Riz Koshihikari de Niigata 10kg

La région de Niigata est l’une des régions les plus réputées pour la qualité de son riz koshihikari (grain court). Celui-ci est réputé être le plus coûteux du Japon, mais également le plus riche en goût et en saveurs.

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NISRJS7

Disponibilité : En stock 172 pièces disponibles

97.09€ TTC

Utilisations :

Conseil de préparation du riz :
Pour 4 personnes (500g de riz)
Mettre le riz dans un saladier d’eau froide puis le rincer en le faisant tourner 40 fois avec la main d’un mouvement circulaire.
L’eau prend une couleur laiteuse.
Vider le riz dans une passoire chinois et rincer abondamment jusqu’à ce que l’eau soit bien claire.
Laisser le riz égoutter pendant 15 minutes.
Verser le riz dans votre cuiseur à riz ou dans votre casserole, puis le recouvrir de 600 ml d’eau fraîche (pour les puristes, utiliser VOLVIC).
Laisser reposer 30 mn.
Pour le cuiseur, il suffit d’appuyer sur le bouton « marche ». La cuisson devrait durer approximativement 37 mn.
Pour une cuisson à la casserole, démarrer à froid et faire chauffer la casserole à feu moyen, sans couvrir.
Dès frémissement, remuer rapidement 3 à 4 fois afin d’éviter la formation de petits paquets ou grumeaux de riz.
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 mn.
Oter du feu, mélanger délicatement, couvrir avec un torchon propre en laissant le couvercle de la casserole et laisser reposer 15 mn avant dégustation.

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  • Ingrédients : 100% riz Koshihikari de Niigata
  • Conditionnement : sac de 10 kg net
  • Conservation : A conserver au sec, à l'abri de la lumière directe
  • Origine : Niigata, JAPON
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