{"title":"Heiwa Shuzou Co. Ltd","description":"","products":[{"product_id":"sake-tsuruume-yuzu","title":"Saké tsuruume yuzu","description":"","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"700 ml net","offer_id":53991124664653,"sku":"NISSH3","price":33.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L net","offer_id":53991160316237,"sku":"NISSH3XL","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-semai-buai","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô Semai Buai 1800 ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe umami est puissant, la sucrosité généreuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350325581,"sku":"NISSH17","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH17-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-720-ml-155","title":"Saké KID Junmai 720 ml, 15.5 %","description":"\u003cp\u003eLe nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme KID créée par Heiwa Shuzou a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne le connaissent pas. Le saké KID junmai a un niveau d’alcool moyen, soit 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait selon la méthode « binkan hiire »: le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à +65°C. Cette faible pasteurisation préserve goût et parfums au breuvage ainsi qu’une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes riz utilisés sont des variétés gohyaku mangoku (polissage 50%) et kakemai (polissage 60%). Ce saké se caractérise par des notes fraîches et rondes, avec un nez puissant de banane mûre.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378309453,"sku":"NISSH10","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH10-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-ginjo-karakuchi-1550-720-ml","title":"Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIl se déguste à différentes températures, de frais à chaud, ce qui en fait un choix idéal pour vos soirées. Il dégage un parfum doux et délicatement persistant, arômes évoquant les épices, la vanille, la cardamome.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSa texture onctueuse en bouche se transforme en une saveur umami riche et moelleuse. En profondeur, une sécheresse nette et persistante renforce la saveur. La finale est remarquablement vive et prononcée. C'est un saké sec, riche et superbement équilibré. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom KID signifie « climat de Kishu » et a été créé par la maison en assemblant le premier caractère du mot « Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et le deuxième caractère de « Fuudo » (caractéristiques naturelles), ce qui donne ainsi le nom original « Kido» ou « KID » en alphabet latin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom « KID » représente également l’innocence et la liberté proche de celle d’un enfant. La gamme KID créée par Heiwa Shuzo a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement et ont peu de connaissances sur cette boisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait avec la méthode « binkan hiire » : le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à plus de 65°C. Cette pasteurisation à basse température préserve le goût et les parfums du breuvage, ainsi qu’une belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386861901,"sku":"NISSH31","price":19.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH31-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-rouge-aka-kid-13","title":"Saké rouge AKA KID 13%- 720ml","description":"\u003cp\u003eLa sucrosité au nez est surprenante et se marie à merveille avec la robe brillante et vive d’un rouge ancien. La bouche est une véritable découverte sur des note de douceur mûre, d’acidité et d’astringence, de rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous aimerez la texture soyeuse, presque veloutée, aqueuse. Les saveurs sont fruitées et mi- sucrées avec une finale sèche. La bouche est riche, accents miellés, melon d'eau, cerise, fraise des bois, grenade, poire, vanille. L’umami est très présent.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402885453,"sku":"NISSHA","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHA-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-tsuruume-kanjuku-700-ml-105","title":"Umeshu Tsuruume Kanjuku 700 ml 10.5%","description":"\u003cp\u003eLeur fermentation dans du saké et de l’alcool pur de canne à sucre aboutit à un umeshu léger, sucré, fruité, peu alcoolisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn n'utilisant que des prunes mûres, l'arôme de cet umeshu est très riche, arborant une belle couleur orangée vive, des saveurs douces et acidulées.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402918221,"sku":"NISSH6","price":21.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH6-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"umeshu-tsuruume-suppai-700-ml-115","title":"Umeshu Tsuruume Suppaï 700 ml 11.5%","description":"\u003cp\u003eLa quantité de prunes utilisées pour cet « umeshu » est trois fois supérieure à celle utilisée pour un umeshu classique. Le parfum de prunes est donc dominant lui confère beaucoup d’équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe taux d’acidité de cet « umeshu » est deux fois plus important que pour les umeshu ou liqueurs de prunes traditionnelles ce qui lui vaut sont qualificatif de « suppaï » ( acide en japonais ).\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402950989,"sku":"NISSH5","price":24.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH5-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-yamata-no-umeshu-gojiro-ume","title":"Umeshu Yamata No Umeshu  Gojiro-Ume - 700ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa prune gojiro-ume possède une acidité remarquable et une verdeur très fraîche qu’elle transmet à sa liqueur, à la fois épicée, verdoyante, aigre et légèrement amère en arrière-goût.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403114829,"sku":"NISSH4","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH4-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-daiginjo-155720-ml","title":"Saké Muryozan Junmai Daiginjo 15,5%- 720 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl offre une bouche remarquablement claire et brillante, d'où se développent gracieusement une riche saveur umami et une douceur qui remplissent le palais d'une texture lente et concentrée (le fruit de la passion explose en bouche, mangue, grosse richesse de saveurs, fruits exotiques). L'acidité fruitée sous-jacente définit avec précision les contours de sa saveur corsée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSa texture tridimensionnelle, presque comme une viscosité subtile, est très impressionnante. Après la dégustation, un arrière-goût brillant persiste doucement, s'estompant progressivement au fond de la gorge, offrant une belle finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403147597,"sku":"NISSH34","price":37.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH34-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-ginjo-155-720-ml","title":"Saké Muryozan Junmai Ginjo 15,5 % 720 ml","description":"\u003cp\u003eSa texture souple et tridimensionnelle est exceptionnellement belle, avec une douce amertume évoquant le zeste d'agrumes qui émerge subtilement en arrière-plan, rehaussant la complexité de la saveur. Immédiatement après la dégustation, un arrière-goût persistant se développe progressivement, puis se termine gracieusement par une fraîcheur rapide et agréable. Il s'agit d'un chef-d'œuvre exceptionnel qui offre une superbe perfection, fondée sur un sens exceptionnel de l'équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403180365,"sku":"NISSH33","price":31.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH33-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-muryozan-junmai-155-720-ml","title":"Saké Muryozan Junmai 15,5% 720 ml","description":"\u003cp\u003eAu-delà de l'umami et de la douceur, des notes de céréales, une subtile amertume, une astringence et une légère acidité se combinent pour former un équilibre exquis. Après la dégustation, un arrière-goût doux et persistant persiste, offrant une excellente dégustation. Il offre une belle finale avec une élégance concentrée.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403213133,"sku":"NISSH32","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH32-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sake-kid-tokubetsu-junmai-omachi-155-720-ml","title":"Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eUne texture onctueuse en bouche laisse place à une saveur umami dynamique et tridimensionnelle. Principalement portée par une douceur souple et persistante, la riche acidité et les nuances rustiques caractéristiques du riz Omachi apportent de la profondeur à la saveur. Il présente un excellent équilibre général, alliant une saveur umami concentrée et une étonnante légèreté en bouche. Après la dégustation, une acidité nette vient élégamment couper la riche saveur en bouche, pour une finale remarquablement claire, nette, douce, bien équilibrée \u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403278669,"sku":"NISSH30","price":18.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH30-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"liqueur-fraise-tsuruume-ichigo-1050-720-ml","title":"Liqueur fraise Tsuruume ICHIGO  10,50% 720 ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLe Tsuruume Ichigo est élaborée à partir de fraises de variété Tochiotome de la préfecture de Wakayama. De l'umeshu de prune nanko ume y est ajouté pour rehausser le goût, apportant non seulement de la douceur, mais aussi une subtile amertume et acidité. Une touche de saké japonais est ensuite ajoutée pour créer un goût rafraîchissant, donnant naissance à une délicieuse liqueur au goût sucré-acidulé de fraise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403311437,"sku":"NISSH25","price":43.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH25-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"umeshu-kishu-ume-koshu","title":"Umeshu Kishu Ume Koshu - 720ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eLes notes de dégustation de\u003cstrong\u003e la cheffe sommelière \u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/amandinepastourel\/?hl=fr\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_self\"\u003eAmandine Pastourel\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e sont sans équivoque :\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e• La robe est d’un jaune vieil or et intense aux reflets orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le nez est intense, dominé par des arômes de fruits à l’eau de vie, avant d’évoluer vers des arômes de vanille et des notes boisées. On retrouve distinctement les arômes de la prune mais aussi de la pêche blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• L’attaque en bouche est d’une douceur délicate, suivie d’un milieu de bouche puissant, marqué par les arômes développés durant le vieillissement. Les notes de prune ume s’imposent en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le kishu umekoshu s’appréciera en accompagnement de bons fromages (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, chèvre crémeux…) ou encore en fin de repas avec du chocolat ou un bon cigare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn apéritif, il s’appréciera allongé d’eau de source bien fraîche ou d’une eau gazeuse aux bulles fines. \u003cstrong\u003eTempérature recommandée de dégustation : 12-14°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403344205,"sku":"NISSH21","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH21-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-kid-daiginjo","title":"Saké KID Daiginjô - 720ml","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlobalement, son arôme est très raffiné. Consommé froid il est très élégant, et le finale révèle une saveur de pomme verte et d'agrume (lime séchée).\u003cbr\u003eChaud, il arbore beaucoup de douceur avec des accents de vanille, de melon, de coing, de noix de coco, d’olive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403376973,"sku":"NISSH20","price":35.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH20-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"umeshu-furutsuru-ume-10-ans-dage","title":"Umeshu Furutsuru Ume 10 ans d'âge - 700ml","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLes Nanko-ume choisies sont cellesi ont bien mûri dans l’arbre et qui ont été récoltées le matin, possédant une chair tendre et fruitée et à l’incomparable douceur aux notes de miel, aux accents boisés, associés au parfum de pêche ou d’abricot aigre et fruité ainsi qu’aux notes d’amandon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eL’arôme très particulier de cet umeshu est dû à la singularité des barriques utilisées, qui servaient auparavant au vieillissement de whisky, brandy, bourbon et sherry, et en ont préservé les meilleures fragrances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eSon objectif est de valoriser ces boissons en les associant à la cuisine occidentale, notamment française.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111403671885,"sku":"NISSH1B","price":46.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH1-medaille-s_5ad81681-e7d8-4724-adc2-06fd4852b396.webp?v=1782724508"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-1550","title":"Saké KID Junmai Daiginjo 15.50 %","description":"\u003cp\u003eRiche en saveurs franches, il laisse une finale nette et équilibrée en bouche. Le nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme KID créée par Heiwa Shuzou a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne le connaissent pas. Le saké KID junmaishu DAIGINJYO a un niveau d’alcool moyen, soit 15%. Sa pasteurisation est dite manuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle se fait selon la méthode « binkan hiire »: le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à +65°C. Cette faible pasteurisation préserve goût et parfums au breuvage ainsi qu’une belle fraîcheur. Le riz utilisé est de variété yamadanishiki (polissage 50%).\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"1.8 L net","offer_id":54111485591885,"sku":"NISSH15","price":49.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml net","offer_id":54111485624653,"sku":"NISSH14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml net","offer_id":54111485657421,"sku":"NISSH14B","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH14-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-petillant","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô pétillant","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"720 ml net","offer_id":54111486181709,"sku":"NISSH19","price":31.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"360 ml net","offer_id":54111486214477,"sku":"NISSH18","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH19-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-kid-junmai-ginjo-155-720-ml","title":"Saké KID Junmai Ginjo 15.5% 720 ml","description":"\u003cp\u003eÀ une température froide (+10°C) il exprime des notes douces de gingembre.\u003cbr\u003eÀ des températures plus élevées, son parfum de fraîcheur ressort vraiment. Il exprime des notes de pommes rouges et révèle la douceur rafraîchissante des poires comices.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMédaille de platine 2025 : Kura Master est un concours annuel qui met à l'honneur les alcools japonais. Le jury est composé de professionnels français de la gastronomie.\u003cbr\u003eSon objectif est de valoriser ces boissons en les associant à la cuisine occidentale, notamment française.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"720 ml net","offer_id":54111489360205,"sku":"NISSH2","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L net","offer_id":54111489392973,"sku":"NISSH12","price":43.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH2-w-s.webp?v=1782200300"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/DSC01840.jpg?v=1788863746","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/heiwa-shuzou-co-ltd.oembed?page=2","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}