{"title":"En poudre à infuser","description":"","products":[{"product_id":"bouillon-yakidashi-superieur-au-kombu-et-shiitake","title":"Bouillon Yakidashi supérieur au kombu et shiitake - 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe kombu associé au shiitake augmente la saveur umami.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe rendu est tout simplement remarquable : un bouillon dashi de qualité professionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGAMME DE BOUILLONS YAKIDASHI À INFUSER, DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSans colorant, sans additif, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Des dashi aux saveurs augmentées de 20 %. La maison Seto Tekko met ici à votre disposition un bouillon dashi de qualité professionnelle. Vous pourrez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES UTILISATIONS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider 2 sachets après infusion dans une casserole et mélanger avec 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (selon votre goût) puis cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Seul un sirop épais doit subsister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider dans une casserole 2 sachets de bouillon dashi après infusion puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de graines de sésames torréfiées et enfin une cuillère à soupe de miel. Là encore, cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau et obtention d’un sirop épais. Ces 2 délicieux mélanges agrémenteront vos marinades, légumes et riz sautés…\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285641549,"sku":"NISST36","price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST36-s.webp?v=1782466608"},{"product_id":"mini-granules-de-dashi-katsuobushi","title":"Mini granulés de dashi katsuobushi","description":"\u003cp\u003e Le dashi le plus populaire est composé de flocons de poisson séché (katsuobushi ou flocons de bonite) et de varech séché (kombu). Il existe également des dashi végétariens ou végétaliens, notamment des versions à base de varech séché sans les flocons de poisson et des dashi shiitake à base de champignons shiitake séchés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa caractéristique commune à tous les dashi est le goût de l'umami, qui est difficile à décrire, mais qui est l'essence même de la saveur. C'est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats japonais classiques : soupe miso, somen, soba, ramen, ragoûts, etc.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g net","offer_id":54111368053069,"sku":"NISMRN002-S","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g net","offer_id":54111368085837,"sku":"NISMRN002","price":15.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN002-s.webp?v=1782200379"},{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Bouillon katsuo dashi","description":"\u003cp\u003eLe dashi désigne un groupe de bouillons que l'on peut préparer en faisant infuser divers ingrédients dans de l'eau froide ou tiède. Le dashi le plus connu se compose d’algue kombu infusée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôtés saveurs affirmées, les plus réputés sont ceux réalisés en extrayant la saveur des flocons de bonite séchée katsuobushi, des sardines séchées, des champignons shiitake séchés…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les différents dashi, le point commun est l'incomparable saveur umami. Traduit approximativement par \"délice\" en japonais, l'umami est cette qualité riche, savoureuse et enrobante qui reste sur la langue et rend certains aliments si irrésistiblement délicieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes champignons shiitake contiennent de l'acide guanylique, qui est l'un des goûts de l'\"umami\". Avec l'acide glutamique du kombu et l'acide inosinique des flocons de bonite séchée, ils sont les trois principaux composants de l'umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosettes 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosettes de 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosettes 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"bouillon-yakidashi-katsuo-superieur-a-la-bonite-sechee","title":"Bouillon Yakidashi katsuo Supérieur à la bonite séchée- 70g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGAMME DE BOUILLONS YAKIDASHI À INFUSER, DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSans colorant, sans additif, sans conservateur, sans exhausteur de goût. Des dashi aux saveurs augmentées de 20 %. La maison Seto Tekko met ici à votre disposition un bouillon dashi de qualité professionnelle. Vous pourrez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAUTRES UTILISATIONS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider 2 sachets après infusion dans une casserole et mélanger avec 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé (selon votre goût) puis cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Seul un sirop épais doit subsister.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e- Vous pouvez aussi vider dans une casserole 2 sachets de bouillon dashi après infusion puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de mirin, 1 cuillère à soupe de graines de sésames torréfiées et enfin une cuillère à soupe de miel. Là encore, cuire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau et obtention d’un sirop épais. Ces 2 délicieux mélanges agrémenteront vos marinades, légumes et riz sautés…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/C6C9AeFWlL4?si=gaIsSJpMu8Prrpfc\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SETO PRESS FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111399280973,"sku":"NISST34B","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ST34B-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Bouillon kinoko dashi","description":"\u003cp\u003eDécouvrez une symphonique de saveurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le shiitake, champignon savoureux et charnu, apporte des notes umami riches et complexes au dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le maitake (polypore en touffes), connu pour sa saveur douce et délicate, ajoute une touche de subtilité au bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (pleurote eringii), avec sa texture ferme et son goût prononcé, procure une profondeur unique au dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBienfaits pour la santé :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Riche en fibres, la pleurote eringii Hiratake favorise la digestion et contribue à une meilleure santé intestinale. Elle contient également des vitamines D et des minéraux essentiels pour des os forts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le polypore en touffes Maitake est réputé pour sa capacité à stimuler le métabolisme et à soutenir la perte de poids. Il est également riche en niacine, un nutriment important pour la santé cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Le Shiitake est une excellente source de vitamines B et de cuivre, qui jouent un rôle crucial dans la production d'énergie et la fonction immunitaire. Le Dashi aux Champignons kinoko est un excellent moyen d'ajouter une saveur riche aux plats végétariens, offrant une alternative savoureuse au bouillon de viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosettes 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosettes de 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosettes 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/en_poudre_a_infuser.webp?v=1786353586","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/en-poudre-a-infuser.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}