{"title":"Essences et arômes","description":"","products":[{"product_id":"arome-naturel-de-fleur-de-cerisier-sakura","title":"Arôme naturel de fleur de cerisier Sakura","description":"\u003cp\u003eL’arôme de fleur de cerisier Sakura, la Princesse des fleurs au Japon, est omniprésent, au Japon chez tous les pâtissiers et fabricants de confiseries, de chocolats, de bières, de crèmes glacées…L’arôme de fleur de cerisier Sakura, la Princesse des fleurs au Japon, est omniprésent, au Japon chez tous les pâtissiers et fabricants de confiseries, de chocolats, de bières, de crèmes glacées…La saveur du Sakura devient plus forte et plus profonde avec le saumurage. Le processus traditionnel de saumurage du Sakura peut prendre jusqu'à un mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la cueillette, il faut ramasser les fleurs avant qu'elles ne soient en pleine floraison. Elles sont lavées et saupoudrées de sel. Après avoir essoré l'excès d'eau, on ajoute du vinaigre de prune Ume pour préserver la couleur et on les fait sécher.\u003cbr\u003eLes fleurs séchées ont un goût salé et acide avec une touche fleurie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation de l'arôme de fleur de cerisier Sakura n’est pas limitée uniquement à la saison du printemps. Il fait partie des saveurs emblématiques des douceurs Japonaises.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIN SANGYO","offers":[{"title":"10 ml net","offer_id":53940629733709,"sku":"NISSNF-S","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg net","offer_id":54111459803469,"sku":"NISSNF","price":276.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/arome-naturel-de-fleur-de-cerisier-sakura.webp?v=1779185140"},{"product_id":"essence-de-yuzu","title":"Essence de Yuzu","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/69_-_PRECAUTIONS-USAGE-KKY1.pdf?v=1787303414\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003ePrécautions d'usage\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mode de fabrication est unique au monde : l’essence de yuzu est extraite par centrifugation du fruit entier pressé, et se caractérise par sa fraîcheur et sa douce amertume.\u003cbr\u003eLe yuzu est en effet tout d’abord pressé frais, et l’huile est extraite par centrifugation avant d’être filtrée et conditionnée.\u003cbr\u003eL’essence naturelle est un produit au pouvoir parfumant très puissant, et s’utilise donc au compte-gouttes.\u003cbr\u003eLa proportion habituelle à ajouter à votre préparation est de 0,1 % (soit, par exemple, 1 g pour 10 kg).\u003cbr\u003eA noter que cette essence est huileuse, et ne peut par conséquent s’utiliser pour parfumer des boissons (elle flotterait en surface et ne pourrait se mélanger de façon homogène).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"10 ml net","offer_id":54111426478413,"sku":"NISKYY7-S","price":20.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L net","offer_id":54111426511181,"sku":"NISKYY7","price":1337.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KYY7-s.webp?v=1782198355"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/essences_et_aromes.webp?v=1786720487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/essences-et-aromes.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}