente tempête menace les récoltes. Mais Saeko, jadis méprisante du métier d'agricultrice, décide finalement de reprendre la plantation à son compte, alors que Natsuko sauvegarde le Dragon Merveilleux jusqu'au moment tant attendu de la récolte. La plantation est fauchée et le processus de production de sake peut s'enclencher. Le moment le plus important de la création artisanale repose désormais sur les épaules de Kusanabe et Natsuko, pourtant moins expérimentés que leurs aînés.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409078605,"sku":"NISLIV14","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV14-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-4","title":"Natsuko No Sake  - Tome 4 - édition française","description":"\u003cp\u003ePetit à petit, Natsuko arrive à rallier des producteurs de plus en plus nombreux à son idée d'une agriculture biologique et montre l'exemple en utilisant du fumier naturel comme engrais. Mais elle a bien conscience que la seule motivation de ces derniers à changer repose sur la capacité de vendre le produit bio plus cher que précédemment. Le pari est néanmoins pris d'un sake de qualité et cher contre un saké mauvais et très bon marché. Cette lutte du pot de terre contre le pot de fer est aussi une lutte de méthodes, artisanat contre usinage. Et Natsuko découvre que les méthodes traditionnelles sont un défi physique permanent... qui finit par coûter la santé à son Toji. Entretemps, le fils des Kuroiwa, par amour pour Natsuko, reste déterminé à suivre l'exemple de celle-ci. Et l'affrontement avec son père semble inévitable.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409242445,"sku":"NISLIV13","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV13-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-3","title":"Natsuko No Sake  - Tome 3 - édition française","description":"\u003cp\u003eAlors que Natsuko a finalement réussi sa première récolte, contre vents et marées, elle prend conscience que la seconde est un défi encore plus grand. Des 12 grains de Dragon Merveilleux qu'elle a cultivés avec difficulté, elle a récolté plus de 3 kg qui lui serviront à la seconde récolte, celle censée servir à la production de sake proprement dit. Mais comment réussira-t-elle à tenir cette récolte, contre les tempêtes qui brisent les épis, les nuisibles qui les dévorent, le travail qui l'épuise ? Ses tentatives pour rallier des producteurs à sa cause d'une agriculture bio trouvent certes quelques échos positifs, mais elle se heurte trop souvent au scepticisme des tenants d'une tradition définitivement masculine.\u003cbr\u003eEnfin, Natsuko prend la mesure de la réalité économique de ses choix.\u003cbr\u003eFaut-il accepter d'être pauvre pour avoir refusé la culture intensive ?\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409275213,"sku":"NISLIV12","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV12-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-2","title":"Natsuko No Sake  - Tome 2 - édition française","description":"\u003cp\u003eAvec conviction et acharnement, et malgré son peu d'expérience, Natsuko poursuit sa quête : la culture du riz Tatsu-Nishiki (Dragon Merveilleux).Elle découvre ainsi la difficile vie des agriculteurs, le paradoxe des questions de rentabilité, mais aussi la misère affective à laquelle leur métier les condamne parfois.\u003cbr\u003eDe plus, sa volonté de ne travailler qu’en agriculture bio se heurte à la réalité des autres riziculteurs qui, pour survivre, ont besoin de pesticides et d’engrais.\u003cbr\u003eAlors qu’elle essaye de les convaincre de fonder une association pour la riziculture bio, un épandage inattendu de pesticides vient semer la panique : non seulement le riz de Natsuko risque d’être touché, mais les enfants de l’école du village également...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409307981,"sku":"NISLIV11","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV11-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"natsuko-no-sake-tome-1","title":"Natsuko No Sake  - Tome 1 - édition française","description":"\u003cp\u003eAprès deux années passées dans une agence de publicité à Tokyo, la jeune Natsuko Saeki revient dans sa province natale auprès de sa famille, productrice de sake artisanal. Elle y retrouve son grand frère Yasuo avec qui elle partage un même rêve : faire pousser le Tatsu-Nishiki, ou \"dragon merveilleux\" : un riz réputé très difficile à cultiver, mais dont ils espèrent tirer le meilleur sake du monde ! Malheureusement, Yasuo est très malade et décède peu après la visite de Natsuko. Cette dernière décide alors d'abandonner sa carrière et de reprendre le rêve de son frère dans l'exploitation familiale. Mais, si elle s'avère experte quant à goûter et estimer les sake, elle ne connaît rien à l'agriculture ni à la production de ce breuvage.\u003cbr\u003eAffrontant le scepticisme des uns, la jalousie des autres, la jeune femme urbaine va devoir relever tous les défis pour s'imposer et donner vie à son rêve...\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409340749,"sku":"NISLIV10","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV10-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"tokyo-stories","title":"Tokyo stories - édition française","description":"\u003cp\u003eTokyo a la réputation d’être un paradis pour les gourmets, et pour cause !\u003cbr\u003eDu rayon alimentation en sous-sol des grands magasins aux restaurants en rooftop des hôtels de luxe, en passant par les bars à nouilles, les magasins de sushis ou les stands de yakitoris, Tokyo est riche d’une culture gustative à nulle autre pareille dans le monde.\u003cbr\u003eTokyo Stories est un voyage culinaire à travers la capitale survoltée du Japon.\u003cbr\u003eCe livre vous fera découvrir les produits des distributeurs automatiques, comme le surprenant potage de maïs, mais aussi le poulet frit étonnamment savoureux des supérettes, les gyozas et les ramens authentiques, les currys maison, les onigiri, les udons, etc.\u003cbr\u003eProposant plus de 80 recettes, de splendides photographies de lieux comme de plats, ainsi que des dizaines d’anecdotes passionnantes de Tim Anderson, Tokyo Stories est un ouvrage indispensable pour tous les amoureux de Tokyo, les japanophiles en puissance et tous ceux qui raffolent de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409406285,"sku":"NISLIV09","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV09-s.webp?v=1782199380"},{"product_id":"japon-le-livre-de-cuisine","title":"Japon - Le livre de cuisine - édition française","description":"\u003cp\u003eLes mets emblématiques du Japon – sushi, ramen, tempura – sont appréciés dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec cet ouvrage, Nancy Singleton Hachisu met à la portée de tous les plats typiques et régionaux de la gastronomie japonaise.\u003cbr\u003eSoupes, nouilles, condiments vinaigrés, fondues, desserts ou encore plats à base de légumes, ce magnifique ouvrage composé de quatre cents recettes offre un tour d’horizon exhaustif de la cuisine nipponne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNancy Singleton Hachisu et sa famille vivent dans une ferme au Japon. Elle est l’auteure de deux ouvrages nommés aux James Beard Awards : Japon : La Cuisine à la ferme et Preserving the Japanese Way.\u003cbr\u003eOriginaire de Californie, elle vit au pays du Soleil levant depuis trente ans et fait figure de référence dans le domaine de la gastronomie nipponne, à la fois au Japon et aux États-Unis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce livre elle démystifie l’une des gastronomies les plus respectées au monde en la rendant accessible à tous. Elle propose un large éventail de plats sains, notamment à base de poisson et de légumes, un chapitre est dédié à des recettes de chefs renommés à travers le monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes recettes ont été testées dans une cuisine familiale et fournissent des explications sur les ingrédients japonais, ainsi que des suggestions de substitution.\u003cbr\u003eCet ouvrage est illustré de magnifiques photos des plats, mais aussi de paysages japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409439053,"sku":"NISLIV08","price":47.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2475-large_default.jpg?v=1781519281"},{"product_id":"japon-la-cuisine-a-la-ferme","title":"Japon, la cuisine à la Ferme - édition française","description":"\u003cp\u003eFascinée par le monde des sushis, elle part au Japon avec l’intention d’apprendre le japonais. Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique, avec qui elle se marie et a trois fils. Elle enseigne la cuisine depuis 1992 et elle est l’un des leaders du mouvement Slow Food depuis plus de dix ans. Ce livre est le fruit de l'expérience accumulée par Nancy Hachisu pendant vingt-trois ans au Japon.\u003cbr\u003eNous la voyons repiquer des plants de riz, fabriquer du tôfu, toucher et écouter les légumes « pendant qu’ils sont encore vivants ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuisine japonaise à la ferme est à la fois audacieuse, simple et directe.\u003cbr\u003eNous utilisons des techniques culinaires ancestrales pour exalter les saveurs naturelles des légumes, du poisson et de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapon, la cuisine à la ferme nous invite, en 160 recettes et encore plus de photos, à entrer dans la ferme ancestrale des Hachisu et à découvrir l’ensemble des ingrédients, du matériel et des techniques de la cuisine japonaise à la ferme.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409537357,"sku":"NISLIV06","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV06-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"food-artisans-of-japan","title":"Food Artisans of Japan - en Anglais","description":"\u003cp\u003eFood Artisans of Japan : qui ils sont, pourquoi ils inspirent et ce qu'ils créent, est un livre de recettes et d'histoires provenant de huit régions fascinantes du Japon qui ont touché l'âme de l'auteur Américaine expatriée Nancy Singleton Hachisu.\u003cbr\u003eDans ce livre, elle partage une connaissance approfondie et une compréhension des lieux, des aliments et des artisans qui travaillent au Japon.\u003cbr\u003eDans chaque région, elle se concentre sur la cuisine d’un chef, dont la philosophie et la gastronomie sont uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir passé beaucoup de temps à parler avec tous les chefs et artisans, elle révèle à la fois leurs pensées et ce qui les motive à créer leurs plats.\u003cbr\u003eCe livre comprend de 8 à 40 recettes de chaque chef, allant de plats japonais traditionnels aux plats japonais d'influence française ou italienne créés à partir d’ingrédients locaux.\u003cbr\u003eChaque recette est une collaboration entre le chef et Hachisu, et est donc ajustée pour être cuisinée à domicile ou au restaurant.\u003cbr\u003e120 recettes de chefs locaux dans 8 régions du Japon accompagnées de belles photographies de paysages et de gastronomie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'auteure et journaliste gastronomique Nancy Singleton Hachisu a quitté la Californie pour le Japon en 1988 et n'est jamais rentrée chez elle. Marié à un agriculteur bio japonais et vivant dans un petit village rural du Japon, Hachisu est une championne mondiale de la Gastronomie Artisanale Japonaise. Elle a été décrite par Alice Waters comme \"un pont vital entre agriculteurs aux États-Unis et agriculteurs au Japon \"). Elle a écrit trois livres, plus récemment « Japan: The Cookbook (Phaidon, 2018) », et est largement considérée comme une experte de la cuisine et la culture japonaise.\u003cbr\u003eL'auteure est gagnante du prix James Beard et une véritable experte de la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409570125,"sku":"NISLIV07","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV07-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"gohan-le-premier-livre-de-recettes-en-manga","title":"Gohan, le premier livre de recettes en Manga - édition française","description":"\u003cp\u003eLégère et naturelle, excellente pour la santé car très peu grasse, elle tranche nettement, par ses goûts et sa présentation sur notre cuisine traditionnelle.Au point que nos meilleurs chefs (Thierry Marx, Michel Troisgros ou Pascal Barbot pour n’en citer que quelques uns) avouent y puiser une grande partie de leur inspiration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSigne des temps, Paris compte aujourd’hui plus d’un millier de restaurants japonais et les livraisons de sushis ont même dépassé, dans la capitale, celles de pizzas.\u003cbr\u003ePourtant, paradoxalement, on trouve encore très peu d’ouvrages expliquant simplement comment cuisiner japonais à la maison. L’utilisation des sauces, la découpe ou le mode de cuisson des aliments restent encore un mystère pour bon nombre de Français qui, du coup, n’osent pas se lancer dans la préparation de plats aussi simples que le tonkatsu (porc pané) ou les tempura (beignets de légumes ou de fruits de mer).\u003cbr\u003eIl était donc urgent de combler ce manque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParallèlement à la cuisine, un autre aspect de la culture japonaise, le manga, séduit lui aussi une partie de plus en plus importante de la jeunesse occidentale.\u003cbr\u003eEn France, la publication de Akira au début des années 90 a déclenché une telle passion pour cette nouvelle forme de bande dessinée que notre pays est devenu, avec près de quinze millions d’albums vendus chaque année, le plus gros consommateur de manga du monde après le Japon !\u003cbr\u003eL’artiste franco-japonais Hugo Yoshikawa qui est à la fois mangaka et passionné de cuisine était sans doute le mieux placé pour réaliser cet ouvrage.\u003cbr\u003eAvec le chef Daizo Hashida, il a sélectionné une cinquantaine de plats de tous les jours, tous très faciles à réaliser, et les a tout simplement mis en images limitant les explications au minimum indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe livre de recettes à regarder plutôt qu’à lire vous permettra de réussir, à tous les coups, de délicieux plats japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409635661,"sku":"NISLIV05","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV05-s.webp?v=1782199378"},{"product_id":"sushi-gohan-je-fais-mes-sushi-a-la-maison","title":"Sushi Gohan, Je fais mes sushi à la maison - édition française","description":"\u003cp\u003eUn chapitre entier est consacré au shari, le fameux riz vinaigré, qui est la première condition d’un bon sushi.\u003cbr\u003eLes auteurs sont Hugo Yoshikawa, mangaka et artiste franco-japonais et Patrick Duval, fondateur du magazine Wasabi et de l’école de sushi du même nom. Manga d’un côté, sushi de l’autre. Ce sont probablement les deux mots auxquels on pense tout de suite, aujourd’hui, lorsqu’on évoque le Japon. Rien d’étonnant à cela compte tenu du succès phénoménal de ces deux arts - car oui, ce sont des arts - sur l’ensemble de la planète.\u003cbr\u003eBien qu’a priori manga et sushi concernent des domaines (et des publics) forts différents, ils ont quelques points communs qui justifient leur rapprochement : tous deux sont issus de la culture populaire japonaise et ont été conçus, d’abord, pour le plaisir des sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous deux ont fait, à des époques différentes, l’objet d’un tel engouement hors du Japon qu’on en oublierait presque leur origine !\u003cbr\u003eLa France est le premier pays consommateur de manga après le Japon et il suffit de se balader dans n’importe quel quartier de Paris pour constater à quel point le sushi fait désormais partie de notre « paysage gastronomique ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe livre vous permettra de réaliser chez vous de délicieux sushi grâce aux techniques des chefs japonais de l’école de sushi Wasabi.\u003cbr\u003ePatrick Duval, l’auteur des textes, n’est pas seulement le rédacteur en chef du magazine Wasabi. Il est aussi celui qui, chaque dimanche, aide les chefs Izumi Terutaka et Kimura Shunei, à « faire passer » l’art du sushi auprès d’un public français pour qui les techniques employées n’ont rien d’évident. A eux trois, ils ont peu à peu mis au point une pédagogie efficace qui aborde le sushi d’une façon logique et progressive : on commence par apprendre à faire le shari, le riz à sushi, avant de s’initier à la découpe du poisson pour, finalement, assembler les deux éléments de différentes manières : chirashi, sushi, maki…\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est cette logique de nos cours que nous avons reprise dans Sushi Gohan et qui devrait, nous l’espérons, vous permettre de progresser rapidement.\u003cbr\u003eAlors à vos couteaux et Banzaï !\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409701197,"sku":"NISLIV04","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV04-s.webp?v=1782199379"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/livres.webp?v=1786716554","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/livres.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}