Feuilles de cerisier Sakura salées (20%) 50 feuilles

Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleur, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille, comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ? Experts en la matière, les Maîtres Artisans de Yamashin Sangyo sélectionnent avec rigueur les meilleures feuilles et les mettent en saumure afin de préserver leur parfum et leur saveur. 

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Utilisations :       

Rouget vapeur au saké avec feuilles de cerisier sakura

Accords parfaits :

Utilisées comme condiment, les feuilles de cerisier Yamashin Sangyo multiplient les plaisirs culinaires ! Entières, ciselées ou hachées, elles rehaussent formidablement vos tartares de veau, de boeuf, de poisson et tous vos poissons vapeurs… Au Japon, leur utilisation traditionnelle se fait en pâtisserie. Plongée dans le jus de cuisson de vos pots au feu et blanquettes, elles diffusent un parfum très agréable et des saveurs nouvelles dont vous serez vite des inconditionnels.

Pour en savoir plus, découvrez nos recettes japonaises.

  • Ingrédients : feuilles de cerisier sakura, sel (20%), acidifiants E522-E331iii, E330
  • Conditionnement : sachet de 50 feuilles
  • Conservation : avant ouverture : conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité une fois ouvert, conserver au réfrigérateur
  • Origine : Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 246 kJ (58 kcal) ; matières grasses 0,7 g, dont acides gras saturés 0,2 g ; glucides 8,6 g, dont sucres traces ; protéines 4,3 g ; sel 22,7 g.
Depuis cinquante-cinq ans, la maison Yamashin Sangyo cultive la qualité et l'authenticité, d'abord en commercialisant de l'agar-agar puis, depuis 1971, en se dédiant à la pâtisserie via la préparation des feuilles et fleurs de cerisier sakura très prisées des fines bouches japonaises.

Précurseurs, les maîtres artisans de la maison Yamashin Sangyo ne cessent d'inventer de nouveaux produits qui dépassent largement les frontières de la gastronomie du pays du Soleil Levant.

Tout un symbole

Au Japon, le cerisier sakura est, au même titre que le Mont Fuji, un symbole majeur qui a inspiré et inspire toujours bien des poèmes et oeuvres d'art. Il incarne à lui seul le renouveau et l'arrivée du printemps qui, chaque année, inaugure une nouvelle année scolaire, une nouvelle année comptable, etc.

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Feuilles de cerisier Sakura salées (20%) 50 feuilles

Feuilles de cerisier Sakura salées (20%) 50 feuilles

Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleur, sa feuille exhale un parfum délicieux ? Et que cette feuille, comestible, développe un arôme puissant très proche de celui de la fleur de cerisier ? Experts en la matière, les Maîtres Artisans de Yamashin Sangyo sélectionnent avec rigueur les meilleures feuilles et les mettent en saumure afin de préserver leur parfum et leur saveur. 

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