{"title":"Kokonoe Mirin","description":"","products":[{"product_id":"mirin-okomedake","title":"Mirin Okomedake - 500ml","description":"\u003cp\u003eSa méthode de fermentation traditionnelle est caractéristique de l'authentique région de Mikawa.\u003cbr\u003eSa douceur naturelle raffinée et l'umami dérivés du riz gluant rehaussent le goût des ingrédients et rendent les plats délicieux.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357010253,"sku":"NISKOKO6","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO6-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"mirin-kokonoe","title":"Mirin Kokonoe","description":"\u003cp\u003eLa méthode de brassage traditionnelle est utilisée pour obtenir une douceur affirmée sans goût désagréable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes notes suaves et élégantes de ce mirin n'interfèrent pas avec la saveur des légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111384142157,"sku":"NISKOKO11","price":7.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L","offer_id":54111384174925,"sku":"NISKOKO9","price":35.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO11-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mirin-blanc-shiro","title":"Mirin blanc Shiro - 1,8L","description":"\u003cp\u003eLe shochu utilisé est soigneusement sélectionné par les toji (maître brasseurs).\u003cbr\u003eCe mirin blanc shiroKokonoe contient un faible pourcentage de sucre et un pourcentage élevé de glucose dérivé du riz gluant.\u003cbr\u003eIl peut être édulcoré avec une saveur riche dérivée du riz. Il contient beaucoup de glucose dérivé du riz, ce qui adoucit le goût de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur douce le rend adapté aux plats légèrement assaisonnés et fait ressortir toute la saveur des ingrédients.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412191565,"sku":"NISKOKO4","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO4-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"honmirin-premium-sakura","title":"Hon’Mirin Premium Sakura","description":"\u003cp\u003eLa douceur naturelle et l'arôme robuste du riz gluant ainsi que les composants riches en saveur confèrent aux plats une saveur exceptionnelle.\u003cbr\u003eCe Hon'Mirin est même sélectionné par les chefs pointilleux des restaurants japonais haut de gamme, et recommandé par les chefs des restaurants étoilés Michelin Japonais.\u003cbr\u003eIl a une \"douceur élégante\" qui ne peut pas être obtenue avec du sucre.\u003cbr\u003eLe glucose, la douceur principale du Hon'Mirin, a un meilleur arrière-goût que le sucre et a une douceur rafraîchissante et élégante.\u003cbr\u003eLe sucre n'est que du saccharose alors que le Hon'Mirin contient plus de 9 types de sucres dont le glucose.\u003cbr\u003ePar conséquent, il est non seulement rafraîchissant, mais aussi riche et rond, ce qui lui confère une douceur profonde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualité du shochu utilisé dans sa confection renforce arôme, richesse et délices des mets et a pour effet d'accélérer la pénétration du goût dans les ingrédients et de l'uniformiser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'umami est confiné dans les ingrédients composant la recette d’un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiche en sucres et en acides aminés, le mirin favorise une belle couleur lors des cuissons au four ou au barbecue, sans oublier les poêlées de viandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'alcool contenu dans ce mirin rend difficile la dissolution de la pectine et empêche les aliments de se défaire lorsqu’ils sont mijotés.\u003cbr\u003eIl annihile également les odeurs fortes lors de la cuisson des poissons ou des abats et renforce les saveurs masquées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie bien avec les assaisonnements naturels brassés et améliore la qualité de chacun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mirin brassé naturellement se marie parfaitement avec les assaisonnements fermentés traditionnels tels que le miso, la sauce soja et le vinaigre.\u003cbr\u003ePuisqu'il s'agit d'un liquide, il est facile à mélanger et il est difficile qu'un goût inégal se produise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Hon’Mirin Kokonoe Sakura adoucit le goût salé, l'acidité du vinaigre et le goût du plat.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"500 ml net","offer_id":54165446459725,"sku":"NISKOKO2","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L net","offer_id":54165446492493,"sku":"NISKOKO1","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO2-s.webp?v=1785935281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/628fdeefa41b10a1eea8fc3f0772f2bd.jpg?v=1788872388","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/kokonoe-mirin.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}