{"title":"BIMI TO KENKO","description":"\u003cp\u003eBimi to Kenko (goût et santé)\u003cbr\u003eHegura-jima est une petite île de la ville de Wajima, située à 50 km de la péninsule de Noto (préfecture d’Ishikawa). Avec un périmètre de 4 km, son eau de mer est utilisée pour produire le « Wajima no kaien » (sel marin). Elle est prélevée à 2 km au large, puis acheminée vers une usine à Wajima.\u003cbr\u003eDepuis la fin du monopole du sel au Japon en 1997, diverses méthodes existent. À Noto, en plus des champs salins traditionnels, une méthode unique a été développée : l’eau n’est ni bouillie ni exposée au soleil, mais séchée lentement à basse température grâce à une lumière spéciale, permettant sa cristallisation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/collections\/bimi-to-kenko.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}