{"title":"Les indispensables","description":null,"products":[{"product_id":"riz-nanatsuboshi-de-hokkaido-hakodate-beikoku","title":"Riz Nanatsuboshi de Hokkaido hakodate beikoku","description":"","brand":"Hakodate Beikoku","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":53940277182797,"sku":"NISHB4-S","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg net","offer_id":54111432245581,"sku":"NISHB3","price":9.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg net","offer_id":54111432278349,"sku":"NISHB4","price":22.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HB4-S-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon épais - 300g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNotre artisan, Sanuki Shisei, sélectionne les farines de la meilleure qualité.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePour cette raison, les nouilles de Sanuki Shisei ont peu de cendres et le goût original de la farine l’emporte haut la main.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes méthodes de fabrication maîtrisées ont leur importance : en raison d’une utilisation de grandes quantités d’eau à la fabrication (38 à 47% pour notre artisan, les autres entreprises étant de 35 à 43%), il devient facile d'étendre le gluten interne de la farine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCeci favorise une surface lisse des udon fabriqués, un aspect brillant à l’issue de la cuisson. Le laminage et l’affinage de la pâte favorise un goût plus prononcé, une viscosité particulière et une texture lisse inégalées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'activité du gluten dans la farine de blé devient plus active et le séchage à haute température favorise une sucrosité plus importante du blé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"riz-fukkurinko-de-hokkaido-hakodate-beikoku","title":"Riz Fukkurinko de Hokkaido hakodate beikoku","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eAprès cuisson, ses grains présentent une belle brillance et un niveau de collant équilibré, très apprécié dans la cuisine japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa faible teneur en amylose, ce riz offre une texture plus tendre et plus collante que de nombreuses autres variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eHokkaido est une célèbre région productrice de riz au Japon, où elle se classe parmi les premières au niveau national en termes de superficie plantée et de volume de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSelon les Japonais, il est essentiel que le riz savoureux soit plein, moelleux, doux et parfumé. La qualité du riz Fukkurinko a été reconnue par les organisations professionnelles, recevant la note maximale de \"Special A\" depuis plusieurs années dans le classement annuel du riz établi par l'Association japonaise d'inspection des céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes experts évaluent le riz selon six aspects : l'apparence, le parfum\/l'arôme, le goût, l'adhésivité, la dureté et la note globale, et seuls les types de riz qui excellent dans tous ces aspects obtiennent la note \"Special A\".\u003c\/p\u003e","brand":"Hakodate Beikoku","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":53980963766605,"sku":"NISHB10-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg net","offer_id":54111434932557,"sku":"NISHB9","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg net","offer_id":54111434965325,"sku":"NISHB10","price":24.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HB10-S-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu soba 200g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko). Ces nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froids ou chauds. La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres. Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie. C'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent chaudes ou froides avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja. Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sake-tsuruume-yuzu","title":"Saké tsuruume yuzu","description":"","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"700 ml net","offer_id":53991124664653,"sku":"NISSH3","price":33.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L net","offer_id":53991160316237,"sku":"NISSH3XL","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Miso blanc de Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g net","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"chapelure-panko-de-riz","title":"Panko de riz","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl est fabriqué exclusivement à partir de riz japonais uruchi, une variété reconnue pour ses qualités gustatives et sa texture adaptée à la confection d’une chapelure légère et croustillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSans additif alimentaire et sans matière grasse ajoutée, il offre une alternative naturelle aux panko traditionnels à base de blé. Sa texture aérienne permet d’obtenir des fritures particulièrement croustillantes et dorées, tout en respectant les régimes sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe panko réduit l’absorption totale d’huile d’environ 40 % par rapport aux autres panures à base de blé.\u003cbr\u003eIl préserve sa texture croustillante de la chapelure panko même après refroidissement.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=JKczg-_VQBlNroDK\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"UEMAN RYOSHOKU SEIFUNSHO","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111278432589,"sku":"NISURS2","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g net","offer_id":54111278465357,"sku":"NISURS1","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URS1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Miso blanc au sel d'Aguni - Okinawa","description":"\u003cp\u003eLe miso blanc, aussi appelé shiro miso, est une pâte plus douce et moins salée. Sa fermentation courte, généralement entre un et trois mois, lui donne une saveur subtile et légèrement sucrée, accompagnée d'une couleur claire. Ce miso est idéal pour des plats où il apporte une touche de saveur sans dominer les autres ingrédients. Ce miso blanc est le plus souvent recommandé pour ceux qui découvrent cet ingrédient.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g net","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-de-campagne-nidan-jikomi-inaka","title":"Miso de campagne Nidan Jikomi Inaka","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111278661965,"sku":"NISMK3","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111278694733,"sku":"NISMK8","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111278727501,"sku":"NISMK10","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK3-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"huile-de-son-de-riz","title":"Huile de son de riz - 1,5kg","description":"\u003cp\u003eElle est très populaire dans les cantines scolaires où elle est de plus en plus utilisée.\u003cbr\u003eL'huile de son de riz, moins riche en acroléine, apporte beaucoup plus de confort dans la cuisine.\u003cbr\u003eL'acroléine est une substance chimique qui fait partie de la famille des aldéhydes alpha insaturés. Elle prend naissance à chaud dans les graisses et les huiles.\u003cbr\u003eL'huile de son de riz produit cette substance en quantité largement moindre comparé aux autres huiles végétales. A la cuisson, elle ne produit pas autant d'odeur de friture que d'autres huiles.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUNO SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284560205,"sku":"NIST1","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T1.webp?v=1786609844"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha","title":"Sarrasin torréfié Sobacha","description":"\u003cp\u003eLe sarrasin, ou soba, en japonais, est très présent dans la gastronomie nippone, notamment sous la forme de nouilles délicieuses et gouleyantes.\u003cbr\u003eSous sa forme torréfiée, le sarrasin peut tout à fait être consommé en infusion. Infusé de façon corsée, le liquide obtenu, de couleur acajou, pourra se gélifier et se mariera parfaitement à la langoustine ou à la noix de Saint-Jacques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"200 g net","offer_id":54111285182797,"sku":"NISSOB1","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg net","offer_id":54111285215565,"sku":"NISSOB2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-superieur-au-kombu-et-shiitake","title":"Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kombu associé au shiitake augmente la saveur umami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGAMME DE BOUILLONS YAKIDASHI À INFUSER, DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSans colorant, sans additif, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Des dashi aux saveurs augmentées de 20 %. La maison Seto Tekko met ici à votre disposition un bouillon dashi de qualité professionnelle. Vous pourrez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES UTILISATIONS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider 2 sachets après infusion dans une casserole et mélanger avec 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (selon votre goût) puis cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Seul un sirop épais doit subsister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider dans une casserole 2 sachets de bouillon dashi après infusion puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de graines de sésames torréfiées et enfin une cuillère à soupe de miel. Là encore, cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau et obtention d’un sirop épais. Ces 2 délicieux mélanges agrémenteront vos marinades, légumes et riz sautés…\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285641549,"sku":"NISST36","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST36-s.webp?v=1782466608"},{"product_id":"groseilles-ou-raisins-de-mer-umibudo-de-okinawa","title":"Groseilles ou raisins de mer Umibudo de Okinawa  - 100g","description":"\u003cp\u003eLe umibudo (raisin de mer littéralement en japonais) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniature. Celui que nous vous proposons est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisée à 612 m de profondeur dans l’océan près de Kumejima.\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S-SJFGnJnEc\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAWAMAN SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285838157,"sku":"NISKAW1","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAW1-z.webp?v=1786609385"},{"product_id":"jus-de-yuzu","title":"Jus de Yuzu","description":"","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"100 ml net","offer_id":54111286001997,"sku":"NISIF5","price":7.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"900 ml net","offer_id":54111286034765,"sku":"NISIF13","price":42.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF5-s.webp?v=1782197815"},{"product_id":"jus-de-yuzu-sauvage-mishoyuzu","title":"Jus de Yuzu sauvage Mishoyuzu","description":"\u003cp\u003eSon jus est très concentré, beaucoup plus consistant et moins acide que celui du yuzu issu d’un arbre greffé. Le nectar que nous vous proposons est 100 % naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" cellspacing=\"5\" cellpadding=\"10\" border=\"0\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"25%\"\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/fr\/content\/24-la-prefecture-de-kochi\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg title=\"Découvrez la recette\" style=\"width: 250px; height: 250px;\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eChirashi sushi au yuzu avec le jus de yuzu sauvage Mishoyuzu de Kôchi\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eCe jus est très parfumé et concentré, avec une belle acidité, et des notes fruitées et florales.\u003cbr\u003eLe jus de yuzu est appelé « Yunosu » à Kôchi...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003eLa recette en image \u0026gt;\u0026gt; \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5kzsULe2x0M\u0026amp;t=12s\" target=\"_blank\"\u003eICI\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTéléchargez la recette \u0026gt;\u0026gt; \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/recette\/CHIRASHI-YUZU.pdf\" target=\"_blank\"\u003eformat PDF\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"KITAGAWAMURAYUZUOUKOKU","offers":[{"title":"150 ml net","offer_id":54111286100301,"sku":"NISYZ2","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml net","offer_id":54111286133069,"sku":"NISYZ1","price":46.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZ2-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"furikake-legumes-et-sesame","title":"Furikake légumes et sésame - 30g","description":"\u003cp\u003e70% de légumes dans la composition de ce furikake\u003cbr\u003eUn mélange à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités…Ce furikake apporte couleurs, goûts, croustillant et craquant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g net","offer_id":54111289966925,"sku":"NISTAK7B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK7B-w-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"furikake-sesame-et-nori-de-ariake","title":"Furikake sésame et nori de Ariake - 50g","description":"\u003cp\u003eUn subtil mélange \"terre et mer\" à saupoudrer sur le riz, les salades, les viandes, les œufs, les soupes, les légumes et crudités pour apporter couleurs, goûts, croustillant et craquant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g net","offer_id":54111295471949,"sku":"NISTAK9B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK9B.webp?v=1786609555"},{"product_id":"furikake-sesame-ume-sauce-soja","title":"FURIKAKE SÉSAME, UME, SAUCE SOJA","description":"\u003cp\u003eLes furikake apportent couleurs, goûts, croustillant et craquant. Le choix est considérable dans tous les combini (épiceries « convenience store » ouvertes 24h\/24), les épiceries et supermarchés. Cependant, 99% de ces furikake regorgent d’additifs alimentaires, colorants, conservateurs, exhausteurs de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes saveurs ne sont pas naturelles mais terriblement appétantes. Nous avons développé avec la maison Takusei, Préfecture de Aichi, une gamme de furikake naturelle, sans additif, ni colorant ni conservateur. Le sésame torréfié est omniprésent. Il s’agit du condiment préféré des japonais.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g net","offer_id":54111299535181,"sku":"NISTAK12B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK12B-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"pate-de-honwasabi","title":"Pâte de Hon'Wasabi","description":"\u003cp\u003eNotre pâte de wasabi est beaucoup plus puissante, plus parfumée et plus goûtée que toutes les autres pâtes de wasabi présentes sur le marché.\u003cbr\u003eSa couleur est naturelle, d'un vert pâle typique de la racine ou des tiges du wasabi.\u003cbr\u003eCette pâte est celle qui, sur le marché, contient la plus forte proportion de wasabi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003ciframe height=\"320\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"320\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"42 g net","offer_id":54111332860237,"sku":"NISTV3","price":2.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg net","offer_id":54111332893005,"sku":"NISTV4","price":38.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"pate-de-honwasabi-premium","title":"Pâte de Hon'Wasabi premium - 42g","description":"\u003cp\u003eLa pâte contient des petits morceaux de tiges et de racine de wasabi.Cette pâte de wasabi est élaborée à partir du véritable wasabi, racine, tige et feuille. La pâte est riche en marquants de tiges apportant un côté gourmand et croquant.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111335907661,"sku":"NISTV6","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV6-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"soba-ni-hachi-soba","title":"Soba ni Hachi soba - 200g","description":"\u003cp\u003eLa forte proportion de sarrasin (pour plus de 80,00 % ) confère à ces soba exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante. Nous vous recommandons une dégustation à froid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353733453,"sku":"NISBS02","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS02-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"soba-oku-aizu-yam-soba","title":"Soba Oku Aizu Yam SOBA - 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eCette région montagneuse, reconnue pour la qualité de son terroir et la pureté de son environnement, offre des conditions idéales à la culture du sarrasin. Les nouilles développent ainsi des arômes authentiques, riches et délicatement toastés, caractéristiques des meilleurs soba japonais.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa farine d’igname yamaimo (dioscorea japonica) associée à la farine de sarrasin confère à ces soba Oku Aizu Yama exceptionnels une texture lisse et légèrement croquante. Ces soba sont fabriqués de façon totalement artisanale, un par un, à la main.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353995597,"sku":"NISBS01","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS01-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"riz-koshihikari-cultive-en-terrasses-joetsu-city-niigata-marque-kyodori","title":"Riz Koshihikari cultivé en terrasses Joetsu City - Niigata -Marque Kyodori-","description":"\u003cp\u003eCe riz répond aux exigences des plus grands maîtres sushi : pureté du grain, brillance, texture parfaite et rondeur en bouche, avec un goût riche et délicatement parfumé.\u003cbr\u003eIncomparable, le riz japonais incarne l’excellence. Au Japon, celle-ci se révèle pleinement dans la région de Niigata, réputée pour ses terroirs d’exception.\u003cbr\u003eOn distingue deux modes de culture : en plaine et en terrasses, ces dernières étant particulièrement prisées des puristes pour la finesse et la qualité supérieure du grain.\u003c\/p\u003e","brand":"Kyodori","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111354028365,"sku":"NISRJS11-S","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg net","offer_id":54111354061133,"sku":"NISRJS11","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RJS11-s.webp?v=1782894349"},{"product_id":"riz-koshihikari-de-toyama-hakodate-beikoku","title":"Riz Koshihikari de Toyama hakodate beikoku","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eTrès populaire dans l’ensemble du Japon, le Koshihikari de Toyama se distingue par une saveur délicate, légèrement plus sucrée que celle de nombreuses autres variétés japonaises. Son équilibre entre moelleux et tenue, associé à un niveau de collant idéal, en fait un riz particulièrement polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"Hakodate Beikoku","offers":[{"title":"1 kg net","offer_id":54111355830605,"sku":"NISHB2-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg net","offer_id":54111355863373,"sku":"NISHB1","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg net","offer_id":54111355896141,"sku":"NISHB2","price":29.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HB2-S-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"riz-yumegokochi-dream-feeling-master-5-etoiles-bio-marque-wakai-noen","title":"Riz Yumegokochi Dream Feeling - Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen - 1,8kg","description":"\u003cp\u003eLe Yumegokochi est un riz japonais d’exception, particulièrement exigeant à cultiver, ce qui en fait une variété rare et précieuse aux volumes de production très limités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes grains, plus généreux que ceux du Koshihikari, offrent une expérience en bouche unique, à la fois satisfaisante et raffinée. Il se distingue par une douceur subtile, une texture délicatement collante et une mâche élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable grand cru, le Yumegokochi s’adresse aux palais avertis en quête de sensation et d’exclusivité.\u003c\/p\u003e","brand":"WAKAI NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358583117,"sku":"NISWNK4B","price":42.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WNK4B-s.webp?v=1782227557"},{"product_id":"lamelles-de-bambou-menma-pour-ramen","title":"Lamelles de bambou Menma pour ramen - 90g","description":"\u003cp\u003eLes menma sont généralement fabriqués à partir de tranches de pousses de bambou fermentées.\u003cbr\u003eLes pousses de bambou utilisées pour les menma sont généralement fermentées dans du lactate et séchées avant d'être emballées et vendues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa préparation des menma à partir de pousses de bambou séchées et fermentées commence par un trempage dans l'eau, ou parfois dans un bouillon, jusqu'à ce que les pousses séchées soient tendres.\u003c\/p\u003e","brand":"KANEKA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359435085,"sku":"NISSHT2","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHT2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"riz-de-variete-nikomaru-master-5-etoiles-bio-marque-wakai-noen","title":"Riz de variété Nikomaru - Master 5 étoiles BIO* - Marque Wakai Noen - 1,8 kg","description":"\u003cp\u003eLe nez et la bouche sont riches : sucrosité, générosité, flaveurs complexes et profondes.\u003cbr\u003eL’umami est puissant, le goût prononcé ; la douceur se répand dans la bouche à chaque bouchée.\u003cbr\u003eLe grain est plus gros que le Koshihikari et procure de meilleures sensations à la dégustation.\u003c\/p\u003e","brand":"WAKAI NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361335629,"sku":"NISWNK2B","price":42.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WNK2B-s.webp?v=1782227556"},{"product_id":"sauce-soja-blanche-shiro-shoyu-tsubaki","title":"Sauce soja blanche SHIRO SHOYU Tsubaki","description":"\u003cp\u003eCette sauce soja est sujette à changement de coloration à la cuisson (les acides aminés, en présence des sucres naturels de la sauce soja, brunissent à température élevée) ou après ouverture (le flacon, au fur et à mesure qu’il se vide, contient plus d’oxygène et provoque une oxydation naturelle).\u003c\/p\u003e","brand":"NITTO JYOZO","offers":[{"title":"1800 ml","offer_id":54111362875725,"sku":"NISHM2SA","price":28.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml net","offer_id":54111362908493,"sku":"NISHM1SA","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HM1SA-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"pate-de-wasabi-au-yuzu-kosho","title":"Pâte de wasabi au yuzu kosho - 28g","description":"\u003cp\u003eNotre pâte de wasabi est beaucoup plus puissante, plus parfumée et plus goûtée que toutes les autres pâtes de wasabi présentes sur le marché qui sont, elles, confectionnées à base de raifort. Sa couleur est naturelle, d'un vert pâle typique de la racine ou des tiges du wasabi.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365628237,"sku":"NISTV9","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV9-Z-1-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"sauce-tonkatsu","title":"Sauce tonkatsu - 200ml","description":"\u003cp\u003eLe tonkatsu est une fine tranche de longe ou d’échine de porc, bien tendre, panée et frite jusqu'à atteindre une parfaite croustillance. Le mot Ton vient de \"porc\" et Katsu est l'abréviation de Katsuretsu, dérivé du mot anglais \"cutlet\". Le tonkatsu se déguste toujours avec au moins du chou blanc fraîchement râpé et sa fameuse sauce tonkatsu, acidulée, sucrée-salée, aux riches saveurs épicées.\u003c\/p\u003e","brand":"POLESTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366938957,"sku":"NISPOLS2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS2-s.webp?v=1782829524"},{"product_id":"wakame-de-hokkaido-30g","title":"Wakame de Hokkaido 30g","description":"\u003cp\u003eDepuis quelques années, la température de l'eau a augmenté en raison du réchauffement climatique, réduisant de façon continue l'habitat approprié de l'algue Wakame et entraînant une diminution significative des récoltes.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUZEN NAYA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373164877,"sku":"NISAMNS1","price":5.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AMNS1-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon noir au binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, et traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Appréciées pour leur texture généreuse, plus large que celle des soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle et adoptant leur forme longue au XIVᵉ siècle, elles sont aujourd’hui consommées dans tout le pays, notamment à Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent en aspirant les nouilles, une tradition qui intensifie les saveurs et facilite leur dégustation.\u003cbr\u003ePolyvalentes et conviviales, les udon se savourent toute l’année : chaudes dans un bouillon riche en hiver, ou froides en été avec un bouillon léger, accompagnées de légumes frais ou de tempura, offrant ainsi une expérience culinaire à la fois simple, réconfortante et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eLa fabrication est exclusivement artisanale (il est utilisé 1,8 kg de riz pour faire 1,8 litres de mirin) et se fait avec beaucoup de soin. Le shochu utilisé (alcool distillé de riz), riche en parfum, est aussi fabriqué au sein de l’entreprise pour qu’il se marie parfaitement avec le mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mirin est un condiment, assaisonnement essentiel de la cuisine japonaise.\u003cbr\u003eIl est l’essence de la douceur et de l’umami du riz, extrait par le pouvoir de la culture. Notre artisan producteur de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, est une entreprise rare spécialisée dans la production de mirin authentique, établie dans la région de Mikawa, Préfecture de Aichi, connue pour son climat chaud et ses sources en eau de qualité, ce qui en fait un terroir idéal pour la confection d’un mirin de grande qualité.\u003cbr\u003eSumiya utilise, pour la confection de son mirin, exclusivement du riz “glutis” (riz sucré), de la levure kôji et de l’alcool de riz distillé. La presque totalité des mirin sur le marché contient de l’alcool artificiel et de l’amidon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA la différence des autres mirin du marché, le hon mirin que nous vous proposons a une maturation minimum de 12 mois (un jour à quelques semaines pour les autres mirin), et nécessite 1 kg de riz pour fabriquer un litre de mirin (150g à 300g en moyenne pour les mirin vendus sur le marché).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"ail-noir-de-aomori-ou-mie","title":"Ail noir de Aomori ou Mié","description":"\u003cp\u003eSous l'action d'une température et d'une humidité contrôlées, il se confit sur lui-même, prenant une texture souple, très tendre, proche de la pulpe d'abricot sec et du pruneau, dont on retrouve d'ailleurs les saveurs. Il ne subit aucun procédé thermique et confit dans sa chemise. Ses qualités nutritives sont préservées.\u003c\/p\u003e","brand":"GENKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380406605,"sku":"NISAA2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AA2-w-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"copeaux-de-katsuobushi-hanakatsuo","title":"Copeaux de Katsuobushi Hanakatsuo","description":"\u003cp\u003e«Katsuobushi» est le nom commun de la bonite fumée et séchée. Le «katsuobushi» a plusieurs sous-produits avec des noms différents, en fonction des étapes et du degré du procédé d’élaboration. La bonite qui a été bouillie, fumée et séchée est connue sous le nom d’«arabushi». Quand on rabote la surface du «arabushi» et qu’on le taille pour améliorer sa forme, on l’appelle alors «hadakabushi». Si on cultive ensuite une moisissure (champignon microscopique) sur l’«hadakabushi», deux fois ou plus, on l’appelle «karebushi». Le terme général qui englobe tous ces produits c’est «katsuobushi».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"40 g","offer_id":54111382864205,"sku":"NISWU003","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":54111382896973,"sku":"NISWU001","price":44.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WU003-s.webp?v=1782227556"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Plus larges que les soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle, elles ont évolué vers leur forme actuelle au XIVᵉ siècle et sont aujourd’hui largement consommées, notamment dans les régions de Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent traditionnellement en aspirant les nouilles, geste qui rehausse les saveurs et permet de les refroidir.\u003cbr\u003eAppréciées toute l’année, les udon se savourent chaudes en hiver dans un bouillon riche, ou froides en été, accompagnées de légumes frais et de tempura. Leur texture généreuse appelle des bols profonds, permettant de les mélanger aisément et de conserver la chaleur du bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eLes udon sont des nouilles japonaises épaisses et moelleuses, élaborées à partir de farine de blé, d’eau et de sel, traditionnellement servies dans un bouillon dashi. Plus larges que les soba, elles se déclinent en formes rondes ou plates et comptent parmi les plats les plus populaires du Japon.\u003cbr\u003eIntroduites de Chine au VIIᵉ siècle, elles ont évolué vers leur forme actuelle au XIVᵉ siècle et sont aujourd’hui largement consommées, notamment dans les régions de Kagawa, Osaka et Kyushu. Servies en soupe ou avec une sauce, elles se dégustent traditionnellement en aspirant les nouilles, geste qui rehausse les saveurs et permet de les refroidir.\u003cbr\u003eAppréciées toute l’année, les udon se savourent chaudes en hiver dans un bouillon riche, ou froides en été, accompagnées de légumes frais et de tempura. Leur texture généreuse appelle des bols profonds, permettant de les mélanger aisément et de conserver la chaleur du bouillon.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bol-de-rincage-pour-le-riz-noir","title":"Bol de rinçage pour le riz noir","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa partie supérieure possède un tamis permettant à l’eau de s’écouler aisément sans laisser tomber les grains de riz dans votre évier.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389122893,"sku":"NISZPR-N","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZPR-N-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-katsuo-superieur-a-la-bonite-sechee","title":"Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur à la bonite séchée- 70g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGAMME DE BOUILLONS YAKIDASHI À INFUSER, DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSans colorant, sans additif, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Des dashi aux saveurs augmentées de 20 %. La maison Seto Tekko met ici à votre disposition un bouillon dashi de qualité professionnelle. Vous pourrez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES UTILISATIONS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider 2 sachets après infusion dans une casserole et mélanger avec 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (selon votre goût) puis cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Seul un sirop épais doit subsister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider dans une casserole 2 sachets de bouillon dashi après infusion puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de graines de sésames torréfiées et enfin une cuillère à soupe de miel. Là encore, cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau et obtention d’un sirop épais. Ces 2 délicieux mélanges agrémenteront vos marinades, légumes et riz sautés…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C6C9AeFWlL4?si=gaIsSJpMu8Prrpfc\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399280973,"sku":"NISST34B","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST34B-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sauce-soja-shoyu-uzukuchi","title":"Sauce soja shoyu Uzukuchi - 1L","description":"","brand":"KAMEBISHI YA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402230093,"sku":"NISSK21","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SK21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eLes somen, fines nouilles emblématiques du Japon, sont élaborées à partir de farine de blé à la saveur douce et délicate, associée à du sel, la qualité la plus recherchée provenant notamment des terroirs réputés de Hokkaido. Leur texture, à la fois légère, élastique et délicatement moelleuse, en fait un produit particulièrement apprécié pour sa finesse et sa polyvalence.\u003cbr\u003eTraditionnellement consommées froides au printemps et en été, elles sont servies avec un tsuyu aromatique , un bouillon à base de sauce soja, de mirin et parfois relevé d’agrumes et agrémentées de condiments tels que cébette, gingembre, wasabi ou graines de sésame. Leur préparation estivale repose sur une cuisson rapide suivie d’un choc thermique dans l’eau glacée, garantissant une texture parfaite et une sensation de fraîcheur incomparable, souvent sublimée par un service sur lit de glaçons.\u003cbr\u003eEn hiver, les somen révèlent une autre facette en étant dégustées chaudes, dans des bouillons riches en umami, relevés de katsuobushi (bonite séchée), ou sautées en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes grillées. Véritables piliers de la cuisine japonaise, elles incarnent à la fois simplicité, saisonnalité et élégance gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"tororo-soba-300g","title":"Tororo soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba est la traduction japonaise du sarrasin. Les soba sont des nouilles fabriquées, de façon générale, à partir d'un mélange de farine de sarrasin (soba-ko) et de farine de blé (komugi-ko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eCes nouilles sont parmi les plus connues et appréciées au Japon. Les plus rares sont fabriquées à 100% à partir de farine de sarrasin. Le sarrasin leur donne leur couleur foncée typique, gris brunâtre. Aussi épaisses que des spaghettis, les soba peuvent se consommer froides (zaru) ou chaudes (kake). La majeure partie du sarrasin japonais provient de Hokkaido, origine la plus réputée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe sarrasin est naturellement exempt de gluten, riche en antioxydants et s’avère bénéfique pour la gestion de la glycémie. Il est riche en nutriments bons pour le cœur, notamment en magnésium et en fibres. Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la texture des nouilles, qui doivent être fermes, « al dente ». Les Japonais prêtent aux soba un symbole d'une longue vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eC'est pourquoi ils en mangent toujours le soir du Nouvel An. Les soba se dégustent  avec une sauce tsuyu, généralement confectionnée à partir de dashi, de mirin et de sauce soja. Les soba ont une saveur prononcée pouvant évoquer la noisette ou la galette bretonne.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407309133,"sku":"NISMNK002","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK002-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"the-matcha-nature","title":"Thé Matcha nature - 40g","description":"\u003cp\u003eLe thé vert contient une grande quantité d’éléments bons pour l’organisme : vitamine E, vitamine C, fibres alimentaires, acide amino-butyrique, bêta-carotène, fluorine et catéchine.\u003cbr\u003eLa catéchine aide à réguler la glycémie et la pression artérielle, à réduire les triglycérides et le cholestérol, et aussi à purifier le transit. Une grande quantité de caféine est également présente, réputée pour prévenir la somnolence, réduire la fatigue et agir contre les migraines.\u003c\/p\u003e","brand":"FUJINI SYOUKAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408423245,"sku":"NISMFS1","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MFS1-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"cuillere-a-ramen-en-bambou","title":"Cuillère à ramen en bambou","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111408488781,"sku":"NISLOO1","price":2.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LOO1-z-w.webp?v=1786607868"},{"product_id":"yuzu-kosho-vert-bio-200g","title":"Yuzu kosho vert Bio 200g","description":"\u003cp\u003eIl est riche en vitamine C, en bêta-carotène et en hespéridine, qui ont de fortes propriétés antioxydantes, et présente divers avantages pour la santé, tels que la prévention des maladies et du vieillissement, le soulagement de la fatigue et l'amélioration de la circulation sanguine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes composants odorants, tel le limonène, sont réputés avoir un excellent effet relaxant.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGURA NO SATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412420941,"sku":"NISKNS23","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KNS23-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"pate-de-haricot-rouge-azuki-sucree-avec-morceaux-tsubuan","title":"Pâte de haricot rouge Azuki sucrée avec morceaux Tsubuan - 700g","description":"\u003cp\u003eLa pâte de haricot rouge Tsubuan de notre artisan Yamasei est élaborée exclusivement à partir de haricots azuki cultivés sur l’île de Hokkaïdo. Les haricots rouges proviennent de fermes engagées dans une agriculture raisonnée où l’utilisation d’engrais chimiques est réduite plus que de moitié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux autres pâtes du marché, notre Koshian n’est pas saturée en sucre.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421989197,"sku":"NISAY12B","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY12B-s.webp?v=1782466627"},{"product_id":"bol-a-ramen-izayol","title":"Bol à Râmen Izayol","description":"\u003cp\u003eLes Ramen :\u003cbr\u003eIl s’agit d’un plat de nouilles servies dans un bouillon élaboré à base de viandes et os (porc, poulet, bœuf…) ou de poissons, ou fruits de mer, ou légumes puis délicieusement assaisonné de miso ou de sauce soja, ou encore de moût de soja, voire de sake kasu (lie de saké).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes ingrédients composant tout bon râmen sont la soupe, les nouilles, le tare (mixture concentrée qui donne son caractère, son goût majeur au bol de râmen ; les saveurs les plus courantes sont la sauce soja shoyu, le miso, le puissant tonkostu issu d’un bouillon concentré d’os de porc, le shio confectionné à base de produits de la mer séchés = poissons, crustacés, algues…) et la garniture (les plus courantes sont les œufs, le chashu ou viande de porc marinée et rôtie, les menma ou pousses de bambou marinées, les nori, le naruto = sorte de surimi ferme).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes râmen, bien que d’origine chinoise, sont apparus au Japon dès le 17ème siècle.\u003cbr\u003eAujourd’hui, ils sont très populaires et l’archipel compte plus de 35 000 restaurants spécialisés.\u003cbr\u003eIl existe même un musée du râmen à proximité de la gare de Shin-Yokohama.\u003cbr\u003eLes râmen sont en fait des nouilles chinoises, fines, dont la texture et la présentation peuvent différer d’une région à une autre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChaque Préfecture se targue d’avoir sa recette spéciale.\u003cbr\u003eKumamoto est réputée pour ses râmen à base de bouillon et de viande de porc, Kagoshima pour ses râmen au kurobuta (porc noir local) et poulet, Tokyo pour ses shoyu râmen à base de porc et poulet et légumes et flocons de bonite séchée katsuobushi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111425724749,"sku":"NIS6040103","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/6040103-s.webp?v=1782139039"},{"product_id":"puree-artisanale-de-yuzu-de-kochi-210g-ou-850g","title":"Purée artisanale de Yuzu de Kôchi","description":"\u003cp\u003eCe produit est complètement naturel. La bouche est généreuse, fraîche, avec une amertume légère.\u003cbr\u003eLe fruit domine, et le sucre demeure discret. La texture est légèrement croquante.\u003cbr\u003eCe produit conviendra parfaitement aux chocolatiers, pâtissiers, cuisiniers, glaciers, et pourra être utilisé comme base ou comme condiment.\u003cbr\u003eIl pourra aussi, en toute simplicité, agrémenter une bonne tartine de pain grillé… Un délice !\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"210 g net","offer_id":54111426543949,"sku":"NISYTE3","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 g net","offer_id":54111426576717,"sku":"NISYTE2","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YTE3-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"curry-roux","title":"Curry japonais roux","description":"\u003cp\u003eLe curry roux que nous vous proposons est élaboré à partir d’ingrédients cuisinés à basse température. Délicatement parfumé à base d’ingrédients sélectionnés, ce curry roux développe des arômes subtils, fruités, intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Pwb1O1hbMck?si=GuUu8RJNdbuRIyx7\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAWHIA","offers":[{"title":"150 g net","offer_id":54111429263693,"sku":"NISTAA1","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111429296461,"sku":"NISTAA2","price":28.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAA1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-a-cuisiner-king-jyozo-junmai","title":"Saké à cuisiner King Jyozo Junmaï","description":"\u003cp\u003eCe saké est très apprécié pour son umami et pour sa capacité à révéler les saveurs cachées des aliments.\u003cbr\u003eIl est en général utilisé en complément de sauce soja et de mirin.\u003cbr\u003eLe ratio parfait est une dose de saké, 2 doses de sauce soja et 3 doses de mirin.\u003c\/p\u003e","brand":"KING BREWERY","offers":[{"title":"1 L net","offer_id":54111430672717,"sku":"NISKING1","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L net","offer_id":54111430705485,"sku":"NISKING2","price":13.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KING1-s.webp?v=1782198354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Incontournables-soldes-ete_2026-carre-w.jpg?v=1788853130","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/les-indispensables.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}