{"title":"Kagadane Shokuhin Kogyo","description":"","products":[{"product_id":"monaka-rond-7013-mm-44g","title":"Monaka rond 70*13 mm, 4.4g","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident.Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paires","offer_id":54111387418957,"sku":"NISMONAKA04-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 paires","offer_id":54111387451725,"sku":"NISMONAKA04","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA04-z1.jpg?v=1783426180"},{"product_id":"monaka-rond-3-compartiments-719-mm","title":"Monaka rond 3 compartiments 71*9 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paires","offer_id":54111387484493,"sku":"NISMONAKA10-S","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"475 paires","offer_id":54111387517261,"sku":"NISMONAKA10","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA10-z1.jpg?v=1783426389"},{"product_id":"monaka-rond-karamatsu-58125-mm","title":"Monaka rond karamatsu 58*12,5 mm","description":"\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paires","offer_id":54111387582797,"sku":"NISMONAKA11-S","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paires","offer_id":54111387615565,"sku":"NISMONAKA11","price":270.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA11-z4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-forme-donut-8215-mm","title":"Monaka forme donut 82*15 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"27 paires","offer_id":54111387648333,"sku":"NISMONAKA27-S","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 paires","offer_id":54111387681101,"sku":"NISMONAKA27","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA27-z1.jpg?v=1783426752"},{"product_id":"monaka-rond-7814-mm","title":"Monaka rond 78*14 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paires","offer_id":54111387713869,"sku":"NISMONAKA30-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paires","offer_id":54111387746637,"sku":"NISMONAKA30","price":220.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA30-z1.jpg?v=1783410879"},{"product_id":"monaka-rond-7016-mm","title":"Monaka rond 70*16 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"45 paires","offer_id":54111387779405,"sku":"NISMONAKA36-S","price":29.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 paires","offer_id":54111387812173,"sku":"NISMONAKA36","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA36-z1.jpg?v=1783411899"},{"product_id":"monaka-forme-fleur-d-ume-57175-mm","title":"Monaka forme fleur d'ume 57*17,5 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paires","offer_id":54111387943245,"sku":"NISMONAKC17-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 paires","offer_id":54111387976013,"sku":"NISMONAKC17","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC17-z1_a2dcdfe1-8b35-4b51-b600-af1149632298.jpg?v=1783426585"},{"product_id":"monaka-forme-chataigne-5356-mm17-mm","title":"Monaka forme châtaigne 53*56 mm*17 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paires","offer_id":54111388008781,"sku":"NISMONAKC33-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 paires","offer_id":54111388041549,"sku":"NISMONAKC33","price":371.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC33-z1.jpg?v=1783426905"},{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eLa garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est dit que le nom « monaka » provient d'un poème de Minamoto no Shitago, un poète de la période Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que lors d'une fête organisée à la cour impériale pour admirer la lune, les nobles présents ont établi un lien entre la lune décrite dans ce poème et les mochi blancs et ronds servis lors de la réunion. Ils auraient alors baptisé ces friandises « monaka no tsuki » (lune au milieu), combinant l'image du poème et l'apparence de la confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl convient de préciser qu’au milieu de la période Edo (1603-1868), une confiserie appelée « monaka no tsuki » était vendue par le magasin de senbei à Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, ce n'est qu'à l'époque Meiji (1868-1912) que le processus consistant à garnir les monaka et à leur donner une forme plus fonctionnelle ou décorative a été inventé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès lors, ces petites coques ont gagné en popularité et sont désormais considérées au Japon comme une œuvre d’art culinaire, réputé pour sa richesse de textures (croustillantes ou moelleuses) et de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe monaka occupe une place importante dans la culture pâtissière japonaise. Sa garniture et sa forme évolue en général en fonction des saisons ou des célébrations de l’année.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paires","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paires","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-rond-39105-mm","title":"Monaka rond 39*10,5 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eLes monakas sont de délicates pâtisseries japonaises composées de deux fines gaufrettes croustillantes à base de riz gluant, renfermant traditionnellement une garniture onctueuse de pâte de haricots rouges sucrée. Leur texture unique marie parfaitement le croquant léger de l’enveloppe à la douceur fondante du cœur, offrant une dégustation aussi raffinée qu’équilibrée. Appréciés pour leur élégance et leur subtilité, les monakas séduisent par leurs saveurs délicates et leur présentation soignée, inspirée de l’art de la pâtisserie japonaise. Idéals à l’heure du thé, ils invitent à un véritable voyage gustatif entre tradition, authenticité et finesse.\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paires","offer_id":54111472320845,"sku":"NISMONAKA01-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2400 paires","offer_id":54111472353613,"sku":"NISMONAKA01","price":841.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA01-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-chrysantheme-chiyogiku-6711-mm","title":"Monaka chrysanthème Chiyogiku 67*11 mm","description":"\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"55 paires","offer_id":54111472386381,"sku":"NISMONAKA13-S","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 paires","offer_id":54111472419149,"sku":"NISMONAKA13","price":237.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA13-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-assortiment-fleurs-4313-mm","title":"Monaka assortiment fleurs 43*13 mm","description":"\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paires","offer_id":54111472451917,"sku":"NISMONAKA38-S","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250 paires","offer_id":54111472484685,"sku":"NISMONAKA38","price":492.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA38-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-barette-rectangle-1542512-mm","title":"Monaka barette rectangle 154*25*12 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster='{\"groupper\":{\"tabbability\":2},\"focusable\":{}}' aria-posinset=\"40\" aria-setsize=\"40\" aria-labelledby=\"copilot-message-r18j-title copilot-message-r18j\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r18j\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr18h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eLe monaka est une pâtisserie traditionnelle japonaise composée de deux fines coques croustillantes à base de riz gluant, généralement garnies de pâte de haricots rouges sucrée. Sa fabrication exige un véritable savoir-faire, notamment lors de la cuisson des coques, qui doivent être particulièrement légères et délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon origine remonte à l’époque Heian, son nom étant associé à une référence poétique évoquant la lune. Cependant, ce n’est qu’à l’époque Meiji que le monaka prend sa forme moderne, avec des coques garnies et décorées, devenant l’une des confiseries les plus emblématiques du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprécié pour le contraste entre le croustillant de son enveloppe et le fondant de sa garniture, le monaka se décline aujourd’hui en de nombreuses versions, à base d’anko, de pâte de châtaigne, de haricots blancs ou encore de crème glacée. Sa forme et ses saveurs évoluent souvent au rythme des saisons et des traditions japonaises.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paires","offer_id":54111472517453,"sku":"NISMONAKB23-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paires","offer_id":54111472550221,"sku":"NISMONAKB23","price":186.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKB23-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka bille 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003eLa garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est dit que le nom « monaka » provient d'un poème de Minamoto no Shitago, un poète de la période Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn raconte que lors d'une fête organisée à la cour impériale pour admirer la lune, les nobles présents ont établi un lien entre la lune décrite dans ce poème et les mochi blancs et ronds servis lors de la réunion. Ils auraient alors baptisé ces friandises « monaka no tsuki » (lune au milieu), combinant l'image du poème et l'apparence de la confiserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl convient de préciser qu’au milieu de la période Edo (1603-1868), une confiserie appelée « monaka no tsuki » était vendue par le magasin de senbei à Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, ce n'est qu'à l'époque Meiji (1868-1912) que le processus consistant à garnir les monaka et à leur donner une forme plus fonctionnelle ou décorative a été inventé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDès lors, ces petites coques ont gagné en popularité et sont désormais considérées au Japon comme une œuvre d’art culinaire, réputé pour sa richesse de textures (croustillantes ou moelleuses) et de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe monaka occupe une place importante dans la culture pâtissière japonaise. Sa garniture et sa forme évolue en général en fonction des saisons ou des célébrations de l’année.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 paires","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 paires","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-fleur-de-prunier-ume-5215-mm","title":"Monaka fleur de prunier ume 52*15 mm","description":"\u003cp\u003eLa garniture est placée entre deux coques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. Traditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"25 paires","offer_id":54111472812365,"sku":"NISMONAKC15-S","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 paires","offer_id":54111472845133,"sku":"NISMONAKC15","price":370.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC15-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-trefle-606010-mm","title":"Monaka trèfle 60*60*10 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003eLa garniture est placée entre deux coques. La création de la coque du monaka est une étape particulièrement cruciale. Après avoir cuit à la vapeur et séché le riz gluant, celui-ci est moulu en poudre et mélangé à de l'eau et du sucre pour former une pâte. Cette pâte est ensuite versée dans des moules et cuite à haute température. Le processus de cuisson nécessite un grand savoir-faire et une grande expérience, car le temps et la température doivent être contrôlés avec précision. Ce processus permet d'obtenir une texture extrêmement fine et croustillante très supérieure à la gaufrette connue en occident. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement, la garniture est composée de pâte de haricots rouges sucrée (anko), mais il existe également des variantes courantes à base de pâte de haricots blancs ou de pâte de châtaignes voire de crème glacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est dit que le nom « monaka » provient d'un poème de Minamoto no Shitago, un poète de la période Heian.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paires","offer_id":54111473041741,"sku":"NISMONAKC55-S","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 paires","offer_id":54111473074509,"sku":"NISMONAKC55","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC55-s.webp?v=1782200019"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/kagadane-shokuhin-kogyo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}